『壹』 上海最好吃的特色爆魚，上海哪裡特色爆魚最好吃，上海
上海特色爆魚是一道色香味俱全的特色傳統名菜，屬於滬菜系。此菜外焦里嫩，口感咸鮮味美。過年前家家戶戶都要准備很多熟菜，或自己動手做，或外面買回來，少不了的要有一大盤爆魚，爆魚選用的是新鮮的草魚中段，魚肉先只要經過去腥處理並不需要調味，炸的時候魚肉表面沒有水分，油溫一定要高才能把魚肉炸酥脆，調味汁可以做成糖醋的也可以做成咸鮮的，可根據自己喜好。
『貳』 上海最好吃的爆魚，上海哪裡爆魚最好吃，上
你好很高興為你解答：推薦上海阿一鮑魚 比較不錯！親可以去嘗嘗
『叄』 上海活殺爆魚怎麼樣
BF推薦的
自己去買過一次
現殺現炸的
分中段
尾段
上段
價格不一
中段最貴
好像是18一斤
這價格還算劃算的老闆娘殺魚的動作可利索了
殺好洗好
然後入油鍋炸
一氣呵成
邊上有個大盆的醬料盆子
炸好的爆魚往裡面一方
浸泡一會就入味了
全程也花不了多少時間
油溫應該是相當高的
每次路過都看到有人排隊
有次中午去的晚了那邊不賣了
下午是休息的
要到晚市前再重新開過年什麼的時候人就特別的多~
『肆』 上海爆魚怎麼樣
它不是個飯館，是一個外賣的小鋪子，原先在侯家橋有一家，生意非常好，後來拆遷了，不知道和這家有沒有關系。所謂上海爆魚其實很像我們自己家做的熏魚，不過家裡做很費事，要先用醬油、酒等作料腌上幾小時，還要晾到七、八分干再炸。這家做的好似熏魚速成品，你可以選擇中段或尾巴（價格一斤相差一塊錢），他幫你切好洗好，下油鍋，大火猛炸，然後撈出，趁熱迅速倒入醬料盆中，汁水會很快滲入進去，口味很不錯，關鍵是醬汁很有點上海的風味，鮮甜的。我們一家都是上海人，雖然我不愛吃甜菜，但父母和老公都很稱贊，所以推薦一下哦。
『伍』 火山石爆魚加盟費這多少有人做過
1、以省會城市為例:面積50m2平米,人均消費35元,日客流量150人，日營業額5000元,月營業額15萬元,利率0.66,脫利潤9.9萬元,除去房租費用2元月,人員工資5元/月,水電雜費(月)1200元/月,那加盟店-月凈利潤7.7795萬元,年凈利潤93.354萬元。
2、以地級城市為例:面積30m2平米，人均消費25元，日客流量130人,日營業額3000元,月營業額9萬元,利率0.66 ,月利潤5.94萬元,除去房租費用1元/月，人員工資5400元月,水電雜費(月)1000元月,那加盟店- -月凈利潤4.3萬元 ,年凈利潤51.6萬元。
3、以縣級城市為例:面積10m2平米，人均消費14元，日客流量100人,日營業額2000元,月營業額6萬元,利率0.66 ,月利潤3.96萬元,除去房租費用0.5元月,人員工資3000元/月,水電雜費(月)800元/月,那加盟店-月凈利潤3.08萬元 ,年凈利潤36.96萬元。
北京地區開-家40-55平米的店 ,總投資金額為19萬元。
上海地區開一家40-60平米的店,總投資金額為15萬元。
廣州地區開-家30平米的店,總投資金額為8萬元
注:不同地區,店面位置大小不同,投資費用也不相同,以上為預估,具體以總部實際為准。
運營成本分析:
運營成本主要是店鋪租金、人員工資、水電雜費等日常開銷,不同的城市,地區有所差異。產生的費用不同。
如:在北京開一家50平米的店鋪,鑰房租為7200元,工資為6000元(2-3人) ,水電雜費為500元。上海地區開一 家45平米的店 ,
每月房租為8200元,工資為6500元(2-3人) ,水電雜費為550元。廣州地區開家30平米的店 ,每月房租為5200元,工資為3800元(1-2人),水電雜費為350元。
開店前期投入費用:
北京地區,加盟費1萬元,設備費4.5萬元,店面裝修費5萬元，首批材料費2萬元。上海地區,加盟費1萬元,設備費5萬元,店面裝修費5.5萬元，首批材料費2.1萬元。廣州地區,加盟費1萬元,設備費3.5萬元,店面裝修費4.5萬元,首批材料費1.9萬元。
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『陸』 上海爆魚的湯汁是怎麼做的
上海爆魚的湯汁需要用到很多香料和蒜、辣椒等，用小伙煸炒得到，步驟如下：
1、把蒜瓣、辣椒、蔥等材料切細，備用
『柒』 上海老字型大小五香爆魚多少錢一斤
上海老字型大小＂大富大貴＂的爆魚🐟好像要四十多元一斤，不過這幾天可能需要排隊，像老西門中華路的大本營店天天都在排隊。僅供參考。
『捌』 上海菜場做爆魚營業執照好辦嗎
可以在網上搜索「上海注冊公司」，咨詢相關的辦理公司的人員，他們會為你解決營業執照所有的事情。你只要付出費用，應該都可以解決。