1. 我想學做上海南翔的小籠包，請問哪裡有學的或者有誰有這方面技術的我可以跟他合作！
小籠灌湯包
開封小籠灌湯包已有百年歷史，創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味面點。
原料配方：
精粉5公斤豬後腿肉5公斤小磨油1250克醬油400克料酒150克薑末150克味精55克鹽100克白糖35克
製作方法：
1.將豬後腿肉絞成餡，放入盆內，加上醬油、料酒、薑末、味精、鹽、白糖。冬季用溫水4升，夏季改用涼水3.5升，分5～6次加入餡內，攪成不稀不稠的餡，最後放入小磨油攪勻。
2.將面倒入盆內，兌入2.5升水(冬季用熱水，春秋季用溫水，夏季用涼水)，把面和勻。和面時不要將水一次倒入，先下少許水，抄成面穗，再逐步把水下足和成面塊揉勻。反復墊面三次，將面由軟和硬。再用手沾水扎面，和成不軟不硬的面塊。
3.將和好的面從盆里抄在案板上，反復揉，根據面的軟硬情況適當墊入乾麵，反復多盤幾次，搓條，下成15克重的面劑，擀成邊薄中間厚的薄片，包入20克重的餡，捏18～21個褶。
4.將包子生坯放入直徑32～35厘米的小籠里，用旺火蒸制。蒸的時間不宜過長，長了包子易掉底、跑湯，要隨吃隨蒸，就籠上桌。食用時配香醋、蒜瓣。
產品特點：
皮薄餡大，灌湯流油，成品出籠後提起來像燈籠，放下去像菊花。
2. 湘小籠加盟怎麼樣
湘小籠加盟市場好，利潤高，主要是湘小籠品牌知名度高，強大的品牌影響力，成為加盟商新店開業時的先天優勢，加盟者無須再做任何宣揚，因為光憑著這個招牌就足以吸引顧客前來就餐，生意也就自然會火爆，且湘小籠主打雜糧鮮肉小籠包，屬於雜糧包點的頭部品牌，其產品的獨特性與口味相較於普通的白面小籠包，湘小籠自然市場更好，且利潤更高，網路上就有相關的更多信息。
3. 小籠包子加盟店哪家好
家門店的話，我們這邊比較成功，就是以及包子
4. 最正宗最好吃的小籠包，你知道是哪裡的嗎
天津的狗不理是「天津三絕」之首，是中華老字型大小之一。用料精細，製作講究，在選料、配方、攪拌有明確的規格標准。但不是每個嵊州人做的小籠包都好吃，只要你找對了師傅包你滿足你的口味，嵊州不光是小籠包有名，嵊州炒年糕，嵊州餛飩，嵊州煎餃也是很美味的，到嵊州一定要嘗嘗哦。
5. 小屈鮮早餐怎麼加盟
到網頁搜索這家店，然後點擊申請加盟，填寫一些信息，就可以了
6. 包子店加盟都有哪些品牌
推薦一：慶豐包子鋪
北京慶豐包子鋪是北京華天飲食集團公司所屬的以經營包子為主的餐飲品牌店，開業於1948年，有近70年的歷史，當時的字型大小叫「萬興居」，經營包子、小吃、米飯、炒菜等。
推薦二：狗不理
狗不理集團股份有限公司以餐飲業為主營，兼具速凍食品、特色定型包裝食品開發、銷售，旗下各酒店經營馳名中外的狗不理系列包子和正宗魯菜、津菜已有一百五十餘年歷史，並在長期的生產經營中創立了以「狗不理」商標為核心的獨有「狗不理」體系
推薦三：桃園灌湯包
桃園餐飲是一家獨具中國特色的全國性連鎖餐飲管理企業，公司旗下有 「桃園灌湯包」「桃佰園灌湯包」「桃佰園滋味小籠包」 三個主打品牌。產品創新地以中國人最喜愛的傳統美食——包子，作為公司核心產品，以獨具特色的口感和精選的上等食材，深受廣大消費者的喜愛。
推薦四：包大人
南昌市包大人餐飲管理有限公司成立於2013年4月，是集研發、生產、培訓、銷售及品牌加盟於一體的大型餐飲企業。企業現有運營、管理人員30餘名，一線生產人員70餘名，總面積達7000平方米，年產量超過14400噸。包大人將以江西為基礎，在2018年底於中部三省（江西、湖北、湖南）全面推行，門店數量超過800家，產值突破1.5億元，進而輻射全國，力爭為全體中國人民提供健康、營養的面點。
推薦五：韋小包
韋小包，新中式輕食連鎖品牌，雙面水煎，用現代方式打造傳統美食，是傳統工藝與時尚生活方式的完美結合。韋小包採用的雙面水煎工藝，源自於福建南少林所在地莆田