A. 怎樣做好白吉饃店
一、如果你想開一家大一點的店的話，可以打電話招加盟商加盟。這樣投入比較多，盈利當然也會多。
二、如果你想盡可能的減少投資的話，那麼一輛三輪車，一個烤饃的爐子，一個肉罐，一個菜板，一把刀足以。肉在當天的凌晨在家裡燉好。
註：你需要提前准備的是：
1.找好攤位（這個最重要）
2.找好肉、蛋、辣椒、香菜等材料的供貨商
3.學會如何烤饃
4.學會如何燉肉
B. 我想在鄭州找個地方賣白吉饃有哪位大哥大姐幫忙介紹一下
先給你指導下名字吧，首先，你最好不要叫白吉饃，這個名字太俗套，大家看見這個已經引不起食慾了，鄭州現在生意好的賣「白吉饃」的基本現在的名字都叫靈寶肉夾饃之類的，這個你如果先做個市場觀察，可以印證我說的
然後就是地方的問題，這個我感覺有2個模式，第一就是找一個生意好的小吃店，你擺在他那裡面，當然了，人家肯定收你一部分的費用，但是，這個小吃店的名氣會把你的生意帶起來，這有個前提，就是你的「白吉饃」的味道不是太好。。。這就要依託生意好的小吃店了，一般小吃店都有一個賣白吉饃的，不是因為好吃，是因為不吃沒有！第二個，如果你感覺你的味道好，那就單獨干，最好選址在流動人口多的地方，人流量大的，像現在鄭州都市村莊改造拆遷，你最好選在這附近，雖然它拆了，但是蓋起來還是要租人的是吧？你看租房子的有幾個是自己做飯的，都是買著吃。最好找快改造好的地方，這樣方便你快點掙錢，別等改造完了，樓蓋起來了，你再來這些地方，那樣不能先入為主，競爭會很大。
文字功底不是很好，大概意思就是這樣，希望給你提一個思路，你自己能有自己的想法
C. 白吉饃哪裡正宗
原料：豬肋骨肉10千克入冷水浸泡刮洗干凈，瀝凈水分後改刀成重約1千克的長條；帶皮五花肉5千克刮凈毛茬，同樣改刀成條後洗凈血水備用。臘汁肉--大火逼腥 小火熬香 微火入味肉夾饃的核心在於臘汁肉，而鹵制臘汁肉時對火候的把握尤其重要。首先要開旺火將肋骨肉中的腥味快速逼出；湯汁燒沸後轉為小火，保持湯面「微沸不翻花」的狀態燜煮兩個小時，將肋骨肉全部制熟；最後要用微火繼續燜煮三個小時，讓肉中的油分全部析出融入臘汁中，而湯里的濃香又能「鑽」回肉里，所以臘汁肉才能香而不膩。這款臘汁用的時間越久香味越濃郁。臘汁肉鹵制1、高湯100斤倒入湯桶中燒沸，撇去浮沫。將五花肉皮 上與肋骨肉一同整齊碼入桶中，先加糖色80克，然後調入醬油2000克、鹽600克、料酒500克、大蔥段500克、姜塊200克、味溢匙點滴飄香（某寶有售）50克，放入裝有葯料的紗布袋（小茴香、砂仁、良姜、桂皮、草果、玉果、蓽撥各30克、丁香25克、花味椒20克、八角20克）。2、頂端鋪竹箅子，上壓一塊石頭，使肉全部浸於湯汁中，開大火燒沸後轉小火，保持湯面微沸狀態燜煮2小時，然後開微火繼續浸煮3小時。3、撈出晾至不燙手時拆去骨頭，五花肉皮朝上與肋骨肉一同放入不銹鋼托盤擺整齊。製作關鍵：1、第一鍋臘汁煮出的肉香氣不足，待使用十次以上，豬肉中的油脂和香氣才能漸漸溶入臘汁中，此時再鹵肉便能達到香卻不油、肥而不膩的出品效果。2、保存臘汁時需注意三點：首先，每天都要將臘汁燒開且不能見生水，否則容易反酸、變質；另外，每次鹵肉結束都要打凈肉碎和細渣；第三，可以將打掉渣滓的臘汁放在零下10℃的冷庫中保存。製作白吉饃生坯：1、中筋麵粉4000克納入盆中，加30℃的溫水2000克拌勻成棉絮狀，老酵面（也稱「面頭」、「引子」）50克撕成絮狀放入盆中，再慢慢添涼水500克（添涼水可以使面團更結實一些），揉勻成表面光滑的面團，常溫餳發2小時，然後加鹼水和麵粉各500克再次揉至光滑。2、將和好的面團搓成長筒狀，分成每個重約75克的劑子，將劑子擀成一端細、一端粗的長片，用擀麵杖將其壓平，表面刷一層臘汁油（出品帶有豬肉的香氣），從較細一端開始捲起成花捲狀，底端收口。3、將花捲狀面團的正反兩面快速在案板上摔打兩下，用手輕輕按壓成餅狀，然後用擀麵杖壓成直徑為10厘米的圓形生坯。4、雙手托住生坯，兩手的四指向中間曲起，將圓餅製成碗狀，在「小碗」底部輕輕按一小窩。製作關鍵1、製作白吉饃只需加入少部分死面，倘若全用死面，做出的饃口感發「死」；若是全用發面，烙制過程中饃坯遇熱鼓起，影響使用。2、片狀麵皮兩端粗細不同，壓成餅後才能出現條紋狀的「虎背」；將較粗的尾巴收在底部，擀好的圓餅邊緣會有明顯的一道印記，烙好後沿此印切開夾肉，更易操作。3、花捲狀面團放在案板上摔打，可以使面團鬆弛，烙好後內部綿軟。4、面餅製成碗狀，然後在碗底捏出小窩，此舉的目的是為了形成「菊花心」。烙制：小火不加油烙烤12分鍾。舊時多用鐵鏊子來烙餅，講究小火慢烙、木炭加熱，如今在酒店中推出時多用電餅鐺代替鐵鏊子，烙餅時仍需講究小火加熱，不加一滴油，烙足12分鍾。烙制流程：1、首先將電餅鐺開至180℃預熱3-4分鍾，然後將生坯「碗底」朝下放在電餅鐺上，烙約2分鍾後給其翻面，此時「碗底」已出現一個淺黃色的「小鋼圈」。2、將鼓起部分拍平繼續烙5分鍾至白吉饃邊緣呈淺黃色。3、取出後將烙好的饃放入底火、面火分別為200℃的烤箱里烤5分鍾至脆，烤好的白吉饃兩面微微鼓起，「大鋼圈」外套著一個「小鋼圈」。製作關鍵：電餅鐺內不放油，必須小火慢烙，才能達到皮酥內軟的口感。將臘汁肉切成碎塊，夾入用刀切開的白吉饃中即可食用。
D. 台灣白吉饃加盟店需要多少資金
加盟的話建議你去公司總部去看看，嘗嘗味道。加盟一般最低的加盟費是5000以上，但不會給你配料的秘方，他們都是提供你半成品。你學不到製作技術，很受加盟公司的限制的。
《白吉饃技術分解圖集》這本書是我學做小吃的時候下載的，覺得很不錯，做法寫的也很詳細，對你應該會有幫助的。先看看吧
E. 三兄弟白吉饃怎麼樣
這家店白吉饃已經有好多年了，很出名的一家店，白吉饃外焦內香，生意好得很~~飯點時候在這家看到排隊買白吉饃也是一件平常的事，特別是早上，附近學校的學生很多來買早餐的。白吉饃分孜然羊肉和臘汁肉的，孜然羊肉的裡面是羊肉炒菜椒，最便宜已漲至3.5元~~，還有優質的等等更貴一些，臘汁肉的是3元，往上也有優質等等~~他家也賣豆漿，每次都是專門去買白吉饃的，沒有喝過他家豆漿，不做評價~~我一般買的就是普通的，普通的就已經很好吃了。前一陣有天晚上快十點了，路過到這看到店還開著，就問還有沒了，還沒關門啊，店主說再晚會還會排隊呢。。。並示意讓我看窗戶上寫的營業時間，上面赫然寫著，早7:00~~凌晨3:00。拿到白吉饃，依然是熱乎乎的，手有些涼，隔著袋子能感受到一些溫暖，香香的味道從袋子里跑出來，嘖嘖~~~~~買白吉饃方便至此，真是沒話說~~~買完回頭又有兩個人過來買，其中一位是計程車司機，在這樣寒冷的夜晚，大多數店都早已關門，能吃上一個好吃又便宜的白吉饃剛好滿足他們的需求。剛開始看到點評上這家店還以為開分店了，他家曾經開過分店。寫的地址不太好找，店在八小對面的路上。
F. 袁記肉夾饃加盟費多少
袁記肉夾饃加盟費大約在1-5萬之間，不同城市價格是不一樣的。
袁記肉夾饃歷史悠久，由於選料精，火功到家，因此所制的臘汁肉夾饃與眾不同，具有肉香、饃脆、瓤松軟、氣味芬芳、肉質軟糯，濃郁醇香的風味，有著中式漢堡的美譽，深受人們喜愛。袁記臘汁肉夾饃是陝西的風味食品。袁記臘汁肉夾饃實際是兩種食物的組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到優。饃香肉酥，肥而不膩。
臘汁肉以豬肉為原料,特點是色亮紅潤、軟爛醇香、肥肉不膩、入口即化；白吉饃是用麵粉揉制後做成餅形，置鐵鐺板上略烤成型，放入爐膛側立，上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤，稍頃翻面，雙面鬆脆微黃。外脆里嫩是境界。白吉饃揉制，火候恰到好，皮薄鬆脆，內心軟綿。
G. 一個人能做什麼小吃生意
現在一人創業項目還是比較多的，比如開一個早餐店、小賣部、服裝店等等。如果擔心一個人難以承擔創業的各種壓力，可以選擇以加盟的形式創業。
首先找到自己想要從事的行業，比如餐飲行業，確定後選擇加盟目前已經成熟的正規項目，然後交納一定的加盟費即可。一般來說，總部會幫忙選擇開店位置，提供產品和成功的運營方案，可能還會提供人員支持。
與自營店相比，加盟店的風險通常會小一些，有品牌效應，但同時自主性也會差一些，收益也可能存在總部抽成問題。
創業離不開資金周轉，如果需要創業貸款，一定要選擇正規品牌，比如度小滿有錢花，有錢花是度小滿金融旗下信貸服務品牌，為了給廣大用戶謀福利的同時助力小微企業，2021年8月9日至9月30日，通過度小滿金融APP參加818福利活動，邀請生意好友可以獲得現金獎勵，最高1萬元，同時好友可以獲得「日息萬1借款利率優惠」。具體活動信息可以通過度小滿金融APP了解詳情。
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H. 有誰知道台灣盛記白吉饃
其實他不是台灣的，總部就在天津，有好幾十家了。生意很火，味道還可以，但感覺還是不如西安的地道，我有空去給你找個電話吧。
你在什麼地方？
I. 肉夾饃加盟品牌哪個比較好
樊氏肉夾饃集色、香、味、型為一體，是標准饃、純瘦饃、優質饃、好食匯多種口味任顧客選擇，具有迷人的口味，帶給人超強的享受。肉夾饃主要有白吉饃與臘汁肉組成，餅酥軟，肉鮮香，臘汁肉、白吉饃合為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。
樊氏肉夾饃由於製作設備簡單，一個肉罐子、一個菜墩子、一把刀，就可製作出來。經營靈活開店方便，肉夾饃因為經營佔地面積小，不受設備限制，無論在商場、超市、餐廳門口、路邊、影院、還是在小吃街，都可以開店經營、攤位經營或者是流動經營，也可以開成規模大的店。選址方便靈活，租金便宜，只要人流量稍微大的地方就可以做。
樊氏肉夾饃品牌，多年來一直在開店，還經常接受外省老闆的邀請進行上門開店服務，並介紹肉夾饃、涼皮發源地當地師傅為全國各地老闆服務。選擇樊氏肉夾饃小吃生意無疑是最可靠最穩當的了，投資少，風險小，回報高，是咱投資小本生意的最佳選擇！
J. 白吉饃的製作技術到哪裡去學 怎麼做白吉饃
學習白吉饃的製作技術在哪裡可以學到,哪裡教的好,哪裡技術可信,就到河北育英小吃培訓中心。
河北育英小吃培訓中心傳授正宗陝西白吉饃夾肉、臘汁肉夾饃、饃肉都教、驢肉火燒、裡脊扒餅、雞蛋灌餅、肉絲卷餅、各種燒餅、四川鍋魁、雜糧煎餅、台灣手抓餅、千層大餅、邯鄲石頭餅、熏肉大餅、羊肉泡饃、正宗陝西羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、牛肉泡饃、白吉饃夾肉、陝西白吉饃夾臘汁肉、陝西涼皮、羊雜湯、狗肉湯、牛肉湯、老豆腐湯、胡辣湯、牛羊肉罩餅、牛羊肉罩火燒、裡脊扒餅、四川鍋魁、米線、麻辣燙、油條、各種燒餅、豆製品、砂鍋、火鍋、等等小吃技術。
在河北育英小吃培訓中心學習小吃技術、入學就簽包會合同、配方比例精確、現場實際操作、名師手把手一對一教、學會學滿意為止、每年技術免費升級、終身技術免費跟蹤服務。外地的學員可以視頻學習、也可以郵寄光碟學習、加盟連鎖、經營策劃、協助開店。