⑴ 清燉大骨頭湯怎樣做 清燉大骨頭的做法
1、將大骨頭用清水洗凈備用。
2、坐鍋點火，鍋中坐清水，下入大骨頭煮沸，撈出大骨頭，湯倒掉。
3、鍋中重新倒入清水，再將緊過的大骨頭放入清水鍋中，繼續燉煮。
4、切兩塊姜，用刀背拍扁，放入燉大骨頭的鍋中。
5、再將兩棵蔥去皮，用手撕成段放入燉大骨頭的鍋中。
6、再在大骨頭里放入幾粒大料，蓋上蓋大火燉開，轉小火慢燉。
7、燉到骨頭用筷子能插透就好了，出鍋前放入鹽，十三香，雞精調味，關火。
⑵ 福旺周手撕大骨頭加盟店大概需要多少資金
加盟多少也要看怎麼做，加盟費包括品牌使用費、品牌管理費、保證金等等，加盟費一般幾萬元這樣，費用不是固定的，具體多少還是要以實際為准，具體看實際情況了。當然還有加盟政策以及其他很多方面需要注意了。
⑶ 大骨頭湯怎麼做 五種美味有營養大骨頭湯做法
大骨頭湯怎麼做 五種美味有營養大骨頭湯做法
對於很多愛煲湯的人來說,大骨頭湯是眾多湯品中的經典款和保留選項,被認為是營養豐富的補鈣聖品。大骨頭湯怎麼熬營養又美味?下面是我為喜歡喝大骨頭湯的朋友帶來的五種美味大骨頭湯做法，希望大家喜歡。
一、大骨火鍋湯
材料：大骨頭4斤，蔥20克，姜20克，蘿卜兩個，百頁結200克，大白菜200克，西蘭花200克，香菜50克，粉絲100克，西紅柿一個，木耳20克，青菜100克，鹽20克，胡椒粉5克，骨頭湯少許
做法：
1.大骨頭在水中浸泡一天
2.將血水去掉，這樣的骨頭，煮好後的湯會白，也沒有肉腥味
3.將再次洗凈的骨頭加生薑片，蔥結，用高壓鍋水開後，小火一個小時。這
4.是湯濃稠發白的關鍵。如果你沒有高壓鍋，那麼就要用爐子兩三個小時。煮
5.至骨頭爛為止
6.煮好的湯濃稠發白
7.准備涮火鍋的蔬菜，這次因為骨頭上的'肉比較多，考慮營養均衡的原因，所以全涮的是蔬菜。這個是蘿卜
8.這個是卜頁結。其實是一種豆製品了。也就是千張打成結就可以了
9.大白菜用手撕成塊，手撕比較重要哈，口感好
10.西蘭花的營養比普通白菜花的營養要高得多，所以，可以吃一些哈
11.香菜，是火鍋里不可少的香料之一。放了這個火鍋里會有特別的香味
12.粉絲，洗凈後用溫水泡一下備用
13.西紅柿切片，放在火鍋里涮一下，也很好吃
14.木耳，用水泡發後，手撕成小朵備用
15.青菜洗凈後備用
16.火鍋里加少許火鍋底料，如果不放就是原味火鍋，放一些，就是辣味火鍋。當然這個料放得多和少，自己決定拉
17.全部做好後，又放置了半個小時，結果湯自己都凍成果凍了，可見這濃厚的膠原蛋白了
二、豬大骨湯
材料：蓮藕，排骨，姜，(還可以加一些枸杞)，鹽
做法：
1.排骨剁成塊，然後放入沸水中川透撈出，沖洗血末。
2.湯鍋中放入排骨，拍松的姜塊，加入冷水蓋過排骨，大火燒熱後改中小火蓋鍋蓋燉30-45分鍾。(如果水發揮發太多，可以補上一些水)
3.將藕洗凈，滾刀切成塊，加入鍋中，和排骨一起燉至蓮藕變耙軟時，加入少許鹽，(枸杞)，再燒2-3分鍾即可。
三、滋補骨頭湯
材料：三個大骨頭、蓮藕適量、玉米適量、荸薺適量、紅蘿卜適量。
做法：
1.荸薺去皮洗干凈。
2.往鍋中倒入適量的水，將水燒開，把骨頭里的碎末倒出來。
3.燙過的骨頭撈起用冷水反復沖洗。
4.將蓮藕 玉米，荸薺，紅羅卜切塊，放一片姜。
5.一起加入沙鍋大火燒開小火慢褒一小時，放適量鹽。
6.一鍋香噴噴的骨頭湯就做好了。
四、山葯枸杞骨頭湯
原料：山葯、肉骨頭、老薑、茴香、枸杞、料酒、鹽各適量。
做法：
1、將山葯去皮切成小塊，肉骨頭焯一下，茴香、枸杞用水沖一下。
2、老薑切片，等到油熱了放入薑片，接著放入肉骨頭，炒幾下後放入少許料酒蓋上鍋蓋燜一下，倒入水，大火燒開。
3、將湯倒入燉過內，放入山葯、兩粒茴香，燉2個小時後，放入鹽，出鍋的時候放入枸杞。
五、大骨煲雪蓮果
材料：豬大骨1根，雪蓮果1個，枸杞10個左右，豬裡脊100克、鹽
做法：
1.雪蓮果去皮，切片待用
2.豬大骨斬大塊兒(這個工序可以交給超市，或者集市的攤主來做)
3.豬裡脊切小丁，待用
4.枸杞洗去表面浮土，待用
5.鍋里放入冷水，煮沸，放入豬大骨和豬裡脊丁，焯燙至表面收緊，放入冷水中沖洗，去除血水和多餘雜質，瀝干水分待用
6.焯燙好的豬大骨跟豬裡脊放入煲里，放入枸杞，大火煮沸，轉小火煲1小時左右，放入雪蓮果片，繼續煲制半小時，關火，放入鹽調味即可
;⑷ 手撕大骨頭怎麼做好吃
准備材料
大骨頭（豬脛骨）
1000g
黃豆醬
2勺
生抽
2勺
老抽
1小勺
蔥、姜
適量
干辣椒
2個
香葉
1片
草果
半個
八角
2個
冰糖
8粒
鹽
適量
水
適量
第一步、主要食材：大骨頭（豬脛骨）
第二步、輔助食材：蔥、姜、八角、香葉、草果、干辣椒。
第三步、大骨頭放在水裡浸泡1個小時
第四步、清洗時把骨頭渣清洗干凈。
第五步、鍋里放上大骨頭，倒入適量的涼水。
第六步、大火煮開，撇去浮末，煮約5分鍾，撈出備用。
第七步、鍋熱後，放入冰糖。
第八步、冰糖開始融化
第九步、適當地攪動糖汁，當冰糖變成琥珀色時將大骨頭放入鍋里。
第十步、翻炒大骨頭，讓大骨頭均勻上色。
第十一步、放入2勺生抽，1小勺老抽。
第十二步、倒入半小碗米酒
第十三步、放入蔥姜干辣
第十四步、加入2勺黃豆醬
第十五步、倒入提前准備好的開水
第十六步、大火煮開，撇去浮末，小火燉30分鍾。
第十七步、最後大火收汁
⑸ 清燉大骨頭怎麼做好吃竅門
怎麼做大骨頭湯
首先，要准備好材料，適量的排骨，最好是中間較小，兩頭較大的，這樣營養才會更豐富。輔料花椒、醬油、紅辣椒等。然後用刀背把排骨敲開，如果煮熟了，它就很難斷開了，然後用開水燙一下，大概三分鍾。在燙的時候，要注意，骨頭大的那一頭一定要朝下，要不它的營養物質就會很容易流失。熟了後，再把它拿出來，瀝干水分，放在一邊備用。再將其它輔料剁碎，放油進鍋里炸，有香味出來的時候，把排骨放進去，加適量的水，煮開之後轉小火，大概三十分鍾。可以用電飯鍋，也可以用高壓鍋做，會節省很多時間。當湯變白色的時候，就可以盛出來吃了。加些醬油，味道會更好。在做時，可以用生抽，但最好用老抽，上色會更漂亮。
也可以和蓮藕、枸杞一起煲來喝，非常美味。做之前，要准備好以上所有材料，然後將它們洗干凈，把排骨切成塊狀，再放入開水裡燙一下，去掉它血水。再將其它調料剁碎，放入鍋里，大火煮開後轉小火，水要多一些，要沒過所有材料，半個小時後。將蓮藕切成塊狀，放入鍋里一起煮，當它變軟的時候，加點鹽、枸杞，再煮5分鍾，就可以盛出來吃了。也可以加些雪蓮果進去一起煮，非常有營養，很滋補。或加些栗子，非常美味。如果在夏天的時候吃，還可以加些蘿卜，能降火、去熱，預防中暑等，消水腫效果很好。
大骨頭湯里可以放什麼
可以放很多東西，比如枸杞、紅棗等，非常滋補。特別適合一些女人吃，美容效果很好，一些身體瘦弱的人吃，能很好改善這種症狀。還可以放土豆，一起煲湯喝，它裡面有很多澱粉，很容易消化，對胃很好，經常吃，可以緩解便秘的症狀。和冬瓜一起吃，潤肺效果很好，可以去熱，特別是夏天吃，保健效果更好。
和海帶一起煲湯來喝，可以讓身體的代謝更好。熱量也很低，就算吃多了，也不容易長胖，很適合一些肥胖或想要減肥的人吃。和豆腐一起煲湯喝，可以預防很多疾病，比如心臟病等。它裡面還有很多鈣，可以讓人的食慾更好。對腸胃也很好，還能止咳。
也可以放玉米一起煲，味道也很好。做之前，要准備好適量的玉米、胡蘿卜、青菜等。然後把所有材料洗干凈，切成塊狀，最好小一些。再加適量的水進鍋里，把所有材料放進去，大火煮開後轉小火，煮30分鍾，加點鹽，就可以盛出來吃了，非常美味。
燉大骨湯的竅門
在做的時候，如果想口感更好，可以放一些醋，營養會更豐富，更容易被吸收。在做的過程中，剛開始的時候，要放足夠的水，中間了就不要再添加冷水進去了，會影響它的口感，還會損害很多營養成分。一般如果中途放冷水進去，湯的溫度就會降下來，裡面的一些礦物質就很容易凝固，會影響消化。在做時，適當加些料酒、生薑，可以很好地去掉它的腥味，口感更好。在放調料進去前，要把它放入鍋里炒一下，有香味出來時，再把它盛出來，放入鍋里和其它材料一起煮。
⑹ 武漢蘇旺福手撕大骨頭加盟需要多少錢
它的加盟費用不是很高，加上其他的費用，開一個一般的蘇旺福手撕大骨頭店面，啟動資金也就在五萬元左右。
⑺ 手撕豬大骨是豬身上哪部位骨頭
豬大骨一般情況下都是指的，豬身上的大腿四肢上的骨頭，還有就是肩胛骨
⑻ 大骨頭湯應當怎麼做，是不是必須得用高壓鍋，炒鍋慢慢熬可以嗎
1、將大骨頭用清水洗凈備用。
⑼ 大學生創業想加盟手撕大骨頭技術，有市場嗎
親，學手撕大骨頭技術的話，你可以去學校裡面學報一個私人定製班哈！這樣幾天的時間就可以學會哈！
⑽ 手撕大骨頭的家常做法 怎麼做好吃
材料
豬脊骨約2斤, 八角3顆, 桂皮小片, 花椒1湯匙, 香葉3片, 山楂3顆, 紅辣椒5顆, 生薑, 黃酒或料酒, 老抽, 陳醋少量, 甜面醬2湯匙 ,黃豆醬3湯匙, 白砂糖或冰糖, 鹽
做法
1、豬骨去除碎骨洗凈, 放進冷水鍋, 中小火慢慢燒開煮出血沫後關火, 撈出豬骨清水沖洗干凈
2、煮鍋內加水沒過豬骨, 大火燒開, 放黃酒, 醋,姜, 老抽, 八角,桂皮,花椒,香葉,山楂干,紅辣椒,上蓋轉小火燉煮60分鍾左右, 放入甜面醬,黃豆醬,白砂糖,適量鹽, 繼續燉煮約30-50分鍾關火燜10分鍾左右即可食用
小訣竅
豬骨可選用豬脊骨,豬腔骨或豬棒骨, 棒骨吸骨髓 腔骨脊骨啃肉, 骨湯可以用來鹵蛋, 澆面, 拌飯, 味濃而不膩, 用高壓鍋做40分鍾左右即可,調料可按自己口味做調整