⑴ 沙爹牛排怎麼做
准備材料：沙爹牛排一塊，紅酒1/5杯、黑胡椒粉適量、鹽少許、雞蛋一個、干澱粉適量、植物油少許、麵包糠適量
操作過程：
1. 把切好的牛排用松肉錘在一面松一遍，然後翻過來在另外一面也錘一遍；2. 盆里加入1/5杯澳洲紅酒、適量黑胡椒粉、少許鹽、1勺植物油，攪拌均勻成料汁備用；3. 把松好的牛排放入料汁里，兩面都均勻沾滿料汁；4. 碗里磕入一個雞蛋，打散備用；5. 把雞蛋液倒一部分到牛排碗里，再加入少許干澱粉，用手抓勻，腌制一會兒；6. 取出一個平盤子，上面鋪上麵包粉；7. 把腌制好的牛排，兩面都沾上麵包粉；8. 平底鍋上火，鍋熱後加入適量植物油（或者黃油），油熱後倒入牛排，中火煎1.5分鍾，因為有麵包糠，火不要開太大，否則容易焦；9. 一面煎至成型後，翻面煎1.5分鍾，待兩面都煎至焦黃後，撒上一點黑胡椒粉，關火出鍋。外焦里嫩，鮮香美味的黑椒葡萄酒牛排就做好啦。因為裹了麵包糠，外層是非常酥脆的，牛排鮮嫩適口，有紅酒的果香，還夾雜著黑胡椒與牛肉結合的椒香與肉味。是小朋友的大愛哦！
⑵ 福建正宗面線糊，咸飯，沙爹面，怎麼做
福建省閩南地區小吃。呈糊狀，是由細面線、番薯粉製作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。一般為早餐食用，就著本地的另一種小吃——油條吃。可以在面線糊里放入大腸、蝦仁、豬肝等等。 配 料:1、主料：精製面線75克。 2、輔料：蝦糠150克，豬骨湯1000克，熟魚肉200克，精鹽15克，味精6克，澱粉50克，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡過當歸）適量。 ·特 色：此面線糊味道鮮美，清甜爽滑，具有泉州地方風味。 ·操 作:1、將蝦糠包紮於紗布中放入1000克清水鍋中，用中火煮半小時，撈起蝦糠後，湯汁過濾待用。把熟魚肉撕成絲。 2、鍋置旺火上，倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁，澆沸。將精製面線稍捻碎放入沸湯鍋中，加入精鹽、味精調准味。澱粉調水徐徐舀入鍋中，並不停推勺至面線浮起，鍋中湯汁成糊狀即可。 3、用餐前可根據各人的口味，加入鹵大腸、小腸以及各種熟食品和油條，食用面線糊時撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及鹵汁，味道更美。 閩南有這樣一款說法， 「沒吃過面線糊的，肯定不是閩南人。」這足以證明面線糊在咱們閩南人心中的地位。 傳說，面線糊的產生也跟艱苦的生活有關。乾隆下江南時，來到了一個叫做羅甲村的小村莊。那時正值糧食短缺的時候，村民全都窮得揭不開鍋。為此村民急得是團團轉，實在想不出要弄什麼吃的來招待皇帝。乾隆在一秀才家門口下了轎，村裡人都替秀才捏了把汗。秀才的妻子急中生智，在牆角找到一些往年豐收時啃剩的豬骨頭和魚剌，洗後下鍋熬出一碗湯，又去櫃子里掃出一把面線碎和一把木薯粉，和著就做出了一碗面線糊。乾隆吃後，感覺味道非常鮮美，馬上問這「龍須珍珠粥」是用什麼做的？這秀才妻子真是巧，立即大膽回答，這是祖傳秘方，用上等面線和特等精製地瓜粉加工而成。皇上大大賞賜了這個巧媳婦，這面線糊也就這樣傳開來了。 泉州傳統菜。為米飯的一種煮法，種類繁多，有蘿卜咸飯，芥菜咸飯，芋頭咸飯，鮮香五花肉丁咸飯等。和炒飯相反，咸飯性涼，夏季火氣大適宜吃。尤其值得注意的是，咸飯是飯的一種而不是粥的一種，小小一碗米飯能做到清涼，實在令人稱奇，不愧是有著濃郁海濱風情的地方。 風味獨特，大部分泉州人都會做這種飯。咸飯和閩南話一樣在閩南話地區一般都能吃到。 做法：將南瓜塊、北瓜塊、紅薯塊、玉米粒入水煮，約一刻鍾後加入小米，再約五分鍾左右加入鹽適量，開鍋即可食用。 具體食材也可根據個人口味添加或減少，但一般北瓜和小米是必備的，而鹽更是「咸飯」粥的靈魂，喝慣了各味的湯，來一碗「咸飯」，真是別有一番風味。
⑶ 誰知道廈門的沙茶麵店有加盟的嗎
沒有！因為0技術門檻
⑷ 廈門海滄劉山沙茶麵，有招加盟代理
他們應該沒有招加盟代理呀
⑸ 想開面條店，怎麼辦加明好，還是自己開好
開
面條店
就不要選擇加盟了
除非你想在
步行街
等高檔商業區域開
首先是定位
可以選擇小吃街
居民區附近
工業區周遍等人口密集
消費適中的地段開店
不過做飲食最重要的還是口味
弄的好吃顧客自然經常來
這東西不是車站買賣
做的就是回頭客
不管你是自己弄還是請廚師
口味是關鍵！
另外可以選擇做特色經營
福建沙爹面啊
蘭州拉麵啊
桂林米粉啊
雲南過橋米線啊
武漢熱乾麵啊
這些都算不同的特色風味
根據你自己的實際情況來看吧
看你選的地方適合什麼
看你請的廚師會做什麼
祝你生意興隆吧
⑹ 沙嗲面做法
准備材料：面條1把、菠菜2顆、豆芽1把、丸子5個、蝦5個、沙茶醬2勺、鹽2克、油1勺
製作步驟：
1、准備食材
2、墨魚丸切開
12、成品圖
⑺ 加盟廈門沙茶麵
我暈了 這個還要加盟嗎 你去找個師傅 給點薪酬 他就會教你了
⑻ 學做沙爹面多少錢
沙茶始源於印尼，也有來自馬來西亞一說。沙茶原本應讀作「沙嗲」，到了飲茶成風的廈門人嘴裡，便順口叫做「沙茶」，這「茶」是廈門方言的「茶」，與普通話的「嗲」諧音，隨著沙茶名聲的遠揚，沙茶便成了眼下普通話讀音的「沙茶」了。沙茶麵的妙處,是在湯頭。小廚坊採用新鮮的豬大骨、整隻雞及魚頭等熬成鮮美醇厚的高湯；主料之一的沙茶是選用上等的蝦頭，經拌鹽腌制兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先後順序加入沸油炸透，待冷卻後加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等製成。故小廚坊的湯頭甜辣可口，風味獨特。沙茶麵的做法看似很簡單，面條放入笊籬下開水鍋燙熟，撈到碗里，隨自己的口味加入豬肝、豬腰、鴨腱、大腸、鮮魷魚、豆腐乾等輔料，最後淋上一直在大鍋里滾開的湯料，一分鍾之內一碗面就可上桌了。
⑼ 沙爹面湯怎麼做
黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小塊 老抽半勺 生抽一勺 蚝油一勺 味精雞精各半勺 糖少許 湯小半碗
最簡單的黑椒汁做法是少量開水中加入奶油麵醬(黃油化開加入適量麵粉和水充分攪拌均勻)、雞精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊狀即可。
比較復雜的做法是：
1. 放油，下洋蔥末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太幹了，可以加一點開水；
3. 勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。
（以上材料各大超市有售．）
最簡單的黑椒汁做法是把羅勒、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機，加入少量水，攪打成汁。在鍋中小火燒開，加入鹽和黑胡椒。我喜歡辣點的，所以黑胡椒粉放的很多。可以根據個人口味來調整。用小火熬至濃稠，如果你實在濃稠不了，可以勾個芡。這樣黑椒汁就做好了。這個黑椒汁真的非常棒，一點不比外面差。強烈推薦。
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1. 放油，下洋蔥末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太幹了，可以加一點開水；
3. 勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。
⑽ 沙嗲面的做法
准備材料：面條1把、菠菜2顆、豆芽1把、丸子5個、蝦5個、沙茶醬2勺、鹽2克、油1勺
製作步驟：
1、准備食材