1. 誰知道有冒節子肥腸粉有會做的師傅嗎
肥腸粉6元一碗，比起以前的價格有所上漲，但是碗大了，肥腸也多了，關鍵是味道也比以前進步了不少，估計是二外北門那邊的人都跑到這兒來了，定福庄西街南口！
節子1塊5一個，口感跟肥腸不同，有咬勁。
麻辣酣爽，而且粉粉確實不是乾粉泡的，可以看到伙計在用力地捶打粉團。
如果路過的話，一定要進去嘗嘗，即便是在定福庄西街這樣的飲食王國里，它也絕對是個中翹楚。
推薦菜: 肥腸粉標簽: 小吃
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09-05-17 22:54 冒節子肥腸粉|詳情|10回應|4鮮花|舉報小柳穿魚 口味:4環境:3服務:3人均:￥8好吃好吃好吃……但是現在不知道搬哪去了
和朋友去吃下午飯，服務口味都是VIP級的
粉很軟又很韌，入口鮮美，幾乎不用嚼就滑下肚了；肥腸很乾凈，也很好味；湯頭非常鮮美，加點辣椒簡直想把舌頭都吞了
一連能吃兩碗……
定福庄西街也有一家，但是沒這家好吃
推薦菜: 肥腸粉08-05-15 20:05 冒節子肥腸粉|詳情|1回應|1鮮花|舉報淡淡愛口味:1環境:1服務:1人均:￥8就在宿舍樓對面```偶爾吃了一次 感覺好一般啊```分量給的也不是很多 反正個人覺得很一般 而且那時候剛開業 老闆還在教兩個學徒怎麼做粉 看的我一點胃口都沒有了```以前覺得肥腸粉應該味道還不錯哦 可真是有點失望！
07-11-19 18:06 冒節子肥腸粉|詳情|回應|鮮花|舉報vickyyy 口味:2環境:0服務:1人均:￥10管它是不是路邊小店，反正，看見肥腸我就兩眼放光。
問過老闆才知道，冒節子就是豬小腸打成一個結狀。
要了肥腸粉，外加兩個冒節子。呵呵，肥腸肥腸。
肥腸還是很乾凈的，沒有那種處理不幹凈的味道。冒節子第一次吃，口感勁道但不老，脆但是很容易嚼。很不錯。
湯不油膩，淡淡的麻。粉軟但是很勁道。只是，肥腸太少太少了。要不是加了冒節子，估計我肯定又要叫了。
07-11-14 13:28 冒節子肥腸粉|詳情|4回應|39鮮花|舉報juliette_he 口味:2環境:1服務:1人均:￥709-07-28
定福庄的冒節子肥腸粉以前有兩家。兄弟兩人開的。以前去的定福庄路的那家是弟弟經營的，不知為何關門了。現在要吃，只能去定福庄西街的這家了。
這家比以前定福庄路那家小多了，環境也差多了。而且也沒有心肺粉提供了。冒節子倒有，1.5一個，粉從5元漲到6元了。粉還是不錯的，仍是手工捶的水粉，不過味道不如以前定福庄路那家濃郁。有點遺憾。
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07-10-27 21:34
很不起眼的一家小店，周邊的環境也很一般。路過的時候偶然看到的。
自從雍和宮那家「李記肥腸粉」關門後，我一直在尋找肥腸粉，卻一直沒有如願。因為被北京很多難吃的肥腸粉欺騙過無數次，也失望過無數次，使我最初甚至很猶豫要不要進去試試。但是，看它的名字「冒節子肥腸粉」，直覺應該不會太離譜－－至少店家還知道有冒節子。
肥腸粉大腕5元，小碗的4元，冒節子1.5一個；另有肺片粉供應，就是在成都稱為仔肺粉的那種。至於味道，真的是我懷念的正宗肥腸粉的味道。粉軟又不失韌勁，也是在肥腸湯內泖的，芹菜末，大頭菜顆顆等調料一樣不少，最後放花椒水的工序也做到了。
雖然和成都的「復興」「甘記」的味道有差距，但這也是我目前在北京能吃到的最地道的成都肥腸粉了！。想到我再也不用吃那些難吃的冒牌肥腸粉了！很是感慨。。。
老闆是成都龍泉驛人。當我誇他肥腸粉的味道好時，他還有些靦腆。
唯一有些遺憾的是他家沒有賣軍屯肉鍋魁的。肥腸粉＋酥肉鍋魁還真是絕配。
推薦菜: 肥腸粉
2. 冒節子肥腸粉的注意
冒節子肥腸粉不是簡單的加入調料即可，而是採用香濃的、特製的肥腸湯浸煮粉條，在煮的過程中鮮香亦浸入粉絲內，而後分別有精緻 的系列調輔料，如辣椒、酥黃豆、榨菜等，再加上浸煮的鮮蔬，一碗香氣襲人，營養豐富的肥腸粉方才製作成功。冒節子肥腸粉還分為辣味和 白味，辣味麻辣爽口，白味清香宜人，也可在食用過程中，自行加入食醋，則是上好酸辣粉，食之鮮香泌入心脾，食後滿口餘味讓人離之戀戀 。
3. 冒節子肥腸粉哪兒的好吃
要說這哪兒的冒節子肥腸粉好吃啊，新都外南街的興益家肥腸粉啊，我可是忠實消費者了，粉絲純手工的，份量很實在，味道也是正宗川味，一口下去，滿嘴肥腸香氣，絕對是成都小吃代表了。
4. 冒節子肥腸粉的特點
冒節子肥腸粉原產成都雙流縣白家鎮，其歷史已有數百年以上，融入了眾多川菜烹飪的精華，在品味上完全做到了多樣化，豐富化。打破了單個小吃品種單一、狹礙的弊端。使消費選擇更多，並憑借著美食之都得天獨後的條件，形成了味道上可變可換，多重味道輕松調整的特點，稍加改良即可成為專業的酸辣粉，牛肉粉……
5. 成都冒節子肥腸粉，高湯熬制方法，怎麼讓湯更油膩
肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜 子油及干紅辣椒、花椒、豬骨頭等原料和多種佐料熬制而成。冒節子肥腸粉，即在肥腸粉起鍋時加入一節節的豬小腸、姜、蔥、紅油、黃豆、 豆芽、梅菜等調料調制而成的肥腸粉。
原料
上等紅薯粉、肥腸碎、菜子油、紅辣椒、花椒、紅油、姜、蔥、紅油、黃豆、豆芽、梅菜、豬骨頭等。
做法
紅薯澱粉和成的面放進一個特製的漏瓢里，像拳擊一樣捶面，一條條紅薯絲就落入滾燙的熱水中，滾起之後，用筷子夾起放在冷水中冰 一下，再用竹漏兜裝上熟的紅薯粉絲，配上綠豆芽後，將竹漏兜放進沸騰的肥腸湯里，這時的鍋邊已經沿著鍋沿豎立著不少的竹漏兜。 起鍋後 裝入另外配置好調料的海碗里，一碗熱氣騰騰的冒節子肥腸粉就製作完成。
注意
冒節子肥腸粉不是簡單的加入調料即可，而是採用香濃的、特製的肥腸湯浸煮粉條，在煮的過程中鮮香亦浸入粉絲內，而後分別有精緻 的系列調輔料，如辣椒、酥黃豆、榨菜等，再加上浸煮的鮮蔬，一碗香氣襲人，營養豐富的肥腸粉方才製作成功。
6. 冒節子肥腸粉怎麼樣
非常好吃。又辣又香。但是環境一般，小店，可是味道真的很正三個人吃了90多塊錢的。價錢也很合理。香辣蝦很棒，配上土豆，藕，豆芽。。下次還要去吃~~喜歡吃辣的不要錯過