⑴ 中國各個著名的地方都有哪些特產
1、重慶——城口老臘肉
城口老臘肉產自重慶市城口縣，是重慶市一帶的漢族風味名菜。重慶市名牌產品，有500多年的歷史，在市內外享有盛譽。
2、重慶——怪味胡豆
重慶怪味胡豆具有特有的工藝、獨有的風味，集麻、辣、甜、咸、鮮、酥為一體，堪稱一絕。胡豆顆粒壯似桑椹，色澤滋潤，香甜酥鮮美奇特，麻辣咸舒適爽口，品賞時除直觀感外，還有美妙的想像之味。奇趣多多又相得益彰，因此而得名怪味。
3、自貢——開花白糕
開花白糕是四川自貢經典的特色小吃，屬於人們喜愛的早點之一，它是用糯米泡漲後，再用石磨推出成細面，並採用自然發酵的方式發酵，最後用蒸籠蒸熟食用。其味是天然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜。
4、四川省閬中市——張飛牛肉
張飛牛肉產於四川省閬中市，是具有濃厚的四川風味的特產。張飛牛肉表面為棕紅色，切開後肉質紋絲緊密，不幹、不燥、不軟、不硬，食之鹹淡適口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。
張飛牛肉在清代乾隆年間就遠近馳名，已有二百年歷史。民國時期在成都「勸業會」上曾被評為「上等食品」，自此聲譽更佳。亦曾在40年代獲得成都工業協會優質產品銀獎，名揚川內外。
5、貴州——清鎮涼水井老臘肉
清鎮涼水井老臘肉是一道菜品，主要原料是新鮮豬肉，調料為食用鹽、水等，通過浸泡腌五至七天、風干、熏烤的做法而成。
貴州是雲貴高原地區，農村人烤火時間較長，熏臘肉的時間也長，臘肉可以久藏不壞，一直能吃到來年立冬。貴州臘肉其貌不揚，但吃味好，嚼在口裡，滿嘴生津，齒頰留香。蒸熟的臘肉，香腸可以一片片、一絲絲撕著吃。
⑵ 上海枇杷烤鴨怎麼做
材料
冷凍鴨2斤半，土豆半個，胡蘿卜半根，蔥頭半個，蘋果半個，香菇數朵，泡打粉一小勺
做法
1.鴨子解凍備，去毛清理干凈。
2.鴨子剁掉脖子以上部分。
3.鍋中倒入涼水，放入大蔥，薑片，蒜片，一小勺泡打粉（沒有可不放），料酒。下入鴨子，大火，汆燙。
4.汆水後的鴨子，表面瀝干水，撒上花椒粉。
5.把調料的所有東西放入一個大碗中，兌入清水做成調汁。
6.把鴨子放入調料汁里浸泡一夜。
7.蓋上保鮮膜入冰箱一晚，浸泡好的鴨子第二天取出，用棉線捆好掛在通風處晾曬，表米幹了，再刷一層重復1.2次
8.土豆半個，胡蘿卜半根，蔥頭半個，切成小塊，香菇數朵，放到一個碗中，撒上適量的鹽，黑胡椒粉，玉米油拌勻。
9.拌好的蔬菜和蘋果從鴨屁股裡面塞滿。
10.蔬菜塞滿鴨屁股以後，用牙簽封口。用棉線捆住鴨腿。
11.插上烤架，表面刷上老抽和蜂蜜混合的汁。
12.用錫紙把鴨翅和鴨腿包裹住，避免在烤制的時候容易糊，表面撒上迷迭香。
13.烤箱預熱200度，把烤架架到烤箱的旋轉扭中，在下層放一個烤盤，接鴨油用。開始烤制，時間根據鴨子大小而定，建議1.5小時-2小時左右。中間重復刷1-2遍蜂蜜和老抽來增加顏色。
⑶ 上海枇杷烤鴨怎麼樣
要排很長的隊，得先拿號，一般平時早上人比較少，價錢也不貴，吃過幾次，味道沒的說！涼了放在鍋里蒸一下，也不錯，有點微甜，很酥爛！
⑷ 上海枇杷烤鴨是是整爐子來烤，它是不用錫紙的，量大，不是先生所說那來加工的，，確切怎麼配
你是想做一般的 家庭烤鴨子 還是北京全聚德那種 掛爐烤鴨呢？
如果是一般的 家庭烤鴨 把買回家的鴨子 去掉內臟 用蔥姜料酒鹽胡椒腌制 喜歡味重色深的 可以加一些玫瑰露酒 放在烤箱里 200度烤制 大概30分鍾 打開翻個面 把下面流出來的汁澆到鴨子身上 再繼續烤 直到成熟（拿不準可以用筷子 扎鴨子腿等肉比較厚的部位 一下扎透 沒有血水出來就好了） 拿出來趁熱切塊 可以配著椒鹽 或者港式冰梅醬食用
如果你想做北京烤鴨 難度比較大 一是要選用北京白條填鴨 市場上的土鴨什麼的 做出來味道不好 填鴨要經過 開生 充氣 凈膛 洗坯 支撐 掛鉤 燙皮 上色 晾坯等等工序。。。 烤的時候要用專業烤爐 果木烤 鴨子裡面還要灌上湯 外烤內煮 才能成為享譽中外的北京烤鴨 這些工序不是一兩天可以完成的
我只是大致說了一下 希望能讓你了解了 o(∩_∩)o