① 山東濟寧有什麼特產
濟寧的地方特產非常有名，有玉堂醬園、濟寧「三大怪」、魯錦、彩印花布、楷雕、石雕、碑帖、尼山硯、曲阜香稻、園林花木、柳編、小尾寒羊、魯西黃牛、微山湖四鼻孔鯉魚、微山湖松花蛋、微山湖鱉魚、微山湖菱香酒等。濟寧有歌謠：「濟寧三大怪，紅心蘿卜四季賣，蝸牛是好菜，鮮蓮蓬爭著買。」其中，著名的農牧漁果土特產有曲阜香稻、魚台"魚農一號"水稻、金鄉金谷小米、嘉祥紅皮蒜、白菊花、細毛長山葯、金鄉白皮蒜、紅皮蒜、汶上大荸薺、魯西黃牛、青山羊、嘉祥大蒲蓮豬、泗水裘皮羊、濟寧百日雞、微山麻鴨、南四湖四鼻孔鯉魚、芡實米、菰、葦、蓮藕、湖菱等；著名手工制工藝品有:嘉祥魯錦、彩印花布、曲阜楷雕、碑帖、尼山硯、泗水魯柘硯、柘溝土陶、濟寧路青猾皮等。曲阜盛產的曲阜香稻、果旦杏、礦泉水被譽為「曲阜三寶」；生產的孔府家酒、楷雕如意、全毛地毯、龍頭手杖和尼山石硯被譽為「魯中五絕」。 玉堂醬園中華老字型大小，被譽為「京省馳名，味壓江南」，其菜品口感咸香，種類眾多，老少皆宜，攜帶方便。菜品不同，價格不一。 長溝葡萄真正的長溝葡萄成熟後呈紫紅色、皮薄、肉厚、酸甜可口，香溢齊魯大地；被評為「國家葡萄產業技術體系栽培與質量控制示範基地」。 金鄉大蒜享有「世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉」的稱號。 嘉祥魯錦魯錦是魯西南民間織錦的簡稱，系魯西南地區民間的棉織花布（粗布），因織工精細、絢麗多彩極似織錦而於1985年被山東省工藝美術研究所定名為「魯西南織錦」，簡稱「魯錦」。 曲阜楷雕曲阜特有的工藝產品，與尼山硯、琉璃瓦、絹花並稱為曲阜的四大傳統工藝，又與碑帖、尼山硯並稱曲阜「三寶」。楷雕的原料名楷木，是孔林特有的名木，相傳是孔子的弟子子貢廬墓時從南方帶進孔林。 金谷小米金鄉培育的小米，是明清兩代貢品，位居中華「四大名米」之首，被載入《辭海》，1996年被農業部命名為「中國金谷之鄉」。 風味小吃小吃歷史悠久，全省出名，以麵食、菜餚居多，選料廣而精，製作嚴且細，花色繁多，檔次分明，製法全面，各味兼備，既有鮮明的北方特色，又具濃郁的本地風味。由於明清兩代濟寧城為重要漕運樞紐，舟車商賈萃集，五方人民雜處，使小吃得以汲取南北之長，形成自己的特點。 如筒子屋的糝湯、趙真順的甏肉乾飯、陳玉洪的燙面角、劉貴信的小籠蒸包、楊成仁的熬魚湯、趙大丙的甜沫、龍振水的胡辣湯、劉長仁的八寶粥、孫培來的江米粥、楊印三的燒牛肉、馮三的豆腐腦、靳氏的江米糕、雲記饊子、王小道的糖球、沙花子的花生仁、馬洪業的紅燒野鴨、欒德功的脫骨燒雞、王麻子的鞋楦鍋餅，以及燒酒胡同口的冬菜疙瘩湯、臨清衛胡同口楊某的牛肚湯，還有豇豆甜沫、栗子沫羹、豌豆黃、杏仁茶等等，各種小吃雖然僅是一粥一果、一羹一餚，但均為勞動人民傾窮畢生之精力悉心創造出來的精美食品。
② 誰知道山東臨清大蒸包的做法，豆腐乾加胡椒粉做餡料的
作法一、發面： 有兩種發面的方法 1.用面肥發面(通常叫大鹼發面) 把面肥用水先泡開然後把麵粉倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味，稍微有一點點鹼味，再醒半小時既可，蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去再通電. 2.用酵母發面(通常是快速發面法) a.配料:麵粉500克,乾酵母3克 泡打粉5克,豆油1兩, 溫水(250克--300克)根據麵粉的吃水量,糖20克. b.做法: 1.將麵粉倒在案板上,加入乾酵母,泡打粉,糖,拌合均勻,扒坑. 2.在坑內加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成面團稍醒.大約1小時左右. 3.待面醒好後,做成自己想做的包子,饅頭,花捲. 4.把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.再插電蒸13分鍾既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花捲17分鍾) 二、製作包子餡兒 1、肉包子餡 買一斤豬肉餡（羊肉、牛肉）,大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡 2、三鮮包子餡 用料：麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇 一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好 待用,料酒少量。 做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸15-20分鍾。灌湯包子1:灌湯包子不用酵母,也不用泡打粉,也就是一般說的死麵包子。。直接放水把面和均勻直到三光（手光，盆光，面光）……其實就和餃子面差不多隻是面用的不一樣而已。。 2：面要摔……摔到有勁度（吃過拉麵的應該知道，但是不用太大的勁度，要適中） 3：桿皮大家一般都會就不用多說了……面和好就是陷了……灌 灌湯包子湯包子陷的配料是一定的……是用秤來稱（秘方不意多說……大家見量）一般都是按十斤計算……然後放入高湯打到陷里（一斤陷四兩湯的比例）…… 4：再說包法……發麵包子不一定會死麵包子……但是會死麵包子一定會發麵包子……我們都是一籠十個面和陷加一起一般在二兩左右……其特點是提起似燈籠。。放下象菊花。。皮薄陷大……灌湯流油……軟嫩鮮香……三香包子原料：精麵粉250克，面肥、鹼適量，鮮肉餡、洗沙餡、白糖餡各100克。 製作方法： 精麵粉加面肥、溫水揉勻，發酵後加鹼揉勻待用。小豆淘洗干凈煮爛揉壓成茸泥加糖、油炒成洗沙餡，豬肉剁成肉末加鹽、味精、胡椒粉、蔥花、香油拌勻成肉餡。將揉好的面團搓成粗條下劑子12個，每個約重2 三香包子0克，壓扁包入肉餡、豆沙餡、白糖、捏成十八折皺紋，並在收頭處用筷子點4點食紅水，上籠蒸熟即可。 風味特色：造型美觀、甜咸相間，鮮香爽口。 技術要領：面團加鹼必須適量，發成「大酵面」。排骨包子包子是中國老百姓最喜歡的一種傳統方便食品，北方是以豬肉大蔥餡最為常見，其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作餡。最有名的是天津狗不理。南方包子中較有特色的有蟹肉、蟹黃包。至於開封灌湯包、重慶冠生園蛋黃包、南翔小籠、成都小籠包子等則各具特色，種類繁多，不勝枚舉。下面介紹的這款包子可能鮮為人知，但它別具匠心，風味獨特，讓我們從眾多的包子中，找到新的感覺。 美味排骨包子大體是這樣：將新鮮的排骨洗凈控干水分，再剁成小塊。用醬油、鹽、料酒、蔥、姜、味精腌三至四小時。麵皮用溫水和自發面，面要揉勻揉透。等面醒發泡後待用。另外准備扁豆（或其他蔬菜）抽去老筋洗凈，將其整根整根地上籠屜蒸熟，涼後把扁豆剁成蓉。一切准備就緒 排骨包子，每個包子包一小塊排骨和少許扁豆餡。包好的包子，上籠屜先用小火蒸數分鍾，然後用旺火蒸二十五分鍾，蒸熟後不要忙著打開鍋蓋，悶一會兒為好。當揭開蓋時，一股香氣撲鼻而來，頓時使人饞涎欲滴，食慾大增。美味排骨包子肥而不膩，百吃不厭。中國是美食之國，本來很尋常的食品，經過有心人的發掘培植，就會讓人耳目一新，我們的餐桌上會平添一道美味佳餚。如果您感興趣的話，不妨按此介紹試驗一下，有志者開一家美味排骨包子鋪，將與南翔小籠齊名，也未可知。狗不理包子材料： 麵粉750克，凈豬肉500克，生薑5克，醬油125克，水422毫升，凈蔥625克，香油60克，味精少許，鹼適量。 做法： 1.將豬肉按肥瘦3：7匹配。將肉軟骨及渣剔凈、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在攪肉過程中要加適量的生薑水，然後上醬油。上醬油的目的是調節鹹淡，醬油用量要靈活掌握。上醬油時要分次少許添進，以使醬油完全摻到肉里，上完醬油稍等一會，如能在冰箱內放一會更好，緊接著上水即可。上水也要分次少許添加，否則餡易出湯。最後放入味精、香油和蔥末攪拌均勻。(蔥末提前用香油抹上)。 2.制好麵皮後,分割成20克的劑子。 3.把劑子用面滾勻，擀成薄厚均勻，大小適當的圓皮。 4.左手托皮，右手撥入餡，掐褶18-22個。掐包時拇指往前走，拇指與食指同時將褶捻開，收口時要按好，包子口上要沒有麵疙瘩。 5.包子上屜蒸4~5分鍾即成。醬肉包子醬肉內餡材料： 1、鮮肉沫（也可將瘦肉稍微煮熟一下切細丁） 2、黃蔥切丁3、甜醬4、雞精、糖、鹽各適量 做法：1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然後放入 醬肉包子甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然後放入黃蔥稍微炒一下盛出備用；2、將發酵好的面團取出排出空氣，（關於面團的詳細製作過製作過程見花捲製作），搓成條分成一個個的小面團；3、將面團擀成麵皮後包入內餡，收口後放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開後轉中火蒸10分鍾即可出鍋。破酥包子這是雲南的特色面點吧。叫破酥，是因為成品的外皮有分層、開口，一層層像酥皮似的。主要是發面過程有些不同，而餡料則可以做成甜的或者鹹的。 材料：外皮部分：麵粉（一般包餃子、包子的就行）、甜酒釀（連著米和湯水）、豬油（大油）餡料：肥瘦後腿肉、香菇、蔥、醬油、白糖、鹽。 做法：外皮：主要是用發面來做，不用酵母，用甜酒釀做，這樣成品外皮帶有很自然的香甜味道；麵粉不用一次就和夠，可以先發酵好一小部分面團，以後再做需發酵的面點時，可以做「老面」用1、取2大勺麵粉，燒開一小鍋水，能將面和勻為標准。水開後，放置到不太燙手為准，將1/3的水倒進甜酒釀中攪勻，之後將甜酒釀到進麵粉中和勻；2、如果水不夠可以慢慢添加，這只是發面的第一步，可以先少做一些，待麵粉充分發酵後再按量添加。麵粉揉成團，表面沒有麵粉顆粒即可。放置於盆中，蓋好蓋子，放在溫暖的地方，家裡如果還有暖氣，晚上可以放暖氣旁，也可以是置於陽光下，但要避免麵粉被風直接吹到。如果氣溫很高的 雲南名特小吃-破酥包子話，一般晚上發酵，第二天中午就能發酵成功了，也是能明顯看見面團的蜂窩狀發酵好的面就是這樣，如果家裡氣溫很低的話，要適當延長時間了。如果掌握不好的話也可以用發酵粉來做，這是實在沒辦法了。3、可以取一團發好的面，添加適量的水、麵粉和成光滑柔軟的面團，放置5分鍾左右，就是包子的外皮了。 餡料：1、肥瘦後腿肉先在鍋里煮至8分熟，撈出晾涼備用；2、干香菇泡開後，瀝干水分切成小丁，蔥切成末，之前的肉也切成肥瘦均勻的小丁；3、炒鍋中略加底油，燒熱後將三種餡料一齊倒入鍋中，加醬油2-3勺，能上色有香味即可，調入1小勺糖，香菇水適量，餡料底部能帶有一點湯汁最好，可以根據自己的口味略加一點鹽，因為包子皮是沒有鹽分的再整理一下放置的那團面，就能包了。 包：把面團擀開，擀薄，盡量薄，之後莫上一層豬油，這步不能少，這是分層的關鍵，然後慢慢的邊拉邊捲成長條，所以說面擀得越薄，最後的分層也就越明顯，捲成長條後，可以用手揪成劑子，用手將劑子慢慢捏成邊上薄，中間厚的圓皮，不用擀麵杖了哈，完了就能包了，包上餡料，水開後下鍋蒸幾分鍾，等到面已經不粘手了就好。包子皮里含有了餡的湯汁，很香，可以配粥喝，如果口重可以蘸食用醬油、醋、糖、油辣椒配成的小料，也很爽口。 注意：1、如果面是用酵母來發的話，再最後揉面團的時候建議添加一點點食用鹼，這樣可以中和酵母，使成品口感變得香甜一些，鹼一定要沒有顆粒，量比大拇指指甲蓋多點即可，一定要揉得非常均勻，不然成品中會看見黃色的點。鹼的添加一定要適量，太多，面團最後會很黃而且很麻，檢驗的方法是，添加鹼後，撕一小團麵粉在火上燒熟，不粘牙即可。2、餡料，這款是比較傳統的鹹味做法，還有很經典的甜味餡，大致做法是：火腿（最好是雲腿）切成碎丁，加入同等量的白糖，拌勻即可，但是包子皮一定要包嚴實，因為白糖加熱後很容易就流出來了，這就是有名的糖腿包子。豬肉茴香包材料：中筋麵粉3杯，水1.5杯，酵母5g、豬肉餡，茴香、蔥末，香油，鹽，五香粉 做法：1、中筋麵粉3杯 豬肉茴香包，水1.5杯，酵母5g混合和成柔軟的面團，放在容器中蓋上籠布發酵2小時（如圖1）2、豬肉餡，茴香碎，蔥末，香油，鹽，五香粉調勻3、發好的面團揉勻，分成均勻的面團，我分了六個，每個面團都揉勻4、面板灑上一層薄粉，擀成中間厚，外圍薄的面餅，放上餡，拇指支住麵皮，食指開始均勻的打褶收皮兒，收好按一下（褶盡量密一些均勻一些）5、籠屜放上半乾的籠布，放入包好的包子6、小半鍋水燒開，放上籠屜，大火蒸13分鍾，蒸好後不要立刻開蓋，等幾分鍾再開！包子新吃米包子 做法： 1、青豆和玉米化開，用刀背壓一壓，稍微切幾下；乳酪切小丁、紅柿子椒也切小丁 2、自製的臘腸煮熟切碎、再切點青蒜和姜，放點朝鮮辣醬、再放 米包子點鹽、白鬍椒粉、牛肉粉伴勻 3、大米與糯米4：1的比例蒸熟，案板上放保鮮膜，盛點米飯鋪上，放上拌好的菜料4、提起保鮮膜裹成球狀即可。
③ 山東師范大學長清校區食堂怎麼樣
以麵食為特色，好吃的有--1樓：油餅、青椒餅；2樓北：東北酸菜蒸餃，油潑面，大骨面，刀削麵，大餡水餃，卷餅，蒸包；2樓南：朝鮮面，米線，老麵包；3樓北：兩摻（土豆粉/手擀麵），蝦仁小混沌，水餃，排骨米飯，小炒；3樓南：牛肉麵，朝鮮面。特別推薦不要吃的——2樓北小籠包（吃不出來是什麼肉，滿嘴都是油），玉米面（不知道誰發明的，特別惡心，咬不爛）；2樓南煎餅果子（態度極其惡劣，味道極其不正宗）；水煎包（特別厚的皮，沒有餡超難吃）；
④ 粘豆包做法
非常好吃的粘豆包的做法
用料 紅豆 500克 紅棗 20顆 葡萄乾 60克 糖 230克 糯米粉 240克 普通麵粉 120克 開水 220克
粘豆包的做法
1. 紅豆最好提前泡發，放壓力鍋里，加水抹過紅豆大約1㎝，蓋上蓋子大約15分鍾就可以
2、開鍋蓋加入白糖攪拌均勻，如果這步豆子里有水，一定要把水倒掉，讓豆子比較乾爽，這樣做出來的豆餡不會太稀
3、控干水分
4、紅棗洗干凈去核剪小塊兒
5、葡萄乾洗干凈控水
6、豆餡里放適量的糯米粉，這個沒有嚴格的量，自己看著放，如果豆餡希的可以適當多放點，大約豆餡用手團下，能輕易團成球，不怎麼粘手就可以，總之，這步就是調整豆餡的軟硬度，豆餡乾的就少放點糯米粉。
7、把豆餡一個個團圓球備用
8、把240克糯米粉，120克普通麵粉，10克玉米油放入廚師機和面盆里，邊攪拌邊加開水。揉成光滑的面團，把面團分成若干小劑子，擀成麵皮
9、依次包入做好的豆沙餡，放籠屜里擺好。這些面我做了21個。豆沙餡每個大約80克。鍋里放水，水開後放入籠屜蒸，大火蒸大約20分鍾即可。
10、鍋里放水，水開後放入籠屜蒸，大火蒸大約
⑤ 中國裝修板材十大品牌分別是什麼
中國裝修板材十大品牌如下。
⑥ 山東春節特色美食有哪些
1、餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民諺叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
⑦ 山東特色小吃烙韭菜餡餅怎麼做
若問山東特色小吃，揚名在外的應該是山東的大餅，山東煎餅，韭菜餡餅……又因韭菜可增進食慾，還有散瘀、活血、解毒等功效。下文將為您介紹烙韭菜餡餅的詳細過程哦！【山東特色小吃】烙韭菜餡餅材料：麵粉1000克，嫩韭萊500克，精鹽、植物油各適量。做法詳解：1.先將麵粉加水和成較軟的面團。 2.韭菜擇洗干凈，瀝干水後切成5毫米長的段，加精鹽、植物油調勻。 3.面團搓成長條，分成大小均勻的40個面劑，擀成圓形薄麵皮。4.包入餡料，像包小籠蒸包那樣包起來。把包好的包子從中間開始輕輕的向四面壓，壓成一個稍厚的餅。5.電餅鐺里刷上少許油，把餡餅放入預熱好的電餅鐺里，用煎餅、蛋餅檔慢慢的烙，一面烙好後，翻面再烙另一面，直到麵皮成金黃色，取下即可。經驗分享：1、韭菜水分比較足，調韭菜餡的時候，放油拌勻可防止韭菜出水。2、和面不宜太硬，鋪面不宜用多，使麵皮滑軟透亮，保證成品質量； 3、揉面的時候盡量的揉的軟一些，這樣包餡餅的時候比較容易。4、新手包餡餅時，要少放一些餡，等熟練了之後可多放一些餡。5、家裡如果沒有電餅鐺，也可以用平底鍋代替。 韭菜餡餅據說是清朝乾隆皇帝第十次來泰山時，由看宮太監製作的。