㈠ 餄餎面哪裡做的好吃味正宗
餄餎面是一種中國北方河南省的傳統特色麵食之一，製作者用餄餎床子做餄餎面的工具，有漏孔把和好的蕎麥面、高粱面現多用小麥面放在餄餎床子里，並坐在杠桿上直接把面擠軋成長條面條狀放在鍋里煮著吃，這種傳統獨特的飲食製作方式，不知從何時一直延續至今，成為中國西、北方地區獨特的風味名吃。山西南部餄餎面尤為起源早，在運城地區，臨汾地區，晉城地區大街小巷隨處可見餄餎面館，當地人開玩笑說，「曲沃餄餎面可以申請」非物質文化遺產「，可見當地人們喜愛餄餎程度。河北寧晉縣西關餄餎鍋、河南郟縣餄餎面、內蒙古烏蘭察布市蕎面餄餎也是遠近聞名，與山西曲沃餄餎面相近，但各有特色。餄餎面在山西大同、河北邯鄲、內蒙古中西部、甘肅東部、寧夏鹽池也很常見。
㈡ 開個餄餎面的小店能不能賺錢
主要是味道好，服務好，餐飲業都是這樣的，我家飯店開了23年了，老口碑了
㈢ 開家餄餎面館怎麼樣
你打算在哪開店？餄烙面是陝西的特色美食吧？
我是鄭州的，我們這的泡饃很紅火，感覺比西安的還火。
我吃過幾次，還行，但還不夠正宗，還是比不上西安本地的好吃。
所以，我認為你選的地點很重要。
㈣ 餄餎面發源地
餄餎面發源地是：河南郟縣。
起源傳說：
郟縣當地有一個古老的傳說：商紂王聽聞蘇護之女蘇妲己相貌奇美，下詔納其為妃，蘇妲己就由其兄嫂護送前往國都朝歌。途中路經獲嘉，下榻於當地驛館。
妲己之嫂頗通玄術，夜觀天象知道會有妖魔不利於妲己，於是下廚用麵粉佐以祛邪鎮災之物作了一碗面，親自給小姑妲己端過去，走到門口，已經晚了一步，正好看到受石磯之命來穢亂殷商的九尾狐狸精正在吸取妲己的元神。
其嫂法力有限，眼睜睜的看著九尾狐狸幻化成妲己模樣，與妲己肉身合二為一，驚恐的說不出話。假妲己笑吟吟的問嫂嫂所端麵食叫何名字，妲己之嫂見天命如此，痛心疾首，只是喃喃道「活啦，活啦……」於是演變為如今所稱的「餄餎」。
(4)寧晉餄烙面石家莊加盟店擴展閱讀：
製作者用餄餎床子把和好的蕎麥面、高粱面（現多用小麥面）放在餄餎床子里，並坐在杠桿上直接把面擠軋成長條（面條狀）放在鍋里煮著吃，這種傳統獨特的飲食製作方式，不知從何時一直延續至今，成為中國西、北方地區獨特的風味名吃。
尤以山西南部餄餎面起源早，在運城、臨汾、晉城地區大街小巷隨處可見餄餎面館，當地人開玩笑說「曲沃餄餎面」可以申請非物質文化遺產，可見當地人們喜愛餄餎程度。
河北寧晉縣西關餄餎鍋、河南郟縣餄餎面、內蒙古烏蘭察布市蕎面餄餎也是遠近聞名，與山西曲沃餄餎面相近，但各有特色。餄餎面在山西大同、河北邯鄲、內蒙古中西部、甘肅平涼、寧夏鹽池也很常見。
同時，餄餎的臊子加入用純羊油熬制的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉，輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、蔥花、枸杞等十餘種佐料，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃去寒，滋陰壯陽，保健防病的功能。內蒙古中部也用莜麵來做餄餎吃，蒸熟後熱的莜麵餄餎可蘸肉鹵或燉菜食用。
㈤ 開家餄餎面館需要多少錢 正宗餄餎面技術培訓
價格一般在千元左右，但每家小吃培訓教出的味道都各有千秋，還是建議您在網上找幾家當地有名的小吃培訓機構看看，在報名之前記得先去線下試吃、考察，多家對比一下選出一間自己認為最好的就可以了，切忌貪小便宜上當受騙。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解更多。不同學校，不同專業，不同學習時間是不一樣的，在選學校的時候一定要考察好學校辦學規模，就業方向，專業開始，授課模式，學習內容，是否實訓，安全保障等關鍵信息，如果您了解的不清楚，建議到實地了解，費用低的學校不一定是值得去的學校，學到技術才是硬道理。