A. 有哪些好吃的素餃子
舒服不如躺著，好吃不如餃子。餃子是我家經常做的一種主食，各種餡料輪換著包，早餐可以吃，午餐晚餐不想燒飯的時候偶爾也煮來吃。今天做了一個全素餡的餃子。別看是素餃子，比肉的還受歡迎，鮮香軟嫩，孩子隔三差五點名要吃。
15.依次包好所有的餃子。大肚餃子，包得確實夠多，素餡的，就是要餡才好吃啊。
16.鍋中放入適量清水，開大火，將水煮至沸騰。
17.將餃子放入沸水鍋中，剛開始要用勺子背面輕輕推一下餃子，避免粘黏。
18.中火，將餃子煮沸，放入一小碗冷水，繼續煮沸，再放入一小碗冷水，煮到餃子全部浮出水面就可以啦。
19.我用的是萬慕智能升降鍋，可以一鍵升降，非常方便。煮熟的餃子不需要用漏勺去撈，直接點擊「上升」按鈕，提籃升起來了，餃子就全部露出來啦。
B. 十種最好吃的素餃子餡有什麼
一白菜豬肉餡
酸菜牛肉餡是非常開胃的，一口下去，肉汁酸爽，讓人馬上想再吃一個，完全沒有膩的感覺，配上辣醬酸爽到極致，十分鮮美。
C. 請問素餡餃子裡面都有什麼餡
要使餃子營養豐富，又美味可口，科學地調制好餃子餡很關鍵。
首先，肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1：1或1：0.5為宜。
其次，不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60%以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是：把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好後，倒入鍋（盆）里，加入食鹽（菜油）輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和佐料。這樣，即保留了營養，餃子餡也會鮮嫩可口，若是韭菜肉餡，菜餡用油拌好後，再把拌好的肉餡（已放足鹽）倒入，混合均勻即可。菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點菜汁的清香味。
最後肉要剁成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎，使其成為茸狀。瘦肉多時可適量加入菜汁或水；肥肉多時就少加菜汁或水，使勁向一個方向攪動。待肉粘糊後，再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮薑末、味精、香油，繼續攪拌。同時，醬油要一點一滴地慢慢加入。如有肉湯最好加肉湯，加滴邊攪拌，直到模糊狀後，再將菜餡到入攪拌均勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。
調制餃子時，少量加一點白糖，餃子會有鮮美的海鮮味。
D. 素餡餃子都有什麼餡
芹菜餡、韭菜餡、白菜餡、香菇餡、酸菜餡、油菜、木耳、甘藍、胡蘿卜、白蘿卜餡等。
素餡餃子的做法：
准備用料：白面1000g、甘藍700g、木耳20g、蝦皮15g、雞蛋4個、胡蘿卜200g、粉絲90g
油適量、鹽適量、蔥70g、姜40g、醬油適量、花椒粉適量、蚝油適量
1、麵粉加入適量的水和成光滑的面團，醒半小時。
E. 素餃子有些什麼餡的
朋友：你好！
這里與你分享兩種餃子餡的做法，具體做法如下：
一、番茄雞蛋餃子餡：
主料是熟雞蛋(炒)300克、西紅柿300克；調料為蔥8克、姜5克、鹽6克、糖5克、香油10克。
1、雞蛋入油鍋翻炒（要炒嫩些）
2、西紅柿切丁去掉最稀的水，（留種子類的濃汁）
3、加調料，順時針拌勻
4、快速包水餃，以防出汁太多
二、 素菜餡餃子：
原料：大白菜1000克 ，水發香菇150克 ，豆腐乾100克 ，雞蛋4個 ，蔥末50克 ，精鹽1克 ，胡椒粉5克 ，白糖15克 ，味精15克 ，香油50克 ，精煉油150克。
製法：
1、大白菜洗凈，切為細末，用精鹽腌漬後，擠干水分；水發香菇、豆腐乾均切細粒；雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液。
2、炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼後剁碎，加入大白菜、水發香菇粒、豆腐乾粒和勻，再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻，即成。
注意：
1、大白菜一定要先腌漬，再擠干水分後，才能用於做餡；如不用大白菜可用蘿卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐乾可用豆腐皮、水發腐竹等。
2、雞蛋也可以不炒熟，即直接將蛋液拌入餡料中。此外，餡料中還可以加入粉絲等。
以上回答希望能夠幫助你，如滿意，請採納哦。謝謝！
F. 希望各位給推薦幾個以水餃為主要食品的連鎖加盟店。
灌湯水餃連鎖店
縱觀成功企業，必然有其獨到之處。但成功並不可能只是一個因素促成的，水餃是典型的中式傳統食品，要做到即美味又成本低、售價適中，而且利潤高，這樣才能受到普遍歡迎。做到以上並不難，目前的食品科技已達到了這個水平。比如它的餡料成本只有人民幣1.60~1.80元。而且吃到口中鮮香美味，看不出一點肥肉……。
經過多年的研發，不斷的求索。利用現代食品工程高新技術終於研發出最新型科技產品灌湯水餃。它以鮮明的亮點展示在人們面前。蛋白質含量較高，富含多種氨基酸及維生素，口感好。食用方便衛生，更利於人體健康。它選料精良，製作精細，不含任何化學合成防腐劑和人工合成色素。並利於市場流通。
此技術和工藝研發，不但考慮了廣大消費者的利益，而且也考慮了生產上的可行性。固定資產投資較低，回報率較高，發展前景較好。並且它還可以製成多種口味和品種。不斷給市場製造出新亮點和新賣點，給生產和經營企業帶來豐厚的利潤回報，也給消費者帶來不少的驚喜和口福。此產品可現煮現賣，如可加工成可常溫保存的包裝產品。
1. 成本低利潤高。生餃子每千克約62個、按零售價10元計算，原料成本為1.49元，純利率約百分之八十五。因品種不同所以售價也不同，為此成品零售價10元至90元不等。所以綜合純利率更高。
2. .餡大、皮薄。以售價10元的水餃為例，口感肉多、成丸、而且感觀全是瘦肉。
3、口味醇正、多汁鮮美。
另：可根據需求提供各種檔次和風味及花樣餃子的生產工藝和配方如，玉米面水餃、筱面水餃、開口水餃、鴛鴦水餃、水晶餃等。
歡迎與作者互動交流：作者：趙耀東因每天收到上百封電子郵件，又因工作較忙，所以作者在網上無法一一回信和交流。請諒解！如需聯系請直接打電話，謝謝！
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G. 素餃子都有什麼餡
素餃子餡有哪些種類
素餃子餡，又稱菜餡，主要就是一新鮮蔬菜為主要餡料，搭配其他各種調味料配置而成。素餡最精妙的地方就在於雖然是素菜做成，但是口感絲毫不亞於肉菜餡和葷餡。那麼素餃子餡都有哪些種類呢?
常見的可以用作素餃子餡兒的素材主要有白菜、韭菜、香菜、芹菜、茴香、黃花菜、胡蘿卜等，基本上只要是素菜差不多都可以。
在挑選出可以做餡料的蔬菜之後，將其剁碎，再加入各種調味料，拌勻之後包入餃子中煮熟就可以吃了，別有一番風味哦!
首先我們來了解做素餃子餡怎麼選材
在做素餃子餡的時候，選材是十分重要的一環。首先一個就是，選材一定要選新鮮的。
然後就是要考慮喜好問題。肯定是要考慮到自己和家人是不是喜歡吃這種蔬菜，不喜歡吃買回來也是浪費。
還要考慮到自己和家裡人是否適合吃這種菜做成的素餡兒，否則會引發一些不好的事情。比如，如果挑選白菜做餡料的時候，我們就要考慮到白菜的禁忌人群(寒性體質、腸胃不好及慢性腸胃炎患者)。
同時，還需要考慮到食材搭配的問題，同樣以白菜為例，選擇白菜作為餡料的時候，就不宜在吃餃子的同時吃兔肉或者山竹，否則依然會引起身體不適。
另外，如果是用白菜做餡兒的時候，一定要煮熟，因為白菜生吃也是對健康有害的!
了解了之後我們就一起來製作素的餃子餡吧！
素餃子餡的家常食譜做法----蘿卜餡1
食材：蘿卜、水發香菇、豆腐乾、雞蛋、蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油、精煉油。
步驟：
1、蘿卜洗凈，切為細末，用精鹽腌漬後，擠干水分;水發香菇、豆腐乾均切細粒;雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液。
2、炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼後剁碎，加入蘿卜、水發香菇粒、豆腐乾粒和勻。
3、再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻，即成。
註：素餃子餡的做法大同小異，只要大家掌握了上述兩種方法，便可以將蘿卜、白菜替換成韭菜、芹菜。
簡單的白菜餡做法2
食材：麵粉、澄面、肉餡、白菜、蔥、姜、鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油。
步驟：
1、取麵粉加入少許澄面拌勻，加少許鹽，用60度左右的溫水調開，和成面團醒發片刻備用;
2、豬肉末中加入少許水、鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥薑末攪拌均勻，加入擠干水分的白菜末、香油、食用油拌勻製成餡備用;
3、將面團取出包入餡製成不同形狀的餃子即可。
土豆素餃子的圖解做法3
作為一個地地道道的南方人，從小就對餃子情有獨鍾，白胖胖的餃子看起來超級誘人。不同的人可以根據自己的口味選擇不同的餡料，今天的這道土豆素餃子有別與其他的餃子，純土豆餡吃起來別有一番風味，再搭配上香辣無比的油辣子，味道超級棒。
烹飪難度： 一般烹飪時間： <1小時
主料
土豆 300克 餃子皮 300克
調料
十三香 1/4勺 鹽 3克
小香蔥 2棵 雞精 少許