❶ 想在市區開一個蔬菜水果超市 需要注意那些方面 需要做那些准備
你好，這個項目個人覺得還可以！下面是蔬菜水果常用的十種保鮮新技術： 蔬菜水果是鮮活食品，採收後易腐爛為處長保期，各國科研人員發明了多種保
鮮新技術，現介紹10種。
一、 微波保鮮 這是由荷蘭一家公司對水果、蔬菜和魚食品進行低溫消毒的保
鮮辦法。它是採用微波在很短的時間（120秒）將其加熱到72℃，然後將這種經處
理後的食品在0℃～4℃環境條件下上市，可貯存42～45天，不會變質，十分適合淡
季供應 「時令菜果」，備受人們青睞。
二、 新型薄臘保鮮 這是日本研製開發出的一種一次性消費的吸濕保鮮塑料包
裝膜，它是上2片具有較強透水性的半透明尼龍膜所組成，並在膜之間裝有天然糊
料和滲透壓高的砂糖糖漿，能緩慢地吸收從蔬菜、果實、肉表面滲出的水分，達到
保鮮作用。
三、 加壓保鮮 是由日本京都大學糧科所研製成功的，利用壓力製作食品的方
法，蔬菜加壓殺菌後可延長保鮮時間，提高新鮮味道，但在加壓狀態下酸無法發揮
作用，因此掌握在最好吃的狀態下，保存鹹菜和水果為最理想。
四、 保鮮紙箱 這是由日本食品流通系統近年來研製的一種新式紙箱。研究人
員用一種 「里斯托瓦爾石」（硅酸岩的一種）作為紙漿的添加劑。因這種石粉對
各種氣體獨具良好的吸附作用，且價格便宜又不需低溫高成本設備，行別具有較長
時間的保鮮作用，而且所保鮮的果蔬分量不會減輕，所以商家都愛用它，對進行遠
距離貯運更是獨具一格。
五、 可食用的果蔬保鮮劑 這是由英國一有食品協會所研製成的可食用的果蔬
保鮮。它是採用蔗糖、澱粉、脂肪酸和聚脂物配製成的一種 「半透明乳液」，既
可噴霧，又可塗刷，還可漬覆蓋於西瓜、西紅柿、甜椒、茄子黃瓜、蘋果、香蕉等
表面，其保鮮期可長達200天以上。
六、 陶瓷保鮮袋 這是由日本一家公司研製的一種具有遠紅外線效果的果蔬保
鮮代主要在袋的內側塗上一層極薄的陶瓷物質，於是通過陶瓷所釋放出來的紅外線
就能與果蔬中所含 的水分發生強烈 的 「共振」運動，從而促使果蔬得到保鮮作
用。
七、 微生物保鮮法 乙烯具有促進果蔬老化和成熟的作用，所以要使果蔬能達
到保鮮的目的，就必須要去掉乙烯。科學家經過篩選研究，分離出一處 「NH-10菌
株」，這種菌株可防止葡萄貯存中發生的變褐、鬆散、掉粒，對番茄、辣椒起到防
止失水、變色和松軟的作用，有明顯的保鮮作用。
八、 減壓保鮮法 它是一種新興的果蔬貯存法，有很好的保鮮效果，且具有管
理方便，操作簡單，成本不高等優點，目前英、美、德、法等一些國家己研製出了
具有標准規格的低壓集裝箱，己廣泛應用於長途運輸果蔬中。
九、 烴類混合物保鮮法 這是英國一家塞姆培生物工藝公司研製出的一種能使
番茄、辣椒、梨、葡萄等果蔬貯藏壽命延長1倍的 「天然可食保鮮劑」。在使用
時，將其溶於水中成溶液狀態，然後將需保鮮的果蔬浸泡在溶液中，使果蔬表面很
均勻地塗上一層液劑 。這樣的就大大降低了氧的吸收量，使果蔬所產生CO2幾乎全
部排出。
十、 電子技術保鮮法 它是利用高壓負靜電場所產生的負氧離子和臭氧來達到
目的的。負氧離子可以使 果蔬進行代謝的酶鈍化，從而降低果蔬的呼吸強度，減
弱果實催熟乙烯的生成。既可殺滅消除果蔬上的微生物及其分泌毒素，又能抑制燕
延緩果蔬有機物的水解，從而延長果蔬貯藏期。具體請參閱：
這裡面講的很詳細，如果你有時間，可以好好看一下。
❷ 如何開一個水果蔬菜超市。
從幾個維度來說明：
1、選擇合適的地段（小區旁還是回家必經之路）。
2、看有多少受眾數量（不同品質的小區受眾群不同，盡量選擇中低層的地方，高檔小區都是超市場及其它渠道采購的）
3、看你面對的購買人群是什麼類型（老人，上班一族，家庭主婦、精英人士等）
4、根據以上幾點你要選擇相應的合適的品種，也可經常變換，別人喜歡才行。
5、水果蔬菜一定要保持新鮮，壞的寧願不要也不能擺上去，千萬別學一些水果店把一些爛一半的水果放在門口便宜銷售，這樣會掉檔次的。
6、要記得經常光顧你這買水果買菜的顧客，平時見面哪怕不買也要多打招呼。
7、另外要做的便是辦好你的相關營業執照，衛生許可證等。
(2)怎樣加盟超市蔬菜區擴展閱讀：
超級市場一般經銷食品和日用品為主，其特點主要是：
①薄利多銷，基本上下設售貨員經營中低檔商品；
②商品採用小包裝、標明分量、規格和價格;
③備有小車或貨筐、顧客自選商品；
④出門一次結算付款。
❸ 開個蔬菜生鮮超市都需要什麼手續
工商稅務衛生防疫，雇員衛生防疫證，銷售食物衛生許可、檢驗合格證等，總之是入口的行業，衛生是最主要的。
❹ 濟南蔬菜超市如何加盟
濟南市市中區區目前像這樣的蔬菜超市還只有這一家，遠遠不能滿足市民需求。大東蔬菜超市的劉總經理准備強化與政府的合作，開更多的蔬菜超市連鎖店 。在不久的將來，使超市蔬菜徹底改變目前集貿市場分散經營的模式，實行配貨、送貨、銷售一體化經營。至於現有超市因場地限制，不能開設活殺業務的遺憾，劉總表示，他們會在今後的超市選址中予以考慮，讓蔬菜超市能滿足市民更多的需求。 蔬菜超市所有的蔬菜由壽光三家供貨商基地直送到濟南：壽光蔬菜產業集團，濰坊克瑞特（壽光）進出口有限公司，壽光志東菜業有限公司。壽光被譽為中國一號菜籃子和蔬菜聯合國、農業大觀園,蔬菜生產標准化、產業化水平居全國前列，作為全國農業產業化龍頭企業之一的壽光蔬菜產業集團有限公司一直站在全國農業產業化發展的最前沿。 2008，中國迎來了奧運，濟南也即將迎來全運會。值此之際，壽光數家蔬菜公司在學習了張市長在菜籃子電視電話會議精神之後，決定積極響應濟南市政府的號召，加大無公害農產品和無農葯殘毒放心菜（果）的生產和流通，准備在泉城濟南設立無公害農產品配送中心，把放心菜、果、鮮食品送到了市區居民的家門上。 計劃在濟南成立百家蔬菜超市壽光蔬菜直銷店，做好生鮮蔬菜的生產、流通、供應工作，不斷豐富市民菜籃子。深入實施提倡綠色消費、培育綠色市場、開辟綠色通道的三綠工程，圍繞讓老百姓買得放心、吃得安心這個主題，建立綠色供應鏈，讓質量優、信譽好、品牌知名度高的壽光蔬菜進入濟南的每一個社區，豐富和提高百姓菜籃子商品的品種和質量。讓泉城市民吃上放心菜，確保社區室內蔬菜超市能夠方便居民。
❺ 我想開個蔬菜超市，不知利潤如何，並且我想壟斷幾個酒店，想專門給他們送菜，希望各位幫忙~~
那得看你和那個酒店的關系做的如何了，這個真掙錢是真的，主要要和酒店的采購員打好關系就成~~
❻ 請問下，在成都怎樣加盟蔬菜超市，有哪些品牌可以加盟
果蔬超市挺麻煩的，又單一，可以考慮其他的
❼ 想開個超市帶水果蔬菜得怎麼進貨
進貨有兩種途徑：
1，本地的大型批發市場，優點：可以去裡面進貨，能夠看到貨源，方便，且送貨方便；
2，可以在網上批發，比如阿里巴巴網，優點：這裡面的產品看不到質量，價格便宜。
水果蔬菜在挑選的時候，注意幾點：
1，按照蔬菜水果的栽培管理和質量認證方式，可以分為普通產品、無公害產品、綠色食品產品和有機產品四類。有認證的產品，安全性會比沒有認證的更好；
2，大部分水果可以存放一段時間，但蔬菜貴在新鮮，特別是綠葉蔬菜。如果採收後放在室溫下，維生素的分解速度非常快，有毒物質亞硝酸鹽的含量卻會迅猛上升。所以蔬菜應當儲藏在冷櫃當中，而不是露天存放。
❽ 怎樣加盟蔬菜直通車便利店
建一個蔬菜基地辦手續，因各地的政策不同而異。一般來講，是不需要辦什麼手續的，現在中央鼓勵社會各界開發、支持、扶助農業發展，連續出台了中央1號文件。蔬菜作為「菜籃子」的重要組成部分，國家出台了很多優惠政策，「綠色通道」就是其中之一。況且你種的面積不大，就滿足本地市場消費，不需要辦理什麼種植許可證。只是你生產出來的產品一定要保證產品質量，即嚴格殘留農葯超標，保證消費者食菜安全。如果發展壯大了，你生產的產品可以申請「無公害」蔬菜產品或「綠色食品」或「有機食品」等，這些需要你自己申請，由當地蔬菜主管部門幫助你申報，到省一級農業廳或國家農業部認證，頒發給你證書。
❾ 開個生鮮蔬菜超市怎麼做
開個生鮮，蔬菜超市怎麼做非常好的一個想法，現在生鮮蔬菜是人們的必需品，而且現在很需只需要。
❿ 開個蔬菜生鮮超市都需要什麼手續
你好：
1、營業執照
開任何店，都需要辦理營業執照，開生鮮超市也不例外。辦理營業執照需要去當地工商局辦理。
2、衛生許可證
開一家生鮮超市，衛生許可證也是不必可少的，申請者需要攜帶房產證復印件+租房合同復印件+身份證復印件等資料，去當地衛生局申請辦理《衛生許可證》。
3、健康證
另外，超市從業人員還需去當地相關部門辦理個人健康證，以確保身體健康合格，方能上崗。
另外，生鮮超市收銀系統可以了解下中侖，軟硬體都有，一站式配齊收銀設備。