❶ 我想學定西特色烤饃那裡學
你們那裡都選擇到西安學習，你可以來西安考察下，推薦大雁塔北廣場西安食潤。
❷ ～甘肅特產天水小吃 烤饃 怎麼做
烤饃做法
材料
麵粉300g，紅棗70g，雞蛋30g，牛奶100g，色拉油20g，白糖20g，酵母3g
做法
1.紅棗洗凈蒸15分鍾，去核
2.將去核的紅棗加入牛奶用料理機打成濃厚的紅棗汁，備用
3.將麵粉、白糖、酵母依次倒入盆中，加入榨好的牛奶紅棗汁、雞蛋、色拉油
4.分次少量加入水，均勻攪拌和成光滑面團
5.取出面團搓成條下劑，揉成圓形搓成欖形，放入蒸盤中.（這個方子量我做了三個棗饃）
6.室溫放置30分鍾發酵體積膨脹
7.將餳好的棗饃上籠蒸制15分鍾，晾涼後冷藏一夜
8.取出冷藏好的棗饃，對半橫剖開，放入烤箱，下溫不開，上溫設置成220°C
9.烤好一面翻另一面，至上色均勻即可
❸ 蘭州特產鍋盔中的烤鍋盔饃饃做法
主料
麵粉
1000g
輔料
酵母粉
8g
水
適量
步驟
1.麵粉，加水，加酵母粉和成面團，發酵2小時
2.打底面
3.干成5毫米的餅
4.電餅檔加熱把面餅放近去烤五分鍾
5.兩面成黃色起鍋
❹ 烤饃饃需要多少時間
烤饅頭？整個的？ 饅頭片我會，你在鍋底抹一層油，把切好片的饅頭放進去兩面煎一下就行了。火候不要太大，片要薄點切，這樣出來就會脆脆的，可好吃了
❺ 開了個農家烤饃饃店起啥名字啊
農家饃饃噠！~~
必火！~~
❻ 甘肅爐饃的做法視頻
主料
小麥麵粉
10斤
小麥麵粉
5斤
清油
3.3斤
豬油
2斤
輔料
開水
適量
熟芝麻
適量
青紅絲
適量
瓜子仁
適量
核桃仁
適量
紅糖
適量
蒸熟麵粉
適量
步驟
1.准備適量的青紅絲切成小丁。
2.適量的核桃切成末。
3.適量的麵粉蒸熟，再用篩子過涮。再把紅糖，瓜子仁，核桃，青紅絲一起放進去，攪拌均勻。
4.稱好十斤麵粉。
5.稱好五斤麵粉。
6.十斤麵粉放入適量的燒開的清油和燒開的豬油，邊揉邊看。
7.十斤麵粉放入適量的開水。
8.把剩下的油全部倒入五斤麵粉盆里。和成面團，用來做油酥。
9.和成面團的用袋子蓋著醒30分鍾。
10.用五斤面的面團做成橢圓形，分成180等份。
11.十斤面團做成圓形，分成180等份。用袋子裝起來。醒20分鍾。
12.把圓形的像包餃子一樣，把橢圓形的油酥包起來。
13.再用手壓扁。
14.用擀麵杖擀成牛舌狀。
15.擀好橫放。
16.左右疊加在一起。
17.用擀麵杖擀成四方形。
18.擀成四方形就可以包餡了，就像包包子一樣。
19.包好的放到盤子里。
20.可以在上面做點點綴。
21.烤箱150℃，先烤最下面，再烤中間，最後烤上面，一般三四十分鍾就好了。
22.烤好的爐饃。
23.這個餡真的很好吃。
❼ 甘肅饃饃的做法大全
材料
糜子面500g，黍子面100g，酵頭250g，紅棗100g，紅豆500g，糖30g
做法
1.將酵頭的材料混合均勻，成團後放入盆中
2.放置溫暖處發酵至漲大又回落（約2-2.5小時）
3.將糜子面、黍子面和糖混合均勻，放入酵頭
4.加入溫水和成軟硬適中的面團，放置25度以上的環境下發酵6-8小時
5.等待發酵的過程中，將紅棗、紅豆洗凈，放入鍋中
6.加入足量水，大火煮開後，轉小火煮
7.煮至豆子出沙，濾去湯汁，用勺子攪碎拌勻，晾涼待用（喜歡甜味還可以加入適量紅糖）
8.發酵好的面團重新揉勻
9.將揉好的面團分成60g一個的面劑子
10.取一個面劑子按扁，包入30-40g餡料
11.收口後，用雙手輕揉，整成圓型
12.蒸鍋燒水，水開後上鍋，大火蒸20分鍾即可
❽ 甘肅玫瑰花烤饃的做法
用料
麵粉 500克
牛奶 250克
雞蛋 1個(42克)
白糖 45克
奶粉 15克
酵母粉 2克
石頭烤饃的做法1
石頭放盆里，放入莫過石頭的清水石頭烤饃的做法 步驟1
放入適量的消毒液，浸泡1天石頭烤饃的做法 步驟2
用小牙刷，一個一個將鵝卵石清洗干凈石頭烤饃的做法 步驟3
沖洗掉消毒液，控干水分石頭烤饃的做法 步驟4
烤饃之前，將石頭放入烤箱（平底鍋），220度，將石頭烤熱，大約20分鍾石頭烤饃的做法 步驟5
石頭烤饃的做法2
將材料混合成為面團，靜置發酵至兩倍大石頭烤饃的做法 步驟1
將發酵好的面團取出，反復揉搓成光滑的面團石頭烤饃的做法 步驟2
將面團揪成大約雞蛋大小的面劑石頭烤饃的做法 步驟3
將面劑揉成圓形的面團石頭烤饃的做法 步驟4
全部揉完，蓋保鮮膜或者籠布，醒半小時石頭烤饃的做法 步驟5
將洗凈的鵝卵石事先用220度烤20分鍾石頭烤饃的做法 步驟6
將一部分烤熱的時候鋪在盆底石頭烤饃的做法 步驟7
將饃分開點位置放在盤底石頭烤饃的做法 步驟8
將其餘的熱石頭倒入盆內，放入烤箱烤15分鍾。根據喜好，選擇是否立即取出