『壹』 杭州咕咕雞蒸雞怎麼加盟
您好！加盟餐飲這塊是比較簡單的，一般有資金都可加盟，可直接聯系咨詢相關加盟信息，建議先做好市場考察，再選擇合適的項目……
『貳』 干蒸雞的做法
1、雞肉事先用黃酒、生抽醬油、紅糖、澱粉和鹽抓勻，腌一兩個小時。特別說明下，我是把雞翅根用剪子剪去骨頭，把肉切成麻將牌大小，因為雞翅根肉不僅口感好，而且也沒有什麼血末，蒸出來非常干凈。
2、干紅燥去核，臘腸切片。
3、將臘腸片放入盤中，把紅棗放在臘腸上，放入蒸鍋中。開鍋後繼續蒸五、六分鍾，把臘腸的油蒸出。
4、蒸臘腸和紅棗的時候，把陳皮用溫水泡軟，然後徹底洗凈。姜切片。
5、取出腌好的雞肉，拌入少許香油。
6、將蒸好的紅棗與臘腸拿出，但是不要關火，讓蒸鍋繼續保持開鍋狀態。
7、把雞肉和陳皮與紅棗、臘腸混合，記得再放入兩片姜。
8、然後重新放入蒸鍋內，蒸大約8分鍾到10分鍾即可。因為每個人切的肉塊大小不一樣，所以蒸的時間也有所不同，請仔細觀察下，肉熟即可。
9、取出即食，很香滴！
『叄』 養生清蒸雞的做法步驟圖，養生清蒸雞怎麼做
用料
雞 一隻
鹽 適量
姜 7-8片
紅棗 6-8顆
枸杞 一小把
養生清蒸雞的做法
把雞肉切塊用鹽稍腌一下，混入切好的薑片，切開的紅棗，再撒上枸杞。養生清蒸雞的做法 步驟1
雞比較嫩的上鍋蒸半小時即可，如果稍微老一點就蒸一個小時。養生清蒸雞的做法 步驟2
小貼士
1、雞最好選小母雞，還沒生過蛋准備要生蛋的肉質最鮮美，不建議買超市冷凍的雞肉，蒸出來不好吃！
2、紅棗切開會更有滋味，我有時候懶得切就把皮捏破，這樣紅棗的甜味滲入雞肉里會更好吃。
『肆』 養生滋補雞湯的做法大全
養生滋補雞湯的做法還是比較簡單的呀，就是把老母雞放到燉鍋里燉就可以了，加入一些滋補品和調料就行了呀
『伍』 蒸雞要先焯水嗎
蒸雞要先焯水嗎
要
雞需要先焯水。1.雞洗凈剁塊,加薑片、鹽一勺、料酒適量腌制20分鍾,去腥入味。
(5)蒸雞養生雞加盟費多少擴展閱讀
、吃雞肉的好處
(一)吃雞肉的好處
1、雞各個部分的功效
祖國傳統醫學認為，雞肉味甘、性微溫，大補，有益五臟、補虛損、健脾胃、強筋骨、活血調經等功效，適用於年老體弱、久病體虛、產後虧損、肺結核、陽痿等。雞肝可治貧血和維生素A缺乏症。雞心有補心鎮靜之功效：雞膽味苦、性寒，有清熱、解毒功效，可治百日咳，雞肫皮，中葯名「雞內金」，可治消化不良、口瘡等。
2、對婦女有益
雞肉的蛋白質含量豐富，在肉類當中，應該說是蛋白質含量最豐富的肉，為高蛋白低脂肪的食物。再加上雞肉中的維生素A要高於其他肉類，所以對於一些患有月經不調、產後乳少等病症的婦女來講，多吃雞肉是可以緩解這些症狀的。
(二)吃雞肉的好處
現代營養學上一直有「紅肉」和「白肉」之分，前者指的是豬、牛、羊等肉類;後者指的是禽類和海鮮等，其營養價值要高於紅肉。辦公室一族養生就要多吃「白肉」，特別是雞肉。
雞肉就是白肉中的代表，其增強人體免疫力的作用主要體現在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增強人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。
諺語：逢九一隻雞，來年好身體。
解釋：「九九」是指一年中從較冷到最冷又回暖的時間。它是從冬至這天作為一九的開始，即從12月21日或22日開始，依次每隔9天算一九、二九、三九……直到驚蟄前2天或3天為九九。民間有「逢九一隻雞，來年好身體」的諺語。
意思是說冬季人體對能量與營養的需求較多，要經常吃雞進行滋補，這樣不僅可以更好地抵禦寒冷，而且可以為來年的健康打下堅實的基礎
『陸』 清蒸雞的做法 正宗
雞肉是一種非常美味的食物，平時我們吃的比較多的是紅燒雞，雞湯以及清蒸雞等等，在各種雞肉吃法當中，清蒸雞是一種比較高級的做法，吃起來味道非常鮮美，而且口感又非常嫩滑，可以達到養生保健作用，自己在家裡面也可以做一些來吃，下面就來看一下清蒸雞是什麼地方的菜。
清蒸雞是什麼地方的菜
清蒸雞是淮揚風味菜，這種製作方法可以讓雞肉本身的味道保留好，做法又非常簡單，吃起來細嫩爽口，是一種健康，無油煙又非常上檔次的菜譜做法，吃一些清蒸雞能夠達到補血潤腸以及排毒美容作用，所以大家就可以適當的吃一些。
清蒸雞的營養價值
清蒸雞的營養價值非常豐富，其中蛋白質的含量就非常高，能夠被身體很好的吸收以及利用，還可以讓身體變得更加強健，體力變得更好，雞肉裡面還含有非常豐富的維生素e，維生素b族，維生素a，鈣，鎂，鐵磷等等，身體虛弱的人就可以適當的吃一些來滋補身體，裡面可以加不同的食材，這樣就能讓口感變得更加豐富，營養價值也能變得更高，像木耳，竹筍等都是不錯的食物搭配。
清蒸雞的做法
製作清蒸雞需要准備一整隻土雞，還需要准備一些調味料，一些植物油，先把雞宰殺處理好，裡面的雞血，雞油都應該要去除，然後洗干凈放進籃子裡面把水分瀝干，然後再把整隻雞放到一個盤子裡面塗抹一些花生油，再用一些配料塗抹在雞皮以及胸腔裡面，需要腌制5分鍾左右，蒸鍋裡面倒入適量的清水然後燒開，把腌制好的雞連盤子一起放進蒸鍋裡面蒸煮，大概15分鍾左右就可以了，然後再把雞拿出來剁成塊狀，放到盤子裡面，盤子裡面會有一些雞湯，可以淋在已經剁好塊的雞肉上面，這樣就會非常鮮美，製作清蒸雞的時候一定要把配料以及花生油塗抹均勻，否則就不會太入味，到底蒸煮多長時間，根據雞的大小來決定，一般都是15分鍾到20分鍾左右，時間如果太長，口感就會比較不好，時間如果太短又會不熟，想要判斷清蒸雞到底有沒有熟，可以用筷子輕輕的插一下，如果能夠輕松插過，就證明已經熟了。
製作清蒸雞還有另外做法，首先就是先把雞處理干凈，不管是表面還是裡面都要用鹽均勻的塗抹，腌制20分鍾左右，不要放其它的調味料，如果喜歡吃咸一些的，就可以多塗抹一些鹽，大部分都是停留在表皮，雞皮一般都是不吃的，所以把鹽多放一些也是沒有關系的，把雞放到盤子裡面上鍋蒸蒸15分鍾到20分鍾左右，時間把握很重要，蒸好出鍋以後，先把雞油倒進一個小碗裡面，這個雞油是可以用來煮青菜的，把雞皮撕掉，然後再把雞剁成塊狀或者撕碎就可以吃了。
製作清蒸雞也可以准備一隻整雞，准備一些紹酒，生薑，大蔥，一些花生油，鹽，麻油，雞胸脯裡面以及雞皮表面都要用鹽給擦拭，把紹酒倒進雞胸膛裡面搖晃均勻，再加入蔥條以及蒜蓉，放進蒸籠裡面蒸熟，蒸好以後就可以把蔥姜去掉，剁成塊狀放進盤子裡面，然後鍋裡面加入適量的油燒熱，把燒好的油淋在雞的表面，把生薑絲，蒜蓉爆香，加一些麻油攪拌均勻就可以蘸著吃，味道是非常不錯的。