❶ 合肥哪家酸菜魚好吃
老房子酸菜魚
開了很多年的老店了！每天都是人滿為患，等位的人一波又一波~酸菜魚的魚肉嫩滑而且鮮美~上面鋪上辣椒片和芝麻，熱油澆過後香氣四溢！分量足味道也正~就是環境差了點！
人均：40元
地址：蒙城路城隍廟古玩城斜對面
山城魚煲
比較正宗的一家川菜館！主打各式魚~冷鍋魚很贊，鮮嫩爽滑的魚肉配上秘制鍋底的麻辣口感，加上蒜蓉超級香。酸菜魚、麻辣魚、水煮魚也都不錯，而且價格很實惠，都是30一份呢！
人均：40元
地址：紅星路梨花巷大眾酸菜魚旁
回味酸菜魚
清亮麻辣的湯，白白的魚肉，和酸菜配合起來，味道還不錯！魚片比較滑嫩，裡面放了泡椒，口味偏辣，超級下飯~~辣油是店家自己熬制的，特別香！其他的菜味道就一般了，分量也不大，價格也偏貴些。
人均：40元
地址：貴池路美食街
知魚堂
開很多年了的店了，環境一般，不過菜品挺有特色。推薦他家的葯膳酸菜魚，看著就舒服啊，紅呼呼的湯，上面撒上辣椒粉。魚肉很嫩，確實有股葯膳味，吃完暖暖的，不過這幾年味道好像變了，以前是酸辣，現在是麻辣居多！
人均：35元
地址：
①太湖路與桐城路交口
②馬鞍山路與淝河路交口
蜀王火鍋
是不是以為我寫錯了？nonono~他家的酸菜魚可是用做火鍋鍋底的哦，我吃了好多年~魚肉經過火鍋的翻騰，辣味更重，魚肉嫩滑口感更棒，涮其他菜進去也能吃出酸爽的趕腳！
人均：60元
地址（多家分店）：
①金寨路與績溪路交口格林豪泰旁
②長江東路和平大廈1-2樓
③阜陽北路雙榮大廈1層
范成良酸菜魚
開了很多年的酸菜魚，現在坐擁N家分店~附近居民可是隔斷時間就要去搓一頓！他家的酸菜魚賣相非常清爽，魚片滑嫩，酸菜爽口，辣湯的味道也是超級贊，泡飯我能吃三碗~下面應該也不錯！
人均：35元
地址（多家分店）：
①淠河路鳳凰城家家景園
②蜀鑫路與木匠李路交口
③蒙城路與淮河西路交口西50米
川人百味
主打川菜的平價館子，口味偏辣，但在可以接受的范圍之內！酸菜魚還不錯，分量很足，也很好吃，關鍵是超級下飯，就是稍微有點兒油！除了酸菜魚，他家的沸騰魚和口水雞也很受歡迎。就是這幾年口味沒有剛開業的時候好了！
人均：45元
地址（多家分店）：
①三里庵之心城6樓
②天鵝湖萬達3樓
③長豐路歡樂頌4樓
王良才酸菜魚
超愛吃王良才酸菜魚，喜歡酸菜魚里的酸菜，酸度剛好，沾著辣湯吃很正宗，魚肉白滑不腥，分量實在，兩個人點一份魚都吃不完。再加一個菜就會吃很飽，適合大眾消費。
人均：35元
地址（多家分店）：
①潛山路與望江路交口東50米
②宿松路鐵四局西門
③蒙城北路與臨泉路交口北50米
❷ 現在開一家酸菜魚加盟店怎麼樣
現在的酸菜魚行業可以的，品牌也是有不少，想開的話還是要先了解酸菜魚的行情如何
❸ 求目前市場有名好做的酸菜魚加盟店
國內現在還是很多的酸菜魚加盟店，不過本人覺得范成良酸菜魚是很好的，出餐快，流程都是規范化的，高效率的出餐肯定帶來高效益的收入了。
❹ 本素我家酸菜魚加盟電話號碼
荷塘碼頭黑魚館挺不錯
❺ 酸菜魚加盟哪家好華飛酸菜魚加盟費用是多少
食材明細
主料
黑魚一條
酸菜適量
- 輔料
白鬍椒一茶匙
蛋清半個
辣椒適量
花椒適量
蔥一段
干澱粉適量
食用油適量
鹽適量
- 配料
鹽兩茶匙
微辣口味
煮工藝
數小時耗時
普通難度
17
油大火燒冒青煙，澆在魚片上即可。澆油這個環節很重要，一定要把油燒熱的冒青煙，目測有青煙不斷冒出。澆上去吱啦一聲才夠味。
酸菜魚的做法步驟
小竅門
這道菜不需要放雞精或者味精啊！你看魚湯都奶白色了，可鮮可鮮的！吃的就是原汁原味的鮮，特別好吃。1，好料做好菜，魚要鮮活，最好選擇草魚，黑魚，鯰魚，這種肉厚刺少的。酸菜也要買好，不然有一種怪味。好酸菜也要焯水，去掉腌漬菜的澀味。會更爽脆。2，片好的魚片，一定要用鹽搓洗，鹽可以讓魚片的水分掉一些，魚肉緊致彈性好。不容易碎，洗凈污水，換三遍水，魚片成嫩白透明的為好。3，腌漬魚片，放好所有的料，用手按摩抓一會。比較好入味。4，煮魚片一定要最大火，下入魚片的時候手腳一定要麻利，爭取在十秒內放完，然後蓋上蓋子煮開。這時候的魚片超級滑嫩的。5，認真對待，我保證按照這種方式做出來的酸菜魚，很多大飯店都趕不上的。因為咱們用的是真材實料。6，魚很多賣魚的地方可以讓他們給處理好，切成片。自己回來片魚片。很多人認為魚片厚了不容易碎，恰恰相反，越薄越不容易碎。刀片魚的時候，傾斜度決定魚片大小!7，酸菜魚裡面放點小米椒切碎，味道會多一個層次，只是我家要搬家，恰好沒有小米椒了，我也不想買。我覺得放是一種口味，不放就偏清淡，都很好吃。還有，可以加粉絲，烏冬粉等在下面，也不錯。8，做菜嘛，要賞心悅目，所以最後我放了點青紅椒切斜片，視覺上感覺很漂亮~
❻ 如何開一家酸菜魚加盟店呢
這個問題很簡單的，首先你如果想要加盟的話得找一家正規的飯店加盟，然後你沒有做飯店的經驗的話，那邊會派人手把手的交給你怎麼做。魚你Yo！SoLo酸菜魚米飯不錯，公司總部在深圳。半年開了70多家店，廣受消費者好評！
❼ 安徽倒騎馬酸菜魚加盟費多少
人是離不開吃的，但是人們的飲食理念在不斷變化的，物質生活條件提高的同時對於飲食方面會追求美食的，做餐飲一定要保證產品的口味。
雖然整個餐飲行業是熱熱鬧鬧的，但是從個體來分析相互之間的競爭相當大的，只有具有具備一定的品牌優勢在能夠謀求發展，現在煲仔飯成為人人喜歡品嘗的一種美食，做特色煲仔飯美食做舌尖上的好味道，自然生意是會相當好的。