1. 牛蛙火鍋排名
上海有名的牛蛙火鍋排名有:哥老官美蛙魚頭、巴四老城區炭火蛙鍋、愛福蛙炭火蛙鍋、付二娘美蛙魚頭...
2. 巴四老城區炭火蛙鍋怎麼樣和蛙來噠相比呢
都是主做牛蛙美食的餐飲品牌，巴四老城區炭火蛙鍋從品牌形象上來看，主打的是懷舊，而蛙來噠是主打年輕新潮，從出外就餐多是年輕人的角度，似乎蛙來噠更勝一籌，在這就是牛蛙這個品類，天然的就具有一種特色，他是最近幾年才比較火爆起來的美食品類，相對來說，消費者當中，年輕人居多，而年輕人喜歡玩，新歡新潮，懷舊的多是上了年歲的人，個人感覺，
3. 老城區炭火蛙鍋怎麼樣
謂江湖？騎最快的馬，爬最高的山，吃最辣的菜，喝最烈的酒 當然，要做最浪的蛙！ 老城區炭火蛙鍋 萬物復甦的陽春三月已過大半 你的內心是不是也有些小騷動呢 在這屬於春暖花開的季節里 吃上一鍋老城區的炭火蛙 豈不是更具初春的活力 ： 即便是牛蛙也能玩出新花樣！ 我吃過牛蛙面、泡椒牛蛙、酸菜牛蛙 可是唯獨吃到這老城區的碳燒牛蛙 真的讓我有種即新奇又獨特的感覺 老城區，把蛙玩出了新花樣！ 通州首家碳燒牛蛙 將老北京的銅鍋與炭火牛蛙結合
4. 第一次去吃老城區炭火蛙鍋，怎麼吃才能顯得比較優雅
第一次吃火鍋，只要放慢速度用餐，適當聊天對話，就可以做得非常的優雅。
實際上吃東西，也沒有必要過多糾結。只要得體就好。
5. 老城區炭火蛙鍋的湯底是怎麼做的
5公斤牛蛙洗凈後放入鍋中，加水淹沒為止，放入精鹽110克，生薑(拍破)80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時可撈出冷後，腌泡30分鍾後穿串,每串穿2個待烤。 烤制 1、生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。 2、烤制：將牛蛙串放在爐面上，刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，裡面沒有水溢出表示成熟。烤制時間長短應根據火候大小，、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起爐出售，不吃辣的不加辣粉。