『壹』 樂山福記酸菜魚米線總部的加盟電話，及費用，怎樣加盟
第一：學習技術費用（或者加盟費用）
第二：房租費用（根據當地情況而定）
第三：設備費用
根據上面的三個方面分析開一家店
『貳』 重慶素酸菜米線怎麼做
主料
米線100克
酸菜適量
輔料
鹽
少許
食用油
適量
雞精
少許
薑片
適量
蔥花
少許
胡椒粉
少許
酸菜素米線的做法
1.
米線、酸菜、蔥、姜切碎。
2.
熱鍋倒油放入薑片、酸菜煸炒。
3.
加人適量清水、胡椒粉、雞精。
4.
蓋上蓋小火煮3分鍾。
5.
另起鍋，把米線下鍋煮八成熟撈出。
6.
放入酸菜鍋里，煮至熟。
7.
盛入碗中、撒上蔥花即可。
『叄』 重慶的酸菜米線怎麼做
去街邊小攤看看啊
『肆』 酸菜魚米線加盟哪家好重慶華飛公司的酸菜魚米線怎麼加盟
學習華飛酸菜魚米線比較好的多喲
『伍』 福記酸菜魚米線加盟電話
13695270022
『陸』 重慶酸菜豬肝米線做法
1准備食材：米線，酸菜，大蔥，豬瘦肉（若嗜辣，可以准備幾個泡椒 ）.豬肝
2瘦肉切成細絲。豬肝切碎
3放入適量的水澱粉和鹽 腌10分鍾待用。
4酸菜切成細絲洗凈扭干水分，鍋里下多一點的油放入干辣椒段爆香，在放入酸菜大火翻炒 ，起鍋裝碗待用。
5鍋里下適量的油，放入腌好的肉絲下鍋煸炒至肉絲變白。
6倒入炒好的酸菜同肉絲.豬肝一起大火翻炒一會。
7鍋里倒入適量的清水或者高湯。
8燒開小火熬10分鍾，放入適量的蚝油和花椒粉（酸菜本身有咸，不需要在加鹽）。
9另起一口鍋燒水，水開下入米線煮熟裝碗。
10吃的時候淋著熬好的酸菜肉絲湯，撒上蔥花即可。
『柒』 老壇酸菜米線怎麼加盟
老壇酸菜米線，各個地區的加盟條件是不一樣的，城市和縣區加盟更是不一樣，不知道你是哪個地區的，具體你可以往他們的總部打電話咨詢。
『捌』 酸菜魚米線加盟那個品牌好華飛酸菜魚米線加盟費貴嗎
食材：米粉、草魚、酸菜、大蒜仔、老薑、干辣椒；
做法
1、干米粉用熱水泡發（咬一下，會覺得米粉的硬芯還有點硬），在流動的水中漂洗幾次備用；
2、草魚讓攤販處理好，斬成小塊；回家濾凈血水，漂洗干凈，瀝干水份備用；
3、大蒜仔切末、老薑拍碎切碎，1/3放入魚塊，加少量鹽、生抽、白鬍椒粉腌制入味；
4、干紅椒少量切段（讓魚湯微辣，可不放），與另外2/3蒜末、薑末一起備用；
5、酸菜在流動的水中漂洗幾次，切成碎丁，泡在水中備用；
6、坐鍋熱油，爆香乾紅椒、蒜末、薑末，入腌制入味的魚塊，輕輕晃動鍋子，魚塊略煎片刻，加入足量的水，將泡在水中的酸菜擠干水份，等湯水燒開後，加入酸菜，蓋上鍋蓋小火慢燉，煮至湯水至奶黃色，加鹽調味即可。（要多放點鹽，略鹹的魚湯與米粉混合後，不會覺得咸）
7、在燉魚湯的過程中，另起爐灶，燒開一鍋水，加入適量泡好的米粉，略煮一下，用筷子輕輕一夾，就能夾斷；用漏勺撈起，瀝干水份，倒入湯碗中；
8、酸菜魚湯燉好後，舀入米粉湯碗中，即可開吃。
『玖』 重慶酸白菜做法，米線里放的那種酸菜
把菜壇放在陰涼的地方密封好，還要避免將油星和生水弄進泡菜壇，用干凈乾燥的筷子取菜，看能不能改善？1、准備容器，塑料桶，壇子，缸，瓮皆可，不能使用鐵制鋁制容器，因為在發酵過程中會產生乳酸把容器腐蝕。
2、把白菜去老幫碼放在容器內，盡量把所有空間擠滿，如果不好放可以把部分白菜切開。
3、加滿開水，加一點鹽，不加也行，用石頭壓上防止白菜漂起，不要讓白菜露出水面，桶口用塑料膜封好，與空氣隔絕。放置在10-20度20天以上，溫度越高發酵時間越短。
這一步是做好酸菜的關鍵，搞不好會腐爛，酸菜的發酵是乳酸桿菌繁殖的過程，乳酸桿菌是厭氧菌，黴菌雜菌是需氧菌，加開水就是為了把水中的氧氣清除掉，讓別的菌沒法繁殖，給乳酸桿菌創造生存條件，用塑料膜封口是為了防止空氣重新溶入水中，過去的做法是把缸的上面用黃泥封好，目的一樣。現在不用了，有蓋子的蓋嚴，沒蓋子的用塑料膜封，總之不要讓氧進入，為了消耗水中氧氣，也有用酸菜鮮的——一種制酸菜的添加劑，目的也是為了除去水中氧氣，但偶不喜歡用添加劑。
酸菜經乳酸桿菌（酸桿菌是對人有利的菌）發酵後，產生大量乳酸，不僅口感好，而且對人體有利。