㈠ 清江三鮮面怎麼做
首先這「三鮮」不要看他只有「三」字就以為他只能有三樣東西，根據我那麼多年在不同地方吃的三鮮面，這三鮮涵蓋的范圍還是挺廣的，基本上就是就地取材，在海鮮比較多的地方，一般就是用海鮮來做，不如蝦、貝殼類、加上一類蔬菜，像比較鮮美的菌類，如果是在山珍比較多的地方一般是用菌、竹筍、木耳等來做，但是這些都有一個共同的特點就是材料味道都比較清淡，鮮甜。面湯最好用的是高湯、骨頭湯，這樣煮出來的面好湯也好。
㈡ 哪裡有教清江三鮮面的么
一般教怎麼做飯的學院，或者是面館就可以教怎麼做三鮮面。
㈢ 溫州清江三鮮面做
我就是清江人，清江三鮮面就是我們家姑姑開始賣的。其實做面不用很麻煩的，就跟平常的煮麵一樣。什麼高湯啊根本不需要的。就是你得海鮮要到位哦。像我們清江就是海邊的，所以這里的海鮮也很多。小黃魚，鮮蝦，鮮肉，文蛤，帶姜的雞蛋，牡蠣。我們這里還有跳跳魚，大螃蟹。不過加了這兩樣的話就很貴了哦。普通話也不知道怎麼翻譯呵呵。先油燒熱，然後下肉炸金黃色，之後就放蔥段，加入小黃魚，煎金黃色，到鍋很熱得時候加入黃酒，接著就放其他的海鮮一起炒，然後加入水，等到水完全滾了之後放入大荊那個地方製作的細面，學名是粉干，這種面挺粗的，和一般的細面部一樣呵呵。然後煮到7分熟就好了，加點味精和蔥花就好出鍋了。這就是正宗的三鮮面了，我們家做了30多年了。要是真的想吃刀正宗的話就來溫州市樂清市清江鎮，農業銀行旁邊的那家「孫國花三鮮面」。讓你吃了不後悔，吃了還想吃呵呵
㈣ 清江三鮮面的做法步驟
准備：姜1小塊，雞蛋1個，小黃魚1條，蟶子，白蝦，鰻干，牡蠣，蔥，小青菜。
1：做姜蛋，姜洗凈，去皮，切未；雞蛋攪勻加入薑末，再攪一下，鍋里放少許油，小火，煎姜蛋，煎好了拿出來備用。
2：鍋里放油，加適量鹽，燒6成熱，放小黃魚，接著是鰻干，煎的顏色有點黃了就放蔥段，姜蛋，老酒。
3：加水放入麵食，水開了放蟶子，白蝦， 面燒好了（大概2分鍾） 加適量味精， 放牡蠣，蔥葉，小青菜就可以了。
㈤ 樂清清江三鮮面的原料
油麵條250克，蝦仁150克，墨魚200克，海參100克，胡蘿卜100克，竹筍半根。色拉油三大匙，高湯四杯，香菜少許；（A）精鹽兩匙，味精一匙，白醬油一大匙。
㈥ 溫州那家小吃培訓比較正規。我想學清江三鮮面
推薦你可以去溫州小吃培訓，一對一教學，手把手教，沒有時間限制，隨到隨學、地址：浙南農副產品市場中心1區612室
㈦ 三鮮面是什麼地方的菜
叫三鮮面的很多地方都有， 不知道你說的是不是浙江溫州的「清江三鮮面」也就是一種海鮮面，說屬於什麼菜，甌菜吧（溫州菜）
㈧ 溫州清江三鮮面的做法
三鮮面做法如下：
工具/原料
面條150克、雞蛋2個、西紅柿1個、油菜2棵、蝦3個、香油適量、鹽適量、醬油適量
1、鍋里煮水，水開後放適量面條，厚度可以因人而異，鍋里可以滴兩滴香油增香，放點鹽。