❶ 太二酸菜魚為什麼不能加盟
真正有品質、有核心競爭力的品牌基本上是不開放加盟的。
加盟店數量一多，必然有效果差的店，一出現負面新聞是影響整個品牌，消費者就只認整個品牌。
太二酸菜魚已是一個市場認知度極高的品牌，老闆只做自認為最 好的一種味道，不給加辣減辣，從菜品到店規，既霸道又貼心，但就是味道好到讓人排隊三個小時也要吃上，以直營店形式保證質量，作為做一樣做餐飲生意的，很能理解。
❷ 廣州九毛九餐飲連鎖有限公司太二酸菜魚店怎麼樣
廣州九毛九餐飲連鎖有限公司太二酸菜魚店是2015-06-25注冊成立的其他有限責任公司分公司，注冊地址位於廣州市蘿崗區科豐路89號3002房。
廣州九毛九餐飲連鎖有限公司太二酸菜魚店的統一社會信用代碼/注冊號是91440101347371097C，企業法人陳海霞，目前企業處於開業狀態。
廣州九毛九餐飲連鎖有限公司太二酸菜魚店的經營范圍是：酒類零售;中餐服務;預包裝食品零售;糕點、麵包製造（不含現場制售）。
通過愛企查查看廣州九毛九餐飲連鎖有限公司太二酸菜魚店更多信息和資訊。
❸ 太二酸菜魚可以加盟嗎是直營還是加盟
真正有品質、有核心競爭力的品牌，基本上是不開放加盟的。 太二酸菜魚沒有加盟，只有直營店
❹ 酸菜魚加盟比較好做的都有什麼牌子
太二酸菜魚不錯～～～味道做的好，也有很多連鎖店了
❺ 聽說太二酸菜魚餐廳是深圳珍意美堂設計公司設計的，這是真的嗎
是真的，這是九毛九旗下的，九毛九他們也有合作
❻ 太二酸菜魚有幾種口味
我發現大家選餐廳跟找工作的標准越來越像了
「要求越多」
「競爭者越激烈」
就越覺得這家公司餐廳越好
作為一個被劉德華教育下長大的胖子：
我真的很痛心啊
今天要講沒開業就成為網紅的網紅店
太 二 酸 菜 魚
隔著厚屏我都能感受到你們的激動了
明明跟「九毛九」一個boss
胖崽這一說，是不是太二就掉價了
究竟是誰誰給了你這種巴拉巴拉小魔力
11點20拿的號
9桌等了1個半小時
真得要「吃撐了再去排隊」
1 環 境
如果你是一個講究環境的人
你還會排兩小時吃一條鱸魚嗎
2 酸 菜 魚
土豪版酸菜魚
這家的酸菜魚整體偏酸
花椒只有在你吃到的時候才感覺到麻辣
是第一次吃會覺得好吃的酸菜魚
魚 肉
卓越之處是沒有骨，而且厚薄均勻
肉質不會硬也不會碎
但是不算很入味
吃了一半後會覺得略膩
對不起，這么平鋪直述讓你們失望了
酸 菜
比老壇酸菜牛肉方便麵的酸菜少了一點辣
比潮汕鹹菜少了一點咸
這么通俗易懂又欠打的描述應該考慮引進閱讀理解題
比很多酸菜魚店的酸菜要爽脆
確實是不錯的酸菜
魚 湯
再說句通俗易懂又欠打的：
喝酸菜魚的湯跟那些喝泡麵湯的
有什麼區別嗎？
就是：酸酸的湯
配 菜
圖片真的很惡心對不對
反正配菜都不太入味
對照片就別要求太高
3 沒 骨 頭 雞 爪
純辣油味，油的味道更重於辣
讓吃慣了酸辣鳳爪的我有點措手不及
不咸也不酸
吃第一個覺得還不錯
第二個就會覺得好油
反而底下的藕片莫名的好
4 蛋 酥 軟 糍 粑
不得不說，排隊真是個好戰略
經歷過3次排隊未果，
又在沒吃撐的情況下排隊1個半小時才吃到
你的內心總是會非常渴望特別好吃
所以只要不太難吃，
當時吃的第一口都會覺得好吃
我可以不怕被同行的朋友罵的說一句
胖崽不覺得這個糍粑比任何川菜館的特別
5 米 飯
看點評好像盛贊米飯
可是你們看照片也沒看出跟普通白飯的差別吧
我也沒吃出
6 價 格
感謝我16g的手機終於存活不下去
全菜單都截下來了！！！
總結&不排隊方法：
確實是不錯的酸菜魚店
但是排一次就好
我記得我之前寫九毛九的時候
（不放鏈接了，你們也不看）
就說過神奇的覺得酸菜魚好吃
所以如果你不想排隊：
去九毛九吃酸菜魚也可以啊
味道不同在於比太二辣而已
（如果質量沒有下降的話）
店家總結
店家：太二酸菜魚
地址：皇庭廣場
人均：85
食評總結：
去排隊吃一次吧，不然不會死心
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廣東太二酸菜魚做法
太二酸菜魚秘方
泉州有太二酸菜魚嗎
❼ 太二酸菜魚有什麼特點嗎
太二酸菜魚的這個特色，是比吃出異物、吃完拉肚子更大的槽點
日前，專注於新餐飲的大數據研究與測評機構NCBD（餐寶典）發布了《2020中國酸菜魚差評大數據分析與研究報告》，針對幾大酸菜魚品牌（太二、魚你在一起、姚姚酸菜魚、江漁兒、祿鼎記）的差評作了分析。 （延伸閱讀：酸菜魚差評報告：太二、魚你在一起、姚姚酸菜魚、江漁兒槽點在哪）
分析顯示，太二酸菜魚的「超過四人不接待」（不能加桌）雖是其一大特色，但也成了它的一個主要槽點，在其所有差評中的佔比高達12.6%，遠遠高於其他幾個品牌。
△圖自網路
1 太二酸菜魚概況
成立於2015年的太二酸菜魚隸屬於九毛九旗下，主打老壇子酸菜魚，主張「酸菜比魚好吃」，以90後、95後的年輕消費者為目標人群。
目前太二擁有145家門店，分布在全國16個省及4個直轄市。其中，廣東省佔大頭，有62家店，上海15家，海南11家，其餘省市開店數均為個位數。
在去年NCBD（餐寶典）發布的「2019中國最受消費者歡迎的酸菜魚品牌排行榜」上，太二以81.7分的歡迎指數高居榜首，而且比第二名多出了足足20分，儼然成了酸菜魚的代名詞。
九毛九2019年財報顯示，太二在整個集團的營收佔比，從2018年的28.5%上升至2019年的47.5%，金額從5.4億元翻倍至12.8億元，增長較快。九毛九不久前公開對外表示，未來一段時間，集團的第一重點是發展太二酸菜魚。
△圖自太二官網
自成立以來，太二堅持不做外賣；但在疫情期間，為了盡可能減小損失，太二宣布開始做外賣，且只做一個月，後來又宣布延長一個月。其實，在外賣方面，太二一直比較謹慎，因為外賣對於酸菜魚的口感有比較大的影響，其擔心徹底開放外賣會影響到太二的口碑，得不償失。
從客單價來看，在餐寶典此次分析的幾個主要酸菜魚品牌中，太二的客單價屬於中上水平，平均客單價達到88.4元，低於祿鼎記，但比魚你在一起、姚姚酸菜魚要高。
2 差評分析
NCBD（餐寶典）的《2020中國酸菜魚差評大數據分析與研究報告》顯示，在針對各大酸菜魚品牌的差評中，名列前三的分別是：針對服務的吐槽、針對產品/口味的吐槽以及針對魚片份量太少的吐槽。
其中，針對服務的吐槽是整個酸菜魚行業普遍面臨的問題，幾乎在對每個品牌的吐槽中，對服務的不滿均排在第一位。具體到太二，44.2%的差評是給了它的服務。
太二的平均差評率為3.4%，在此次分析的5個品牌中處於中下水平，僅比姚姚酸菜魚略高。
從店均差評數來看，太二的為27.2，低於祿鼎記，但略高於其他幾個品牌。
3 主要槽點
通過對太二抽樣門店的差評開展大數據分析，餐寶典發現，針對太二的差評主要集中在這些方面：服務、口味、超過四人不接待以及名不符實等。具體如下：
3.1、44.2%的差評與服務有關
餐飲行業是一個服務行業，任何服務不到位的情況，均可能會引發消費者的不滿，進而引發其他方面的差評。服務的不及時、不到位，都會影響用戶的就餐體驗，從而給用戶留下不好的印象，而一旦處理不好，就可能會招致差評。
「半顆星都不想給，服務態度很差，特別是門迎的那個小姐姐，態度超級惡劣」
「零服務，點單叫拿菜單無菜單，叫拿水叫自己去，菜還沒上，先上米飯」
3.2、在產品/口味方面的吐槽佔19.1%
太二酸菜魚主張「酸菜比魚好吃」，不過很多人對此並不認可（像上圖就認為「魚比酸菜好吃」）。拋開文字游戲與口水之爭，通過數據分析，餐寶典發現在太二酸菜魚的差評中，與產品/口味有關的佔比為19.1%。
「湯很淡，酸菜也沒什麼味道，估計是酸菜的問題吧？！」
「菜品實在是太一般了，沒有傳說中那麼好吃」
3.3、「超過四人不接待」貢獻了12.6%的差評
太二酸菜魚創始人管毅宏曾說：「兩個人的桌子、兩個人的凳子，加一個位可以坐三個人。我們堅決不加，兩個人的位就該坐兩個人，這不對嗎？到底誰不對？四個人的桌子擠六個人，顧客體驗能好嗎？」
一直以來，太二都堅持「超過四人不接待」，不拼桌不加位，這確實為其博取了足夠的關注，也讓很多人慕名而來。但是，這也讓很多消費者非常反感，尤其是一些有聚餐、宴請需求的消費者。比如五個人到了門店以後發現不能加桌，要分開，體驗就非常差。
於是，「不能加桌」給太二貢獻了12.6%的差評，在本次餐寶典分析的5大品牌中佔比最高，且遠遠高於其他幾個品牌。
「五個人一起吃非要拆成兩桌吃……沒事找事，服務員是祖宗嗎？」
「臨時來了朋友絕不給加位……就是不讓加，說什麼都不讓你加，還勸你分桌子坐……搞的一肚子火，真不知道這個規定的意義在哪裡」
「超過5個人就不給吃，包括小孩子……鄙視鄙視，變態……我覺得這樣子不太好」
也許對於太二來講，放棄了一部分消費者，收獲了一些差評，但通過這樣的「噱頭」能帶來更多的客戶，產生更多的消費，這可能是太二依然選擇「超過四人不接待」的原因。
3.4、「名不符實」占據了4%的差評
毫無疑問，在酸菜魚這個領域，甚至是整個餐飲行業，太二都是一個現象級的產品。在許多人眼中，太二是一個網紅，因此對它抱有非常高的期待；而一旦在門店實際消費後發現與預期不符，就可能會給出差評。
「興沖沖來嘗試結果踩雷……不知道是自己運氣不好這家店的出品不行，還是名不副實……」
「看到處都是這個魚，覺得應該不錯……但是名不副實」
客觀上說，這樣的「差評」有點冤枉，僅僅是因為消費預期不符，僅僅是因為你太「火」，太有名氣。不過有句話也說得好：「欲戴王冠，必承其重。」
3.5、外賣口感引發差評
在太二誕生之初，便有「不做外賣」的說法，而這也一直是太二的特色。今年因為疫情，太二開始試水外賣，雖然時間不長，但是也引發了一些差評。
「太二開通外賣之後，蹲了幾天成功點了外賣……口感挺差的」
「點了太二……送過來漏了很多湯汁，重點是出品跟在店出品差別太太大了！……嚴重懷疑是九毛九出品的」
「外賣太爛了！」
據餐寶典了解，對於酸菜魚這個品類，外賣確實會對口感有一定影響，加上送餐過程中可能會出現一些意外，這將不可避免地引發差評。而對於太二來說，盡管在堂食上做出了一定的成績，但無論怎樣，它都還只是外賣市場的一個新兵，「收獲」差評是一點都不令人意外。
3.6、吃完拉肚子、吃出異物各占約3%
直接上圖——
「吃完我和朋友都拉肚子了……難道酸菜魚做得不衛生」
「在菜裡面發現有蟑螂，店員馬上撤走不給拍照，以後絕不會再去太二」
「在冰粉，吃到玻璃碎，差點吞了……差點出醫療事故……整件事最大的幸運是，玻璃碎不是落在小朋友口中」
對餐飲企業而言，食品安全的重要性無需贅言，這是一條底線。對於如今越來越注重消費品質的消費者來說，他們對餐企食品安全的要求越來越高、容忍度越來越低。在很多人眼裡，連食品安全都保障不了的餐飲企業，是沒資格繼續做下去的。
4 結語
在一定程度上，太二如今已經成為了酸菜魚的代名詞。精準的定位、互聯網風格的營銷，收獲了不少年輕消費者的「芳心」。對於90後、95後來講，好吃已經不是唯一的標准，不僅要好吃，還要好看、好玩，太二在某種程度上迎合了這個群體的這些需求。
而對於九毛九來說，太二承擔著帶領九毛九走向新的輝煌的「光榮使命」。在這個過程中，差評不可避免，但與此同時，企業也該正視差評，杜絕如食品安全方面的低級問題，積極聽取消費者的聲音，把差評作為提升管理能力和運營水平、改善消費體驗的一個重要支點。
對於任何一個企業，任何一個差評都不僅是一次小型危機，也是一個鞭策、一個反饋、一個溝通。對於任何一個差評，都應該予以重視
❽ 不二酸菜魚和太二酸菜魚是一家嗎
材料
酸菜魚佐料，蛋清，魚，酸菜，黃瓜，魔芋，蔥
做法
1.先用「腌料包」里的粉粉，加料酒和半個蛋清，把魚片和魚骨分別腌制下，（這個粉的原料應該是鹽、胡椒粉和生粉）；
2.酸菜稍切一下，黃瓜切條，魔芋結清洗下；
3.起油鍋，油熱放酸菜炒，要炒出香味來，放入魚骨炒至顏色發白，再把醬料包放進去炒，轉小火，省得炒糊；那味很嗆人，老公這時跑到廚房來，我們倆就都一直咳，眼淚都咳出來了。
4.倒入適量的熱水，下黃瓜條和魔芋煮一會兒，這時可以調味啦，放點鹽、味精啥的；
5.將魚片一片一片地放進去，等全部放好後，用筷子撥一下，就好起鍋了，時間長了魚片就老了。
6.頂上撒蔥花，再澆點熱油上去，一盆鮮香味美的酸菜魚就出爐了。
❾ 太二酸菜魚可以加盟嗎
太二酸菜魚應該是可以加盟的，但是要具備一定的條件才可以，而且是有加盟費的。但具體加盟費多少，這個並不清楚，所以建議聯系一下總店相關負責人，協商一下具體加盟的事宜，應該是沒有問題的。