㈠ 新疆大盤雞好吃嗎
還是看個人口味，，，我本人不太喜愛吃雞，所以覺得不怎麼樣
㈡ 新疆大盤雞好吃嗎
中國大盤雞起源於新疆，新疆大盤雞起源於沙灣。
這么多特點，所以新疆大盤雞能不好吃嗎。
㈢ 新疆大盤雞有什麼特點
你好，為你解答;
其特點有:
一，新疆大盤雞字里行間的「大」就突出了西北人的粗獷豪邁之風，以大盤裝盛。以區別內地小分量多品種菜餚。
二，其二新疆大盤雞採用先炒後燉的方式，既有新疆人喜歡的辣味，又有川味的麻，可謂味重香濃。
三，新疆大盤雞食材鋪以土豆、青紅辣椒，讓土豆盡情吸允雞塊的濃汁，極盡入味，小土豆也有大滋味！
四，新疆大盤雞的精髓是「皮帶面」，吃差不多的時候，皮帶面也吸足了所有的精華，咬下去，一如新疆人這遼闊的土地，包容不同的文化的同時，款待八方來客，來一次食慾上的原始釋放。
請採納謝謝。
㈣ 新疆大盤雞的絕密配方
新疆大盤雞的做法 【製作材料】 主料： 公雞 500克 土豆 300克 輔料： 辣椒(青、尖) 50克 紅辣椒 50克 調料： 大蔥 10克 姜 10克 大蒜 10克 辣椒(紅、尖、干) 20克 花椒 15克 八角 5克 桂皮 5克 植物油 75克 白砂糖 各適量 【製作工藝】 【製作方法】 新疆大盤雞所用的材料：1、整雞一隻（約2公斤左右，最好是土雞），洗干凈並剁成同樣大小的塊狀；2、土豆（又叫洋竽）三、四個，喜歡吃土豆的話可以多幾個，把土豆去皮並切成滾刀塊，不要太薄，用清水沖掉土豆的澱粉；3、青椒5、6個，切成大小差不多的斜塊；4、紅色朝天椒一把，生薑一整塊並切成片狀，大蒜4—5瓣並拍爛，豆瓣及白沙糖各2—3湯匙，大蔥切成段狀，花椒、味精、咸鹽備用，啤酒1瓶；5、皮帶面。新疆大盤雞烹飪步驟：1、把油倒入鍋中，等油熱後將花椒下鍋，炸出香味後撈出；2、將白沙糖下鍋並慢慢攪動，到白沙糖燒化出現焦黃色；3、將雞塊倒入鍋內，並大火翻炒片刻；4、將生薑、朝天椒下鍋與雞一起翻炒，直到鍋中沒有水份，雞塊被油炸的出現金黃色；5、加入豆瓣，再加入適當的食鹽，快速翻炒幾下，將豆瓣與鹽翻勻；6、倒入一些啤酒在鍋中，並燒開；7、將土豆倒入鍋中，並與雞塊拌勻，先用大火燉6、7分鍾，然後用小火燉10幾分鍾；8、等土豆燉軟時，下蔥並翻勻（注意不要燒干啤酒，但啤酒也不能太多，鍋中有點湯即可）；9、大約1分鍾後，放入味精和大蒜，拌勻後就可以出另外：做皮帶面時，面要和軟一些，用塑料膜包好「醒」約20分鍾（這樣做出來的面條有「筋力」），醒好之後，要擀得又寬又薄，等大盤雞吃的差不多時，下皮帶面拌上吃。 【食譜營養】土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。 紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。 【食譜相剋】 公雞：雞肉與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火；忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、蝦子以及蔥蒜等一同食用。
㈤ 正宗新疆大盤雞是怎麼做的呢
新疆大盤作為飯菜合一的經典大菜，總給人踏實滿足的感覺。閑暇時、約一兩好友，大口吃肉、大口喝酒，就覺得小日子得勁的很。真趕上餓的時候，自己都能吃一份，有肉有菜、有主有輔、辣中有香、粗中帶細，簡直是不可代替的上品之作。
10分鍾以後，把鍋中的香料挑出來，轉大火收汁。再放入蔥段和青紅椒，加入適量的雞精調味，把青紅椒和蔥段壓在雞塊下面，開小火燜煮1分鍾，把青紅椒燜至斷生、燜出蔥香味 即可裝盤食用。
皮帶面一般在雞塊快吃完的時候再下，用手拉著面片的兩端 把它抻長，不要拉的太薄，稍微厚一點吃著更有嚼勁，煮至皮帶面全部飄起來，白色的硬芯即將消失時，放點小白菜或者菠菜稍微燙一下，即可出鍋。把皮帶面用涼開水沖一下，伴著紅油雞湯吃，非常的入味飽腹。
㈥ 新疆大盤雞調料的配方有哪些東西，
產地：新疆 規格：45克 保質期:18個月 配料：花椒、八角、桂皮、草果、茴香、朝天椒、自配香料包等。 簡介：本品用料考究。根據新疆大盤雞的獨特配方，又精心調配，味道更美。本品使用方便，增強食慾，是居家及餐廳必選的理想佳品。使用時可根據個人口味再適量加些新疆沙灣線辣子，味道更好。 凡到過新疆的人都對新疆大盤雞的火辣難以忘懷。雞丁方寸、手指長的辣椒、兩倍於雞丁的土豆塊加之蔥、蒜、姜、柴窩堡湖水，就構成了這道聞名天下的新疆大盤雞，辣、鮮、綿、滑、長，吃的時候感覺真是不同尋常
㈦ 新疆大盤雞最好的製作方法是什麼
主料:雞 一支 土豆 3個 (2個雞蛋大小的個頭)
配料:青辣椒 紅辣椒 (青紅顏色搭配美觀 但是根據實際情況和個人愛好 一種顏色也可以
)
作料:八角2個或3個
桂皮2厘米寬6厘米長一段
花椒兩勺
草果 2個
糖 5勺(砂糖或蔗糖 建議蔗糖 上色牢固 色澤金黃)
蔥(大的一棵 小的5棵)
蒜(正常大小一半左右)
料酒(個人感覺啤酒更好)
姜 適量(大概5片左右 厚度2或3毫米)
干辣椒 適量(適合個人口味 一般放10個)左右
鹽 適量
醬油 少許
味精 適量
做法:雞 切塊 大小十適中好進味(乒乓求大小最好)
如果是土 雞 洗干凈切塊直接下鍋
如果是肉雞 切塊完畢 先用開水收一下肉
(血水逼出後起鍋) 之後下鍋
土豆 切片 厚度1厘米 看個人口感選擇土豆過水還
是不過水後菜清爽一些 不過水菜要糊一點
辣椒 切條或塊
蔥 切條
開鍋:
油加熱至8成 糖下鍋 不停攪拌 直到糖融化開 起泡沫時 雞肉下鍋 翻炒至糖色上好之後
放姜 接著翻炒 一分鍾左右 噴料酒(啤酒) 放入干辣椒 八角 桂皮 草果 肉快炒干時 放入
蒜 蒜香出來之後 放花椒 鹽 在翻炒 肉炒干之後 添水 水位剛好達到鍋內肉高的十分之八
最好 開始燉 燉到肉進味時 放土豆 等到土豆口感合適之後 放入辣椒和蔥 翻炒至辣椒和
蔥清香時 放味精出鍋
㈧ 誰做過新疆大盤雞加盟怎麼樣啊
我做過，我做的是正宗的大盤雞，挺好做的。