1. 江西有上海南翔小籠包加盟嗎
江西祥和最新火爆加盟項目正宗南翔小籠包，免費招商加盟，最新優惠，好處多多，歡迎前來咨詢，地址南昌洪城大市場五華二區227號 詳情可以在網路搜索江西祥和
2. 怎麼加盟南翔小籠包
加盟很難的。要求條件比較高，如果有餐飲經驗，可以找他們談談。
如果不想花錢又想做，可以找個不錯的店學一下，也可以請個師傅，打上海南翔小籠包的牌子就行了。
3. 上海南翔小籠包的知名老店
上海市內也有兩家製作小籠包著名的店家。一家是豫園商城內的南翔饅頭店，另一家是西藏路延安路口的古猗園餐廳。
南翔饅頭店：
小籠包是上海為數不多的經典小吃之一，所以小到街頭巷尾的點心店，大到高檔的酒店，差不多都有小籠包賣，但天字第一號的招牌永遠非城隍廟的南翔饅頭店莫屬。
城隍廟彈丸之地，位於豫園路85號的南翔饅頭店並不難找，但如果你是初來乍到，即便來到店門口也未必能吃到最正宗的小籠包。雖然這只是一棟兩層的小樓，卻提供了多種不同價位和品質的小籠包，你可以根據自己的預算和需求進行選擇。 1、底樓外賣：南翔饅頭店的底樓專供外賣，差不多整天都排著長長的隊伍，這里的小籠包最便宜，16個只要8元，但品質也最差，只有純鮮肉餡，沒有蟹黃或蟹肉，而且是用塑料盒裝的，充其量也只能算是快餐。如果你餓了，又不想花太多錢，那便買一份充飢好了，但倘若你是專為品嘗美味而來，就趕快上樓吧，千萬不要被熱鬧的長隊吸引了。
2、二樓大堂：從小樓西首狹窄的樓梯可以上到二樓。上樓後最先看到的一個廳堂里也是人頭濟濟，這里的小籠包比樓下的立刻上了一個檔次，15元一籠，我沒有吃過，好象是一籠6個，應該是蟹黃鮮肉餡的。由於價格比較適中，很多人會選擇在這里就餐，一張張大圓桌周圍都站滿了人在等座位。不過若是想吃到精品小籠包，就一定要去最裡面的長興廳，沿著廳外的走廊繼續往裡走吧。
3、二樓長興廳：沿著走廊走到盡頭就是長興廳，這里的人明顯比外面要少，就餐環境好很多，有時還有空位，就算等座位，大家也會很有秩序地在廳外靠窗一字排開，不多久就有小姐領你入座了。長興廳的小籠包有兩種，分別是20元6個的特製蟹肉小籠和40元6個的南翔招牌小籠。
先說南翔招牌小籠，這一款小籠包絕對是名副其實，絲毫不辱「招牌」二字。當你輕輕地咬破薄薄的麵皮，五官就立刻被那滿含蟹香的湯汁俘虜了，慢慢地將這湯汁吮入口中，感覺鮮美得就像剛咀嚼過一大口蟹肉。撥開小籠包的麵皮，可以清楚地看到絲絲黑白的蟹肉和粒粒金色的蟹黃密密地鑲嵌在肉餡里，一同造就了獨一無二的美妙口感。
比起南翔招牌小籠，特製蟹肉小籠就不得不英雄折腰了，雖冠以「蟹肉」二字，但實際上只能看到肉餡里的蟹黃，品不出蟹肉的味道，湯汁似乎也沒有強烈的蟹的鮮味。一分價錢一分貨嘛，但不管怎樣，至少餡心有實實在在並且為數不少的蟹黃，不象其它很多餐館里那些所謂的「蟹粉小籠」，只是在包好的小籠頂上點綴一粒蟹黃來騙錢。另外要注意的是長興廳6點左右就打烊了，而正餐時間人會比較多，不想等的話最好下午3點左右去吃。
當然，畢竟小籠包肉餡和湯汁太過油膩，不是現代人觀念中的健康食品，既然難得品嘗一回，只要經濟上允許，還是推薦大家選擇最貴、味道最好的南翔招牌小籠。如果很多人聚餐，可以先點特製蟹肉小籠各自品嘗，完了再點少量南翔招牌小籠一起分享，順序千萬不要反了。
古猗園餐廳：
在南翔鎮明代園林古猗園內有一家餐廳，名叫上海古猗園餐廳。據當地人說，在這里可以吃到最正宗的南翔小籠包。小籠包的包制間里，只見20餘名工作人員正在緊張地忙碌著，該車間的第一道工序是和面。值得一提的是南翔小籠包是用冷水和面，這個過程主要由機器來完成。和好的面為條狀，從圓形出口處輸出；第二道工序就是揪面團，工作人員手拿和好的面，快速且均勻揪著一個接一個的小面團；隨後第三道工序是將小面團均勻地澆上一層油，這是為了防止面團之間粘連；最後一道工序就是包制了，只見工作人員先將面團在案板上用手輕按一下，隨後將一大團肉餡包進麵皮中，瞬間一個精製的小包子就被放到竹籠中。 都說包子好吃不在褶，但南翔小籠包在褶上卻很有講究。包了20多年小籠包的劉師傅告訴記者，餐廳是有嚴格的規定，每個小籠包是不能少於14個褶。劉師傅還說很多師傅都已經包了二三十年小籠包，手工技藝都非常嫻熟了。記者為其中一位工作員計時，結果一分鍾足足包了8個小籠包。這還不是她的最快速度，劉師傅說，平均每人每分大約可包8到10個，每天都要包3500個小籠包。
南翔小籠包並沒有擀皮這道工序，而是由師傅按壓成面餅，這大概也是南翔小籠的獨道之道。另外在後廚未看到和餡這道工序，餐廳師傅笑著說，「南翔小籠的秘密可都在餡里呢，這可是絕秘的。」被告之南翔小籠包的餡都是用豬前腿肉為主料。不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，取其鮮。灑入少量碾碎的芝麻，取其香。根據不同節令取蟹粉、春筍、蝦仁和入肉餡。至於更多工藝細節，工作人員則閉口不談。餐廳總經理李建鋼說，南翔小籠包餡的配製屬商業機密，由專人負責掌握，至今還沒有公開過。
4. 上海南翔小籠有限責任公司怎麼樣
簡介：上海南翔小籠有限責任公司成立於1996年09月14日，主要經營范圍為小型飯店（不含熟食鹵味），預包裝食品［不含熟食鹵味、含冷凍（冷藏）食品］的銷售，酒類（不含散裝酒）、卷煙、雪茄煙、煙花、爆竹的零售（以上項目限分支機構經營），百貨、五金交電、日用雜品、勞防用品、體育用品、陶瓷製品、文具用品、鞋帽、玩具、裝潢材料、文化用品、通訊器材、服裝、針紡織品、傢具、裝飾材料的銷售，附設：分支機構等。
法定代表人：任建中
成立時間：1996-09-14
注冊資本：80萬人民幣
工商注冊號：310114000244984
企業類型：有限責任公司（自然人投資或控股）
公司地址：嘉定區南翔鎮解放街129號
5. 南翔小籠加盟
上海南翔小籠加盟就此一家,首先要看工商營業執照,小籠食品廠,[必須註明小籠食品廠,上海只有二家]說明是專一生產南翔小籠,其二看一下,全國食品生產許可證,小籠生產許可證,其三,市.區技監部門及企業提供的檢驗報告,得到以上三種要素,小籠絕對正宗.
6. 上海南翔小籠在哪裡吃便宜
吃小籠的話放過城隍廟吧。。。真的。。。。
嘉定的是不錯
就是太遠
市區的話推薦德籠館和上味館
都是連鎖型的
各家分店味道都可以的
一兩一般6塊好像
價錢便宜
東西很好吃
具體你看你去哪裡比較方便我再幫你找附近的店？
7. 上海南翔小籠包介紹 有詳細的嗎
制皮；做小籠湯包的麵粉，應選用高筋麵粉為宜，只要有一點點發酵就可以了，如果面發酵的過度，包子成熟後，麵皮中有很多空洞或相當松泡，那樣一來餡子中的汁，就會被包子的麵皮吸收，湯汁就大大地減少了 這個也不專業就是了 想學真的可以上上海先豪 學習培訓
8. 尋上海南翔小籠配方及操作過程
上海小吃南翔饅頭的做法詳細介紹所屬地區：上海小吃
工藝：蒸法 南翔饅頭的製作材料：精麵粉、凈豬五花肉各500克，肉皮凍150克，精鹽、白醬油、花生油、白糖各15克，味精10克，芝麻油5克。南翔饅頭的介紹：南翔饅頭是上海最著名的點心，始創於上海市嘉定縣南翔鎮。據清史記載，南翔鎮始設於宋代，清乾隆年間商業繁榮，小吃店非常興旺。清代同治年間，一位姓陳的師傅在鎮上開了一家點心店，首創了一種皮薄餡多、鹵汁濃的小籠饅頭，既可店內吃，又向店外賣，生意興隆，很快傳遍嘉定縣城，因始創於南翔鎮而得名。20世紀2O年代初傳入上海，開始在上海老城隍廟的"長興樓"（現在的"南翔饅頭店"）和西藏中路、延安東路口的"古猗園"設店，久負盛名，享譽至今。從1981年開始製成速凍食品，進行批量生產，遠銷日本、加拿大、香港、澳門等國家和地區，出口量不斷增加。 南翔饅頭的特色：體形小巧，條紋清晰，皮薄滑潤，入口不粘牙，餡多、鹵重、味鮮。食時伴以香醋、姜絲，其味更美。 教您南翔饅頭怎麼做，如何做南翔饅頭1.肉皮凍用絞肉機絞碎。
2.五花豬肉用絞肉機絞成肉末，放入盆內，加精鹽、白糖、味精、白醬油和芝麻油攪拌均勻，隨後加水130克拌成糊狀，再加入肉皮凍一起拌和，即成肉餡。
3.麵粉加入冷水250克揉勻。
4.案板上塗少許花生油，放上面團，搓成直徑約1.6厘米的圓長條，摘成80個劑子，逐個刷上花生油，按成中間略厚、邊緣較薄的圓形皮子，包入肉餡10克，沿邊折襇18條左右，將口收攏。
5.取直徑23厘米的小籠，籠底墊層蓑草，上塗花生油少許，每隻裝饅頭16個，上鍋蒸10分鍾左右，待饅頭內部鼓氣，外形微脹，皮呈玉色半透明，用手試捏餡心已發硬、底部不粘手時即成。 南翔饅頭的製作要領：1.調肉餡時要朝一個方向攪拌，中途不能改變方向，以免肉餡失去粘性；
2.調肉餡加水時要分次加入，不能一次加足；
3.揉面團時揉至表面光滑不粘手為宜，揉好後要餳透；
4.制劑、包餡要均勻；
5.入籠蒸時要旺火沸水速蒸，便於饅頭膨鬆。 上海小吃鮮肉小籠的做法詳細介紹所屬地區：上海小吃
工藝：蒸法 鮮肉小籠的製作材料：麵粉1000克，鮮酵母l/2塊，精豬肉750克，料酒75克，精鹽、白糖各25克，醬油15克，味精10克，肉皮凍600克，蔥薑末、胡椒粉各適量。鮮肉小籠的介紹：上海最著名的一種特色小吃點心。它首創於20世紀20年代，30年代聞名全市，幾十年來盛名不衰，深受人們喜食。沈大成製作的鮮肉小籠饅頭在上海頗有名氣，選料精細，製作考究，明爐亮灶，隨做隨吃。 鮮肉小籠的特色：饅頭飽滿潔白，鹵汁寬厚，鮮咸可口。 教您鮮肉小籠怎麼做，如何做鮮肉小籠1.將豬肉洗凈切成末，放入盆內，加料酒、醬油、精鹽、白糖、蔥薑末、胡椒粉、味精拌勻，再加肉皮凍、清水500克攪拌成餡料。
2.麵粉放在案板上，中間扒個窩，鮮酵母用溫水調成糊狀，倒入麵粉中，加溫水500克揉透，蓋上潔布，靜餳1小時，然後搓勻揉透成酵面。
3.酵面搓成條，摘成每個約12克的面劑，逐個按扁，擀成直徑約7厘米的圓麵皮，包入餡料15克，用手沿邊將麵皮折疊收攏，中間留一個小圓口，入籠蒸8-10分鍾即成。 鮮肉小籠的製作要領：1.酵面要揉勻，餳制時發得不要太足，揉至表面光滑為宜；
2.餡料加清水攪拌時，要分數次加入，攪拌時要朝一個方向攪打起筋；
3.入籠蒸制時要旺火沸水上鍋速蒸，蒸至表面不粘手為宜。
9. 上海小籠包加盟
中式面點類的好像百年龍袍還不錯的呀。