Ⅰ 貴州特色美食小吃排名
10.威寧蕎酥
雷家豆腐圓子始創於1874年，在做豆腐時要加入適量的鹽、鹼、香料、蔥花等調料，將其充分拌勻後，捏成核桃大小的圓子後放在燒開的油鍋里炸，美味的豆腐圓子就做好啦。
Ⅱ 貴州特色小吃有哪些
1，青岩玫瑰糖
青岩玫瑰糖是貴陽市的地方傳統名點。鮮香酥脆，味道回味無窮。問世已有一百多年的歷史，是1874年青岩街上平正寬家首創的，相傳，一天平正寬逛街看到一小孩叫賣玫瑰花瓣，他想，玫瑰花瓣香味誘人，摻在糖里，又香又甜，一定好。於是就買一些玫瑰花來切碎，加入碗兒糖舂成密餞，用陶缽裝上在太陽下曬干。
然後用糯米和小麥製成麥芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜餞，搓均後切成薄片或長條，這就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。
2，遵義豆花面
遵義豆花面是一道色香味俱全的傳統小吃。柔軟滑爽，辣香味濃，風味特殊。最初由佛教素麵，創制於20世紀初。遵義豆花面遵義豆花面是很有特色的貴州特色小吃，遵義豆花面以面條為主要材料，烹飪的做法以煮菜為主，口味屬於咸鮮。
3，遵義羊肉粉
遵義羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調料而食。已有300餘年製作歷史。貴州各地均產羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。曾獲得第二屆「中華名小吃」稱號。
4，劉二媽米皮
劉二媽米皮是遵義老字型大小的名小吃，製作原料主要有米皮，卷粉、大頭菜等。它起源於90年代，已遍布遵義各個地方。
5，南白黃糕粑
南白黃糕粑為遵義縣南白鎮特產，原料普通，製法獨特，兼具"糕"、"粑"的特點，富有傳統風味。其原料為上好的大米，糯米各一半，再加兩米總和8%-10%黃豆。
將米磨成粉，糯米蒸熟，黃豆磨漿，摻合拌勻，待漿干後搓揉成團，打成長條形塊狀，外包斑竹筍殼，用繩扎緊，然後上甑猛火蒸2-3小時，讓粑熟透。再小火悶24小時左右即可出甑。出甑後水分蒸發"收汗"，粑表面黃亮油潤，不沾手、不稀皮。
Ⅲ 來貴州必嘗的特色美食，你知道幾個分別是什麼
1、辣子雞
鹵豬腳，又名狀元蹄。制此鹵豬腳，需選農村飼養一歲左右的豬之蹄，取十餘種名貴中葯入味，經文火溫煨，精心鹵制，吃時再輔以青岩特產的雙花醋調制蘸汁，入口肥而不膩，糯香滋潤，酸辣味美。
Ⅳ 貴州最出名的小吃
說道比較耐吃的美食，我相信大多人都會不由自主想到小時候的味道。
在貴州小時候都吃些什麼味道的美食呢，而且現在都能買到的。
一、麻辣的土豆片
圖片來源：大黔公社
赫章核桃糖，俗稱麻糖，是用玉米和小麥芽熬成的麥芽糖，加上核桃仁製成的一種美味甜品，俗稱核桃糖、或麻糖。核桃糖，既解饞又有益健康。能讓人更長時間地保持飽腹感，是出行旅途中方便攜帶有方便食用的美食。
澳大利亞的研究人員發現：每天吃8~10顆核桃，能快速減肥。因為核桃能降低胰島素的濃度，能幫助控制脂肪在體內的儲存量。核桃糖能補充維他命B、C、鉀、鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，不會破壞身體營養均衡，是多吃不胖的佳品。
反正這些都是印象中的美食，小時候的味道，當然也是貴州特產小吃，上面都可以買到。
Ⅳ 貴州特色小吃
主要有：腸滉面、踏哨餛飩、吳家油炸湯圓、雷家豆腐元子、糕粑、花江狗肉、都勻沖糕、畢節湯圓、刷把頭、一品大包、荷葉糍粑、玫瑰肉糕、遵義豆花面、戀愛豆腐果、碗耳糕、糖麻圓 、紅袍油糕、菊花酥、蛋黃酥、香炸玉米餅、南瓜酥、遵義雞蛋糕 、威寧蕎酥等幾十種。
Ⅵ 貴州有哪些著名的美食
貴陽·紅姐酸辣湯
來到貴陽的第一頓，是這家紅姐酸辣湯。要不是可s大大的革命戰友少年極力推薦，作為遊客的我們也不可能找到這里來啊。一嘗之下，果然不錯，作為老廣的我這口味居然吃得十分之習慣，酸酸辣辣正好，不像在四川吃火鍋非鴛鴦鍋不能下肚。
紅姐酸辣湯裡面拿食材的架子是這樣的！肉類品種數量一般般，想要肥羊什麼的是沒有的，不過這里的香腸很好吃，推薦！蔬菜類也還不錯，作為蔬菜控的我表示吃得還算滿意。
記得舀一口湯喝，才算吃到了酸辣湯。
然後我和小夥伴兩個人一共吃了60大洋。這里的演算法是每一串五毛錢，所以大家可以數數看我們兩人的戰鬥力如何（哎呀都不想說你倆是女孩子了）。
2
貴陽·老凱俚酸湯魚
我們的第二站吃的是這家老凱俚酸湯魚。就單點了一條魚，78大洋。因為是中午，所以想著就算吃不飽晚上還可以去二七路小吃街繼續大戰一場哈哈哈。
我的感覺是，這兒的酸湯沒有紅姐酸辣湯的酸，要偏辣一丟丟，看各人口味啦，味道還是相當不錯的！魚肉出乎意料相當地嫩。本來想要吐槽作為兩個沿海城市的孩紙跑到貴州來吃魚簡直有點那啥，不過吃了這酸湯魚之後你就能明白其實這是值得的，畢竟每個城市都有獨特的城市風味，而每個地方的魚也有獨特的魚味（這強行講哲理的什麼鬼...）
3
貴陽·二七路小吃街
第三站就是鼎鼎大名的二七路小吃街啦。交易的方式比較特別，是先買卡，然後消費。卡里的金錢消費不完的話可以退。結果我倆買了張50元的卡，想著肯定能吃完，結果並沒有做到...
小吃街的當地特色風味小吃還是挺多的，我們買了一碗玫瑰冰粉，一碗戀愛豆腐果和一碗炸米皮。戀愛豆腐果慎點！！就是因為買了一碗戀愛豆腐果結果我倆胃口全無！因為戀愛豆腐果裡面加了很多很多折耳根。而這種神奇的充滿腥味的植物吃得慣的人應該不是很多（貴州人應該是免疫的，因為少年說他非常喜歡吃）。
本少女本來是奔著吃了戀愛豆腐果可以脫單的念頭來的呀T.T你為什麼要這樣欺騙我感情嗚嗚嗚。
炸米皮味道還是相當不錯的（買之前我們特意問了裡面有沒有折耳根，嗯）。不過小吃街人實在是太多，而人太多的地方實在勾不起我的食慾，所以後來我們沒吃飽就走了。
4
貴陽·但家香酥鴨
既然上一站沒吃飽，所以我們就轉戰但家香酥鴨了。剛好酒店附近的超市RIO搞特價九塊多一支，痛快地買了一支假裝炸雞啤酒（其實是果味汽水香酥鴨）。
一口下肚，肚子並沒有什麼不良反應，反倒是整個嘴唇麻麻的，像有很多很多很小的蟲子在不停地動。這種感覺無論喝多少口水都擺脫不了。
雖然很好吃，可是廣州人表示的確有點吃不慣。於是後來快要走的時候又打包了半隻帶回家給爸爸媽媽吃哈哈哈哈
Ⅶ 貴州的特色名小吃有哪些
腸旺面
腸旺面是極負盛名的貴州小吃，「腸」就是豬大腸，而「旺」是豬血。傳說在清朝的光緒年間，北門橋的兩家面館將沒人吃的槽頭肉和豬下水烹制過後放入雞蛋面中，豆芽墊底，最後淋上紅油、撒上蔥花，就產生了這樣面脆、血嫩、湯香辣的美味。而「腸旺」又寓意「常旺」，彩頭很好，是貴州最常見的早餐之一，在貴陽的各個小吃街都可以看到。
Ⅷ 貴州十大名吃有哪些
貴陽是中國首個國家森林城市，還曾登上「中國十大避暑旅遊城市」的榜首，實力不容小覷。來這里你可以看到風景秀麗的黔靈山，喀斯特地貌的天河潭和明清古建築錯落的青岩古鎮。看美景看餓了也沒關系，貴陽的小吃會讓你應接不暇。第十四屆貴州旅遊產業發展大會開幕式上發布了貴州十大名小吃，看看都是啥？
貴州十大名小吃
花溪牛肉粉
豆腐果
豆腐先經鹼水洗泡發酵，然後切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生薑米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調制而成的佐料，趁熱吃下，咸辣爽滑、滿口噴香。
那些是你吃過的呢？
Ⅸ 貴州特色美食有哪些
貴州特色美食有：腸旺面、雷家豆腐圓子、絲娃娃、清鎮劉姨媽黃粑等。
貴州，簡稱「黔」或「貴」，是中華人民共和國省級行政區。省會貴陽，地處中國西南內陸地區腹地。是中國西南地區交通樞紐，長江經濟帶重要組成部分。
名詞解釋：
宋代，今貴州地域分別隸於夔州路、荊湖北路、潼川府路、廣南西路、劍南西路、劍南東路等，而主要屬夔州路。公元974年，土著首領普貴以控制的矩州歸順，宋朝在敕書中有「惟爾貴州，遠在要荒」一語，這是以貴州之名稱此地區的最早記載。
宋宣和元年（1119年），朝廷為奉寧軍承宣使知思州軍事土著首領田佑恭加授貴州防禦使銜，「貴州」才成為行政區劃的名稱。但當時的「貴州」僅限於今貴陽一帶。
Ⅹ 貴州特色美食都有哪些
貴陽人講究的是「無辣不歡」，辣主要是以辣椒為原料提煉。基本上別的菜繫到了貴陽就被改造成具有貴陽特色的吃法，來過貴陽的人都知道， 貴陽的夜市四季不衰。夜市上多以小吃為主，主要有燒烤、砂鍋粉、絲娃娃、開水面、鹵菜、爆炒小龍蝦、螺絲、河蟹等，也有一些八寶飯、湯圓之類的甜點。
1、辣子雞
貴陽牛肉粉以花溪王記最為有名，貴陽市內有好幾家連鎖店，大營坡和都司路中天廣場一樓的比較出名，總店在花溪。因為有別於其他貴州粉的獨特湯底而聞名，一般都要排隊才能吃到。牛肉燉得爛熟，切得很薄，米粉爽滑微韌，湯味醇厚，撒上佐料後辣燙鮮香，混合著濃郁的辣椒和牛肉的香濃氣息。