Ⅰ 樂山哪家甜皮鴨最好吃最正宗是不是趙鴨子甜皮鴨
樂山好像趙鴨子賣的最久吧，我爺爺那輩都開始吃起，小時候家裡一來客人爺爺都會去買一隻趙鴨子，老闆也是很好看到小朋友還會送幾個藤椒鴨腳腳。在北京上班經常叫家裡給我寄過來，同事們也喜歡這個味道都說好吃。
Ⅱ 尋求樂山甜皮鴨製作高手幫個忙...
「甜皮鹵鴨」也叫「甜皮鴨」，是四川樂山地區的著名鴨餚，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點。製作正宗的「甜皮鴨」，必須選用農家喂養的土鴨子（麻鴨）為原料，亦可用仔鵝代替。 原料：土鴨子1隻（約 1500克），生薑、大蔥、精鹽、飴糖、冰糖、料酒、花椒、八角、桂皮、小茴、丁香、草果、砂仁、草蔻、甘草、鮮湯、熟菜油各適量 製法： 1．鴨子宰殺後去凈毛，在尾部橫割開6厘米長的口子，剔出內臟，洗凈後用花椒、精鹽、料酒抹遍鴨身內外，將鴨子放入盆中，腌漬5-6小時。 2．炒鍋上火，放入熟菜油燒熱，將冰糖砸碎放人鍋中，炒至冰糖完全熔化且呈棕紅色時，立即摻入適量開水攪勻，即製成糖色汁。所有的香料用潔凈紗布包成香料包。 3．煮鍋內摻入鮮湯，放入精鹽、料酒、糖色汁、生薑（拍破）、大蔥（挽結）和香料包，用大火燒開，轉用小火熬1個多小時，即成鹵汁。將腌漬好的鴨子放入，煮鹵至熟。 4．將鹵熟的鴨子撈起控干水分，放入熱油鍋中，炸至皮酥且呈棕紅色時撈出，刷上飴糖即成。 操作要領： 1．鹵汁中糖色不能放得過多，以鹵汁呈淺紅色為宜。 2鹵水中香料不能放得過多，否則會感到「悶人」。 3．如飴糖濃度過大，可用適量清水稀釋後再使用（稀釋時須上火熬過）。如沒有飴糖，可用白糖加水熬化後代替。 （王勇祥） 農村新技術 2001.4.45
Ⅲ 樂山紀六娘甜皮鴨電話號碼多少誰知道電話號碼多少
地址及電話號碼見截圖
Ⅳ 樂山哪家甜皮鴨最好吃
蘇稽到水口那條路紅綠燈過了李老五甜皮鴨
Ⅳ 請問現在樂山哪家甜皮鴨正宗最好吃
主料
土鴨子一隻 三奈兩塊
輔料
桂皮適量 花椒適量
紅糖適量 冰糖適量
料酒適量 八角適量
香葉適量 排草適量
草果適量 小茴香適量
白糖適量 姜蔥適量
甜皮鴨的做法步驟
1.鴨子宰殺後去毛剔除內臟，清洗干凈
5.鍋里熱油，下入鹵好的鴨子炸至表皮金黃後撈出，趁熱均勻地刷上糖色汁即可
Ⅵ 樂山哪家賣的甜皮鴨最正宗、最好吃
我在樂山待了4年，哈哈哈，個人覺得還是沙灣的「王記甜皮鴨」比較好吃。推薦大家去嘗嘗，味道真的很不錯！
Ⅶ 樂山甜皮鴨一隻大概要多少錢
對啊 。就是30塊錢左右 我從沒買過一隻 只半隻半隻買 一般就是20塊以內 呵呵 。給你推薦家樂山很不錯 的 。新村電影院旁邊 就是兌陽灣口子上那家。在大家樂對面 口子上的趙鴨子。那裡的甜皮鴨出名了的 可以全國郵寄 好吃好吃 說起我就流口水 哈哈
Ⅷ 現在咱們樂山最好吃的甜皮鴨是哪家店啦
一直都是買樂山市中區致江路45號王浩兒章鴨兒家的樂山甜皮鴨，畢竟是四十年的老店，品質和口感都是一流的，別的地方沒他們家的好吃。
Ⅸ 樂山的趙記甜皮鴨怎麼賣
他的甜皮鴨差不多17到18塊一斤。只賣一隻或者半隻。半隻差不多一斤到一斤多的樣子。
外地人買也和本地人買一樣啊，你可以叫老闆給你挑一隻符合要求，也可以自己選喜歡的。
平常買當然是一般的食品袋包裝咯，拿回去就要吃啊。如果你想保存久些，帶到外地去吃或者送人，你可以請他幫你真空包裝。你在他那兒買的，真空包裝就不收費了。
如果是不買他的東西，別的東西專門請他包裝，差不多要收二三塊的包裝費哦。