⑴ 錢糧湖土鴨館的介紹
錢糧湖土鴨館是首家長沙土鴨館自營店，自2002年登陸長沙以來，已成為一家本土知名的土鴨館。錢糧湖土鴨館已經在本行業中處於領軍地位，在業界和食客中享有極高聲譽。
⑵ 錢糧湖土鴨館總店在哪裡
是在岳陽錢糧湖鎮，聽說就是在那裡，陳師傅開創的第一家錢糧湖土鴨火鍋，後來他在那裡帶了不少弟子。現在在長沙很有名氣喲。據說，現在陳師傅加入鴻翔連鎖投資公司，任技術總監呢。
⑶ 錢糧湖土鴨館的特色
錢糧湖土鴨館特色土鴨火鍋均選用兩至三歲的老水鴨，經過十多道工序處理，然後加入20多種調料及中葯配料，最後放入餐桌上的鐵鍋盛裝。醬色的鴨肉混合著青椒、大蒜、生薑，隨著爐溫的升高，散發出陣陣清香，讓您食慾頓時大增，立即想一飽口福。鴨子火候到位，肉緊而卻不塞牙，咬一口，湯汁四濺，美食入肚，回味無窮。大廚推薦，鴨肉味美不上火，一鍋大雜燴品種豐富，所用鴨內臟經過精心挑選與清洗，用料酒和食鹽清洗去味；食之中途用濃湯底拌蔬菜、金錢菇、面條等。
⑷ 錢糧湖土鴨火鍋的創始人是誰
陳師傅，湖南嶽陽錢糧湖鎮人，從事廚藝工作近30年，80年末在當地餐館開發出錢糧湖土鴨火鍋，成為錢糧湖土鴨火鍋的創始人，90年代在當地婦孺皆知，從而被尊稱為錢糧湖土鴨館的祖師爺，弟子遍布省內外。2000年進軍長沙市場後，聲名鵲起。07年加盟湖南鴻翔連鎖投資公司，在長沙河西直營店擔任技術總監。
⑸ 正宗錢糧湖土鴨館加盟
現在都是說自己是最正宗的土鴨館，不過長沙河西那邊有家店裡的陳師傅是湖南嶽陽錢糧湖鎮人，從事廚藝工作近30年，80年末在當地餐館開發出錢糧湖土鴨火鍋，是錢糧湖土鴨火鍋的創始人，90年代在當地婦孺皆知，從而被尊稱為錢糧湖土鴨館的祖師爺，弟子遍布省內外。2000年進軍長沙市場後，聲名鵲起。07年加盟鴻翔連鎖投資公司，在長沙河西直營店擔任技術總監。
⑹ 錢糧湖土鴨館哪裡加盟正宗
好象有這個資料,陳師傅，湖南嶽陽錢糧湖鎮人，從事廚藝工作近30年，80年末在當地餐館開發出錢糧湖土鴨火鍋，成為錢糧湖土鴨火鍋的創始人，90年代在當地婦孺皆知，從而被尊稱為錢糧湖土鴨館的祖師爺，弟子遍布省內外。2000年進軍長沙市場後，聲名鵲起。07年加盟鴻翔連鎖投資公司，在長沙河西直營店擔任技術總監。
⑺ 錢糧湖土鴨館介紹
南方水鄉，家禽數水鴨最多。東洞庭湖西岸錢糧湖鎮，乃原江南第一大國營農場錢糧湖農場所在地，近年來以養鴨聞名，仔鴨肉質細嫩，味美脆酥，成為湖區一大名鴨。
吃鴨是南方一種愛好，在南方以鴨成名的地方很多。根據近年來的人們的飲食習慣，錢糧湖土鴨館逐漸形成了自己的特色和文化內涵，擁有獨特的土鴨飲食文化。我們經過數年的打拚，慢慢地在同行中脫穎而出。
提到錢糧湖土鴨館,我們不得不提到一個人,他姓陳,大家都叫他陳師傅，湖南嶽陽錢糧湖鎮人，從事廚藝工作近30年，80年末在當地餐館開發出錢糧湖土鴨火鍋，成為錢糧湖土鴨火鍋的創始人，90年代在當地婦孺皆知，從而被尊稱為錢糧湖土鴨館的祖師爺，弟子遍布省內外。2000年後進軍長沙市場，聲名鵲起。後來加盟鴻翔連鎖投資公司，在長沙河西直營店擔任技術總監。首家自營店自2002年登陸長沙以來，受到大家的一切好評，已成為一家本土知名的土鴨館。現在你走到長沙河西一打聽，這種以「吃鴨子」為特色的「錢糧湖土鴨館館」無人不知，每天從河東驅車幾十公里前來品嘗的人更是絡繹不決，錢糧湖土鴨館已經在本行業中處於領軍地位，在業界和食客中享有極高聲譽。
錢糧湖土鴨館特色土鴨火鍋均選用兩至三歲的老水鴨，經過十多道工序處理，然後加入20多種調料及中葯配料，最後放入餐桌上的鐵鍋盛裝。醬色的鴨肉混合著青椒、大蒜、生薑，隨著爐溫的升高，散發出陣陣清香，讓您食慾頓時大增，立即想一飽口福。鴨子火候到位，肉緊而卻不塞牙，咬一口，湯汁四濺，美食入肚，回味無窮。大廚推薦，鴨肉味美不上火，一鍋大雜燴品種豐富，所用鴨內臟經過精心挑選與清洗，用料酒和食鹽清洗去味；食之中途用濃湯底拌蔬菜、金錢菇、面條等，眾人品嘗之後無不稱絕！
所有的直營店及加盟店，均推出經典湘菜系列供顧客選擇，形成了以錢糧湖土鴨為主流特色，以其它特色湘菜為補充的創新型湘菜餐館。
1、錢糧湖特色鴨肉火鍋：一般只有鴨肉，鴨雜較少。如果你幸運，也可以吃到鴨蛋，這就是最著名的錢糧湖仔鴨火鍋。鴨蛋是指仔鴨還沒有下的蛋，在體內發育成蛋雛形，殺鴨時取出，與鴨肉一起炒，之後做成火鍋。鴨蛋純黃，無蛋白，外裹一層酥皮，細嫩金黃，輕輕咬去，有彈性，也有綿勁，脆中帶韌，表面不粉，也不鹵嘴，可謂絕味。
錢糧湖特色鴨火鍋最鮮明的是鴨雜，全部切成薄片，經火鍋一煮便張牙舞爪似的伸開，誇張的架勢特別吸引人眼球。鴨雜雖然很薄，吃起來卻非常脆，伴隨著「咔嚓、咔嚓」的聲響，似乎在告訴大家，只有正宗的鴨雜做法，吃起來才脆。
2、錢糧湖土鴨館鴨內臟火鍋：實為鴨腸子，帶點鴨油。雖然鴨肉、鴨內臟兩種火鍋分開出售，合在一起吃才是錢糧湖土鴨的真正味道，即鴨全味。鴨肉火鍋用鐵鍋盛著，裡面放適量湯汁，架在火鍋上，將湯燒熱，鴨肉散發的純正香味迎面撲來，誘惑簡直無法拒絕。待湯燒開，將鴨內臟火鍋置於灶上，把鴨腸子放在鍋底面，遠看黃橙橙一片，有型有色，品嘗的慾望馬上產生。廚師把鴨肉火鍋端下，放上鴨內臟火鍋，鴨肉倒入鍋內，覆蓋其上，添加調好的湯汁，等待湯水沸騰即可大飽口福。
3、鴨按辣的程度分三種：巨辣、中辣、微辣。
⑻ 我想加盟湘鴨村火鍋，請問誰知道怎麼加盟加盟地址在哪裡
錢糧湖土鴨館是一種土菜做法，店內桌椅是粗糙結實的原木，桌中挖個圓洞。桌子不大，最多可坐五六人，便於品味和交流。按嚴格的說法，錢糧湖土鴨館只有一個菜——就是鴨。店裡還有幾個菜做得不錯，吃的人卻不多。來吃鴨的人多是回頭客，吃過一次，覺得味道不錯，來吃第二次、第三次。
鴨按辣的程度分三種：巨辣、中辣、微辣。一般人吃中辣，就著火鍋，邊吃邊冒汗。錢糧湖鴨火鍋，只有鴨肉，鴨雜較少，如果你幸運，就可以吃到鴨蛋，那是最好的錢糧湖仔鴨火鍋。鴨蛋是仔鴨還沒有下的蛋，在體內長成雛形，殺鴨是取出，與鴨肉一起炒，後加火煮。鴨蛋純黃，沒有蛋白，外面裹著一層皮，看著煮熟的鴨蛋，有點嫩黃，輕輕咬去，有點彈性，也有著綿勁，既脆又像蛋白的韌，表面不粉，也不鹵嘴，吃起來很帶味。錢糧湖鴨火鍋最鮮明的是鴨雜，切成薄片，經火鍋一煮張牙舞爪的伸開來，很吸引眼球和有著誇張的架勢，雖然鴨雜很薄，咬上去非常的脆，有著咔嚓咔嚓的聲響，好像在告訴大家，這是正宗的鴨雜做法，吃起來才脆。
錢糧湖土鴨館另一個火鍋是鴨內臟，其實是鴨腸子，帶點鴨油。雖然兩個火鍋分開出售，合在一起吃的味道才是錢糧湖土鴨的真正味道，即鴨全味。鴨火鍋用鐵鍋裝著，裡面放點湯汁，端上來時有唧唧的叫聲，像小鴨子在找媽媽。架在火鍋上，湯燒熱，鴨肉香隨之飄起，純正的香味，隨著空調散向整個英才園小區。湯燒開，鴨內臟火鍋才上來。鴨腸子攤在鍋底面上，黃橙橙的一片，那麼多條條根根，看上有色有型，很有品嘗的慾望。廚師把鴨肉火鍋端下，放上鴨內臟火鍋，鴨肉倒入鍋內，覆蓋其上，添加調好的湯汁，等待湯水沸騰。
吃鴨火鍋，要喝點冰啤酒，洗刷腸胃的熱量。吃鴨肉在於嫩，吃到嫩甜的味道，才是錢糧湖土鴨的味。一般鴨肉在鍋中久煮，肉質會變硬。而錢糧湖土鴨不同，肉質不硬也不焦，反而細嫩鮮甜。鴨腸要趁早吃，感受韌性和清脆。我以前吃過的鴨腸綿勁十足，嚼起來韌勁綿綿。錢糧湖的鴨腸湯汁煮沸吃，鴨腸是脆鮮的，容易咬斷，再煮上半個小時，鴨腸燉化，開始變綿軟，且容易斷，適宜老人吃。吃錢糧湖土鴨，還要配點小菜，在吃完肉後，燙點小菜吃，是道程序，可以調節鹽味，保證人體水份。