㈠ 淘寶上的牛骨髓是真的嗎
有真有假。
淘寶上賣的牛骨髓有一些確實是真的，但是不代表所有的都是真的，買這些東西的時候應該找靠譜的店鋪。
牛骨髓是葯食兩用的高營養食材，牛科動物黃牛或者水牛骨骼中的骨髓，多為乳白色，可以用來煲湯，也可以在風干以後入葯，具有滋補強壯身體和益精填髓等多種功效。
㈡ 清湯黃牛肉的做法
清湯黃牛肉的正宗做法只有一種：
主料：黃牛骨350g、黃豆50g、苦瓜100g
調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、胡蘿卜50g、黃酒適量
做法步驟：
1、黃豆提前浸泡半天。
㈢ 平陽黃牛骨的做法
先切出少量蔥姜蒜，將黃牛骨放置在涼水中煮沸，煮2至5分鍾，然後撈出。在鍋中倒入油，熱至5分熱，放入蔥姜蒜，等炸出淡淡的金黃色後放入黃牛骨，添置料酒，輕翻過4到10下填入十三香，五香粉與雞精，倒入醬油，添入熱水淹沒黃牛骨，小火慢燉。等到湯汁吸到剩下3成時，就可以出鍋了。如果是女士吃，適宜將骨與肉提前切成小塊，但如果是愛吃的同志。還是直接抱著吃比較痛快。全部手寫，無復制粘貼，求採納
㈣ 牛胛肉是不是黃牛的肉
牛胛肉是指牛身上的部位。黃牛是指牛的品種。
如何區分水牛肉和黃牛肉：
一、從肉質形態特徵來辨別：
從肉質口感方面來看，我覺得黃牛肉為最佳。黃牛肉的顏色，一般呈棕紅色或暗紅色，脂肪為黃色，肌肉纖維較細嫩，肌肉間無脂肪夾雜。犍牛肉肌肉結實柔細、油潤 ，呈紅色，皮下有少量黃色脂肪，肌肉間也夾雜少量脂肪，質量最好。嫩牛肉呈淡玫瑰色，肉細柔鬆弛，肌肉間含脂肪很少，肉的營養價值及鮮味遠不如成年的牛肉。母牛肉呈鮮紅色，肌內較公牛肉柔軟。老的母牛肉皮下組織往往無脂肪，只是肌肉間夾雜著少量脂肪。此外，在南方的水牛肉，肉色比黃牛肉會暗，肌肉纖維粗而鬆弛，有紫色光澤。脂肪呈黃色，乾燥而少粘性，肉不易煮爛，肉質差，不如黃牛肉。
而水牛肉呈紅色，肉色比黃牛肉暗，肌肉纖維粗而鬆弛。水牛肉的脂肪呈白色，潔白而富有光澤。水牛肉的脂肪顏色是區別於黃牛肉的最明顯的特徵之一。
二、從骨骼形態特徵來鑒別：
黃牛、水牛的肋骨扁平、寬闊，但水牛的肋骨間隙比黃牛更小。黃牛的胸骨柄肥厚，呈三角形，而水牛的呈卵圓形。黃牛的小腿骨中腓骨近端有一個小突起，而水牛無小突起。
三、從烹飪過程可以鑒別出來：
廚房烹飪中，黃牛肉更容易煮熟燉爛，熔點低，烹飪過程，更簡單，搭配食材煮、燉、炒、下火鍋，多種場景下食用，都比較方便。而水牛肉的熔點相當高，不容易煮熟燉煮，往往要使用高壓鍋高溫壓力搭配下，才容易造成味美香甜可口的牛肉美食。
四、從價格上區別分辨：
黃牛肉和水牛肉價格相差很遠，黃牛肉的飼料成本和生長周期，都會影響到黃牛的養殖成本。
㈤ 黃牛骨做法
黃牛骨做法？將黃牛骨洗凈，放入開水中焯一下，撈出來放入鍋中，加入水蔥姜，花椒，大料，香葉，醬油等調料，都兩個小時就可以了
㈥ 平陽黃牛骨怎麼製作
你可去邊吃邊學
㈦ 黃牛大骨湯怎麼做好吃
黃牛骨頭湯怎麼做好吃
需要准備蔥，香菜，鹽，小紅尖椒，花椒，大蒜，乾薑以及黃牛骨，先把黃牛骨清洗干凈，放進高壓鍋中煮開，把血末去除清洗干凈，准備一些生薑片，蒜，干辣椒，花椒，然後再把花椒放進煮肉盒子當中，准備好後放進高壓鍋中，加入適量的鹽，蓋子蓋好，等到壓力上來以後再壓半個小時，打開以後，肉可以直接吃，碗裡面添加一些蔥末，香菜末，蒜末，根據自己的喜好來放就可以了，如果覺得湯比較咸，就可以適當的放一些白開水，這樣好喝的黃黃牛骨頭湯就製作好了。
㈧ 中國的十二生肖起源於什麼時候
十二生肖的起源與動物崇拜有關。據湖北雲夢睡虎地和甘肅天水放馬灘出土的秦簡可知，先秦時期即有比較完整的生肖系統存在。最早記載與現代相同的十二生肖的傳世文獻是東漢王充的《論衡》。
十二生肖是十二地支的形象化代表，即子（鼠）、丑（牛）、寅（虎）、卯（兔）、辰（龍）、巳（蛇）、午（馬）、未（羊）、申（猴）、酉（雞）、戌（狗）、亥（豬），隨著歷史的發展逐漸融合到相生相剋的民間信仰觀念，表現在婚姻、人生、年運等，每一種生肖都有豐富的傳說，
並以此形成一種觀念闡釋系統，成為民間文化中的形象哲學，如婚配上的屬相、廟會祈禱、本命年等。現代，更多人把生肖作為春節的吉祥物，成為娛樂文化活動的象徵。
(8)溫州黃牛骨加盟商擴展閱讀：
十二生肖也被稱為十二年獸。在中國的歷法上有十二隻年獸依次輪流當值，所以我們的中國年就有以鼠，牛，虎，兔，龍，蛇，馬，羊，猴，雞，狗和豬應用在歷法上。十二生肖始於紀元前六世紀，初期跟地支一組的數字互相應用，到後來才變成的紀年的年號。
該書講述了很久很久以前，玉帝為了給人間定時間給人類歸屬，決定在人間選拔十二種動物作屬相。於是，凡間各動物們展開了一場爭奪「生肖王」的比賽……因此群獸大會當天，老鼠早所以排行大接著牛虎兔龍蛇馬羊猴雞和狗豬才因此十二年獸排行。
故事另外章講述貓鼠何成仇人當時貓和鼠原好朋友，赴群眾大會前們起睡並約好誰先醒叫醒誰.。豈知老鼠第二天起得早竟靜悄悄地獨自赴會不理會貓，等貓醒來趕赴大會時佛陀已經十二年號分配好了貓和鼠便從此結下深仇。
當傳說歸傳說民俗學者郭立誠氏看法則較獲得歷史記載應證人們了便於記住天乾地支名歲而代表十二辰動物來稱呼它們。
㈨ 鹵肉牛大骨火鍋品牌故事
牛好牛鹵味牛肉鍋創始人張勇來自於美麗的山城重慶，一直以餐飲直營經營為主體，牛真牛餐飲管理有限公司旗下品牌：牛好牛鹵味牛肉鍋創辦於2012年江蘇省常熟市。本公司以「 秘方傳統鹵制牛肉「」，無任何色素，添加劑。用來自山城特有氣候、大山裡的中草葯，按 配方和對牛肉的一些深加工的科學處理，讓牛肉吃後無任何膻味、並且讓客戶吃後滋補、養生，並且按照科學的測算方法，每人每餐牛肉的攝入量不超過半斤，每家店按三十種以上燙菜+水果+點心，和十五種以上的調料，讓顧客既選點牛肉各部位系列和素菜自助的半自助餐模式。
「牛好牛」餐飲有限公司專注於全國加盟為主，擁有自己的管理團隊80人，散養牛的養殖基地，還有自己的技術產品研發團隊50人以上，和有著市場營銷的資深人員100人以上。我們可以做到全國各地的口味標准化和量化，有著自己的後備人員培訓學校，無需廚師化，簡單易學好操作，可以讓全國各地的加盟商無後顧之憂，伸出你發財的雙手，「牛好牛」餐飲有限公司給你一把打開寶藏的鑰匙，你我同行，讓你改變人生，享受美好時光，做個輕松的老闆！！
牛真牛餐飲管理集團有限公司旗下品牌，有直營店和加盟店，截止2018年1月1日加盟店已突破200家，有自己的中央食品加工廠，有著管理團隊60多人和技術型人才20多個，保障每家門店高效、穩定、快速的發展。
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牛好牛火鍋品牌文化
品牌願景：打造中國鹵味 品牌
品牌使命：傳承祖訓聯合共贏
品牌價值觀：讓每一片牛肉鹵香純正
企業精神：不斷折騰勇於創新
經營原則：以顧客為中心滿意顧客品質
發展理念：共贏共創共享
牛好牛火鍋品牌故事
在重慶山城裡，由於常年氣候潮濕，所以大山裡的草木葯草生長的非常好，在歷史地名中有草壩，萱草就是石斛，八大仙草之首，當地農民家的黃牛常年是吃石斛長大的，吃的是仙草，喝的是山上的礦泉水，拉出來的屎都是六味地黃丸，這種牛沒有圈養、催肥。牛滿山遍野的跑，自由自在的生長，所以這種牛吃了肉特別的嫩，葯用滋補價值非常高。
在清朝年代，有一個大戶人家。一個燒飯的廚子，由於財主妻妾較多，大老爺總是叫下人去種草壩的地方買活牛回來，讓廚子給他按原汁原味的做出來，被鹽和八種草葯做出來，吃完後大老爺總是精氣十足，非常旺盛。後來，廚子就把這種方法傳給了自己的兒子。在清朝盛世時期，老廚子的孫子自己在重慶沙壩老大街起了賣牛肉的小飯館，每天經商和達官貴人都去他店裡吃牛肉，每個人吃完後，都精神飽滿的。於是張氏將此烹牛方法一代一代傳了下來，一直流傳至今。
由於現在經濟相當富裕，全國各地老百姓都能吃得起牛了，不僅只是達官貴人。於是，『『牛好牛』』餐飲有限公司將此 技術，買斷了使用權和擁有權，將向全國各地食客推出一道傳統滋補養生鹵味牛肉鍋，將店面裝修成古代風格，服務員、廚師都穿越到了古代，讓你在浮躁喧鬧的現代社會中，來『『牛好牛』』鹵味牛肉鍋感受古代達官貴人就餐的環境和服務，讓您放下浮躁，靜下心來吃滋補全身的牛肉火鍋！！！
牛好牛火鍋加盟條件
你我同心，天天進金，所以一個好的合作夥伴很重要，餐飲業屬於一個勞動量大、服務於別人的行業若你我牽手，和有一顆熱本行業的事業心。若在選擇時沒有慎重考慮，對本企業不負責任的選擇，導致經營不善，不光讓你投資經濟受損，更讓我公司品牌社會名譽受損，因此若和本公司合作需具備以下基本條件，以便權衡
1.具有良好的社會品德，無賭博無吸毒的愛好。
2.具有合法資格的法人，若合法經營。必須其中有一個為大股東，並且具有 能力。
3.熟悉當地市場環境和消費需求，有一定的經濟基礎，不能想到今天種子明天結果的急迫賺錢成功的心態。
4.必須具備服從總部機構管理、積極配合總部的市場運作及監督。
㈩ 買牛肉,怎麼區分黃牛和水牛肉
一、從肉質形態學特徵進行鑒別：黃牛肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色，肌肉纖維較細，水牛肉呈紅色，肉色比黃牛肉暗，肌肉纖維粗而鬆弛。黃牛肉的脂肪呈白色（幼齡牛）或黃色，即使是白色，也不是純白，在白色中仍顯出輕微的黃色。而水牛肉的脂肪呈白色，潔白而富有光澤。水牛肉的脂肪顏色是區別於黃牛肉的最明顯的特徵之一。
二、從骨骼形態學特徵進行鑒別：
1、黃牛、水牛的肋骨扁平、寬闊，但水牛的肋間隙比黃牛更小。
2、黃牛的胸骨柄肥厚，呈三角形，而水牛的呈卵圓形。
3、黃牛的小腿骨中腓骨近端有一個小突起，而水牛無小突起。
三、從脂肪的熔點進行鑒別：黃牛脂肪的熔點為42—52度，而水牛脂肪的熔點則為52—57度。
通過對以上三個方面進行鑒別，就可以分清黃牛水牛肉。