㈠ 煎三文魚需要哪些蘸醬
蘸芥蘭醬食用比較多，也可以蘸蒜蓉醬和海鮮醬等， 煎三文魚，不用煎到全熟，最理想的狀態是，魚塊的雙面都變成白色，而魚塊的中心位置，還有一點點紅色，煎到這種程度的三文魚，口感是最好的。
紅酒醬汁三文魚。紅酒，有一種獨特的香味，加上六月鮮醬油的鮮香，會形成一種厚重而濃郁的味道，配合帶著檸檬果香的三文魚，會產生豐富而多層次的味覺體驗。
另外，三文魚配檸檬汁可以起到解腥的效果。
㈡ 日料店的一條三文魚刺身到底能夠賺多少
三文魚腩，魚腩的肉相對於中段比較少，基本上是4分之一左右吧，也就是1.5斤的魚腩，正因為少，並且口感肥嫩，所以它能賣出比厚切三文魚更高的價格，三塊的價格差不多在40塊錢左右，1.5斤的肉能賣出去7份左右，這里就算是280塊錢好了。
㈢ 三文魚刺身的那個汁怎麼調
配方：
材料A：芥芥末粉1/2茶匙，溫開水1茶匙。
(3)醬拌樣三文魚加盟店擴展閱讀
三文魚刺身蘸料原理：芥末是吃魚生等食品的必備調料,以其獨特的辛辣味幫助殺除魚生中的腥穢氣,具有提鮮增香的效果。而且，芥末中的芥子油有開胃殺菌的作用。芥末具有嗆人的氣味，主要源於芥末中的芥子油，它是一種異硫氰酸鹽，有殺菌功效，能夠抑制食物中黴菌和其它細菌的生長。
食用蘸料注意事項：雖然吃生魚片蘸一點芥末能起到殺菌的作用，但芥末並不能殺滅生魚片中存活的寄生蟲，所以，想通過蘸取芥末來殺滅寄生蟲的觀點是錯誤的。芥末具有強烈的刺激性，有胃炎或消化道潰瘍的人忌食。芥末能「催人淚下」，眼睛有炎症的人不宜食用。一次不要食用太多，以免傷胃。
㈣ 三文魚和番茄醬怎麼做法
1.把用鹽、黑胡椒粉腌過的三文魚切成塊沾了一層生粉然後掛上麵糊。
2.放入油鍋用中慢火炸，炸至金黃色取出盛入碟里待用。
3.把多餘的油倒出剩下少許繼續使用爆香姜倒入洋蔥炒出香味。
4.放入番茄一起翻炒。
5.把番茄醬倒入煮沸，調入適量白糖與清水。
6.將炸好的三文魚塊放入醬料里攪拌均勻。
7.放少許鹽雞精調味然後放入香菜即可。
小貼士
掌握白糖分，選擇適合自己的甜酸度。
㈤ 吃三文魚用什麼醬油
對比地試過「金標生抽」「特級味極鮮醬油」「極品鮮醬油」「錦珍生抽"以及包括日本料理在內的多家壽司店的日本醬油，就味道來說：
1，「金標生抽」與「特級味極鮮醬油」偏咸，而「錦珍生抽」的味道就比較鮮甜。
所以，樓主，要吃三文魚壽，壽司或刺身都好，應該在醬油里加一點點（很少）的涼開水，再加一點點糖，令到醬油的味道沒有那麼咸，帶一點點甜味……
2， 然後，就要在醬油里加綠色的芥末（芥辣，即wa sa pi），蘸著吃，一可以殺菌，二可以將三文魚的鮮味帶出來。