⑴ 禹州雜珂的調味及做法
材料
胡椒粉1小匙精鹽1小匙味精小匙雞蛋4個香菇20克
做法
1.先將香菇洗凈，切成末狀；
2.將雞蛋打入碗內攪成蛋汁，加入適量水，再加入香菇末一起打勻；
3.最後將精鹽、味精和胡椒粉倒入碗內一起蒸15 分鍾，熟後即可。
注意
質嫩爽滑，味道鮮美。最好用高湯把香菇煨透後再蒸蛋，這樣味道會更鮮美。
⑵ 禹州順店鎮雜炣在網上怎麼買
涼了還能吃嗎？
⑶ 禹州雜炣做法多久能學會 地鍋燴菜培訓
禹州雜炣
主料
牛肉，牛雜，炸好豆腐絲，粉條 用牛骨頭煮湯
輔料
佐料，花椒，小茴香，大茴香，肉桂，
雜炣的做法步驟
1. 1,主料，大骨頭，牛肉，牛雜
2配料，豆腐，粉條，(①豆腐要切成長條然後炸好，②用刀從中間切兩半，③切成豆腐絲)
3佐料，花椒，小茴香，大茴香，肉桂，
做法
1、做雜炣，洗滌是一件苦工。頭和蹄必須用煤火，噴燈燎凈毛，反復剔除毛根及垢物，特別是眼、耳、口鼻，更細心剔刮，加工到完全潔凈為止。
2、肚腸要用清水灌腸，多次沖凈糞及雜物，特別是牛網胃、瘤胃和瓣胃，不但要反復洗滌，還需要用鹼水泡然後用刀颳去肚膜，才達到潔凈標准。
3、下水下鍋以後，把用布包好的矯味調料加入，再加一些促進肉爛的楂等物。待大滾後，疊進煤塊，文火徐煮。
4、到腸肚爛後撈後，繼續煮頭蹄，一直到基本上接近脫骨為止。
5、這時，將鍋面上浮的油層撇出很大一部分使其凝固，稱為「化油」。
6、全部撈出後，除頭單獨存放，按個出售外，其他全部均勻搭配，按每碗應放的數量給食者放在碗內，外備干蔥絲、香菜味品，放肉時加一些，以增添香味。
7、在泡饃舀湯時，先用煎湯交冷饃沖一、二次，然後舀上。
8、每吃一碗，肉有定量，喝湯不加限制。
⑷ 禹州順店鎮雜炣怎樣在網上購買
鄭州沒有直接到禹州的火車，從許昌轉也可以，但是稍微麻煩了~ 你坐汽車吧 在航海路長途客運總站坐車比較方便，10分鍾一班。票價是17一個人，到晚上七點就沒有車了。 到順店鎮4塊錢
⑸ 禹州雜炣哪裡有賣，在網上有賣嗎
網上有賣的 你可以去看下
⑹ 禹州雜炣，哪有傳受雜炣做法的。
主料
牛肉，牛雜，炸好豆腐絲，粉條 用牛骨頭煮湯
輔料
佐料，花椒，小茴香，大茴香，肉桂，
雜炣的做法步驟
1. 1,主料，大骨頭，牛肉，牛雜 2配料，豆腐，粉條，(①豆腐要切成長條然後炸好，②用刀從中間切兩半，③切成豆腐絲) 3佐料，花椒，小茴香，大茴香，肉桂，
⑺ 禹州雜炣的主料是什麼
辣椒 沒辣椒都某味
⑻ 禹州哪有教做雜柯的
我想學雜柯