『壹』 四會那裡可以學做茶油雞，或請會做茶油雞的大廚，請賜教
主材料分類：
雞肉類
材料：
雞（腿、翅）
調味料：
米酒、茶油、油
烹調方法：
1. 熱鍋，加入茶油及米酒．茶油是一種喬木籽仁榨出的食用油，很香，卻沒有膩口感
2. 將雞腿、雞翅下鍋拌炒
3. 悶煮數分即可起鍋
『貳』 有誰知道四會茶油雞的做法,請賜教
主材料分類：
雞肉類
材料：
雞（腿、翅）
調味料：
米酒、茶油、油
烹調方法：
1. 熱鍋，加入茶油及米酒．茶油是一種喬木籽仁榨出的食用油，很香，卻沒有膩口感
2. 將雞腿、雞翅下鍋拌炒
3. 悶煮數分即可起鍋
『叄』 四會江林炸茶油雞的做法
茶油雞怎麼做
1、事先准備
材料：土雞剁小塊，紅辣椒青辣椒切碎，大蒜、生薑切米，蔥結，蔥花
調料：茶油，麻油，醬油，蚝油，黃酒或啤酒，鹽，味精，胡椒粉
2、烹飪方法
首先食材洗干凈，尤其是雞翅要先放入沸水中燙去血水後，撈起以冷水洗凈，備用；
其次把鍋燒熱，加入茶油、米酒。一定要正宗的野山茶油，淳樸的大自然香味，一點也不膩。茶油是這道菜的主體元素；
然後把雞腿、雞翅下鍋拌炒，加少量鹽後加蓋燜煮。當湯汁剩1/3時，加紅辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生薑米、蔥結，再加鹽翻炒；
最後等湯汁變濃稠時加麻油、醬油、味精、胡椒粉（按個人口味），即可出鍋裝盤撒上蔥花食用。
小貼士：茶油雞色澤金黃，味濃鮮辣，特別的好吃。不過事先准備到碎的紅辣椒、青辣椒、大蒜生薑米和蔥，放多少看自己能不能吃辣。