Ⅰ 誰知道周禮傷心涼粉
首先聲明，我是安岳縣周禮人，同時也曾在周禮鎮上讀高中，我們經常去光顧傷心涼粉，這是我吃過最好吃的小吃，那時候經常有其他市區的小車在店外停放，遠程來的客人一般都是一紙箱一紙箱的買回去，有些是結婚用，有些是自家吃的.......太多了 傷心涼粉是安岳縣周禮鎮的一道風味名小吃。它起源於清朝，歷史悠久。二十世紀初期，周禮廚師文江源在保持其黃涼粉傳統風味的基礎上，著重研製出獨門調料配方，進一步突出了川菜麻、辣、香、脆的特色，使其更加香辣可口，從此成為遠近聞名的「傷心涼粉」。 「傷心涼粉」主料為豌豆，經手工精製而成。它營養豐富，味道純正，質地柔軟而脆，不添加任何化學物質。其所以被稱為「傷心涼粉」，原因有三：一是做工精細，可謂艱辛備嘗；二是調料配方偏重麻、辣、辛、香，往往令食者流涕不止而食慾不止；三是由於手工加工，產量不大，外地專程前來周禮購買者，往往空手而歸，未免傷感不已。百年來，「傷心涼粉」以其獨特的風味，不但成為了周禮及其附近人民喜愛的席上佳餚，而且成為當地人們走親串友必備的美味小吃，從飛機上帶往國內外各地。目前，「傷心涼粉」已經被評為「安岳縣名菜」、資陽市名小吃」，申報了國家專利和注冊商標，成為「中華老字型大小」提名品牌 QQ297374225
Ⅱ 客家傷心涼粉騰空出世 幾度震撼美食界
涼粉是很多人都非常喜歡的食品，全國各地都有以涼粉製作的美食，四川的涼粉更是大名鼎鼎，是四川的名小吃，有名氣很大的川北涼粉，更有洛帶客家傷心涼粉。 客家「傷心涼粉」的口感：一是純豌豆粉柔嫩而化渣，有一道清香的豌豆味;二是調制的天然佐料口感特別，吃到嘴裡，海椒(客家人叫它芥椒)辣得嘴巴翹、花椒麻得舌尖木，頭頂冒煙，額頭出汗，清鼻子長流，眼淚花直滾，叫你吃得好「傷心」。 傷心涼粉，剛剛端上來就聞到一股撲鼻的辣椒香味，它的辣還沒有刺激你的味覺之前，就先聲奪人，觸動了你的嗅覺。一口下去，和成都傳統的涼粉還是有些不同， 它的辣味直撲嗓子眼，眼睛一下子有潮乎乎的感覺。傷心涼粉加盟，名符其實。遠離故鄉的人吃到這個味道，內外交攻，百感交集，不流淚才怪呢。 在四川，涼粉有黃涼粉、白涼粉等很多種類，黃涼粉就是對以豌豆為材料製作的米涼粉的稱呼，因為色澤金黃所以叫黃涼粉，而白涼粉就是以綠豆粉為材料製成的涼粉，潔白晶瑩，所以叫白涼粉，其他還有米涼粉(常做煮涼粉)、蕎麥涼粉(黑涼粉)、紅薯涼粉、粉皮等等。 傷心涼粉讓客人吃的涕淚交流，吃完又麻又辣的涼粉，再來一碗冰甜的涼糕，流淚的辣就立馬被止住了。現在，傷心涼粉店不僅有涼粉、冰粉，還有涼糕、涼蝦 等多種小吃。因為慕名前來品嘗的人多，每到就餐高峰期，取餐口前就有不少人拿著圓圓的簸箕等待，也成了店內一道特別的風景。 百年以來，「四川成都客家傷心涼粉的做法」以其獨特的風味，不但成為了周禮及其附近人民喜愛的席上佳餚，而且成為當地人們走親串友必備的美味小吃，每逢佳節，必有從飛機上帶往國內外各地的事例。
Ⅲ 周禮傷心涼粉的調料配方
周禮傷心涼粉的調料配方比例是怎樣配的
Ⅳ 黃媽傷心涼粉怎樣加盟
你好，在林林總總的餐飲項目中，看似整個餐飲市場是熱鬧的，會有諸多的人想要進入到餐飲行業，而進入之後會發現做餐飲不是簡單的事情。為了以後開店是有一個好的運營情況，建議選擇一個在餐飲市場上認可度、受食客青睞的餐飲美食！
Ⅳ 傷心涼粉在四川哪裡
四川的。四川的涼粉最出名，值得專門來吃一次
Ⅵ 周禮傷心涼粉在那裡賣
周禮「傷心涼粉」是資陽市安岳縣周禮鎮的一道風味名小吃，而且只有在周禮鎮能吃到，獨家經營，別無分店。周禮「傷心涼粉」是手工加工，產量不大，賣完收攤。要想買到周禮「傷心涼粉」，你可要早早的去呦！否則，你會傷心地空手而歸！
Ⅶ 我想學賣涼粉，請問有誰知道安岳周禮哪裡有傷心涼粉店鋪招收學徒滴
周禮只有一家賣傷心涼粉的，到那裡直接就能問到，當地人都曉得。外面很多都是假的，不曉得老闆收學徒不，你只有自己去問
Ⅷ 周禮的傷心涼粉
傷心涼粉是周禮鎮的一道風味名小吃。它起源於清朝，二十世紀初期，由周禮廚師文江源在保持其原有黃涼粉傳統風味的基礎上，著重研製出其獨門調料配方，進一步突出了川菜的「麻、辣、香、脆」特色，使其更加香辣可口，從此成為遠近聞名的「傷心涼粉」。 「傷心涼粉」主料為豌豆，經手工加工精製而成。它營養豐富，味道純正，質地柔軟而脆，不添加任何化學物質。其所以被稱為「傷心涼粉」，原因有三：一是做工精細，可謂備嘗艱辛；二是調料配方偏重「麻、辣、辛、香」，往往令食者流涕而食慾不止；三是由於手工加工，產量不大，外地專程前來周禮購買者，往往空手而歸，未免傷感不已。 百年以來，「傷心涼粉」以其獨特的風味，不但成為了周禮及其附近人民喜愛的席上佳餚，而且成為當地人們走親串友必備的美味小吃，每逢佳節，必有從飛機上帶往國內外各地的事例。 目前，「傷心涼粉」已經被評為「安岳縣名菜」、「資陽市名小吃」，申報了國家專利和注冊了商標，成為「中華老字型大小」提名品牌。 傷心涼粉的做法 炒鍋置火上，將油燒至五成熱時，將剁細的豆鼓炒至酥香，再加剁細的豆瓣炒香上色後，放入醬油、味精、胡椒粉，五香粉略炒,再用水豆粉勾熒成鹵。將涼粉切成2厘米見方，放入漏瓢，在沸水裡燙熱，分別盛入碗內。上面澆上豆鼓鹵、紅油辣椒、醋、蒜泥汁，撒上芹菜花、芽菜粒、花椒粉即成。
Ⅸ 萬州520傷心涼粉什麼加盟可以在五橋開嗎
你去找傷心土涼粉的老闆協商不就行了。
Ⅹ 周禮的傷心涼粉多少錢一斤
傷心涼粉是周禮鎮的一道風味名小吃。它起源於清朝，二十世紀初期，由周禮廚師文江源在保持其原有黃涼粉傳統風味的基礎上，著重研製出其獨門調料配方，進一步突出了川菜的「麻、辣、香、脆」特色，使其更加香辣可口，從此成為遠近聞名的「傷心涼粉」。 「傷心涼粉」主料為豌豆，經手工加工精製而成。它營養豐富，味道純正，質地柔軟而脆，不添加任何化學物質。其所以被稱為「傷心涼粉」，原因有三：一是做工精細，可謂備嘗艱辛；二是調料配方偏重「麻、辣、辛、香」，往往令食者流涕而食慾不止；三是由於手工加工，產量不大，外地專程前來周禮購買者，往往空手而歸，未免傷感不已。 百年以來，「傷心涼粉」以其獨特的風味，不但成為了周禮及其附近人民喜愛的席上佳餚，而且成為當地人們走親串友必備的美...