1. 太原哪裡有臨汾牛肉丸子面啊近期還營業的！謝謝。
平陽路怡安裝飾城往北50米路西張君寶牛肉丸子面超正宗
2. 臨汾牛肉丸子面哪裡最好吃。。
鼓樓那兒有家小芳，原來的三千里對面有家貝貝。還有五一路口往鼓樓走有家老白家
3. 山西臨汾流行的牛肉丸子面是怎麼做的
主料：牛腿肉250克，雞蛋50克，蔥頭、胡蘿卜、土豆各100克，豌豆20克 調料：雞油50克，精鹽適量，胡椒粉1克，味精3克，雞清湯800克，香葉少 許，干辣 椒少許 ，香桃適量，酸奶油5克。 1、牛肉洗凈切成塊。蔥頭(三分之一)去皮和肉放在一起用絞刀絞兩遍，把 肉再用刀剁一遍，放在盆內，放上鹽、胡椒粉、味精、雞油、雞蛋用木棍 攪拌，再加水50克，隨倒隨攪和，成肉泥。 2、起湯鍋一個，放入開水，用手把肉餡擠成丸子放在開水鍋內，共擠40個。 開後丸子漂起，把原湯撇出，在冷水裡把丸子浮沫洗去，倒在羅內控凈水 分。土豆、胡蘿卜、蔥頭均去皮洗凈，切成小方丁。 3、起鍋放入雞油，燒到五成熱，把土豆、胡蘿卜、蔥頭放入，隨放香葉、香 桃、辣椒，用半炒、半燜的方法，將素菜燜熟，放入雞清湯、丸子、豌豆、 味精和鹽，上火見開，倒入湯盆內，把香桃、辣椒、香葉取出，上澆酸奶 油即成。 特點： 色白綠，味鮮，稍帶香桃酸味。
4. 臨汾的牛肉丸子面有幾家哪家干凈味道好
來南昌這么多年了，真想臨汾的牛肉丸子面啊，就是都太臟，我也很想知道干凈的啊！好多地方客人吃剩的湯還回收了，要裡面的辣椒！絕對真實！臨汾新聞還報道過呢
5. 從老家山西臨汾寄回來的牛肉丸子面怎麼吃
一、把丸子放置湯內熱5分鍾左右把面用漏勺把面放置鍋上使用熱湯澆至3至5次直接出鍋。
二、面不可以煮，因為面是熟食，煮會把面的勁道煮沒了，所以只能用熱湯燙的手法，多做幾次就會弄了。
三、具體做法：
【原料】 牛腿肉750克，雞蛋150克，蔥頭400克，胡蘿卜300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，精鹽15克，牛肉清湯2。5公斤，香葉半片，干辣椒1個。胡椒粉、味精各適量。
【製作過程】 1．將牛肉洗凈，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放人盆內，加入5克精鹽，50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。 2．向湯鍋內放水燒開，用於把肉餡擠成i20個丸於，放入開水鍋內，燒一個開，丸子漂起，把原湯潷出，將丸子放入冷水裡洗去浮沫，調入漏勺內，控凈水。 3．把胡蘿F、蔥頭去皮，洗凈，切成小方丁，將土豆去皮，洗凈，切成 40塊。 4.往鍋內放入200克雞油，燒至五成熱。先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨之放入香葉，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，將蔬菜炯到成熟，放入牛肉湯、味精、精鹽，調好口味，把土豆放入場鍋煮到九成熟把丸於放入，燒兩個開，改微火稍煮，起鍋裝盆。 5．食用時，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12個和湯，即可。
四、註：建議有時間自己在家做，麵食比較是做熟之後包裝快遞的時間長了容易產生細菌而且味道時間長了不地道。
6. 想學山西臨汾的牛肉丸子面，大概得多錢
一般學習臨汾丸子面是不收費的，您可以在臨汾市內找一個臨汾丸子面面館，最多給店家買兩條煙，然後店家就會帶你學習做的，在人家店裡幫人家干幾天活每天起早一點就會學到做牛肉丸子面的方法的，您也可以到臨汾吧發帖子求助大家，這樣也會有人幫你的呢
7. 如何加盟臨汾老白家牛肉丸子面
怎麼說呢。老白家牛肉麵是個家族性的店。加盟的時候，找一個店是一個價，我個人想，還是一個一個的找。貨比三家。哪個價低，找哪個就行了。。不過要記住，看店標。。只有白家族的人的店，才會有「白家」這樣的字。才會是正宗的。。別的店，可能在味上多少有差別。。。
8. 臨汾牛肉丸子面湯底料怎麼做
原汁原味是：首先先把牛肉作成肉丸 做法用料： 鮮牛肉(500克)、精鹽(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、生粉(30克) 製法： 一、將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，有清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。 二、用手將牛肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟(水清，丸浮不面為准)取起 附註： 一、牛肉必須新鮮，否則沒有膠質，捶不爛也易出水，製成的牛肉丸便不爽滑。 二、牛肉丸要用文火浸熟，如用武火不斷沸滾，會使牛肉丸變韌 然後 用做好的牛肉丸子，蔥頭、胡蘿卜、芹菜各50克，咖哩粉15克，鹽3克，干紅葡萄酒、醬油備5克，麵粉25克，雞湯l00克，油50克，辣椒面、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許 製作過程: ①將牛肉丸子用油炸一下 撈出 ②用煎鍋將油燒熱放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加麵粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少許辣椒面做成咖哩醬盛出 ③煎鍋里放雞湯燒開，放入咖哩醬、鹽、味精調勻，再把熟牛肉丸子入，稍燜，出鍋裝盤即成。 中途加入面條呀!根據自己的喜好來調味就大功告成了!!!!
山西省臨汾市的特產美食小吃----牛肉丸子面生在臨汾，就不能不說牛肉丸子面。 清真的，油而不膩，剛勁的面加上十足的辣湯，享有盛名的李家丸子配上香爛的牛肉，混者特有的香料，辣中又透著麻麻的感覺，總是令人神往。 不知為什麼，在臨汾，牛肉丸子面開一家火一家；若是出了臨汾這小小的山頭，它便開一家倒一家。於是，它便在這里生根發芽。夏天，吃一晚熱辣辣的面，就忘記了外面的酷暑；冬天，吃一碗熱辣辣的面，足以抵擋徹骨的嚴寒，若是感冒，來碗面比感康有作用多了；若是郁悶，一碗面足以滿足你需要的所有刺激!做法
9. 臨汾牛肉丸子面過年關門嗎
絕大部分飯店，在除夕和初一都會關門。因為他們也要回家過年。
10. 臨汾牛肉丸子面有那些
是說丸子面裡面有什麼食材？還是說有哪幾家門店比較好吃？
牛肉丸子面是臨汾特有的美食，裡面一般有切片牛肉，丸子，口味濃重、偏辣，湯中各種調料都研磨成粉，上面紅油比較多，湯汁也比較濃稠，有的店的湯還帶有中葯的味道，面條很有嚼頭，牛肉很香，丸子也很耐嚼，特別好吃。
有幾家有名的門店，味道比較好：鼓樓西彩虹橋頭薛家牛肉丸子面，鼓樓廣場西南角小芳牛肉丸子面，鼓樓北小貝牛肉丸子面。。。其餘的歡迎大家補充。