⑴ 特色小吃技術
十五中秋節的餃子，必須是兩張餃子皮包餡，捏成圓盤形，家鄉人稱之為「月眯眯餃子」，而且晚上拜月供桌上必備一盤，說是給月亮娘娘吃的餃子。」
用料：五花肉200克 小麥麵粉300克輔 小白菜5棵 南瓜50克 食鹽8克 姜1片 生抽5克 老抽5克 大蔥1根 五香粉5克
彩色月眯眯餃子的做法
一、肉餡的剁制與調味過程：
1.五花肉200克用清去表面的血水，先用到切成小片，再剁成肉末
2.大蔥段和生薑1片分別切成末，切好的生薑末和大蔥末放在肉餡上，繼續用刀剁
3.剁到生薑末和大蔥末幾乎不見蹤影，肉餡上撒適量食鹽、五香粉，淋入少量老抽和生抽
4.繼續用刀剁，剁到肉末起筋拉絲，肉末和調味料完全融合即可
二、小白菜的剁制與餡料的拌制過程：
5.小白菜用清水洗凈，控干水分，洗凈的小白菜放在案板上，用刀切成細絲，撒入少量食鹽
6.繼續用刀把小白菜剁成末
7.小白菜末用一個干凈廚用紗布包住，擠干小白菜含有的水分，擠下來的白菜汁不要倒掉後面可以和彩色面團
8.擠干水分的白菜末和肉餡放在一個碗中，用手把白菜末和肉餡朝一個方向抓拌均勻
三、彩色面團的和制過程：
9.准備小麥麵粉100克，小白菜末里擠出的汁水50克
10.把小白菜汁分次倒在麵粉里，用筷子攪拌成綠色雪花狀面絮，用手把所有面絮揉合在一起，揉成表面光滑的綠面團
11.准備小麥麵粉100克
12.取1小把莧菜洗凈，放在開水鍋中焯燙30秒，控水撈出莧菜放在小碗中，用手反復擠壓，擠出紅紅的莧菜汁50克
13.把莧菜汁分次倒入麵粉里，用筷子攪拌成粉紅色雪花狀面絮，用手把所有面絮揉合在一起，揉成表面光滑的紅面團
14.准備小麥麵粉100克
15.取適量南瓜切片，放在蒸籠里蒸熟，蒸熟的南瓜用擀麵杖搗成南瓜泥
16.取適量南瓜泥放在麵粉中，用手把南瓜泥和麵粉充分揉合在一起，形成表面光滑的黃色面團
四、彩色餃子皮的擀制過程：
17.和好的表面光滑的三個彩色面團，把三個彩色面團分別搓成搓成粗細約3厘米左右均勻的細長條
18.左手握面條，右手握刀，將面條分割成大小合適均勻的小劑子
19.取一劑子，將刀切面朝上，用右手的大拇指和食指輕輕捏住劑子，邊旋轉邊捏成 切口略顯圓形的劑子，用手掌將圓形的劑子壓成圓餅狀
20.左手握面餅一端，右手將擀麵杖壓在手掌下，輕輕向前推進一下，右手將推向前的擀麵杖拉回，緊接著左手將面餅輕輕旋轉一下，並左移重復推進在拉回，如此反復幾個回合，慢慢擀成直徑約7厘米左右的圓形餃子皮
五、彩色月眯眯餃子的包制過程：
21.取一個紅色餃子皮，餃子皮中央放適量小白菜豬肉餡，另取一個綠色餃子皮，覆蓋在餡料上
22.用手把紅色餃子皮和綠色餃子皮的邊緣捏緊封口
⑵ 南瓜山葯粥那有加盟店
朋友，是准備要開加盟店嗎
⑶ 加盟南瓜餅得多少資金
不算房租 算上設備 3000左右
⑷ 重慶有什麼特色美食加盟比較好
缽缽雞、冰粉糍粑這兩個其實很不錯的。投資小、店面也不用多大。但冰粉糍粑比較適合夏天做，缽缽雞一年四季都可以做。並且這兩種小吃基本任何地方都能做，他不需要明火、不會產生油煙（很多商場是不允許有明火或油煙的）。個人建議你還是自己去專門培訓這種小吃的地方學技術，加盟的話，賣配料的比較多。所以你多考慮下。
⑸ 台灣無水南瓜蛋糕加盟多少錢
加盟比較花錢，不如到西點學校
⑹ 南瓜雞蛋餅有沒有加盟店
南瓜刨絲、加麵粉、雞蛋、水。攪拌至看不到生麵粉、最好用電餅檔、沒有就用平底鍋、用油兩面煎至金黃。外脆里嫩。
⑺ 特色小吃香辣南瓜干做法，有誰會
准備材料：南瓜：一個、糯米粉：200g、鹽：20g、辣椒粉：50g、醬油：10g、蚝油：10p、芝麻：適量。
1、南瓜用清水清洗干凈，然後去皮切片備用。