『壹』 可不可以不用紫菜做壽司飯團也可以。怎麼做
具體方法：
做壽司，壽司飯是關鍵。用質量好的大米，飯要煮得比較硬一些。壽司醋和飯的比例大概是1：6
把煮好的飯打松，將壽司醋均勻地淋在飯上，拌勻。不要壓飯粒，盡量保持飯粒的完整，松軟。
把一張紫菜放在壽司席上，由左至右將飯鋪好。
將飯由上至下均勻的鋪開，用力要輕。飯要鋪的松，不要壓扁飯粒，這樣吃起來口感才會好！
可以在中間放入任何自己喜歡的餡，好吃就行。這次放的是蟹肉，色拉醬，鮮貝和蘋果。三文魚也可以
之後順勢用竹簾將紫菜捲起。
還要用竹簾將其捲起保持形狀1分鍾
切壽司的時候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。根據個人喜好和需求，一條壽司可以切成4～8片
大功告成!
上面那種做法是內卷，這次教大家一種外卷。很簡單的，保證大家看過後都會做！做外卷壽司的飯要比內卷得多一些，差不多是內卷的1又1／3
將飯由左至右放在紫菜的上部
把飯由上至下鋪好。要均勻！
將紫菜翻過來，飯朝下放在怗板上。放之前先用濕布擦一下板子，防粘的。餡料和內卷一樣，自己喜歡就好。放在紫菜中間！然後輕輕捲起來
光卷好還不算完，還要將其包上保鮮紙。然後用竹簾定型1分鍾，但是要輕。不要把飯壓扁了
定型後撕去保鮮紙再撒上一些自己喜歡的調味料，做一些點綴！
然後該切了。和內卷一樣，刀上沾些水，免得粘。出刀要快，這一霎那就當自己是一名刀客。：P 要讓切口平整才好看
大功告成!
壽司的做法
主要原料：
米，醋，魚。
先說米：其實中國好大米就很好了，沒必要用日本米
米的煮法，最好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢？你把整個手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。
煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的最好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什麼醋，事前都要燒一下，加些日本清酒（如果沒有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。
醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會透氣，米不會沾到一起。醋要一點點的加下去，一邊加一邊拌，有條件的最好是大木盆，這樣米不會冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味為止，味道可以重些，因為等米冷了，味道會淡下來。
魚：最好要新鮮的海魚，最常見的是三文魚，和金槍魚，金槍魚我不建議家裡做壽司的時候用，因為市場上很難買到新鮮的金槍魚。新鮮的金槍魚要象牛肉一樣成鮮紅色，顏色發按或是黑，最好不要生吃，會拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到壽司里。
三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然後放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。
壽司的做法有兩種，一種是飯團式，一種是卷。當然還有刺身（也就是大家說得生魚片，這個東東很講究刀工，和魚的新鮮度。）
飯團式：
魚的做法
這個最簡單，把魚片成2.5厘米寬，5-6厘米長的片，片的是時候要斜片。然後做個2*2*4.5大小的長方體飯團，魚片中間點一點綠芥末，然後把飯團扣上，翻過來放到盤中，整形。
蔬菜，蟹肉棒，雞蛋的做法，飯團是一樣的做法，唯一不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。
卷：
一般在商店裡可以買到做壽司的專用紫菜片，個人感覺，要想買到很好的日本紫菜很難，其實很多韓國紫菜很好，價格也便宜些。
一般一代10個，可以做20個卷，每個卷可一切成6塊，也就是說一袋紫菜可以做20種不同的壽司，一共120個小塊。
卷式紫菜，還可以分兩種，一種是外卷 , 一種是內卷（飯在里邊，紫菜在外邊）
外卷的做法：
紫菜一張，對折分成兩片。取其中半片，仔細看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的塗上米，米的用量：手攥一個比手心略小的飯團，放在紫菜的中央，從里往外，從中間向兩邊推開。手如果覺得粘，可以沾些清水潤手。
整張紫菜鋪滿米飯後，中間散些白芝麻，然後把紫菜翻過來，中間塗上一點綠芥末，然後放上自己喜歡的東西，現在開始卷了。拿起長的下邊向中間卷，然後再卷一下就好了。
內卷：
和外卷不一樣的，要用個竹簾子，不用的話，也可以，就是壽司的形狀不是太好，而且容易散。
半張紫菜放到竹簾的下方部位，還是光滑的面向下，然後手裡攥個比手心小1/3的飯團，放入紫菜的中間，也是，慢慢的把米向外推，但是這次不要把米塗滿整個紫菜，上邊留下2公分，下邊留下1公分。然後塗芥末，放你喜歡吃的東西（不要多）。卷的時候，把紫菜拉到和竹簾的下邊對齊，然後向中間卷，把下邊的竹簾放開，在帶著竹簾卷一下，就好了！
壽司用料：
魚：
有新鮮的生魚固然好，沒有怎麼辦呢？在餐館的時候，有的時候魚不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比較喜歡吃熟魚，味道濃些。比如三紋魚，可以用點鹽，和蒜煎熟，然後切成小條放到壽司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉醬，放到壽司里。
還有蟹肉棒，這個東東是用魚肉做的，並不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起來就可以吃了。
還有蝦煮熟，加上沙拉醬，包起來也很好吃
蔬菜：
黃瓜，牛油果，還有雞蛋，
蘑菇，香菇，香菇，我們那裡做聽好吃的，我喜歡，做法：
香菇用水泡軟，然後用泡香菇的水煮香菇，加醬油，糖，和酒調味到，煮熟就可以了，味道有點甜最好，因為吃的時候要沾醬油。
吃的時候的配料：
日本泡姜，綠芥末，日本醬油（中國醬油味道有些重，要少放）
飯，千萬不要壓，要慢慢的推，放上自己喜歡的東東，這個時候要壓緊，上邊的竹簾放開，再卷一下，就可以了。
『貳』 你給你的朋友都買過什麼好吃的東西
這里說的日式料理包括日式拉麵、刺身、壽司、天婦羅等眾多傳統日本道地美食。之前韓國曾經火過一段時間，大家都想去韓國喝燒酒、吃炸雞泡菜，打年糕火鍋，但去到韓國才知道，吃來吃去都是一樣的味道，真的沒有特別出彩的地方。但日本就不一樣了，不僅賣相極致，口味更是讓人不禁豎起大拇指。雖然日料很貴，但每次想要慶祝時都會想去日料店美餐一頓！
『叄』 拌飯海苔飯團的做法
企鵝海苔飯團
原創 白雲 cloud雲屋 2017-04-11
昨天給寶哥的早餐做了企鵝飯團，因為早上時間緊張沒有拍過程圖，應友友們的要求晚上下班回家做了個且拍了製作過程。
早上給寶哥做的企鵝飯團，米飯里加了拌飯用的海苔碎，吃起來味道會更香。（晚上拍製作圖白米飯沒有加海苔碎。）
親們在給寶寶做的時候，可以在米飯里包入肉鬆或炒熟的肉絲。
下圖是昨天也就是4月10日
寶哥de早餐216
清炒蘆筍、香腸、草莓芒果酸奶杯
蔬果沙拉（鵪鶉蛋、草莓、菠蘿、苦苣）
不多說了，現在把製作方法分享給大家！
需要准備的食材：米飯、大片海苔、一小塊菠蘿、少量熟蛋白
把米飯團成上面窄，下面寬的葫蘆形，
海苔中下部剪一個圓用來做企鵝的肚皮，上面剪幾個開口
把剪好的海苔放到米飯團上，圓形開口的部分對著米飯團的下部分，
然後翻轉過來把上面的海苔和飯團捏實，再把下面的部分也和飯團捏實，海苔下面由於沒有剪開口，會有重合的部分不能粘到米飯，不用完全剪掉，剪成三角形做企鵝的尾巴就可以啦！
企鵝的主體部分就完成啦！
用剪下來的海苔碎片剪兩個小圓做企鵝黑眼球，
蛋白切兩塊薄片，剪成兩個大圓做企鵝的白眼球，
菠蘿切成薄片剪出兩個小三角兩個大三角，
小三角用來做嘴巴，大三角如圖剪掉兩個豁口，用來做企鵝的爪子。
先把企鵝嘴上下兩片貼好，再把剪好的爪子擺在企鵝的身體下面，
這時企鵝的大體輪廓就已經能很清晰的看出來啦！
最後把兩個剪好的蛋白貼在嘴巴上方兩側，再按照自己的喜歡把黑眼仁貼上。
萌萌滴小企鵝就完成啦！
『肆』 手心的你海苔飯團（六灌路店）的烤肉飯團好不好吃
材料
年糕300克，薺菜100克100克，瘦豬肉60克60克，蔥適量
做法
1.薺菜去根去黃葉後洗凈切碎.
2.豬肉切成絲加蔥末、一小勺料酒和少許干澱粉拌勻.
3.熱鍋入油，油溫後入豬肉絲煸炒至顏色變白盛出備用.
4.另放少許油入鍋煸炒年糕片，放入小半碗清水煮1分鍾.
5.把煸炒好的肉絲放入，加鹽和雞精，炒勻.
6.最後放入薺菜末，快速翻炒收干水分即可.
『伍』 日式飯團和韓國紫菜卷的做法
一、韓國紫菜卷的做法
主料：米飯2碗，紫菜9張
調料：食鹽適量，味精適量，香油適量，雞蛋2個，黃瓜1根，胡蘿卜1根，香腸適量，千島醬一小袋，肉鬆100g，芝麻適量。
做法
1.首先在米飯放入適量鹽、芝麻、芝麻油用飯勺攪拌均勻，放在一邊晾著。
2.加入少許鹽蛋打散，平底鍋加熱放油，用小火將雞蛋攤成薄薄的餅，取出後切成細長條，放涼備用。
3.黃瓜、胡蘿卜切成似紫菜的長度，加入菠菜撒少許鹽，用香油炒軟即可。
4.將准備好的黃瓜條、胡蘿卜條、雞蛋條、火腿腸條、菠菜條依次排成一排,以方便拿取。
5.紫菜放在竹席上，帶上一次性手套拿取白飯平鋪在約法3/4的紫菜面上，用手抹平，米飯的厚度大約0.5厘米，並空出上端1厘米左右的紫菜
6.開始放料，在紫菜靠近自己的四分之一處先擠上幾條千島醬，撒上肉鬆,雞蛋條，菠菜2根，黃瓜1條，胡蘿卜一條，火腿一條；然後用力把紫菜捲起來,捲成一個細長的卷。
7.把做好的紫菜卷用刀切成1.5cm的小片，然後把它們擺到一個漂亮的盤子裡面即可。
二、日式飯團的做法
主料：米飯2碗。
輔料：雞蛋2個，三文魚50g，壽司紫菜適量，鹽適量，白醋15ml，白糖10g。
步驟
1.准備好所有的食材。
2.米飯煮好備用。
3.雞蛋加少許鹽打散。
4.到如平底鍋中小伙煎至。
5.直到蛋液凝固成為蛋皮。
6.冷涼後切長方小塊備用。
7.三文魚切薄片。
8.取一個小碗加入鹽，白醋，白糖。
9.再滴入兩滴檸檬汁拌均勻成為壽司醋。
10.壽司海苔剪成手指粗長條。
11.一碗米飯趁熱加入15毫升壽司醋拌均勻。
12.取少許米飯，手上沾一些壽司醋捏成橢圓形飯團。
13.上面鋪上一塊蛋皮，然後用海苔纏繞封口。
14.同樣的飯團鋪上一塊三文魚，也用海苔纏繞捆綁。
15.簡易的壽司飯團就做好了，吃的時候可沾一些芥末或者壽司醬油即好。