『壹』 五穀魚粉的魚湯怎麼做
藤椒魚的麻是非常獨特的，如青蔥般柔情似水的少女，麻得青澀而嬌柔纏綿，直達心靈讓人無法忘卻。
做藤椒魚自然少不了主角藤椒，藤椒也屬於花椒的一個分支，尤以分布於四川眉山的洪雅縣和樂山的峨眉山市的藤椒最為優良。青花椒和紅花椒從樹上採摘下來可晾曬或烘乾製成干貨保存。但藤椒卻不能，從樹上採摘下來必須在24小時之內封包鎖鮮冷藏或製成藤椒油密封儲存，不然其青香幽麻的風味將在空氣中逐漸消散。所以，市面上只有鮮的袋裝藤椒和藤椒油存在。
在四川成都，藤椒魚多以魚火鍋的形式存在。做法並不復雜，其實就是之前冷鍋魚的改良版或升級版。
『貳』 五穀漁粉起源於哪裡
五穀漁粉起源於湖南長沙白沙路26東成大廈2403室。
五穀漁粉品牌，是長沙市五味草堂餐飲管理有限公司旗下快餐連鎖品牌。自2012年成立之初，「五穀漁粉」創始人程志斌帶領有豐富經驗的餐飲研發團隊，將東北特有的五穀雜糧與鮮魚完美結合，再加入湖南特有的辣椒，酸菜，綜合魚湯的營養美味。
將其命名為「五穀漁粉」並取得了國家商標注冊證書，同時也取得了「五穀魚粉」國家商標注冊證書，成立了長沙市五味草堂餐飲管理有限公司，從二零一四年開始面向全國連鎖加盟。
公司歷程
1、2010年5月，公司創始人程志斌先生開始著手研發五穀雜糧米粉，同年第一家五穀面稻店在青島隆重開業。
2、2012年10月，程志斌注冊了長沙市五味草堂餐飲管理有限公司！
3、2014年1月，公司決定把市場目標轉向湖北地區，以全新的形象開拓湖北市場，並致力於向全國市場邁進。
4、2014年10月，武漢公司成立。
5、2015年10月，深圳分公司成立。
6、2016年3月，鄭州分公司成立。
7、2016年4月，公司加入湖南省餐飲協會。
以上內容參考 五穀漁粉官網-五穀漁粉品牌介紹
『叄』 用魚湯做的一種裡面是粉絲的小吃叫什麼名字
用魚湯做的一種裡面是粉絲的小吃叫什麼名字？魚湯做的一種小吃，叫五穀魚粉
『肆』 鮮魚湯粉怎麼做
材料：白蘿卜片300克，鮮魚肉500克左右（鯉魚、胖頭魚、鯽魚）。
輔料：蔥段、白酒、料酒、薑片各5克，鹽、醋、味精少許。
做法：
1.將油倒入鍋中，燒至八成熱，將魚下鍋，點少量白酒燒至微黃。
2.放入蔥段、薑片，白蘿卜片，加水，大火煮至湯色微白。
3.待湯微開，點少許料酒，少許鹽，中火煎煮，至酒味消失，待湯顯白色，點少許味精、醋即可食用。
技巧：佐餐調料製作：姜切成末，加醋、少許鹽、調勻，用作蘸魚肉與蘿卜的調料。
『伍』 郴州魚湯粉做法
原料配方(制200碗)：
上白麵粉20公斤活鯽魚3公斤白醬油3公斤蝦籽50克鱔魚骨1公斤白鬍椒粉25克姜50克紹酒50克香蔥100克青蒜花400克熟豬油2.5公斤
製作方法：
1.先將鯽魚去鱗鰓，除內臟，洗凈瀝干，將鍋燒熱，放入熟豬油，至八成熟時，將魚分兩批投入炸酥，不能有焦斑。另將鱔魚骨洗凈後放入鍋內，用少量油煸透。
2.在鍋內放清水17.5公斤(不可用井水或有鹼性的水)，燒開時把浮上的水泡沫打清，再將炸好的鯽魚和鱔魚骨一齊倒入燒沸，待湯色轉白後加入熟豬油250克炸魚的原油)，大火燒透，然後用淘羅過清魚渣，成為第一份白湯。
將熬過的全部魚骨倒入鐵鍋內，先用文火烘乾，然後將3次白湯混合下鍋，放入蝦籽，紹酒、姜蔥燒透，用細湯篩過濾即成。
3.把麵粉加水揉成面團(面和得稍硬一些，夏季可少放些水，其它季節可多放些水)，用細刀(108齒的切片)切成細面條。
4.將面下入沸入鍋後，不要攪動，當其從鍋底自然漂起後，撈出在涼開水沖刷一下，再入鍋復燙即撈出。
在碗內放熟豬油7.5克、白醬油15克和少許青蒜花，撈入面條，舀入沸滾的魚湯即成。
產品特點：湯白質濃，滴點成珠，營養豐富，清爽可口。
『陸』 魚湯裡面加了一種白色細粉的東西讓湯變白,那是什麼粉不是調味料
奶粉。五穀魚粉放的就是鮮奶