㈠ 奶茶店布丁的做法
1
先做布丁 純牛奶、煉乳和糖倒在小奶鍋里中小火煮至牛奶微沸 關火加入吉利丁粉快速的攪散開來 攪勻後過濾到容器內放入冰箱冷藏至凝固
2
水燒開後放入茶包燜5分鍾後取出茶包 加入牛奶、黑白淡奶和糖攪拌均勻
3
取出凝固的布丁 脫模切塊後放入溫熱的奶茶內即可
㈡ 奶茶店布丁小吃怎樣做
布丁做法：
1 。雞蛋，牛奶，糖。
2。首先雞蛋攪拌好，然後把牛奶煮熱，放涼。
跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋裡面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調 味。
3。跟著拿出去蒸5－10分鍾左右，就好像蒸水蛋那樣。
4。蒸好以後馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以。
㈢ 奶茶布丁怎麼做
怎麼做布丁
想要製作出美味的布丁，首先需要准備好砂糖、水、雞蛋、砂糖、牛奶、香草粉。我們把製作焦糖的砂糖以及水全部都倒入鍋中，把鍋放到火上之後加熱，期間需要不停的進行攪拌，熬成黃褐色就可以了，這時候我們把焦糖倒入布丁模具的底部，在雞蛋中需要加入一些砂糖，混合均勻之後，把牛奶加熱，在其中放入香草精，煮到微沸的時候就可以把牛奶緩緩的倒入蛋液中，混合均勻之後把蛋液過篩，然後倒入布丁杯中，如果有殘留的氣泡存在，這時候是可以用牙簽捅碎的，在烤盤中加水，水溫需要在60℃～70℃間。然後給烤箱進行預熱，180℃的溫度，把布丁放到中下層烤上25分鍾就可以了。
製作布丁，還可以准備好黃油、牛奶、雞蛋、麵粉、玉米粉、砂糖、葡萄乾、香草粉、發酵粉。把葡萄乾去蒂之後洗凈，然後用溫水泡軟備用。把麵粉過籮，然後放到缸中，在其中加入砂糖，蛋黃以及牛奶，用木鏟攪勻之後，再把軟了的黃油倒入氣，在其中加入少許的發酵粉以及少許香草粉一起攪勻。把蛋清和已經和好的麵糊混合在一起，在其中加入泡軟的葡萄乾攪勻，再裝入之前就抹好黃油的布丁模子中，裝到八成滿就可以了，上鍋蒸上半小時就可以取出，把其餘的砂糖和牛奶一起入鍋煮開，在玉米粉和蛋黃中放上少許的涼水解開，然後和香草粉一起倒入鍋中，攪成汁，最後把布丁扣入杯中澆上汁就能吃了。
怎麼做牛奶布丁
牛奶布丁是布丁中非常好的一個吃法，需要准備好糖100克和水40克，牛奶300克，鮮奶油80克，雞蛋80克。把糖和水一起倒入鍋中，用小火熬煮成褐色之後，迅速的加上2湯匙熱水，然後我們把焦糖倒入玻璃瓶中備用，把雞蛋打入碗中，攪拌到雞蛋顏色清晰的時候就可以了，把牛奶和鮮奶油一起倒入鍋中進行熬煮，然後把熱牛奶倒入之前就已經打好的雞蛋中進行攪拌，之後再倒入到玻璃瓶中，蒸煮30分鍾之後就可以取出，放冷就可以了。
怎麼做雞蛋布丁
雞蛋布丁同樣是不錯的一個布丁吃法，需要准備好純牛奶一盒、雞蛋兩個、白砂糖適量。首先在雞蛋中需要加入適量的白砂糖。攪拌均勻之後，在其中倒入純牛奶攪勻。攪拌均勻的牛奶需要過篩。碗上蓋上一個小碟子，上鍋蒸10分鍾左右就可以了。從鍋中端出後，在雞蛋布丁的表層撒上一些糖就能吃了。
用大火5煮分鍾把水煮沸，然後加入白糖充分的進行攪拌，成糖水之後就可以在其中加蛋和鮮奶，攪拌均勻。然後把一杯白糖，混合上半杯開水，煮到金褐色的時候熬成焦糖。然後我們把煮好的焦糖倒上一些在布丁模型中。然後把調勻的布丁材料，倒在模型中。烤盤中需要加上大約1/3的溫水，然後放到烤箱中，用中火烤上15分鍾就可以了。
布丁粉怎麼做布丁
布丁粉是可以製作成布丁吃的，而且也是比較方便的做法，需要我們把布丁粉倒入到容器中，在其中加入40克的白糖，然後准備上另一個小鍋，在其中放入鮮牛奶，然後取6湯匙，加入到布丁粉中，攪拌均勻，等到其中沒有小顆粒的時候就可以了。然後把鮮奶上火，用大火煮開之後就可以轉成小火，然後在其中倒入布丁液，不停的順時針進行攪拌。等到布丁糊像絲綢一樣，緩緩的流下，這時候就要及時關火，趁熱的時候倒入到模具中，等到冷卻之後放到冰箱中，冷藏四個小時以上就製作好了布丁可以吃了。
㈣ 布丁奶茶怎麼做
㈤ 布丁奶茶怎麼做啊
布丁奶茶
的做法
材料
紅茶粒適量，牛奶，水
做法1.把適量的紅茶粒倒入滴露咖啡壺，加幾遍熱水，得到紅茶水。
2.根據喜歡加入適量的牛奶，倒入牛奶煲里加熱至開，即成。
小訣竅:
也可以把紅茶粒和牛奶直接煮開，然後才過濾茶渣。這樣得到的奶茶更濃滑。
布丁
材料
雞蛋，牛奶，糖
做法首先雞蛋攪拌好，然後把牛奶煮熱，放涼
跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋裡面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調味。
跟著拿出去蒸5－10分鍾左右，就好像蒸水蛋那樣
蒸好後放冰箱
最後把布丁放到奶茶里就可以了
㈥ 奶茶店的布丁是怎麼做出來的 來做這個的給我答案
【焦糖布丁】(分量：視模具大小而定)
配料：
布丁液配料：牛奶250ML，細砂糖50克，雞蛋2個(100克)，香草精少許(沒有可不放)
焦糖配料：細砂糖75克，水20ML
烘焙：165度，35分鍾(視布丁大小及烤箱實際情況調整)
製作過程：
1、把牛奶和細砂糖倒入碗里，隔水加熱並且不斷攪拌，直到細砂糖融化，然後將牛奶冷卻至不燙手。(如果把細砂糖換成糖粉，可以省略加熱的步驟，直接攪拌均勻即可。)
2、在牛奶里倒入雞蛋，並且用打蛋器攪拌均勻，就是布丁液了。
3、把攪拌好的布丁液過篩2-3次。過篩好的布丁液里滴入幾滴香草精，並且靜置半個小時。
4、利用布丁液靜置的時間，可以來熬焦糖。在鍋里放入糖和水，用中火加熱。
5、煮到糖水沸騰，繼續用中火熬煮。這時候糖會溶解在水裡，沸騰的糖漿會產生許多白沫。要注意煮的過程中不要攪拌。熬焦糖的時候要避免出現結晶的現象，如果有糖粒附著在鍋壁上，可以用毛刷沾水在鍋壁上方刷一刷，水順著鍋壁流下去可以把糖粒沖洗到鍋里。
6、等水分都揮發干以後，糖漿溫度升高，開始焦化。
7、等糖漿煮到淺琥珀色的時候，立即關火。因為有餘熱的作用，所以糖漿在關火後顏色還會進一步變深到琥珀色。請一定不要煮過頭，以免味道發苦。（熬焦糖的時候，一定要注意觀察，不要熬過頭。）
8、趁熱把煮好的焦糖倒入布丁模(布丁模內不能有水)。在底部鋪有一層即可。焦糖冷卻後會硬化，所以一定要趁熱的時候操作。
9、在布丁模的內壁塗上一層黃油，把靜置好的布丁液倒入布丁模。
10、在烤盤里注入熱水，高度至少要超過布丁液的一半。然後把烤盤放入預熱好的烤箱烤焙。中層，165度，35分鍾左右，直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
TIPS 1
保證布丁口感細膩柔滑有三個關鍵：
1、布丁液一定要過篩。
2、過篩後的布丁液一定要靜置30分鍾。
3、必須使用蒸烤的方法，即在烤盤中注入熱水，水的高度至少要超過布丁液高度的一半。否則，烤出來的布丁會出現蜂窩狀孔洞，並且完全失去嫩滑口感。
TIPS 2
熬完焦糖的鍋立刻洗的話會比較難洗，用清水浸泡一晚，第二天就很好洗了。