Ⅰ 大麥能做饅頭嗎
最後大麥麵粉加點小麥麵粉
一起配合做饅頭效果更好點
方法就是和小麥饅頭一樣
Ⅱ 湖北省能加盟巴比饅頭嗎
用料
麵粉 40~50g
酵母 2~3g
白糖 適量
水 100g
麵粉 200g
饅頭成形記(圖文完全版)的做法
溫水100g倒入盆內,加入酵母。 酵母的量在2~3g之間,即倒下的酵母能平均覆蓋住水面為宜。
小貼士
1.關於水溫、麵粉、酵母的小貼士:水溫的話,冬天水要更溫熱一些的,夏天的話我試過即使是涼水也能化開酵母也能夠正常的發酵起來,吃起來無明顯差異。麵粉的選擇也挺重要的,我試過各種品牌的麵粉,低粉是不能做今天演示的這個饅頭的,低粉適合的是廣式饅頭的松軟口感,而今天用的是香X園的優質特一小麥粉,這個粉已經吃過幾袋子了,口感無論做面條還是饅頭包子都很好,甚至不要求完全階段的小麵包都可以用它。面點的顏色也較白。另外比較好的還有金X魚綠色包裝袋的多用途粉芯粉也不錯。想多了解的可以連接到這里看看:麵粉的等級與標准http://www.360doc.com/content/10/1109/20/3927360_68006872.shtml。酵母就是普遍使用的的安琪酵母到處都可以買到。酵母打開使用後要放在冰箱內儲存。
2.揉面的整個過程其實並不難,用手掌後方去揉,保持力度大小力度均勻不要過力也不要小鳥力用巧勁的去揉面團,面團會隨著你的溫柔對待而溫柔起來。
3.7~9,15~21 這些步驟都挺重要的,要保證最後的饅頭好吃就得認真對待這些步驟。
4.發酵時間不能算死,但最低保證要有半小時,發酵的面團也有區分,通常第一次發酵1.5倍做廣式饅頭最為宜,重點放在第二次的發酵。而一次發酵至2倍大是做今天說明的這種扎實口感的饅頭,這種饅頭在二次發酵的時候只要看到體積稍膨脹就夠了。
5.蒸鍋可以是不銹鋼的也可以是竹製的,但一定要保持密封性,不要在蒸制的過程中發生蒸氣漏掉的是情況,如果有這種情況請用濕潤的毛巾覆蓋住漏氣的地方。
6.蒸好的饅頭放到不燙手的時候就可以用保鮮袋或者保鮮盒裝起來讓它自然冷卻,這樣即使饅頭放涼了也軟乎不幹不發硬。
7.這樣的饅頭是扎扎實實的主食,不像廣式饅頭吃起來不佔位置所以不要當零食來吃喔不然飯量小的人該吃不下正餐了。
Ⅲ 饅頭是小麥做的嗎>
小麥收割後磨成麵粉,麵粉發酵後蒸成饅頭.當然也有摻粗糧的,玉米或高粱也可以
Ⅳ 2011年4月12日,據央視報道,在上海多家超市銷售的小麥饅頭、玉米面饅頭是將白面染色製成,製作過程中以
(1)
①依法保護消費者的合法權益,打擊制售假冒偽劣商品的行為,有利於創造良好的市場環境,從而有利於企業的生產和經營。(2分) ②消費者的權利行使得越充分,人力、物理、財力就越能合理地分配到社會最需要的部門和生產單位,從而有利於社會經濟資源的優化配置(2分)。 ③依法保護消費者的合法權益,還有利於社會主義生產目的的實現。(2分) (2) ①國家應加強宏觀調控,不斷健全食品安全管理體系。 ②相關維權機構要強化市場監管,加大執法力度。 ③食品生產企業要遵循市場交易原則,遵守職業道德,誠實勞動,合法經營,樹立以質量為本的經營理念。 ④消費者要增強維權意識,運用法律手段與侵權行為作斗爭。 ⑤加快建立和健全社會道德信用體系。(每點2分,答其中4個要點即可滿分) (3)略(只要答到消費者維權的途徑,簡單方案可行均可得分) Ⅳ 上海巴比饅頭的做法 饅頭製作方法如下: 准備材料:麵粉450克、蕎麥粉50克、牛奶260克、鹽2克、糖粉50克、酵母粉6克 製作步驟: 1、麵粉中加入除牛奶以外的所有材料,鹽,糖,和酵母粉不要挨到一起放入盆內拌勻,在中間挖一小坑放入酵母,將溫水直接加到酵母上充分攪拌讓其融化。 Ⅵ 長期吃全麥饅頭好嗎
長期吃全麥饅頭一般是好的。全麥饅頭屬於一種粗糧,而且其中還有非常豐富的膳食纖維,適當的吃一些全麥饅頭可以使人體出現飽脹感,對於減肥的患者在吃一些全麥饅頭之後就不需要再食用其他食物,能夠有效的避免過多的熱量攝入和過多的脂肪攝入,從而達到減肥的效果。而且全麥饅頭還能夠有助於消化。 Ⅶ 畢業半年,想自己開個饅頭店,饅頭不是市場上常見的普通饅頭,而是8090年代在農村用自家小麥磨得麵粉做的 有想法是好的哇!你自己先規劃下如饅頭店名字,配方要是能做出現在人吃的格式各樣的品種還要有小時侯所吃的哪個饅頭的感覺,選址要在小區菜場附近,做 好了也可以發展加盟店!祝你成功。新農人加油!GOGO。。 Ⅷ 十大休閑零食加盟品牌
1、好吃點 Ⅸ 一般早餐店有沒有全麥饅頭賣 還得分早餐店的經營規模。我去過的小早餐店,很大眾的基本沒有,畢竟需求人數少,大多是包子,筋餅,吊爐餅,蔥花餅,餛鈍等等。 |