1. 急求50道題「下列各項中加點詞語的意思解釋不正確的一項是」！最好有答案的，拜託啦！
1．下列句子中，加點的成語使用不恰當一句是
A．大英博物館近來因財力吃緊，裁減工作人員，與中國文物有關的職位首當其沖，這樣，中國文物的巡展活動自然難以開展。
B．有的國家靠「采購」外籍運動員提高在國際賽事中的名次，使本土選手減少了在更高舞台上歷練的機會，這真是買櫝還珠。
C．有些地方的球迷，對主隊的平庸表現絕不漫罵，而是將大家耳熟能詳的老歌即興換上新詞，齊聲歌唱，委婉地表面不滿。
D．有的專家認為，能無所顧忌地發表自己的相法而且面對困難不膽怯的孩子，往往具有領導者的潛質。
B 「首當其沖」比喻是先受到攻擊或遭遇災難，用在這里符合語境。「耳熟能詳」指「聽的次數多了，熟悉得能詳盡地說出來。」用在這里符合語境。「無所顧忌」意為「做事時沒有過多的顧慮」，用在這里符合語境。「買櫝還珠」比喻沒有眼光，取捨不當，這里不能把外國運動員」和「本土選手」比作「櫝」(外表很美但價值不大的木匣子)和「珠」(真正有價值的東西)的關系，故B錯。
2．下列各句中，加點成語使用不恰當的一句是
A．在學校舉行的元旦文藝晚會上，我們班的女生自編自演了一個話劇，兩位同學將劇中人物演得繪聲繪色，博得了觀眾的熱流掌聲。
B．隨著兩個兒子的出世，家庭狀況更是捉襟見肘，她不得不去打工賺錢貼補家用，可她一個沒有文化的農村婦女，掙的錢少得可憐。
C．他搜集了許多經濟學方面的圖書來看，彷彿走進了令人應接不暇的名勝區，每跨一步總要點頭叫絕，贊嘆地說「平生初見」。
D．這些人垂頭喪氣，連眼皮也不敢抬，個個噤若寒蟬，都擠到角落去找遮掩的坐位，正襟危坐，就像待審的犯人。
A 考查正確使用詞語（包括熟語）A項中「繪聲繪色」：是形容敘述描寫得生動。屬於使用對象錯誤，應改為:「惟妙惟肖」。B項「捉襟見肘」：比喻困難重重，應付不過來。此處使用恰當。C項「應接不暇」：形容人或事情太多，接待應付不過來。此處使用正確。D項「噤若寒蟬」：形容不敢做聲。這里使用正確。
3．下列各句中，加點的成語使用不恰當的一句是
A．這樣的小錯誤對於整個題目的要求來說是無傷大雅，不足為訓的，我們決不能只糾纏於細枝末節而忘了根本的目標。
B．在燦若群星的世界童話作家中，丹麥作家安徒生之所以卓爾不群、久享盛譽，是因為他開啟了童話文學的一個新時代。
C．「神舟」五號和「神舟」六號載人飛船的連續成功發射與順利返回，為我國航天航空事業作出的巨大貢獻，必須彪炳千古。
D．盜挖天山雪蓮日益猖獗的主要原因是，違法者眾多且分布廣泛，而管理部門又人手不足，因此執法時往往捉襟見肘。
A(A項意思與語境不符，不足為訓：不值得當做典範或法則。B卓爾不群：超出尋常，與眾不同。C彪炳千古：形容偉大的業績流傳千秋萬代。D捉襟見肘：現在一般用於顧此失彼，窮於應付)
4．下列各句中，加點的成語使用不恰當的一句是
A．伴隨人類基因組計劃的進展，生物晶元技術應運而生，並以完整的技術身份促進了基因組學的發展，帶動了生物晶元技術的產業化。
B．足球比賽正在激烈進行著，只見一個防守隊員快步趕上，抱住對方進攻隊員的肩膀，從後面強行掀倒對方，而裁判卻對此熟視無睹。
C．金沙遺址是成都地區繼三星堆之後又一個重大的考古發現，對破解撲朔迷離的古蜀歷史文化之謎有著非同尋常的意義。
D．在岷江、大渡河、青衣江交匯處的凌雲山上，雕鑿有一尊高達71米的栩栩如生的彌勒佛像，這就是聞名世界的樂山大佛。
B（B項中的「熟視無睹」的意思是經常看到卻像不曾看見一樣，形容對眼前的事物不關心或漫不經心。這里不是「經常看到」，而是假裝沒看見，應用「視而不見」。A項中的「應運而生」舊指應天命而產生，現指適應時機而產生。C項中的「撲朔迷離」的意思是形容事情錯綜復雜，難以辨別清楚。D項中的「栩栩如生」的意思是形容生動逼真、像活的一樣）
5．下列句子中加點的成語使用不恰當的一項是
A．奶奶在城裡呆了許多年，很少出門，從不逛街。有一次鄉下的親戚下來了，她竟然毛遂自薦，要帶他們上街去玩。
B．午後，我獨自在花間小徑上穿行，猝不及防地被一隻蝴蝶在面頰上點了一個觸吻，一時，心頭掠過了幾許詩意般的遐想。
C．李老漢是一個知恩圖報的人。別人給他的幫助與恩惠，哪怕僅僅只是一句安慰的話，他也睚眥必報。
D．植物也有「喜怒哀樂」，養植物跟養寵物一樣，對它經常給予關愛，讓它「心緒」良好，它就會投桃報李，令你心曠神怡。
C（考查正確使用詞語（包括熟語）。A．毛遂自薦：比喻自己舉薦自己擔任某種職務，或承擔某一任務。B．猝不及防：突然地來不及防備。C．睚眥必報：形容氣量極其狹小。屬貶義詞，感情色彩不當。D．投桃報李：比喻相互贈答，禮尚往來。）
6．下列各句中加點的成語使用不恰當的一句是
A．回到住所，我饒有興味地翻看著一張張劇照，耳邊又隱隱奏起城隍廟小戲台的流雲之響和繞梁之聲。
B．在《哈利 波特》系列電影中，導演藉助匪夷所思的特技，為銀幕前的我們打開了一扇扇魔法的大門。
C．附庸風雅的人主觀意圖是為了裝點門面，但他們不去學野蠻，卻來學風雅，也總算見賢思齊，有心向善，未可厚非。
D．由於構思精巧，章法嚴密，這幅巨型國畫表現的人物與場景雖然眾多，但卻具有內在聯系，畫面上各部分水乳交融。
答案：D
饒有興味：很有興味。 匪夷所思： 匪：不是；夷：平常。指言談行動離奇古怪，不是一般人根據常情所能想像的。 未可厚非： 厚非：過分責難、責備。不能過分責備。指說話做事雖有缺點，但還有可取之處，應予諒解。 水乳交融： 交融：融合在一起。象水和乳汁融合在一起。比喻感情很融洽或結合十分緊密。適用范圍對象有誤。
7．下列各句中，加點的成語使用不恰當的一句是
A.這些戰士雖然遠離家鄉，遠離繁華，每天過著艱苦單調的生活，但是他們一個個甘之若飴，毫無怨言。
B.近年來，新聞學專業越來越熱，許多學生也跟著蠢蠢欲動，紛紛選學這一專業，希望將來能做一名新聞工作者。
C.故鄉變化真大，高樓拔地起，小路變通街，不毛的小山被夷為平地，建成了現代化的開發區，真是滄海桑田啊！
D.我國的智力殘疾人已有1000萬，其中相當一部分是因缺碘造成的，所以堅持食用含碘鹽並不是一件無足輕重的小事。
答案：B
解析：A.甘之若飴：甘：甜；飴：麥芽糖漿。感到象糖那樣甜。指為了從事某種工作，甘願承受艱難、痛苦。B中「蠢蠢欲動」的意思是指「敵人准備進行攻擊或壞人策劃破壞活動」為貶義詞，C滄海桑田：桑田：農田。大海變成桑田，桑田變成大海。比喻世事變化很大。D.無足輕重：沒有它並不輕些，有它也並不重些。指無關緊要。
8．下列句子中，加點成語使用不恰當的一句是
A．沒有人僅因富甲一方而被長久紀念，相反，人們念念不忘的，大都是超脫於物質利益的追逐的人。
B．在軍閥混戰的北平淪陷期間，碧雲寺孫中山衣冠冢得以保全，這多虧中山先生生前衛士譚惠等人恪盡職守，矢志護靈。
C．自行車隊被兩只高大古猿的藏獒追趕得幾入絕境，最後靠下坡高速騎行才得以擺脫，隊員們至今仍心有餘悸。
D．暮春時節是潭柘寺「二喬玉蘭」的盛花期，4月上旬，這兩株玉蘭的樹冠上就布滿了含英咀華的花蕾。
[答案] D
【解析】本題考查成語的理解和運用。A項「富甲一方」意為「擁有的錢財在地方上居第一位」，與「超脫於物質利益」構成「相反」的意思，使用恰當。B項「恪盡職守」意為「謹慎認真地做好本職工作」，與「生前衛士」、「矢志護靈」的語境相符。C項「心有餘悸」意為「事情雖然過去，但回想起來，仍感到害怕」，符合語境，使用正確。D項「含英咀華」意為「嘴裡含著花朵，品味花的芬芳，比喻品味、體會詩文中的精華」，不能用來形容「花蕾」，使用有誤，為本題正確選項。
9．下列各句中，加點詞語使用不恰當的一句是
A.中國女足姑娘昨日到達武漢，游東湖，爬磨山、逛江城鬧市，賞江灘夜景，難得在大賽前奢侈地偷得一日閑情。
B.正是憑借堅忍精神，張騫打通西域，玄奘西行取經，鑒真東渡傳教，鄭和七下西洋，蘇東坡吟唱「大江東去」，曹雪芹譜寫「紅樓」悲歌。
C.我站在畦間的溝里四望，嫩綠的葉子齊整地一順偃在畦上，好似一幅圖案畫，心中頓生一種不可名狀的快感。
D.由於發表網路歌曲的門檻很低，網友原創的歌曲都可以傳到網路上去，這也造成了網路歌曲創作的魚目混珠。
答案：D
奢侈 ：形容生活非常豪華腐敗。堅忍：堅持而不動搖。堅韌：堅固而有韌性。
不可名狀 ：不能說出、不能用語言形容。
魚目混珠：混：攙雜，冒充。拿魚眼睛冒充珍珠。比喻用假的冒充真的。
10、下列各句中，加點的成語使用不恰當的一項是
A、近兩三年來，某市大型商場所贈營業面積相當於過去十年所贈營業面積的三倍，但前往購物的消費者卻寥寥無幾，出現了僧多粥少的局面。
B、沿著岷江且行且看，既能感受都江堰鬼斧神工、動人心魄的偉大，又能領略沿江兩岸鮮為人知的民族文化，體會別樣的風土人情。
C、西昌是攀西地區的交通樞紐和物資集散地，也是攀西資源綜合開發的重點區域，不言而喻，這里開發潛力巨大，具有廣闊的發展前景。
D、10月2日，北京故宮接待量達到11.48萬人次，是最大接待量的2.3倍；遊人摩肩接踵，難以感受紫禁城的庄嚴氣氛。
答案：A
（僧多粥少：比喻不夠分配之意。此處應改為「供大於求」）
鮮為人知 : 很少人知道。
不言而喻 ：不用說話就能明白。形容道理很明顯。
摩肩接踵：肩碰著肩，腳碰著腳。形容人多擁擠。
11．下列各句中加點的成語，使用不恰當的一句是
A．為了保護自然環境，這項工程的設計人員決定改弦更張，重新設計，選擇更為恰當的施工方案。
B．工會准備組織職工去九寨溝旅遊，大家興致勃勃，小張更是推波助瀾，積極鼓動年輕人提出要搞生態自助游。
C．在簽名售書活動開始前，作者誠懇地說，書中不少看法都是一孔之見，歡迎大家批評指正。
D．為防止有毒豆製品再次流人市場，有關部門迅速採取釜底抽薪的辦法，查封加工窩點，堵住了生產的源頭。
答案：.B
改弦更張 ：改換、調整樂器上的弦，使聲音和諧。比喻改革制度或變更計劃、方法
推波助瀾 ：瀾：大波浪。比喻從旁鼓動、助長事物（多指壞的事物）的聲勢和發展，擴大影響。
一孔之見：從一個小窟窿里所看到的。比喻狹隘片面的見解。釜底抽薪 ：把柴火
鍋底抽掉。比喻從根本上解決問題
12．下列各句中，加點的成語使用恰當的一句是
A．那本介紹學習方法的書出版後，受到中小學生和家長們的熱烈歡迎，一時洛陽紙貴。
B．科技發展帶來的便利是不容分說的，千里之外的問候，只要一個簡訊瞬間就能完成。
C．假以時日，我們可以巧立名目，開發大批新穎別致的旅遊項目，為景區再添光彩。
D．學習了他的先進事跡後，我們每一個青年都應該追本溯源，看看自己做得如何。
A（「洛陽紙貴」：出自《晉書•文苑•左思傳》。成語「洛陽紙貴」，稱頌傑出的作品風行一時。 「不容分說」： 分說指辯白，解說。不容人分辯解釋，不容許分辯說明。出自元•武漢臣《生金閣》三折：「怎麼不由分說，便將我飛拳走踢只是打。」「巧立名目」變法兒定出些名目來達到某種不正當的目的。 「追本溯源」比喻追究事情發生的原因。）
13．下列各句中加點的詞語使用恰當的一句是
A．我們來到了實習工廠，廠領導和工人們對我們的工作和生活早已做了周密安排，他們對我們的關心真是無所不至。
B．在利己主義者看來，沒有誰不為自己；在他們心目中，現實生活中大量涌現出舍己為人、公而忘私的新人、新事，是不堪設想的。
C．在學習、工作中，人總會碰到這樣和那樣的問題，碰到問題多向別人請教，這樣才會有進步，俗話說得好，眾人拾柴火焰高。
D．我們對秦陵開展現代意義上的考古調查已有四十多年，多次震驚中外的考古大發現，中是冰山一角，大量珍寶還深藏地下。
A．「無所不至」：指凡能作的都做到了〔用於壞事〕；B「不堪設想」：事情的結果不能想像。指會發展到很壞或很危險的地步；C「眾人拾柴火焰高」比喻人多力量大；D「冰山一角」比喻人們所了解到的事實或知識的真相，離實際情況還差得很遠。A、B、C與原文語境不符，故造D 。
14．下列各句中，加點的詞語使用全都恰當的一句是
A．西班牙、比利時、保加利亞等國政府，連日來紛紛發表公報或聲明，兩次申明支持一個中國原則，譴責台灣當局的「台獨」行徑。
B．狼的頑強的生命是靠與兇狠的公馬、兇悍的獵狗、兇殘的外來狼群和兇猛的獵人生死搏鬥而存活下來的。
C．電視連續劇《亮劍》在黃金時段播出後，在社會上引起了強烈反響，人們對它評頭論足，大加贊賞。
D．清晨，我來到天安門廣場，當五星紅旗升起的時候，在場的群眾自發唱起庄嚴的國歌，強烈的愛國熱情使我感同身受，心潮澎湃。
A A中「聲明」，公開表示態度或說明真相，強調「公開」，這里是名詞，指聲明的文告；「申明」，鄭重說明。B項犯了褒貶誤用的毛病。「兇猛」，指（氣勢、力量）凶惡強大，多含貶義。此句中兩詞的位置應對調。C評頭論足，指無聊的人隨便談論婦女的容貌，也比喻在小節上多方挑剔。貶義詞。不合語境中的「大加贊賞」。D感同身受，感激的心情如同親身受到（恩惠），也泛指給人帶來的麻煩，自己也能親身感受到。多用來代替別人表示謝意。不合這里的語境。
15．下列語句中加點的熟語使用恰當的一項是
A．面對晚唐政治上的敗落，詩人杜牧替古人擔憂，寫出了流傳千古的《阿房宮賦》。
B．有些散文語言自然樸素，渾然天成，而細細品味，就會發現作者苦心經營的妙筆。
C．培根和笛卡兒提出的科學方法論對近代科學技術的發展起到了敲門磚的作用。
D．不管走到哪裡，她總是穿金戴銀，珠圓玉潤，一身珠光寶氣，令人感到十分庸俗。
B A項「替古人擔憂」為古人所遇到的困難、危險擔憂、發愁。 比喻不必要的擔心和憂愁。此句中杜牧是同時代人。 C項「敲門磚」比喻藉以求得名利的初步手段。 D項「珠圓玉潤」像珠子那樣圓，像玉石那樣滑潤，形容歌聲婉轉優美或文字流暢明快。
16．下列各句中，加點的成語使用恰當的一句是
A．許多農民巧妙地將服裝廠剪裁後廢棄的「下腳料」做成簾子，當作蔬菜大棚的「棉被」，這真是一念之差，變廢為寶。
B．王大伯十分喜愛小動物，只要見到流浪的小貓小狗，他都要想辦法把它們喂飽，有的人對此感到不解，他卻樂此不疲。
C．文藝演出現場，身著盛裝的表演者光著腳、微笑著，一邊跳著傣族舞，一邊向人們潑水致意，在場群眾紛紛拍手稱快。
D．廠長動情地說：「為了扭轉目前的不利局面，我們將採用一種新的對策，希望大家共同努力，功敗垂成，在此一舉！」
B (A項「一念之差」的詞義是「念：念頭。差：差錯。一個念頭的差錯。指因一時的疏忽或考慮不周而產生嚴重的後果」，很明顯用錯。B選項中「樂此不疲」的詞義是「對某事特別愛好，精力為之貫注，不覺得疲倦」。C項「拍手稱快」的詞義是「鼓掌歡呼，表示非常高興。多用於表示正義得到伸張時或事情的結局稱人的心意」，潑水節潑水，並不存在正義得到伸張的意思。D選項中「功敗垂成」的詞義是「垂：將要，接近。事情就要成功的時候卻遭到了失敗。多含有惋惜之意」）
17．下列各句中，加點的成語使用恰當的一句是
A．各類配套完善的高新園區的建成使用，不僅帶動了房地產開發，取得了經濟效益，而且在潛移默化中聚集著人氣，改善若人居環境。
B．「中國印•舞動的北京」中的運動人形剛柔相濟，形象友善，在蘊含中國文化的同時，充滿了動感，體現了「更快、更亮、更強」的奧林區克精神，以及以運動員為核心的奧林匹克運動原則。
C．近年來禽流感在國內時有發生，危害極大，各級政府必須篳路藍縷，積極作好預防，以免給人民的生命財產帶來損失。
D．顯然，打造「信用政府」和發展「民營經濟」這兩大熱點，在民眾的關注下不期而遇了。
B（A項「潛移默化」指人的思想或性格受其他方面的感染而不知不覺地起了變化。只用於人，不用於物。C項「篳路藍縷」形容創業地艱難，句中誤把它當成了事先做好准備，應改為「未雨綢繆」。D項「不期而遇」指沒有約定而意外相遇，一般用於人。
18．下列各句中，加點的詞語運用正確的一句是
A．馬大嫂為人熱情，工作兢兢業業，總是不勝其煩地為小區居民做好每一件事。
B．我終於登上了魂牽夢縈的黃山，奇松異石、流雲飛瀑宛然在目，令人贊嘆不已。
C．正是這些變通的勞動者，憑借著理想與信念，胼手胝足，夙興夜寐，創造了一個個奇跡。
D．他魯莽草率，剛愎自用，走到哪裡哪裡就被他鬧得一團糟，真可謂「人中呂布，馬中赤兔」。
A項犯瞭望文生義的錯誤，「不勝其煩」，不是不怕麻煩，而是煩瑣得使人受不了的意思；B項也是犯瞭望文生義的錯誤，「宛然在目」，不是盡收眼底的意思，而是彷彿在眼前；D項犯了褒貶誤用的錯誤，「人中呂布，馬中赤兔」，是指出類拔萃的人才或英雄人物。C項中的「胼手胝足」是形容經常地辛勤勞動，運用正確。
19．下列各句中，加點的熟語使用恰當的一句是
A．今天，江西、湖南一帶烈日炎炎，紫外線輻射強烈，大家最好不要外出，在家休養生息。
B．極端個人主義者總以為人都是為自己的，在他們心目中，那些舍己為人、公而忘私的行為是不堪設想的。
C．我默念了一下射擊要領，下定決心，「砰」地打響第一槍，眼睛情不自禁地眨了二下，身體也隨之一震。
D．幾十年來，我們兄弟姐妹的事總是按下葫蘆又起瓢，讓母親直到晚年還有操不完的心。
答案D。
A．休養生息：休養：何處保養；生息：人口繁殖。指在戰爭或社會大動盪之後，減輕人民負擔，安定生活，恢復元氣。B．不堪設想：指未來情況不能想像。指預料事情會發展到很壞的地步。也比喻事情壞到極點。C．情不自禁：禁：抑制。感情激動得不能控制。強調完全被某種感情所支配。用於描寫人的感情。此處應作「不由自主」：指由不得自己，控制不住自己。D．按下葫蘆又起瓢：顧了這頭丟那頭；此起彼落。
20．下列各句中，加點的詞語運用正確的一句是
A我國不少理工科院校把大學語文排斥在必修課之外，而近年來，外國留學生報考HSK(中國漢語水平考試)的人數大幅度上升，真可謂「外來的和尚好念經」。
B求學期間，他春風得意，事事順心．沒料到踏人社會後，幾樁生意下來，就被騙得血本無歸，於是他總是感嘆遇人不淑，命途多舛。
C.同學們，考人大學僅僅是一個新的起點，讓我們志存高遠，學海無涯苦作舟，在老師們的推波助瀾下，直掛雲帆濟滄梅!
D等我趕到賽場，乒乓球賽已經結束，遇見小李，我忙打聽戰績，他說：「我們幾個本來就是『馬尾巴串豆腐』，碰到強手，當然是『孔夫子搬家』了!」
[答案] D
[解析] [A項望文生義，「外來的和尚好念經」是說好像外面來的人都是人才。B項張冠李戴，「遇人不淑」指女子嫁了一個品質不好的丈夫。C項褒貶誤用，「推波助瀾」是指「比喻從旁鼓動、助長事物（多指壞的事物）的聲勢和發展，擴大影響。」D項「馬尾巴串豆腐」是歇後語指「別提了」或「串不起來」。]
21．下列各句中，加點的成語使用恰當的一句是（）（3分）
A、電話給人們帶來了莫大的方便，但打電話有時並不是最好的聯系方法，有些事情非得耳提面命，一邊說一邊比劃才能真正講清楚。
B、為了讓人們體驗與世界冠軍比賽的感受，這家科技館獨出心裁地設置了與冠軍賽跑的模擬互動平台，引起了觀眾的濃厚興趣。
C、看完電影《虎口脫險》後，大家給小王對號入座，說他就像影片中的那個有才能的音樂指揮，常常因粗心做出一些有驚無險的事。
D、在叢飛病重期間，受過他資助的人，沒有一個來探望他，但他虛懷若谷，毫不介意，還勸大家不要責怪這些人，這種胸懷令人欽佩。
答案：B
解析：B「獨出心裁」原指詩文的構思有獨到的地方，後來也指想出來的辦法與眾不同，使用合乎語境； A「耳提面命」是褒義詞，形容懇切地教導，一般用於師長對學生或晚輩懇切地教導，故不合本句中語境；C「對號入座」比喻把有關的人或事物跟自己對比聯系起來，也比喻把某人所做的事跟規章制度相比，聯系起來，而本句中既不是給小王把有關的人或事物跟他自己對比聯系起來，又不是大家把小王所做的事跟規章制度相比，所以成語用錯了；D「虛懷若谷」形容十分謙虛，是褒義詞，而不是寬宏大量、心胸寬廣的意思。
22．下列各句中，加點的成語使用恰當的一句是
A.為紀念中國話劇百年誕辰，話劇界一些前輩粉墨登場，重新排演了《雷雨》等經典劇目。
B.風格鮮明、體系完整、精細雅緻的徽州文化，在洋洋灑灑的中華地方文化中獨樹一幟。
C.在野外發現化石固然重要，而要把它完美無缺地取出並加以研究，就顯得更為重要了。
D.集電話、電腦、相機、信用卡等功能於一體，手機在生活中的作用被發揮得酣暢淋漓。
答案：A。
解析： 粉墨登場，現在多用為貶義，A句中用其本義，演員妝扮後進行表演，是個中性詞。B句中的洋洋灑灑，指文章、說話連續不斷；也指規模、氣勢盛大，一般修飾或補充動詞。此處用來修飾「中華地方文化」不當，應改為「蔚為大觀」。C句中的完美無缺是完備美好，沒有缺點。此處不合語境，講化石的取出應該用「完好無損」。D句中「酣暢淋漓」可以用來形容睡覺、喝酒，也可以用來形容寫文章。此處是說手機在生活中的作用，應改為「淋漓盡致」。
23．下列各句中加點的詞語，使用恰當的一句是
A．父親收藏的那些產於不同時代、具有不同造型、來自不同國家的玩具汽車，把小小的書房擠得滿滿當當，間不容發。
B．我們不能因為有姚明等人加盟美國NBA，就妄自菲薄地說，我國的籃球運動足以與歐美籃球強國抗衡了。
C．沈從文早在20世紀30年代就因在《邊城》中描繪了一個獨特的湘西世界，展現了豪爽與浪漫的湘西風情而名噪一時。
D．我倆考慮問題時，他習慣從大的方面著眼，我總是從具體方法入手，雖然南轅北轍，但總能殊途同歸。
答案：C
「名噪一時」指名聲傳揚於一個時期，指當時名望很重，符合語境。
A項「間不容發」是個多義成語，有三個意思。①指距離極近，中間不能放進一根頭發；②比喻情勢危急到了極點；③比喻文字精練、嚴謹。不是指空間容不下的意思。
B項「妄自菲薄」指毫無根據看輕自己，指自輕自賤。原句是自詡的意思，不符合語境。
D項「南轅北轍」比喻背道而馳，行動與目的相反。原句是說我倆考慮問題不同，可改為「大相徑庭」。
24．下列各句中，加點的成語使用恰當的一句是
A.既然提升中國公民旅遊文明素質是精神文明建設的一項重要任務，那麼「綠色旅遊」這種注重修正行為習慣的休閑方式，又怎能等閑視之？
B.被動挨打的尷尬，疲於奔命的驚險，猝不及防的驚喜，絕處逢生的狂歡，讓上海申花在中超聯賽首場就經歷了「最長的一天」。
C.英國的一項科學研究顯示，播放一些古典音樂能促使食客情不自禁地慷慨解囊，有助於增加酒店的收入。
D.關於這個問題，無論伊朗還是美國，其媒體報道都與美國官方、軍方的表態自相矛盾。
【答案】：A
【解題思路】：A等閑視之 ：把它看成平常的事，不預重視。B項「猝不及防」指事情突然發生，來不及防備。此句沒有來不及防備的意思。C項「慷慨解囊」指毫不吝嗇的拿出錢來幫助別人。此處沒有幫助別人的意思。D項「自相矛盾」指自己跟自己相互矛盾。此處指媒體報道和官方、軍方表態，不是自己與自己。
25．下列語句中加點的熟語使用恰當的一項是
A．儒學是儒家的學說，有孔子所創立。薪盡火傳，經過漫長的歲月，儒學得以延續和發展。
B．今天看來，亞里士多德的這個論斷是錯誤的，然而在古代，亞里士多德有很高的聲望，他所說的話不應無可置疑。
C．這真是大人不見小人怪，我犯了這點兒小錯誤，經理沒有批評我，你倒挑起我的毛病來了。
D．王懿榮與「龍骨」第一次相遇，就刮目相看，從中發現了甲骨文，並成為把甲骨文考訂為商代文字的第一人。
A
【A項，「薪盡火傳」，薪：柴。柴雖燒盡，火種仍留傳。比喻師父傳業於弟子，一代代地傳下去。B項，否定不當，「無可置疑」，事實明顯或理由充足，沒有什麼可以懷疑的。前面加「不應」就把意思弄反了。C項， 弄錯對象，「大人不見小人怪」 舊謂位高或有德者對位低或無德者的過錯不見怪，語境中「小人」是自己，非「你」。D項刮目相看」，指別人已有進步，不能再用老眼光去看他。】
打不下了!!希望這些對你有幫助~有詳解,有事hi我
2. 秦皇島哪裡能加盟到台灣雞排飯
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各地特色小吃大全
1.台北：鴛鴦火鍋
2.高雄：蚵仔煎
3.台南：炒鱔魚
4.香港：燒臘
5.哈爾濱：得莫利燉活魚
6.大連：咸魚餅子
7.梅州：客家釀豆腐
8.齊齊哈爾：殺豬菜
9.湛江：本地雞
10.延安：羊腥湯
11.西安：涼拌驢肉
12.湘潭：毛家紅燒肉
13.廣州：老火靚湯
14.順德：菊花魚生
15.延吉：狗肉火鍋
16.長春：地三鮮
17.佳木斯：酸菜豬肉燉粉條
18.沈陽：四川火鍋
19.呼和浩特：蒙古烤肉
20.北京：水煮魚
21.吉林：狗肉湯
22.深圳：重慶老火鍋
23.珠海：黃骨魚
24.廈門：水煮活魚
25.龍岩：酒醉河田雞
26.成都：泡椒墨魚仔
一個叫「毛了」的作者是這樣寫川味海鮮的：自從海鮮變節從了川菜以後，它彷彿
煥發了它的第二春！鐵例之一便是泡椒墨魚仔。這菜全靠四川的泡海椒（子彈椒），要
選色澤鮮紅、體大肉厚的海椒，泡的也需恰到好處。成菜紅白分明，賞心悅目！泡椒的
味全在墨魚仔裡面，還帶點回甜的味道。
27.宜賓：黃辣丁魚火鍋
長江邊上的黃辣丁，是「巴實黃辣丁」。啥叫「巴實」？這是四川話，就是好得不
能再好的意思。在宜賓做出的黃辣丁不是紅燒或清蒸，而多是川菜的吃法，黃辣丁魚火
鍋，肉質鮮嫩，無比。
28.長沙：干窩帶皮蛇
2000年口味蝦在全長沙市狂熱，家家餐館、排檔無一不做口味蝦，而隨著近期草龍
蝦的斷檔，與它一同出道的口味蛇就順勢佔了上風。口味蛇與口味蝦有異曲同工之妙，
把蛇剁成條同樣是用湖南的特產辣醬、大料、香葉、青紅尖椒，蔥姜味精一燉猛煨。大
火炒制後還用子火煨透、入味。淋了汁擺在盤中，肥肥的蛇段已被浸得通體紅亮，蛇肉
緊實，絲絲泛著透明的油光，順著肌理一咬，彈性十足的蛇肉在舌間就漸漸化成了香
氣，那種隨後覺出的辣，辣得人猛吸涼氣卻也欲罷不能。
29.海口：砂窩文昌雞
號稱海南「四大名菜」之首的文昌雞因產於海南文昌市而得名，重約1.5千克左
右，傳統吃法是白斬，最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味。同時配以雞油雞湯精煮的
米飯，俗稱「雞飯」。海南人稱「吃雞飯」即包含白斬雞在內。在全國砂鍋一片熱的影
響下，海南的文昌雞也有砂鍋化趨勢。
30.三亞：紅咖喱金瓜加積鴨
加積鴨，俗稱「番鴨」，是瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，其養鴨方法特別講
究：先是給小鴨仔餵食淡水小魚蝦或蚯蚓、蟑螂，約二個月後，小鴨羽毛初上時，再以
小圈圈養，縮小其活動范圍，並用米飯、米橡摻和捏成小團塊填喂，20天後便長成肉
鴨。其特點是，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。再加以紅咖
喱與金瓜，更顯活色生香。
31.南昌：藜蒿炒臘肉
鄱陽湖的草，南昌人的寶——說的就是這道菜。南昌與九江兩大城市聯手製造的這
道菜雖不昂貴，卻是江西人的愛物，一有機會就點給外地朋友和離開江西太久的人吃。
藜蒿是鄱陽湖區特有的一種水草，中醫認為其味甘、性平、微毒，可清熱、利濕、殺
蟲。藜蒿取其嫩莖與臘肉合炒，加些韭菜才能「襯」出藜蒿的「原香」。結局是臘肉咸
香柔軟，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有這道菜，但是取藜蒿根炒，且陸上藜蒿不夠香脆。
32.贛州：贛南小炒魚
很多人不小心把贛南小炒魚說成贛南炒小魚，大謬。「魚餅」、「魚餃」和「小炒
魚」合稱贛州「三魚」。贛南小炒魚是明代凌廚子首創的地方風味菜，吃到今天還流
行。因為是小酒（贛州習慣稱醋為小酒）炒魚而得名。小炒魚選用鮮草魚，去掉魚頭魚
尾，批成塊狀，加以生薑、四季蔥、紅椒、小酒（醋）、醬油、水酒等作料烹飪而成。
色澤金黃、味鮮嫩滑、略帶醋香。
33.萍鄉：辣子炒薰肉
「江西人辣不怕」，辣在萍鄉。因為毗鄰湖南的關系，萍鄉人在吃辣上煞是生猛，
據說連水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉則是典型的辣菜，但辣味補給到了薰肉身上，
使薰肉香的抒發更加酣暢濃烈。
34.吉安：井岡山煙筍燒肉
八百里井岡是竹的海洋，不同品種的竹筍易製成筍干。將煮過的筍用炭火焙烤乾，
因為呈黑褐色，叫烏煙筍。以其燒肉，肉味甘美，而筍味綿長。
35.安順：炒餌塊
餌塊燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，炒餌塊最顯餌塊的風采。把餌塊切成寸方小薄
片，加火腿片、酸腌菜末、大蔥、韭菜、豌豆尖炒制，澆以甜、咸醬油，拌以少許油辣
椒，吃起來香甜濃厚，咸辣醇正，色彩豐富，濃烈如油畫。
36.銀川：雪花羊肉
雪花羊肉為一貫以腥膻味厚著稱的羊肉製造了一種最浪漫輕盈的聯想。此菜以熟白
羊肉片去皮拍松，切成骨牌塊又加料漬勻。再用鮮牛奶、雞蛋清拌進了雞肉、鱖魚肉的
細茸，入小籠屜蒸透後撒上了百合粉，復雜的工序至此還遠未結束，將抽打起泡的雞蛋
清分別舀在蒸透的羊肉塊上才是形似雪花冰瑩玉潔的由來。坐勺上火，再層層加料、勾
芡，最後淋入雞（鴨）油，一道造型爽亮，入口松軟鮮嫩，如雪花之即融的"雪花羊肉"
這才終於大功告成。用工之考究實在很有些賈府茄子的味道。
37.柳州：螺絲雞
能進晉式滿漢全席的二十四座底，成為席面24道菜中的一味，螺絲雞確有非凡之
處。而事實上這種下蛋雞的市場價並不貴。
38.瀘州：魚頭火鍋
四川火鍋起源於長江與沱江交匯處的川南重鎮瀘州，這里的火鍋業興旺，造就了許
多品牌的火鍋店。魚頭火鍋有長江鮮魚黃辣丁、沙鍋魚、半湯魚，家常麻辣，鮮美而不
燥火，川南風味突出。
39.敦煌：雙塔魚
敦煌食風受草原游牧民族的影響較大，「烤全羊」是市內所有飯店、賓館必有的一
道菜。但「安西三絕」——飲鎖陽酒，品瓜州瓜，食雙塔魚，是安西也是敦煌飲食文化
之源流。鎖陽酒以葯固精壯陽，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年歷史。周穆王宴請
西王母及諸侯即有瓜州蜜瓜；雙塔淡水魚肉脂細嫩爽口，為今日敦煌「大漢雄風」、
「盛唐氣象」、「敦煌新景」、「市井百吃」四大美食系列之中的保留菜單。
40.泉州：薑母鴨
泉州人嘴饞，古城美食街上，**薑母鴨大受歡迎。泉州人「補冬」買雞鴨蝦蟹，圖
方便則買現成的薑母鴨。泉州的薑母鴨分別從**和廈門傳過來，是閩菜烹飪一絕。薑母
鴨有咸、淡、辣三種口味製作，做法是猛火開、溫火燉、補葯下鍋翻三翻，起鍋油而不
膩，口味獨特，流香溢彩。
好運來 2005-11-11 09:47
41.彭州：九尺板鴨
彭州的鵝鴨脖子都特別長，伸遍川西，整個平原都在流口水。彭州是成都近郊素有
養鴨傳統的市，九尺鎮是彭州的小家禽集散地，農民將一隻只剛宰殺的鵝、鴨裝上車，
運往成都，成都人吃「九尺鮮鵝腸火鍋」正上癮。最「常青樹」的還屬九尺板鴨，它已
是四川名「鴨」級的美食了。
42.南陽：鎮平道口燒雞
一定要在南陽的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土崗辣子雞等美食中選一道，南陽人忍痛
割愛還是選了道口燒雞。你吃過整雞一抖骨肉分離的燒雞嗎？從清宮御膳房的御廚那裡
出來的燒雞秘方，成就了三百年口碑的道口燒雞。
43.邵陽：爆炒豬血丸子
邵陽人會做生意，湖南發噠大財的都是些邵陽人。寶慶豬血丸子，亦稱血粑，是邵
陽的傳統食品，主要原料是豆腐，先用紗布將豆腐中的水分濾干，然後將豆腐捏碎，再
將新鮮豬肉切成肉丁或條狀，拌以適量豬血、鹽、辣椒粉、五香粉以及少許麻油、香
油、味精、芝麻等佐料，攪拌勻後，做成饅頭大小橢圓形狀的丸子，放在太陽下曬幾
天，再掛在柴火灶上讓煙火熏干，煙熏的時間越長，臘香味越濃。也有做一鐵架，架下
用火爐焚燒鋸木屑、糠皮、谷殼或木炭熏烤，此種熏法特別講究火候，不能過急過猛，
否則口味不佳。丸子熏干後即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。
44.西雙版納：傣味拼盤
北緯21度10分—22度40分，東經99度55分—101度50分，西雙版納是地球上北回歸
線沙漠地帶上唯一的一片綠洲。香芋草烤魚、香竹飯、油炸青苔、炸牛皮之後，最應該
品嘗的大概就是這道傣味拼盤了。
45.天水：天水雜燴
天水被譽為「隴上小江南」。報人范長江先生《中國西北角》寫道：「甘肅人說到
天水，就等於江浙人說道蘇杭一樣，認為是風景優美，物產富裕，人物秀美的地方」。
在天水呱呱、天水漿水、天水豬油盒、秦安麻腐饃、秦安肚絲湯等小吃之外，還有更受
歡迎的天水雜燴。把雞蛋清和蛋黃攪勻，攤成薄餅。取鮮五花肉剁碎，放入鹽、粉面、
花椒後拌勻，加在兩層薄蛋餅中間壓平，上籠蒸熟，切成條形，便做成夾板肉。以夾板
肉為主，配以響皮條、丸子，澆上雞湯，撒上蔥花、香菜、木耳等，盛入湯盆，量足湯
多，葷素搭配，邊喝邊吃，不油不膩，味道鮮美。
46.周庄：萬三蹄
萬三蹄、萬三肉、焐熟藕、腌菜莧，萬三野鴨等已成為周庄美食的代表。尤以「萬
三蹄」為最，相傳江南巨富沈萬三「家有筵席，必有酥蹄」。萬三蹄以豬腿為原料，佐
以調料，用旺火燒煮，經過蒸燜，皮潤肉酥，湯色醬紅，肥而不膩，咸甜適中，肉質酥
爛，入口即化。它的吃法更是特別，在兩根貫穿整隻豬蹄的長骨中，將一細骨輕抽而
出，蹄形紋絲不動。以骨為刀，蹄膀被順順當當地剖開，讓人們分而食之。萬三蹄已經
成為周庄人逢年過節、婚慶喜宴的主菜，意為團圓，遊客則拎著真空包裝的新鮮萬三蹄
走。
47.烏魯木齊：手抓羊肉
手抓羊肉的鮮美其實並不如我們想像的那樣是因為「用手抓」，而是因為新疆當地
的羊、當地的水還有當地的烹飪方法。整隻羊去皮去內臟，放大鍋中，以天山雪水煮
之。待要起鍋時抓大把鹽撒入鍋中，或者直接以出鍋羊肉蘸鹽巴，便可大快耳朵！
48.伊犁：馬肉
伊犁馬聞名天下，伊犁馬肉不由分說勝過天下馬肉。以調料熟煮馬肉之後，大刀片
之，碼於盤中，立時可食，其肉質貴在香而不膩，經久耐嚼。然馬肉畢竟還屬於「昂
貴」食品，即便是在伊犁，吃馬肉也只能是偶一為之的「大餐」。
49.喀什：饢坑肉
「不到喀什不算到新疆」，到了喀什不吃饢坑肉只能算白跑一趟。維族人家家門口
都有一個用來做饢的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整隻羊封閉在饢坑
內，暗火慢烤。烤到一定時辰，打開饢坑，香氣四溢，用「十里」形容不為誇張。
50.鄭州：鯉魚三吃
鄭州也喊振興豫菜，但又自嘲：凡是需要振興的東西，離滅亡也就不遠了。鯉魚三
吃是鄭州的名菜，從前那鯉魚是要號稱黃河鯉魚的，飯館買回鯉魚來，必須在清水池裡
面養兩三天，把土腥味吐干凈，才可以撈出來下鍋。現在這種講究就有點奢侈了，不過
一魚三吃還是讓人食指大動。一半干吃，一半糖醋瓦塊，頭尾雜加蘿卜絲做湯，最有意
思的是把糖醋汁拌一窩線面條吃，跟杭州西湖醋魚拌面有異曲同工之妙。
51.開封：芝麻翅中翅
到開封你要吃正宗的豫菜——這里可是千年開封府啊！豫菜的用料一般都很家常，
妙在調味和火候。芝麻翅中翅其實就是腌雞翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋
汁酷肖蟬翼。豫菜中難得有這樣美麗又美味的菜。
52.洛陽：連湯肉片
洛陽喜歡吃水席，幾十道菜，湯湯水水下來，吃得人連呼過癮。連湯肉片是水席中
不可缺少的名菜，又以主營豫菜的老店「真不同」所做為最佳，它以精瘦肉為主料，木
耳、金針、大綠豆等為輔料精心製作而成，肉片滑嫩，微酸利口。
53.安陽：扣碗酥肉
中原地帶安陽，口味偏淡，但近年來川菜、粵菜、東北菜接連進入，到飯館吃飯，
安陽人喜歡各種菜式都點一點。當地的傳統菜式八大碗依然受歡迎，紅白喜事尤其少不
了。以現在的口味而論，扣碗酥肉最具繼續傳揚的潛力。傳統小吃三不粘、粉漿面其實
最能代表安陽飲食的特色。
54.石家莊：抓炒全魚
從傳統菜的角度看，石家莊太年輕了，年輕得沒有自己的特色，所謂的石家莊菜，
其實就是吸收了京、魯等地菜系特點，再加以創新而成。本地菜里有一道抓炒全魚頗見
石家莊人的這種「胸襟」。抓炒全魚用的是大鯉魚，精彩之處在於刀功。端盤上桌，一
盤菜就佔去三分之一桌面，好吃又有氣氛。
55.大同：燴菜
大同人口味雜，不講究，各路菜系照單全收。基尾蝦、紅燒甲魚這些都是上面子
的，實惠又好吃的燴菜其實被當地的廚師操練的最到火候。燴菜有點東北菜的味道，土
豆、白菜、粉絲、豬肉一鍋燉煮，大魚、大蝦也不吝下鍋，暖胃。
56.秦皇島：清蒸海鮮
到秦皇島去自然要大啖海鮮，當地人喜歡清蒸海鮮，不管是螃蟹、蝦還是蛤，放上
水，清蒸，吃的時候蘸點姜醋汁，那個鮮！吃海鮮是有季節的，螃蟹一年兩季，四月底
開始吃皮皮蝦，當然也可以不論季，吃養殖的，在秦皇島人眼裡那就不叫海鮮了。近年
來燒烤海鮮開始流行，有一種小雜魚叫青皮子，細長，脊背那兒有點青，不能炒著吃，
只能烤著吃，有味道而且特便宜，當季的時候5元錢可買兩斤、兩斤半。
57.太原：過油肉
太原的餐館被粵、川、京、魯菜占據了，本地菜系叫得上名字似乎還就是些面點小
吃。過油肉也有點面點小吃的意思，不過它正兒八經是當地的一道頗受歡迎的傳統菜。
選用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一層雞蛋勾成的芡，在油里氽一下，撈出來，煸
炒，隨便哪家飯館都會做，做出來的味道也相差無幾。雖則名字讓人疑心，味道卻是香
而不膩，值得一試。
58.南京：蘆蒿炒香乾
鹽水鴨現在還是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：現在這
鴨子是越來越肥了。外地人來南京，慕名要吃的是蘆蒿炒香乾，南京人也以「桐蒿只有
南京才有」而自居。其實產桐蒿的地方多了去，但都沒有南京人對待素菜的那份精細。
南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8兩，單剩下一段乾乾凈凈、青青脆脆的蘆蒿桿兒尖。炒香
干也是「素」炒，除了一點油、鹽，幾乎不加別的佐料，要的就是蘆蒿桿兒尖和香乾相
混的那份自然清香，食後唇頰格外清爽。
59.蘇州：蔥烤鯽魚
蘇州人愛吃魚，不過挑嘴，有人不吃鯉魚，有人不吃鰱魚，唯有鯽魚，從不曾聽說
有人忌口——蘇州小孩學會說「鮮得來」這句話，準是在吃鯽魚的時候。蔥烤鯽魚這道
菜突出的就是鯽魚的鮮美。在滴著醬紅湯汁的鯽魚背上，放著半寸來長脆生生的蔥段。
雖然不明白為什麼這樣就是「蔥烤」了，但這兒總是人最先下箸的地方。
60.無錫：肉骨頭
無錫叫化雞現在是沒人吃了，肉骨頭大受歡迎。無錫人喜歡吃酸酸甜甜的東西，肉
骨頭的味道會令人想到糖醋排骨，但是骨頭上面的肉更松、更厚、更酸甜適度，連骨頭
都酥得可以咬著吃。好幾年前肉骨頭就做成了真空包裝，火車站常見人八盒、十盒地往
車上提。
61.揚州：清燉蟹粉獅子頭
揚州人對自己家的菜式、口味有著不容更改的偏好。粵菜風行之際，揚州人也吃早
茶，但從點心到吃法都是地道的維揚式，邊吃邊加上評論：「我們揚州老早就有早茶
了。」清燉蟹粉獅子頭據說也有近千年歷史了，到現在還是百吃不膩。所謂"獅子頭"，
用揚州話說是大?肉，普通話就是大肉丸子，但肉裡面還有螃蟹肉、蟹黃、調料，下面
再墊上青菜心，上籠燜。用揚州人的話說：「豬肉肥嫩，蟹粉鮮香，菜心酥爛，須用調
羹舀食，食後清香滿口，齒頰留芳，令人久久不能忘懷。」
62.南通：天下第一鮮
63.徐州：sha湯
3. 買櫝還珠中你覺得買木匣子的人怎麼樣說說你的看法。
這是他的選擇，他認為盒子比珠寶更好看、更應該珍惜，可能人的價值觀不同會得出不同的結論，教科書上說的是那人特笨，但現在是思想爆炸的時代，一切皆有可能，不要故步自封、坐井觀天，要有發散性思維，舉一要能反三，這樣才能在中國大地上出現許多的思想家，像春秋戰國時一樣，百家爭鳴。
4. 重慶十大火鍋排名哪家好吃
2018年重慶火鍋連鎖品牌已高達5000多個，無論是來品嘗重慶火鍋美味的遊客，還是想躋身重慶火鍋行業的投資者，都比較關心重慶老火鍋排名前十強有哪些？為此，為大家整理出2019年重慶出名的火鍋排名前十強，想成功入選榜單，需要綜合品牌美譽度、品牌知名度、大眾口碑、品牌實力以及火鍋味道等方面，進行綜合評定。
渝味楠老火鍋
起源於1985年，以麻、辣、鮮、香著稱，是上世紀80年代末川渝火鍋的傳承與再現，深受當地人們喜愛，截止目前，月排隊人次高達6000！2005年渝味楠老火鍋實行企業化、品牌化經營管理，開設直營店，2013年渝味楠品牌獲得特許經營資格，正式向全國開展加盟連鎖經營，市場定位"100年只做一件事——火鍋"。並成立重慶清鼎餐飲管理有限公司，集特色餐飲連鎖經營、餐飲技術培訓、區域加盟授權、人才培訓以及火鍋文化研究與傳播、正宗重慶火鍋研發與經營、火鍋底料加工生產為一體的綜合型餐飲企業。
主要特色：承傳統火鍋"原生態"之精髓，堅持以優質的新鮮食材、獨特的原料配方、現代化的管理和人性化的服務，為消費者打造舌尖上的麟肝鳳髓。結合"火鍋不僅是一種美食，更是聚會文化"的理念，將新鮮、美味、健康、生態的味覺體驗與歡樂、舒適、放鬆的休閑環境融為一體，形成獨具特色的渝味楠風格傳統老火鍋。
德庄火鍋
"德庄大火鍋"聞名遐邇，已成為重慶火鍋代言品牌。集旅遊產業開發、食品產業開發火鍋原材料配送、火鍋產業開發等於一體的大型餐飲連鎖企業。
主要特色：以"麻、辣、鮮、香"著稱，鍋底湯型：麻辣味重的"過把癮"，麻辣香濃的"老火鍋"，醇和回甜的"荔枝味"，菌香味美的"德庄湯"。
小天鵝火鍋
創立於1982年，是一家集火鍋產業開發、旅遊產業開發、農業產業開發、物流產業開發、火鍋原材料配送、火鍋文化研究的多元化現代民營企業。
主要特色：以"麻、辣、鮮、香"著稱，為新派火鍋的代表，早期在重慶火鍋界算得上是大佬一個，但是由於後來漸漸的做起其他的行業，使其名氣有所下降，但是，由於在人們心中不可替代的位置，小天鵝火鍋如今還是很受大家的喜歡。
劉家佳碼頭老火鍋
始創於1982年，以經營重慶火鍋為主並涉及酒業經營、農業產業開發、餐飲職業培訓等多元化發展的大型現代化餐飲企業。堅持圍繞以"消費者的需求為導向"的發展理念，以"根植重慶，輻射全球"為戰略目標，打造出火鍋整店輸出的加盟模式，把10餘年來的成功經驗加以復制，目前火鍋加盟店已遍布重慶、四川、上海、甘肅、雲南、山東、貴州......總加盟店數量已有300餘家！
主要特色：由於創始人的爺爺是劉家碼頭的纖夫，見證了重慶火鍋歷史歲月，在火鍋熬制技藝上得到爺爺的指點，傳承始碼頭火鍋的味道，麻辣適口、鮮香回甘，油而不膩，百吃不厭。結合現代消費者的消費觀念，打造出以"時尚、健康、美味"為主題的傳統老火鍋。
劉一手火鍋
成立於2000年，在時間上算不上久遠，因為其老闆因車禍失去了一隻手，因此將火鍋店取名為"劉一手"，目前是一家專業從事火鍋連鎖和特許經營的大型知名企業。
主要特色：麻辣適中，沒有傳統的重慶火鍋的大麻大辣，吃著爽快，口味偏向於外地人，重慶本地人卻並不怎麼買賬。
橋頭火鍋
始建於1909年，主要從事餐飲服務、火鍋底料生產加工銷售等業務的大型企業。
主要特色：經營各式川味火鍋為特色。堅持獨特的傳統工藝及配方，鍋底要求清鮮中求醇厚，麻辣中求柔和！
秦媽火鍋
成立於1998年，以經營重慶火鍋為主並涉及餐飲、酒業、商貿、餐飲職業培訓等多元化發展的現代化餐飲企業。
主要特色：以其獨特的經營風格和別具特色的創新理念，創立秦媽系列味型的湯料，火鍋味道比較正宗，湯料溫和又不缺麻辣味！
渝中記憶老火鍋
成立於1989年的重慶知名老牌火鍋店，是一家以經營渝味火鍋為主，融匯世界各地火鍋特色於一體的連鎖火鍋品牌，始終奉行「業精於勤、商精於誠」的企業理念，成為眾多創業者的選擇。
主要特色：如今重慶熱門的火鍋店之一，味道延續著老重慶正宗火鍋的精髓，是不少80後與90後回憶中的味道，鍋底麻辣鮮香，讓每一位顧客都愛不釋口，
孔亮老火鍋
始創於1992年，總部集餐飲(娛樂、休閑)，底料生產，廚師培訓為一體的大型餐飲服務企業，且以經營"孔亮火鍋"為主，並專注於新口味、新技術的開發和原料配送。
主要特色：對重慶傳統火鍋調料配方進行改進，形成鍋底湯色紅亮，湯汁稠釅，其味老道醇厚，諸味協調，鮮香並重，回味悠長。
白樂天火鍋
白樂天是重慶匯源火鍋研究所旗下火鍋品牌，自譽"重慶首家火鍋店"，始於民國十年擁有獨特的歷史文化。
主要特色：在味道上，麻辣味十足同時不會讓你口乾舌燥，有著辣而不燥的特點！
以上就是2019重慶老火鍋排名前十強品牌，也許你已心有所屬，但不管哪個火鍋品牌都有著自己獨特文化。德庄、渝味楠、小天鵝作為重慶出名的火鍋品牌代表，與劉家佳碼頭、渝中記憶是近幾年才開始發展連鎖的新生代表，都推動著重慶火鍋產業前進！
5. 東莞有哪些品牌餐飲
你趕的正好，之前我做了一份關於餐飲店的總結資料，其中包含深圳，廣州地區，資料中以社會大型品牌連鎖餐飲為主，不帶星級酒店，如果有需要你可以在補充里加上你的信箱，我可以發給你
6. 火鍋的歷史
「吃水牛毛肚的火鍋，發源於重慶對岸的江北。最初一般挑擔零賣販子將水牛內臟買得，肝、肚切成小塊，於攤頭置泥爐一具，爐上置分格的大洋鐵盆一隻，盆內翻煎倒滾著一種又辣又鹹的鹵汁。於是河邊橋頭的一般賣勞力的朋友，便圍著擔子受用起來。各人認定一格，且燙且吃，吃若干塊，算若干錢……直到民國二十三年，重慶城內才有一家小飯店將它高尚化了，從攤頭移到桌上。」這是《風土什志》一書中的記載。
為什麼用水牛內臟？原因很簡單，便宜！四川路邊小攤稱它「麻辣燙」，非常普及，四季都有，大多低廉，還有雞血、鴨血、豬腦、豬肝、木耳、藕片、蒜苗等葷素料，湯水上汪汪一股紅油，人人碗里一攤鮮紅的辣椒醬。最為獨特的是，這些攤子不洗鍋換湯，各色菜入鍋越煮越香，越陳越厚，有經驗的人不會在攤主的火鍋湯料一起鍋時就上門，會等湯底濃稠後再享受美味。
四川麻辣火鍋真正上檯面是在抗戰時期，重慶成為大後方，火鍋與川菜一起被外省人士所識所愛。火鍋中除了川菜三椒——花椒、胡椒、辣椒外還有姜、蒜、芥末、丁香等各種辛辣味的調料，因此辣得不燥不滯，有層次有韻味，它調動的不只是味蕾更能振奮全身神經細胞，是味覺總動員。
其實火鍋的精華是湯頭，俗稱「鍋底」，作法考究，湯汁是牛骨煮半日到一、二天，重要的是麻辣調味，大量的辛香和中葯，每一家都是獨門秘方。講究的還把香料細分，干辣椒辣味強，用來煉辣油；辣椒粉易溶，用來作湯；新鮮辣椒有自然香氣，用來提升氣味；辣椒、花椒配紅肉；胡椒則與海鮮合得來。
湯頭作好，調味後，就是火鍋打底功夫，底料以鴨血、豆腐最重要，俗稱「紅白豆腐」，它們會吸湯汁，一口咬下去，汁湧出來，溢滿嘴。其他有耐煮的牛肚、牛筋、牛雜、肥腸、牛肉片……它們需要先鹵煮3個鍾頭以上，切成片，吃火鍋時再下鍋，腴美酥爛才好吃，否則久嚼不爛。
至於吃火鍋，是有程序的，先鴨血、豆腐；然後涮生肉片；接著是牛肚、牛筋、大腸等湯底；第四道才是蔬菜，如空心菜、茼蒿、金針、白菜，它們在烹煮時會釋出水和甜味沖淡鍋湯；最後才是下一把手工的粗面配湯喝。吃麻辣火鍋有人就啤酒、果汁、可樂等飲料，其實行家吃起來，搭配的飲料首選白酒，尤其是40度以上的烈酒，叫「以毒攻毒」。如果怕辣又量淺，那就備一碗茶水或白湯，在材料燙熟後先放入輕涮，然後浸在醋里，再吃，辣味大減。
唯一美中不足的是，麻辣火鍋口味過激，熱量過高，重鹽重油重辣，對腸胃和體重都是不小的挑戰。