❶ 武大郎燒餅加盟，土掉渣燒餅加盟口味正的
濟南俏億佳武大郎燒餅
❷ 掉渣燒餅哪家公司加盟費用最實惠最可靠
那個燒餅吧，前幾年好象滿紅火的，可是最近都不見身影了，如果你現在還要加盟這種店，要考慮一下下哦。不過還有，我說的是上海的情況，不知道你所在的那塊地方情況怎麼樣，不管怎樣，你要開店的話，事先做個市場調查肯定是沒錯的
❸ 新式土家燒餅怎麼做不油膩
土家燒餅別名土掉渣燒餅，是很知名的特色小吃，味兒鹹度適合，並且很香，吃起來還會繼續掉渣，很有特點，里邊也有餃子餡，正中間薄薄，邊沿略微厚一點，相近我國比薩，剛起鍋的情況下最美味，香酥爽口。實際上自身還可以做，方式簡易還美味。
在家也能做土家燒餅，香脆可口不膩人
一、營養成分
包含多種多樣蔬菜水果，含有豐富多彩維他命。
二、特點
1.用老面發酵才甘甜
這類土家燒餅是汶上的土特產，較大的特點便是老面發酵.第一塊發面是以穀物酵母中提煉出出去放進麵糊里的。用酵母菌最合適製作麵包，假如做燒餅用酵母菌，讓同行業了解會被嘲笑.
用「發面」醒面蒸饅頭大餅的方式事實上在全部北方地區都十分廣泛，在酵母粉都還沒那麼通用性的情況下，「發面」便是最傳統式初始的發醇方法：每一次都從上一次發好的面里揪下一塊，留做下一回的「面頭」。這方面「連綿不絕」的「發面」，不一樣地區稱呼都不一樣。除開「發面」以外，有的地區稱作「老面」，有的地區叫「面頭」，也有的地區叫「酵頭」。用「發面」傳出來的面更有咬勁，通道以後有一種香甜的香氣。
2.內外都是有餃子餡
這稱為「中國式家庭披薩」的土家燒餅，看上去果然有一些洋樣子，二十多厘米直徑的餅形，邊沿稍厚，正中間略薄，上邊有一點薄薄餃子餡。剛公布的情況下，餅上邊還油刺啦地冒著汽泡，全部餅鬆脆發黃，香氣能彌漫著很遠。
打鹼進行以後，承擔成型的老師傅就把麵糊拉成勻稱的條形，再切分成手掌心尺寸二兩一個的麵糊，用擀麵棍擀開，抹上一層餃子餡捲起來，再從上邊按扁；梳理成「飛蝶」的樣子後，再在中間的凹痕一部分填入一層餃子餡，就可以進電烤箱了。因為內外都有一層餃子餡，因此烤出去的大餅由內而外透著炸油香，一切四塊，外酥內軟，真有點兒披薩的覺得。
因為是老面發酵，在中合怪味的情況下用的是食用鹼，實際操作的兄弟要把一大塊十幾斤重的大麵糊扔在控制面板上，用刀割開，勻稱鋪地上食用鹼，再用勁揉起來，這般要反復幾個，從一旁收看也可以覺得到這「打鹼」的工藝流程需要有胳膊氣力。
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三、做法
原材料；小麥麵粉，酵母粉，韭菜苔，肉沫。香辛料；孜然粒，麻椒，辣椒干，五香粉，辣椒面。
先來炒肉末，鍋中放小量的油，放孜然粒，麻椒，辣椒干。把油煉香撈出來， 將肉沫炒過，控干不必要的油，加蒜泥，辣椒面，五香粉翻拌等候用,詳盡的秘方可咨詢土渣兒燒餅加盟總公司-汶上縣土掉渣食品開發公司.
這就是烘烤出去的，從外型上看和外邊的一樣，撒上點蒜花。
小麥麵粉里加小量的酵母粉[佔比是多少我沒在乎]，將面合成硬軟適度的麵糊，用擀麵棍，擀成厚一點的餅。 在餅表層刷上一層雞蛋液，撒上炒好的肉沫，蒜花。放電烤箱里烤20分鍾[每5分鍾拿出來刷次雞蛋液]
照料到這些沒有電烤箱的銅子們，我試著用鍋炕的方式，小土炕制底邊起殼後，將有肉沫一面刷上雞蛋液，翻個身，炕制雙面起殼就可以了。
❹ 吉林有土掉渣燒餅加盟沒有
我小時候看見過
❺ 周口有土掉渣燒餅加盟店嗎
沒有 周口有芝麻燒餅、黃橋燒餅=
❻ 想學土掉渣燒餅的製做方法
浦東有:
昌里路歷城中學附近(83,574,572,771,627,818,隧道二線等長青公園站,上鋼四村弄堂口),總公司在昌里東路上.
❼ 燒餅--急
唐縣或阜平的好吃,唐縣川里的燒餅好吃,薄脆香
http://www.catcn.net/forum/read.php?tid=7746有詳細圖解的作法的，還有過程圖片的呢！
家燒餅走紅，不僅成為了各個商家的「熱門產品」，其做法也成了網上的熱帖。
「將精白麵粉、酵母、溫水、黃油、糖在盆中和成面團，加蓋發酵，發酵時間約兩小時，切開面團，見斷面有許多小孔即成發面。將肉鬆、小蔥剁成碎末待用。將牛肉與蒜一起剁碎，使蒜香充分進入牛肉末中。」記者在天涯等知名的BBS上看到，類似的「土家燒餅家庭製作秘笈」幾乎全都成為熱帖，許多白領都根據這些簡單易操作的烹飪步驟製作出了各自的「家庭版土家燒餅」。
加盟門檻低導致泛濫
而燒餅店之所以能出現「泛濫」的趨勢，與其門檻低是密不可分的。
據了解，一般一個土家燒餅加盟店，加盟費用在2萬元左右。設備包括：帶數碼溫度顯示的自動烤爐，1500到5000元。和面機，500到1000元。不銹鋼操作台，300元。做餅所需本錢：麵粉按每千克2元批發價算，加水後1千克變3.4千克，一個餅用面180克，約0.106元。肉按每千克16元，用 15克，約0.24元。香料每千克360元，用0.2克，約0.072元。其它配料每千克3元，用25克，約0.075元。油每千克6元，用20克，約 0.12元。每個餅成本共計約0.613元。考慮設備磨損，每個餅不超過0.64元。按照每隻餅2元計算，每日賣出500個，營業額為1000元，那麼每天收益600元，每個月收益1.8萬元。由於經營燒餅先期投入少，收益快，低門檻運營方式讓幾乎所有人都想在「土家燒餅」大潮中分得一杯羹。
【專利專家】
各有各的風味誰是第一難界定
「即便申請了專利，能保護的也是自家燒餅的配方，無法保護商標。」對於各色「土家」商標的注冊以及保護，上大知識產權院院長陶鑫良認為，是否能申請類似 「掉渣」二字作為自己的商標是個值得商榷的問題。「因為這些詞語都是人們在日常生活中的口頭用語，將常用語言作為商標，似乎不妥。」
同時，陶鑫良也表示，即便是申請「掉渣」商標成功，也只能保證別的燒餅店「不能單獨使用『掉渣』二字」。「況且各個燒餅店的風味也不同，誰先誰後也很難說清，既然沒有使用相同的原料，當初第一個建店之人也無法拿出『第一』的證據，那就很難界定到底誰侵權這個問題了。」
「創始人」稱花了3個月研發出土家燒餅 燒餅專利，其實與「 土家」無關
「土家燒餅是我花了3個月嘗出來的。」說起土家燒餅，就不得不提到一個人———許元宏。這個40多歲的安徽人從上世紀八十年代來到上海後，就一直跟著上海人的口味走。他說義大利餡餅、鐵橋燒餅、一直到現今的土家燒餅，個個都是他的心血之作。他表示「因為『土家族』三個字無法注冊，所以我們只能申請『掉渣』 二字作為商標。」
本版撰文王佳敏
從做義大利餡餅起家
「80年代初，剛來上海那陣，我身上也沒什麼錢，當時就想做一些成本小，收益快的小生意，所以我就開始嘗試自己摸索著做義大利餡餅。」許元宏說，當時他自己也沒想到，這一做竟然就做出了大名堂，義大利餡餅大受歡迎，從只有一個小店鋪的個體戶，到擁有許多分店的大老闆，許元宏嘗到了成功的滋味。而此時，許多安徽老鄉也找到了他這里，想要一窺他的成功之道。
許元宏告訴記者，當時他還不懂什麼叫「品牌保護」，只是為了「老鄉要互相幫忙」這個簡單的理由，他對前來「取經」的老鄉向來是來者不拒，還親自傳授餡料製作秘笈，以至於後來各式「義大利餡餅店」遍布全市各個角落。
「試吃吃到看到燒餅就惡心」
「我光研究配料就花了3個月的時間。」牛皮紙的包裝、香麻口味的脆餅，提起自己親手研發出的「傑作」，許元宏的言語之間就充滿了驕傲。
「我現在已經算不清楚我那個時候每天要吃多少燒餅了。」許元宏告訴記者，3個月的時間里，他和他的研發團隊，每天都在成堆的燒餅中度過。再咸一點、孜然可以再放一點、餅要烤得再酥一些，為了能將口味調到最佳狀態，許元宏說自己試吃燒餅吃到看到燒餅就惡心，「燒餅推出市場後，我就再也沒怎麼碰過。」
走紅程度自己都嚇一跳
土家燒餅剛研發出來時，對於能否攻佔市場，許元宏自己都沒有太大的把握。作為探腳石，他先將自己屬下的一個「鐵橋燒餅店」改成了「土家族掉渣燒餅」，沒想到，一推出後，陣陣孜然香就引得無數食客食指大動，走紅程度讓許元宏自己都不敢相信。
有了第一家店的成功，許元宏迅速出擊，將幾乎所有的「鐵橋燒餅店」重新裝修，專營土家燒餅。半個月後，第一家加盟店也開了出來，本來員工的統一著裝是加盟連鎖的第一基本要求，可是當時的發展速度，讓許元宏的加盟店連員工制服都來不及訂做就匆匆上馬。
吸取教訓走上維權路
有了當年「義大利餡餅」的經驗，這次土家燒餅成功推出市場後，許元宏想到的第一件事就是「趕快去注冊商標」。「我們現在已經通過了『中國質量萬里行』的品牌認證，如果有什麼消費者投訴以及侵權行為，都將由工商部門出面維權。」
同時，「土家族掉渣燒餅」的商標也於去年12月份申請注冊。「因為『土家族』三個字無法注冊，所以我們只能申請『掉渣』二字作為商標，等到6個月的審核通過後，我們就將會開始維護我們這個『掉渣』商標的合法權利。」
雖然如今土家燒餅店四處林立，不過對於自己家的燒餅，許元宏自稱是一百個放心。「別人可以用相同的店面，但他不能拷貝到我的原料配方，我相信嘗過我燒餅的人，都能分辨出優劣。」
對於現在「到底哪個土家燒餅先出爐」的爭議，許元宏並不在意，「我的店是上海第一家，我的餡料都是自己研發，我對我自己的品牌有信心。況且每個產品都有自己的生命周期，我已經在著手開發我的新產品了，到那時，我自然就退出了這場爭奪戰，誰先誰後還有什麼意義？」
■民俗專家說法
去土家族考察沒見過類似燒餅
由於各家燒餅店都打出「土家」招牌，那麼這個燒餅到底是否源於土家族就成為了關注的焦點。為此，記者采訪了華師大對外漢語院院長，民俗問題專家陳勤建。 「我當年去土家族參觀考察時，並沒有見過類似的燒餅。」但他告訴記者，雖然他是第一次聽說「土家燒餅」這個新食品，但他不能肯定土家族到底是否有這個傳統食物。」
❽ 做掉渣餅需要哪些原料
一、材料：肉末40g、麵粉300g、鹽3g、酵母3g、水180g、蔥末薑末各適量、蔥油小半碗、料酒1瓶蓋、豆豉醬2勺、肉鬆適量、澱粉適量、孜然適量、胡椒粉適量、五香粉適量、十三香適量
二、做法
1.蔥油材料：小香蔥適量，1個大料，十幾粒花椒，1片香葉，色拉油適量。
備好材料。
2.鍋中放入適量的色拉油，放入1個大料，十幾粒花椒，1片香葉，用小火，將香料的味道慢慢炒出。
3.再放入小香蔥。
4.繼續用小火炒香蔥。
5.直到炒出顏色變暗為止。
6.將鍋里香料，香蔥，濾出，剩餘的油，就是蔥油。
7.備好掉渣餅材料。
8.酵母用溫水化開，鹽，水都倒入麵粉里攪拌均勻。
9.揉成團。
10.發到2倍大。
11.肉末用鹽1勺，料酒1瓶蓋，十三香，澱粉，蔥末，薑末，肉鬆拌均勻。
12.蔥油里倒入豆豉醬2勺，孜然，胡椒粉，五香粉，攪拌成香料，再取適量的香料倒入肉末拌勻。
13.面團分割成4個。
14.取一個擀成圓片，在中間扎滿孔，邊上一圈不扎，抹上一層香料。
15.撒上一層肉末。
16.放在烤盤上200°烤15分鍾即可。
❾ 臨沂二中對過的掉渣燒餅能加盟嗎有電話嗎
那個還需要什麼加盟呀，學會怎麼做，去人家那裡買作料就可以了。你也可以自己做個廣告牌上面寫 掉渣餅臨沂總店。祝你成功
❿ 做掉渣餅
我是武訓的
先來給你分析分析我們這的飲食，在全國貧困縣的這，同學們的飲食是相對較差的----一般是早餐豆漿、火燒，要麼去食堂和米飯。到了中午晚上，同學們就會去合夥買份菜，多是1元的，也有去小飯店買3元一份的。再有就是喝面、買一些肉夾饃之類的。
所以看來，掉渣餅應該是價格偏高的，不太適合在學校附近買（上學期武訓東開了一家包子店，就因為價格高，少有人問津）不過冠縣還沒有掉渣餅，可以考慮流動銷售，這樣成本比店面要低，且銷售面更加廣泛，在目前稀缺這類食物的情況下，開局會很順利，但未來還是未知的。（肉夾饃已經成功的在冠縣紮根了）。
而你自己不會做，這個問題就比較麻煩了，必須先學習再就業，這其中花費你得考慮好了。最後提醒你一句，三思而後行啊.