❶ 鐵板魷魚加盟有市場前景嗎
申曉鵬的那個鐵板魷魚,是魷樂源創始人。有自己的獨門方子哦,在口感上面,更勝一籌呢。
❷ 想開個鐵板魷魚店,不知道賺不賺錢
可以開個鐵板燒店
❸ 我想弄個街頭鐵板魷魚,要加盟嗎我什麼不懂
您好,其實這玩意完全不需要加盟的~你只需要准備到工具~到網上隨便搜點教程就可以的~這個東西不難的~
❹ 鐵板魷魚店面
某氏鐵板魷魚,或:火燒火燎鐵板魷魚
❺ 路邊鐵板魷魚生意的詳細流程
鐵板魷魚,是一道街邊小吃,是用鐵板把魷魚煎熟後,再用鐵鏟將魷魚切段,然後撒上特製醬做成。
一、起源
鐵板燒起源於日本,已經有40年的悠久歷史,目前國內鐵板燒風靡大江南北,紅透全國各地,經歷數年市場培育,在各地城市形成了一批又一批鐵板燒的愛好者顧客群,無論在南方還是北方,無論是在豪華的酒店還是繁華的街頭都可以火暴經營,深受歡迎老少皆宜!
鐵板燒講究其食材新鮮,干凈衛生,鮮味完全來自食材本身。沒有一點腥味,絲毫不會破壞食物的原味。並且鐵板導熱快溫度高,食材可以迅速地成熟,最大程度地保留食材的營養,口感也是無法比擬地有汁有味。
鐵板燒配方,是採用中香料秘制配方加工出與眾不同的香味,吃完一次還想吃,回頭率達百分之九十八以上,收入十分可觀.所用的原料都是先經過幾十種調料,中葯材浸泡,然後經鐵板烤制而成.
鐵板燒可做的食品種類眾多,如,魷魚、熱狗(香腸),牛肉、海螺、雞、動物腎臟、腰花、炒飯、鱸魚等等再刷上各種不同的調味醬,鮮美潤滑,油而不膩.本品可現場加工現做現賣,不僅受到青年男女和學生的喜愛,還倍受中老年人的青睞!是一道美味的小吃!深受廣大人民的喜愛。
二、做法
做法一
食材准備
整隻魷魚2隻(約400克),錫紙1張,洋蔥末15克,沙拉醬20克,海鮮醬15克,黑胡椒粉15克,味精3克,鹵水1000克,色拉油10克,蔥末10克,食鹽15克,酒10克
製作步驟
1.將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鍾,取出後,放入鹵水中微火鹵30分鍾。
2.取一鍋,放入色拉油,燒至七成熱時,放入洋蔥末煸炒出香,加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。
3.取一鐵板燒至九成熱,鋪上一張疊成小船的錫紙,將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀,然後放在錫紙內,澆上調好的汁上桌,撒上蔥末即可。
做法二
食材准備
主料:魷魚 洋蔥 辣椒面
調料:孜然 芝麻 鹽 花椒面
製作步驟
1、魷魚洗干凈,切好,洋蔥切絲。
2、鍋內油燒熱,下入魷魚煸炒到水分全無,改小火。
3、加入辣椒面,孜然,芝麻,鹽,花椒面,繼續翻炒;
4、最後加入少許加了醬油的甜面醬翻勻即可。
5、鐵板燒熱,刷少量油後,立刻加如少量洋蔥,最後放入魷魚即可。
做法三
1、所需用具:
鐵板一塊3~5毫米厚,直徑為30cm左右的圓鐵板,表面光滑、平整,可以在鐵板邊緣焊兩個把手,以方便操作爐具(三芯煤爐,其受熱面積大,火力均勻,為了方便操作,也可使用液化氣),鐵鏟一把,毛刷一把。
2、選料:
魷魚應選擇質量較好,無腐爛、外觀完整,顏色新鮮的魷魚為好。
3、配方:(以2公斤魷魚為例)
五香粉20g、辣椒粉適量、花椒粉適量、味精20g、精鹽15g、雞精10g、蒜泥20g、白糖3g、料酒適量、澱粉60g。
4、腌制:
將魷魚分割成長3~5厘米、寬1.5cm左右、厚0.8cm左右的長方形小條,放入上述原料攪拌均勻,腌制20分鍾左右。孜然粉在燒做好後加少許在魷魚上面就可以了。
5、穿串:
用竹簽將腌制好的魷魚塊穿成串,要求穿成的串大小均勻一致,穿魷魚塊時竹簽應從魷魚塊的中間縱向穿入,穿魷魚須時竹簽應縱向,這樣賣相更好看。
6、烤制
將鐵板置於火爐上燒熱,用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油,將洋蔥切成均勻的小顆粒狀放入鐵板上炸出香味,將穿好的魷魚串置於鐵板上進行烤制,在烤制過程中應時刻注意調節火力的大小,並不斷地刷油、翻面、以免烤糊,在烤制過程中應在魷魚表面撤匕適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好後的魷魚表面刷上一層飄香醬後即可食用。
7、飄香醬的調制
(1)配料:泡椒500g、花生醬200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超級鮮味王lOg、雞精100g、白糖20g、精鹽40g。
(2)先將泡椒剁細、大蒜瓣剝皮搗碎。
(3)用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。
(4)把菜油燒至八成熟放泡椒細末炸香,然後倒入瓷器調好的料中,蓋上蓋子,讓其冷卻後再嘗一下,如果成了,適當放點白糖、味精,淡了加點鹽即成飄香醬。
做法四
食材准備
鮮阿根廷魷魚1000克姜茸50克 蒜茸50克 蔥茸80克 魚骨粉50克 胡椒粉50克 料酒100克、魷魚腌制料(調味界特製的)200克,色拉油各適量。
製作步驟
1、鮮魷魚除去內臟,撕去外膜洗凈,,切成4厘米長、2厘米寬的條,納盆,用姜茸、蒜茸、蔥茸、料酒、魚骨粉和胡椒粉腌漬15分鍾,最後放入腌汁拌勻。
2、用特長號專用魷魚之簽從魷魚片中間穿過,保證每串穿30克左右的魷魚。
3、大塊平底鐵板置火爐上,放入色拉油燒熱,再把魷魚串平鋪在鐵板上,用中火烤熟(中途翻面),即可。
三、營養價值
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血;
2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能;
3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
四、菜品特色
街頭吃的鐵板魷魚,遠遠聞香而至,看著小販用小小的鐵鏟,分割著魷魚,不斷地翻動魷魚,聽著油漬著魷魚發出的響聲,同時醬料一層一層的刷上,散發出讓人難以抗拒的香味。
❻ 鐵板燒烤魷魚
流行街頭鐵板魷魚的做法
食材准備
主料:鮮阿根廷魷魚1000克 姜茸50克 蒜茸50克 蔥茸80克 魚骨粉50克 胡椒粉50克 料酒100克、魷魚 好火計鐵板魷魚培訓
腌制劑(好火計特製的)200克,色拉油各適量。
製作方法
(1).鮮魷魚除去內臟,撕去外膜洗凈,,切成4厘米長、2厘米寬的條,納盆,用姜茸、蒜茸、蔥茸、料酒、魚骨粉和胡椒粉腌漬15分鍾,最後放入腌汁拌勻。 (2).用特長號專用魷魚之簽從魷魚片中間穿過,保證每串穿30克左右的魷魚。 (3).大塊平底鐵板置火爐上,放入色拉油燒熱,再把魷魚串平鋪在鐵板上,用中火烤熟(中途翻面),即可。
❼ 有誰加盟燊記石烤魷魚了生意怎麼樣
滿大街的賣烤魷魚串的商家,連房租都不用,這個行業競爭蠻大的,創業就得選新興行業,比如游立方桌游吧前景就非常不錯。投資不大,利益非常可觀,連那些餐飲進貨密料這些東西都省了。
❽ 水一方烤魷魚加盟費用多少錢
多少就不說了!免的說我做廣告,燒烤的加盟費用都是不高的,開店做生意費用主要在店面上,現在店面的租金、裝修還有運營都是要花很多錢的,另外就是燒烤的的話還是要看味道的,培訓這塊也是很重要的,建議先學好再做!
❾ 可以加盟魷魚西施店嗎
成都「魷魚西施」:已開加盟熱線 欲做連鎖店 11月4日下午5點,成都建設巷內一間30平方米的小店門前,顧客已經排起長龍。小店裡,一位長相甜美的女生正站在烤爐前扇著扇子烤魷魚,她就是被網友們封為「魷魚西施」的刁晗婧。今年4月,她和男友胡家晨一起開了這家石烤魷魚店,短短半年裡,他們就在成都打響了品牌,做起連鎖加盟。 推小車賣魷魚,賺來第一桶金 刁晗婧和胡家晨都是電子科技大學大四學生,也是「好吃嘴」。一次,他們沿著成都二環路閑逛,發現路邊賣鐵板魷魚的小攤特別多,而且生意不錯。胡家晨覺得這是個不錯的創業項目。去年國慶,他通過在老家射洪經營酒店的父親聯系了一位大廚,學習烹制魷魚的手藝。 假期結束後,他倆自己設計圖紙,請人定做了一台價值約1000元的小吃車;又一起調制出香辣、藤椒和炭燒3種口味,在學校附近擺起鐵板魷魚攤。為了不耽誤上課,他們每周五和周末下午三四點出攤,有時一直要擺到凌晨。晚上收攤後,兩人還要接著准備第二天的材料,常常忙到凌晨兩三點。為了保證魷魚的口感,冰凍的魷魚他們不用開水燙,而是放到冷水裡化凍,再用手一條一條地掰開……辛苦沒有白費,沒過多久,生意就漸漸好起來,「10塊錢8串的烤魷魚,一天能賣四五百元。」刁晗婧說。 今年寒假,他倆回到胡家晨的老家,在當地一個公園里和朋友一起擺了5個魷魚攤。「春節的時候客人特別多,烤得我手掌心都掉了一層皮,不過還是很開心。」短短7天時間,兩人賺到第一桶金:約10萬元。 成都「魷魚西施」:已開加盟熱線 欲做連鎖店 品牌加創新,小店承載大夢想 今年4月,刁晗婧和胡家晨用掙到的10萬元在建設巷內盤下一間30平方米的鋪面,起名「燊記」。「越是生僻的字,越容易被客人記住,這也是一種營銷策略。」胡家晨解釋道。 小店一開張,兩人就將「燊記石烤魷魚」注冊了商標,並利用微博、電視台等進行宣傳。很快,小店門前就排起長隊。 現在,他倆已經不再使用鐵板來烤魷魚了。店裡的烤架上,放著一排火山石,通過石頭傳導熱量將魷魚加熱風干,「無油無煙,保留了魷魚的原汁原味。」胡家晨創新的這種石烤魷魚方法,是他從大街上的糖炒栗子中找到的靈感,並成功申請了專利。 成都「魷魚西施」:已開加盟熱線 欲做連鎖店 今年10月,一位來吃烤魷魚的客人隨口問了句:「你們這魷魚味道不錯啊,可以加盟嗎?」這讓胡家晨意識到,是將品牌擴大的時候了。他和刁晗婧為「燊記石烤魷魚」開設了加盟熱線,目前已經接到來自全國各地的100多個加盟電話。「11月12日,溫江的加盟店將正式開業,還有金堂、遂寧、射洪、龍泉等地的8家加盟店也已經談好。」胡家晨高興地說。 http://sichuan.hexun.com/2013-11-15/159720043.html
滿意請採納
❿ 我想開燒烤店,哪些加盟品牌可以考慮呢
實很多所謂燒烤加盟,都是騙人的。加盟公司從食品廠家購買燒烤設備,貼標後搖身變成了什麼新產品,大肆吹噓,謀取暴利。比廠家燒烤設備貴百分之50以上。
我們推薦給你幾款燒烤設備,技術簡單易學,配備光碟,不要什麼加盟費和技術費用,你購機後馬上可以營業。
多功能燒烤車,組合式多功能燒烤車,組合式燒烤車
營銷方式:
餐車設置合理,經營面積只佔2平方米,即可進行全流程的操作,集合了切片、漂洗、炸制、調味太、營銷展台於於一體,能源可定製燃碳、液化氣、電熱等。可在人流量較大的商業區、學校門口、都市村莊、車站商場、超市、網吧、影院、公園、旅遊景點、小區門口、飛機場等處經營。即可流動經營,也可定點經營。更是現在小吃經營增加新品種,提高經濟效益的好選擇。 再加上饞嘴貓燒烤採用獨家秘制佐料、在烤制過程中,能夠產生出特殊香味,香氣濃郁誘人,奇香四溢,瓢香滿街。路人聞香難免駐足,四下尋覓香氣的源頭,慚漸匯聚於美食街車前。這時再看操作干凈衛生,做出的食品色澤金黃。油亮誘人,生意如何不火爆!
效益估算:
製作、售貨一個人即可,月純利可突破5000元。估算如下:蔬菜串成本0.1-0.2元/串,售價0.5-1元/串; 肉串成本0.2-0.4元/串,售價0.5-1元/串; 雞翅,雞腿,牛排每份成本0.8-1.5元,售價2-3元; 如在經濟發達地區可適當提高售價,一台美食街車,保守一天也可賣3—5百串(份),可獲純利2—3百元。
購買產品免費贈送韓式烤鳥蛋、漢堡、鐵板魷魚、烤串、日本關東煮技術光碟.
A型多功能燒烤車系列
該車集燒烤、鐵板魷魚、口口香鐵板豆腐等功能,鐵板魷魚香酥可口,味道鮮美,口口香豆腐風味奇特,別具一格的異國風味,上面設有食品展示台、大型寫真噴繪、選用優質不銹鋼製成、爐體下面設有食品儲蓄櫃,底部四輪可任意滑動。
145碳烤式三功能燒烤車
型號:DF-KSC-T145 加熱方式:碳烤/液化氣 規格:1450 x 400 x 800mm 托盤寬度:280MM
價格:1560元/台 備註:燒烤部分使用木炭.鐵板燒、麻辣燙(煮、涮)等使用液化氣
145型液化氣式三功能燒烤車
型號:DF-KSC-A145 加熱方式:燃氣加熱 規格:1450 x 400 x 800mm 托盤寬度:280MM
價格:3500元/台
190型液化氣式三功能燒烤車
型號:DF-KSC-A190 加熱方式:燃氣加熱 規格:1900 x 400 x 800mm 托盤寬度:560MM
價格:3700元/台 備註:該機配電子打火器,不需要點火槍,燒烤、鐵板燒、麻辣燙或煮、涮等均為使用液化氣.
還有一些燒烤機,價格也就是幾百元,請你選