❶ 廣東豬骨頭湯做法
主料：豬大骨頭1根
輔料：玉米1根，生薑3片，蔥1根，蒜3瓣，蔥須6個，枸杞子10粒，香葉2片，桂皮1片，干辣椒5個，醋2勺
1、首先將豬大骨清洗干凈。
❷ 看別人加盟的大骨湯自己也想干！裡面加的配料是哪些，骨湯怎麼熬出來奶白色，香味濃郁的骨湯。具體點的骨
這個其實很簡單。 只要在燉骨頭之前。 炒一小碗白面。 然後再加水。 調料之類的。 熬出來的湯就會特別白。而且比較濃。 不象普通的骨湯那麼寡
❸ 大骨湯怎麼樣做
大骨頭湯營養價值是非常高的，它能把骨頭中所富含的鈣成分，以及蛋白質這些營養成分，稀釋到我們的湯汁中。這樣的湯汁，非常適合那些身體不好的人多飲用，如果你家裡有老人小孩的話，就記得給他們多做一做。但是對於肥胖的人來說，一定要少喝骨頭湯，怕到時候太補了。
燉大骨頭湯10人9錯，難怪不好喝，教你飯店不外傳訣竅，太香了
在對大骨頭湯進行熬制的時候，我們要如何去熬大骨頭湯，才能把大骨頭中的營養，給完全稀釋出，相信這是很多人都想學習一下的。還有在熬骨頭湯的時候，如何去做才能讓骨頭湯變得味道不腥，相信也是大家想學習的。這不，今天我就把方法給大家帶來了，希望大家能學習一下。
我分享的熬骨頭湯方法，是以前一位飯店廚師，分享給我的熬骨頭湯方法。你可別小看了這些，熬骨頭湯時所加入的一些小技巧，就是這些小技巧，決定了你做出來的骨頭湯，味道好不好。廢話不多說，一起進入今天的主題，然後明天去買上一些大骨頭，自己也熬上一鍋骨頭湯，秋天一定要多喝湯
❹ 廣東大骨頭怎麼好吃
大骨頭棒子 兩個2斤左右紅棗 10粒香菇十個 枸杞20粒
廣東骨頭湯的做法步驟
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步驟 1
新鮮大骨頭棒子一個或兩個，紅棗十顆，枸杞20粒，干香菇10個或新鮮香菇也行。如果骨頭棒子的肉很多，那先把大部分肉剔下來，切成一塊一塊放盤子裡面備用
步驟 2
骨頭棒子洗凈，放到湯鍋里，放水，盡量多放，中途不要加水，如果是三個人喝，一斤多的骨頭就可以了。大火煮開，立馬調到最小火，用勺子把湯裡面的泡沫去掉。此時加入紅棗，枸杞和香菇。
步驟 3
大概其煮一個45分鍾後，把剔下來的肉加入湯中，大火燒開再調到最小火再煮15分鍾，此時加入鹽和雞精，如果你覺得肉夠爛乎了，就可以關火了。
步驟 4
准備骨頭和肉的蘸料，沙姜拍成沫，兩三塊蒜頭拍成沫，一起放到碗里，加入花生油少量，生抽，老抽就可以了，肉頭和肉可以蘸著吃，當然不蘸料也行，看你。沙姜是廣東部分地區的特產，如果沒有，就拿蒜末配上花生油老抽生抽也行。
❺ 加盟味匠骨湯麻辣燙多少錢
食材清單
濃湯寶兩個 蔥姜蒜適量
花椒一小把 大料一個
午餐肉適量 各種丸子適量
各種蔬菜適量 芝麻醬適量
醬豆腐汁適量 蒜汁適量
小蔥香菜適量
烹飪步驟
步驟1
兩個濃湯寶放六碗熱水，燒開化開濃湯寶
步驟2
熱鍋涼油，小火放蔥姜蒜，花椒大料，慢慢翻炒出香味，倒入濃湯寶熬的湯里，然後放丸子，蔬菜，不愛熟的先放，最後放綠葉菜和午餐肉～
步驟3
芝麻醬加水謝好，放醬豆腐汁，蒜汁～倒入鍋中，關火，放點小蔥圈和香菜～
小貼士
芝麻醬可以多一點好吃，愛吃辣可以放點辣椒油～這樣做出來一大盆，人少可以放一個濃湯寶，三碗水或者四碗水～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
❻ 骨湯麻辣燙加盟怎麼樣費用多少
不同的骨湯麻辣燙加盟品牌，加盟費是不一樣的。如果要選擇骨湯麻辣燙加盟品牌，一定要多多對比，從品牌時間、產品味道、競爭優勢、加盟政策等多方面考察，再來決定要加盟的骨湯麻辣燙品牌。
❼ 加盟一家骨湯麻辣燙加盟費要多少
1、紅湯(麻辣)、白湯(骨湯)、清湯(鮮香)、海鮮湯先吃菜，後喝湯，功夫在湯上我們通過對市場的調查，在湯和底料的製作上做了巨大的改進和提升，獨家推出能喝湯的麻辣燙。熬制出4種特色底湯，不僅涮燙出來的菜品口味更豐富多樣，而且底湯能解辣解燥。客人可以先吃菜，後喝湯，不用擔心上火，富含多種營養物質，具有補鈣強身、健脾補胃、保養滋補、開胃順氣、美容益壽的保健功效。
2、火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙四面出擊，讓消費自由化
針對不同顧客的消費特點和需要，好煮藝骨湯麻辣燙還創新推出火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻 辣燙、串簽麻辣燙4種消費就餐方式。
3、固定、流動任何一種都賺錢
好煮藝骨湯麻辣燙，在經營方式上除了常規的店面經營、櫃台經營外，對沒有合適店
面或資金緊張的投資者還可選擇流動經營，一輛小推車，哪裡有人流哪裡就能經營。
4、一店頂三店，想不賺都難!
火鍋、粉面，吃的就是鍋底湯料的味道。
所以，開一家好煮藝骨湯麻辣燙店，實際就是開了一家火鍋店、一家粉麵店和一家麻辣燙店。1店頂3店，1個店做3個店的生意!想不賺都難!
5、本小利大，方便、快捷又衛生
高溫涮燙去除蔬菜中的部分草酸、亞硝酸鹽，安全、衛生!3分鍾就可裝碗，一套
灶具可同時服務6-8位顧客，出品迅速，不怕高峰壓力。前台點餐買號，就算生意再火， 也不需聘請過多服務員。
❽ 開一個大骨頭湯店需要什麼手續
衛生許可證，工商許可證，排污許可證，消防證，各種證
❾ 濃香型大骨湯怎麼熬
相信大家對於高壓鍋肯定不會陌生吧，我們通常都是採用高壓鍋來做飯，不過其實高壓鍋還可以用來燉湯，採用高壓鍋來燉大骨是一種不錯的選擇，下文我們就給大家介紹一下高壓鍋燉大骨湯的具體做法，高壓鍋燉大骨湯雖然做法簡單，但是想要用高壓鍋做出美味的大骨湯我們還是需要注意很多細節的。
第一步：先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鍾，將骨頭里的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水。
第二步：在高壓鍋里加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋。
PS：1、用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質不會馬上凝固，里外層蛋白質才可以充分地溶解到湯里，這樣湯的味道更鮮美。
2、燉骨頭湯的時候，加入幾滴白醋，因為醋能使骨頭里的鈣、磷溶解到湯內，同時不要過早加鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的味道。
3、用高壓鍋燉骨頭湯，我各人觀點，這樣出油多些，湯更濃些，更白些，更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時間太長，久煮後會破壞骨頭中的蛋白質。
第三步：用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當高壓鍋里出氣了，先用大火煮三分鍾，再改用小火燉30分鍾，悶到高壓鍋里不出氣了，再開蓋。
第四步：骨頭湯上面有很多油，可以將湯面上浮著的油用一個小碗裝上，下次煮菜待用。
第五步：將鍋里的湯分裝在2-3個保鮮盒裡裝上，再放入冰箱里的冷凍室里放著，吃的時候拿出來一盒解凍、煮開，放入蔬菜煮就行了，在湯里只需加點鹽，就鮮美無比了，而且營養豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素。
在上面的文章裡面我們介紹了高壓鍋的特點，我們知道高壓鍋不但可以用來做飯而且還可以用來燉湯，上文我們就教給了大家如何採用高壓鍋來燉出美味養生的大骨湯，相信大家都已經掌握了具體的做法吧。
❿ 市面上買的大骨頭湯料怎麼樣啊
您說的是料包嗎？料包是可以的，如果是熬好的所謂骨頭湯料，還是建議自己熬的好