❶ 雞蛋灌餅圓的製作
雞蛋灌餅是一道非常美味的小吃，無論男女老少都很喜愛，那麼大家都知道雞蛋灌餅怎麼做嗎？今天君哥美食就分享一下吧。
一、食材
麵粉 200克
雞蛋 1個
火腿腸 1根
生菜 1片
牛肉醬 1勺
溫水 180克
食用油 適量
二、方法/步驟
1、麵粉加入溫水，揉成光滑的面團。
2、將面團擀成餅，均勻抹上食用油。
3、用刀從中間切開一小部分。
4、將面餅從邊緣捲起。
5、將面團和油蔥粉揉和。
6、將揉和好的面團擀成餅。
7、鍋中放入食用油，放入餅，文火烙制。
8、薄餅表面鼓起後，破洞倒入雞蛋液。
9、將餅兩面煎成黃金色。
10、在餅表面抹上牛肉醬。
11
將火腿腸煎制一下。
12
將火腿腸和生菜放在餅中，將餅捲起即可。
通過以上做法，大家了解了雞蛋灌餅的製作方法，也了解到雞蛋是如何灌進餅里邊的，謝謝大家，敬請關注君哥美食日記。
君哥福之瑞
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❸ 正宗雞蛋灌餅怎麼做 加盟雞蛋灌餅
1.食用油加熱後趁熱倒入麵粉中攪勻成油酥，冷卻待用。
2麵粉用沸水燙一下，再慢慢加入涼水。
3和成柔軟的面團，包上保鮮膜靜置半小時。
4面團取出輕輕揉勻。
5取一份面團擀成長條片，均勻的抹上油酥，撒少許鹽。
6對折，從一端卷到另一端（卷的稍微緊一些），在封口處將面片捏緊。
7卷好後，將面團立起，用手掌從上往下按平，然後用擀麵杖擀成薄餅。
8鍋置火上少許油燒熱，放入薄餅，中小火烙制；當餅的中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起的部分扎破，形成一個小口。
9將打散的雞蛋液灌入，然後翻一面繼續烙制。
10待兩面煎成金黃色即可。
11烙好的雞蛋餅抹上甜面醬（辣椒醬），卷上生菜即可享用。
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主料麵粉300g 雞蛋6個
調料花生油適量 生菜6片
雞蛋灌餅的做法
1.在麵粉加入沸水拌勻。
2.和成光滑面團醒發三十分鍾。
3.將10克麵粉得10克油放在一起拌成油酥。
4.雞蛋打成蛋液，放入帶有小嘴的容器中
5.將面團分割成每個約80克的面團。
6.用手稍加按壓，抹上油酥，注意周圍留出一點不要抹。
7.包成包狀。收口朝下靜置一會。
8.小心擀成薄餅，越簿越好，注意來要弄破露出油酥。
9.鍋中刷入花生油，用中小火烙。底面起殼時翻面。
10.很快，餅中間會鼓起在包，這時用筷子捅破起鼓的這一層，倒入雞蛋液。
11.等雞蛋液快凝固時，翻面再烙一會即可。
12.放生花生辣醬、生菜、土豆絲、雞肉腸，將餅對切起來，拿吃著更方便
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哈哈，總有些被洗腦的人願意上當，這也沒辦法