1. 昆明哪裡可以學二中雞腳的做法
鹵雞腳
食材用料：
雞腳8隻
油少許
冰糖30克相剋食物
老抽20克
生抽50克
鮮醬油30克
鹵料包1個
料酒50克
大蔥1棵
姜1大塊
菜譜做法：
1.雞腳剪去爪洗凈。
2.冷水下鍋焯水，水開浮沫漂起時，將雞腳撈出沖洗干凈。
3.准備鹵料包：花椒30粒、八角兩粒、桂皮兩小塊、香葉5片、山奈兩片、草果3個、陳皮兩小塊、小茴香1克、甘草3片、白芷4片。我買了這個鹵包，成份很接近，就用了這個鹵包。
4.小火起鍋，放少許油化開冰糖炒製糖色。
5.當糖炒至深褐色，起大泡轉小泡時沖入開水，水要足夠沒過雞腳的量，糖色就做好了。
6.醬油用些老抽、生抽和鮮醬油，料酒最好用些陳年黃酒。
7.在熬好的糖色里加入各種醬油、料酒和蔥姜，投入料包大火煮七、八分鍾。
8.香料味比較濃了放入雞腳大火煮開。
9.轉中火加蓋燜煮20分鍾。不要掀蓋，讓其自然冷卻。利用余熱將雞腳燜透同時更加入味。
10.冷涼後就可以撈出裝盤了。
2. 二中雞腳的做法與秘制配方
二中雞腳的做法與秘制配方共有五步。准備食材：雞腳10隻、洋蔥半個、鹽1克、辣椒面3勺、花椒面0.5勺、草果面0.5勺、芹菜1根、老抽1勺、小米辣4個、生抽3勺、胡椒0.3克、料酒2勺、薑片3片、雞精1勺。以下是二中雞腳的做法與秘制配方的具體操作步驟：操作/步驟
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雞腳洗凈，去腳趾
將配菜和料汁放入雞腳中拌勻，雞腳封上保鮮膜，放入冰箱冷藏2-3小時即可。
END
總結：以上就是關於二中雞腳的做法與秘制配方的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
3. 雲南最有特色泡雞腳哪兒可以加盟
二中雞腳是普洱（思茅）的特色風味小吃。十幾年來，一直選用最優質的材料精心製作，特色產品香，辣，回味無窮。是絕好的休閑美食，也是饋贈親友的必備手信。2000年，蘇建雲和金建華夫婦憑借自己獨特的配方，推出了這一極具特色的美食，令廣大顧客贊不絕口。2011年開始設立異地加盟店，以及開設淘寶經銷商渠道後在雲南迅速成為最火的小吃。二中雞腳主要生產特色涼雞腳，特色鹵雞腳，特色香辣雞胗三個主打產品
4. 想要了解二中雞腳加盟，問下加盟費多少，楚雄有幾家二中雞腳
身形魁梧的蓋倫是德馬西亞軍隊的驕傲，一名真正的勇士。他不會拒絕任何戰斗，願意麵臨一切挑戰。陪伴著他的那把正義之劍是他能力與勇氣的象徵。能將戰爭中的一切阻礙鏟平。德馬西亞之力至高榮譽，既是他存在的價值。
5. 老乖二中雞腳做法
材料
雞腳 紅泡椒 尖椒 香蔥 老薑 花椒粉 料酒 老抽 糖
做法
1:雞腳切去指甲洗凈 手掌劃一刀 倒上料酒
2:尖椒洗凈切碎 泡椒切碎 姜切片放在雞腳里腌制10分鍾
3:炒鍋燒熱 倒入雞腳翻炒 放水到雞腳的高度 上蓋小火燜20分鍾 放少量老抽 鹽 糖 花椒粉大火收汁 裝盤撒上香蔥即可
注:無油少鹽少糖 麻和辣按自己能接受的量來放
6. 二中雞腳的二中雞腳簡介
二中雞腳由雲南普洱瀾滄人蘇建雲和金建華夫婦創建於2000年，歷經十三載，夫婦二人本著『誠信經營』的理念，將一家不足20平米的小店發展為雲南最火地方特色的小吃。
十三年中二中雞腳堅持使用最優質的原料，不斷的自我完善，形成了自己獨特的鹵汁和香辣湯配方，加工工藝和經營風格。
二中雞腳的產品包括香辣涼雞腳，香辣涼雞胗，特色鹵雞腳。香辣涼雞腳，鮮香辣，五味俱全，香飄十里，口味獨特，別具一格；特色鹵雞腳，外皮Q彈有嚼勁內里骨頭酥軟，芳香四溢，堪稱一絕。品嘗過的顧客都贊不絕口。
獨特的經營：金建華一負責製作產品，金建華老實勤勞細心愛干凈有潔癖，清洗雞腳的水全部選用涼開水，原料的選擇也是精益求精，不計成本只求最好；蘇建雲負責銷售，蘇建雲脾氣耿直幽默開朗，本不是討巧的性格卻因為說話太直太沖形成了特色，吃著二中雞腳長大的學生和顧客紛紛在各個論壇貼吧里將其的幽默語言進行討論和回憶，竟成為與二中雞腳齊名的一道風景線。
7. 思茅二中老乖乖雞腳做法，大概做法，只不過越詳細越好
雞腳做法
材料
凍雞腳1斤，豉油1支，清水3碗半，冰片糖六6両，八角6粒
做法
1、速凍雞腳解凍，過冷河，剪去爪尖備用。
2、豉油、清水、冰片糖、八角放鍋內煮滾，加入雞腳用小火煮約30分鍾即可。
8. 二中雞腳怎麼做
可以找我，我就是賣二中雞腳的
9. 雲南二中麻辣涼雞腳怎麼做的
麻辣雞腳做法
原料：
雞腳、干辣椒、花椒、姜絲、紅糖、八角。
做法：
1、油燒熱後放入干辣椒、花椒、姜絲，翻炒出香味後放入雞腳、醬油，炒一、二分鍾後放入水、八角，中火燜十五分鍾，依個人口味，比較喜歡吃嫩一些的，燜的時間久一些，火候自己掌握。
2、待水差不多干後放入紅糖、鹽，紅糖不但可以提味，而且可以加深雞腳的顏色，使人更加有食慾。
3、要注意放入紅糖後千萬不能幹鍋，否則糖會變苦，影響味道的，喜歡吃汁多的可以在最開始的時候放的水多些，注意不能在快出鍋時添水，這樣味道會變淡，來回炒幾下，糖化開後，就可出鍋了。
4、這道菜熱著吃冷了吃味道都很好，而且雞汁冷了後會結成凍，單獨吃雞凍味道也是不錯的。
小貼士：
1、煮雞腿的時候，因為是極小的火，不要在煤氣跟前晃來晃去，以免空氣流動把火撲滅，造成煤氣泄漏。
2、煮好的雞腿不要馬上取出，放在湯汁中自然冷卻的過程中，可以使雞肉組織重新吸足水份，這樣雞肉更嫩。以前有做法是馬上取出放冰水，那樣的話，雞肉組織急速冷卻，會變柴，口感老。
3、調味汁中的蒸魚豉油可以用醬油代替，不過醬油有烹調和涼拌用途兩種。
4. 麻辣汁的調配：各種調味品由少到多慢慢加，邊加邊嘗，缺什麼味道加什麼味道，這樣就可以調出自己喜歡的味道了。
10. 最正宗味道又超好思茅老二中糊辣子泡雞腳製做方法
1 沸水加入料酒薑片與雞腳煮10-15分鍾,一定要煮熟.
2 用冷開水沖洗煮好的雞腳,直至開水的顏色不混濁.
3 將雞腳放到加有冰塊的冷開水浸泡5分鍾後撈出.(冰水泡過的雞腳才有脆脆的口感)
4 在密封盒倒入整瓶的泡椒,適量加點醋,鹽,糖,雞精,蒜末,願意吃辣的話加幾個指天椒.然後將雞腳放進同泡.(所有的雞腳都一定要浸泡淹過)
5 放進冰箱冷藏一個晚上.