㈠ 寧波再回首牛蛙的地址
好幾家店，我去過的是高新區江南一品美食廣場的那一家。
㈡ 寧波再回首泡椒牛蛙怎麼做的
泡椒牛蛙的做法步驟
1. 大蒜瓣放入開水中焯燙20秒鍾後撈出瀝干。將4粒泡椒剁碎備用。
2. 鍋中倒入油，大火加熱，待油溫5成熱時，將瀝乾的大蒜放入改成小火，炸成金黃色撈出。
3. 去皮牛蛙洗凈後，切成4㎝見方的丁，加入鹽（1/4茶匙約1克），干澱粉，腌制10分鍾左右。
4. 鍋中多倒些油，大火加熱，待油溫5成熱時，放入腌過的牛蛙，改成中火煸炒至蛙肉變白，沒有血水時盛出備用。
5. 此時改成大火煮1分鍾，淋入水澱粉勾芡，臨出鍋前淋香油。
6. 西蘭花作為配菜，可以用放了鹽和油的開水焯燙20秒鍾，也可以放入鍋中炒1分鍾。放在盤子里即可。
小貼士
泡椒本身有鹹味，因此，在做這道菜時，鹽一定不要放太多，或者隨放隨嘗。**泡椒在超市或大型菜市場的調料區有售，一般都是用小桶來裝的，用完後記得蓋好蓋子，放在陰涼通風的地方保存。另外，請一定記得，每次拿取泡椒的筷子和勺子，一定要是干凈的，千萬不要是沾過唾液的，否則瓶中的泡椒很容易變質長毛。**最後一步用大火燒，是為了讓湯汁更快的被牛蛙吸收，以免長時間燒制，使牛蛙骨肉分離。**盡量使用燈籠泡椒，這樣做不僅味道好，看著也很有食慾。**在市場里買牛蛙，可以請小販代為處理好，自己收拾的話，真的比較頭疼。尤其很多人無法接受牛蛙皮的樣子。**牛蛙很容易熟，但也不要加熱時間太短，否則食用起來不安全。牛蛙的塊，也不要太小，遇熱很容易收縮，切的太小炒好後，就變得更小，在吃的時候會覺得很碎。**牛蛙不是青蛙，是一種養殖可食用的蛙類。另外，有很多人不喜歡吃牛蛙，那麼用這個方法，換成其他的肉類，做法一樣。
㈢ 洪塘有沒有再回首泡椒牛蛙店
有的，在洪塘衛生院斜對面！
㈣ 再回首泡椒牛蛙怎麼樣
中規中矩吧，地理位置不錯，環境也還可以，上菜挺快的，東西很好吃，但不是會被驚到的好吃，不適合聚會，三兩個朋友還可以，約會也行
㈤ 寧波再回首泡椒牛蛙的做法
泡椒牛蛙的做法
主料
牛蛙
500g
燈籠泡椒
8個
輔料
油
80ml
鹽
2小勺
生薑
1/2小勺
大蒜
適量
雞精
適量
胡椒粉
適量
料酒
10ml
老抽
1小勺
紅油豆瓣醬
2大勺
水澱粉
30ml
小蔥末
適量
步驟
1.牛蛙活殺，去皮、內臟，剁成小塊，清洗干凈，濾干水分備用
2.生薑、大蒜切片，燈籠泡椒置於碗中備用
3.不沾鍋倒入油，大火燒至九成熱時，下入姜、蒜片，煸香
4.下入牛蛙，翻炒至肉色變白
5.倒入泡椒，加鹽、雞精、胡椒
6.加入紅油豆瓣，倒入料酒、醋，炒勻
7.加入適量清水，以五六成滿為宜，大火煮沸後轉小火，煮至水分八成干時，下入水澱粉勾芡
8.翻炒均勻至醬汁均勻包裹在牛蛙上時，轉入吊鍋中即可
㈥ 再回首牛蛙怎麼樣
再回首泡椒牛蛙。地址：興達路10號再往前5米。 看他們家拉的霸氣橫幅就知道牛也是要資本的。 他們家除了泡椒牛蛙沒有什麼其他菜品。牛蛙的味道非常好，超級推薦推薦推薦。 建議人手一盤，哈哈哈。雖然紅彤彤一片，其實沒有那麼辣。