1. 砂鍋油餅的做法視頻
砂鍋油餅的做法
材料
【主面團材料】： 麵粉250克，溫水160克左右（此面團可以製作三份的量）
【油酥材料】：麵粉25克，油50克，蔥段、薑片、八角、桂皮、花椒（以及家裡能找到的香料）
【配料】：香蔥、鹽
做法
1. 主面團中的麵粉用溫水揉至光滑（面盡量和的軟一些）。
2. 蓋濕布醒20分鍾。
3. 醒面的同時製作油酥：把蔥姜等香料入油鍋開小火，炒至香料焦黃，香味滲入油中。
4. 除去油中的所有調料，稍涼後將油倒入25克麵粉中，調成油酥。同時准備蔥花。
5. 把面團分割成三份。取一份面團擀成大薄片。
6. 在面片表面刷一層油酥，撒上適量的鹽和香蔥碎。
7. 把面片象摺扇子一樣折疊起來，或寬或窄，不需要太整齊。
8. 醒5分鍾後，從右手端捲起，邊卷邊左手把面條拉伸，盡可能使卷出的圈數多些。
9. 卷好後，把收尾處壓在面團下面，壓扁，放一邊醒15-20分鍾。這時候可以繼續製作下一份面團。
10. 把醒好的面坯擀開成大的圓片。
11. 鍋中塗油，放入面餅中小火煎至一面微黃，在另一表面刷油後翻面。
12. 中間轉動面餅使其受熱均勻，每次翻面都刷少量油，這樣煎出的餅會非常油潤香酥 。
2. 砂鍋油餅是哪裡的吃法
東北，黑龍江
3. 自己家烙的油餅和砂鍋店烙的油餅怎麼不一樣
主料白面300克 輔料豆油適量
步驟
家常烙油餅的做法步驟1.將白面和好，醒20分鍾
家常烙油餅的做法步驟2將和好的面揪成面團
家常烙油餅的做法步驟3將面團擀成薄餅
家常烙油餅的做法步驟4.熱鍋放油，放入擀好的餅，兩面烙制金黃色即可
4. 求砂鍋油餅的製作方法
自製蔥油餅的做法350克麵粉，慢慢加入200克左右的開水，最後打進一個生雞蛋，揉勻。分成二兩一個的面團塗點油，醒半個小時自製蔥油餅的做法步驟1一把小蔥切成小段，加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉，燒熱50克油，倒入拌勻自製蔥油餅的做法步驟2把面團擀成薄片，鋪滿油蔥自製蔥油餅的做法步驟3從下到上捲起，再從右到左盤起來自製蔥油餅的做法步驟4放置15分鍾後，輕輕擀成圓餅自製蔥油餅的做法步驟5燒熱平底鍋，烙到蔥油餅兩面金黃熟透即可
5. 想學砂鍋油餅 哪裡好
韭菜盒子
韭菜盒子的做法
「韭菜盒子最家常的麵食。 可是確是很多人最愛的家常美味麵食，香咸適口。」
標簽： 咸鮮 煎 半小時 普通 小吃
主料
麵粉(300克)韭菜(150克)
調料
香乾(6塊)雞蛋(3個)鹽(適量)糖(2克)胡椒粉(2克)鮮辣粉(5克)雞精(適量)香油(適量)
廚具
平底鍋
1 准備好所有的食材。
2 麵粉加入適量的清水和成面團醒置15分鍾。
3 韭菜摘洗干凈瀝干水分切碎。
4 香乾也切碎備用。
5 雞蛋打散入鍋炒熟備用。
6 所有材料放入盆中，加入鹽，糖，胡椒粉，鮮辣粉，雞精，香油。
7 所有材料拌均勻成為餡料備用。
8 醒置好的面團揉均勻。
9 搓條再切成等份小面團。
10 取一份擀圓皮放入餡料。
11 一邊麵皮折疊過來邊緣按緊。
12 在用刨皮花刀壓出花紋。
13 平底鍋稍倒油放入韭菜盒子煎至。
14 兩面金黃餅熟即好。
小竅門：
韭菜盒子的麵皮不要太厚，以免影響口感還不易熟。
韭菜可提前洗凈瀝干水分，這樣拌出來的韭菜餡才不會出水。
煎至的時候火用中火就好。
蔥油
「家常蔥油餅特點： 咸、香、脆、蔥香味十足，尤其剛剛出鍋時候，色澤金黃、表面焦脆、內部層層分離，深受所有人的喜歡，特別是蔥香味道，讓你忍不住多吃幾個，有點欲罷不能的感覺。 五穀米糊： 可以排毒、減肥的健康五穀米糊（飯），對人體的腸道很好的。和蔥油餅搭配特別適合，既能滋潤腸胃、又能解油膩。」
主料
麵粉(適量)
調料
蔥花(適量)食鹽(適量)色拉油(適量)
廚具
平底鍋
1 准備好配料：麵粉（家常餃子粉即可），色拉油、蔥花、鹽。
2 把麵粉的三分之一用開水燙一下，晾著。
3 把其餘的麵粉加涼水拌勻，然後和燙好的面揉和到一起，揉成光滑的面團。
4 揉好的面團裝到塑料袋裡餳著。
5 案板上撒上乾麵粉，把餳好的面團放在案板上揉勻、揉光滑。
6 把面團等分成八小塊（可以任意分）。
7 取一小塊面團，擀成薄片，然後先倒上色拉油，用刷子把油刷勻，均勻的撒上鹽，最後撒上蔥末。
8 從面片的一邊開始往中間卷。
9 卷到中間，也就是整張餅的二分之一處。
10 把面片的二分之一卷到中間，另一半的二分之一也卷到中間。
11 兩邊全部卷完的樣子。
12 把右邊的埠捏住，以免油流出來。
13 把左邊的埠也捏住，以免油流出來。
14 從一端開始橫向捲起來。
15 卷到盡頭，像蝸牛吧。
16 把蝸牛放平，也就是左側或右側當底部，把一頭的收口壓倒最下面
17 把蝸牛用手按扁，用擀麵杖擀成圓餅
18 這是做好的餅胚。
19 開始烙餅：大火把鍋燒熱後，改成小火，鍋底放油，把餅胚放到鍋里。
20 餅的一面稍微金黃時，翻過了烙另一面。
21 等待第二面也烙上金黃色時，重復烙另一面。
22 直到兩面都烙的差不多時，把火調到微火，蓋上鍋蓋，讓餅充分的熟透。
23 烙好的餅，色澤金黃、外表香脆。
24 看看餅的內部，層層分離。
25 這是五穀排毒、減肥米糊，配餅吃，即可滋潤腸胃、又可解餅的油膩。
26 五穀米糊原料：
1、薏仁：0.3杯
2、麥片：0.3杯
3、紅豆：0.3杯
4、黑糯米：0.1杯
5、糙米：1杯
6、白米：0.8杯
把以上幾種米混合後，取三小杯（米糊機自帶的），把米洗干凈後，用清水泡上（至少三小時）放米糊機里加工成米糊，泡米的水一起倒入米糊機里。
小竅門：
1、烙餅的面一定要用熱水燙一部分；
2、烙餅時一定要大火燒鍋，放油時改小火，烙成金黃色時改成微火慢慢烙，加鍋蓋；
3、泡米的水一定不要丟掉，和米一起放到米糊機里，泡米的水裡有很多營養成份；
4、做米糊時候，要用熱水，比較節省時間。