㈠ 青海拉麵和蘭州牛肉麵有什麼不同
蘭州拉麵不是蘭州的，他是青海人打了蘭州的旗號
先說拉麵。拉麵在國內許多城市街頭都能見到，它的前面無一例外都加了「蘭州」二字，有的還將「正宗」兩字也寫了進去，即「蘭州正宗拉麵」。好多人可能都會認為，這拉麵就是甘肅蘭州的，師出正宗，絕對錯不了。
如果這樣認為，那你就錯了，錯就錯在你被「蘭州」二字給蒙了。其實，全世界的蘭州拉麵，沒有一家是蘭州的，而蘭州本地也沒有直接叫「拉麵」的麵食。
據了解，凡是打「蘭州拉麵」旗號的，都是來自青海的面館，他們之所以要打蘭州旗號，主要是蘭州牛肉麵在國人心目中是一大著名的麵食，其聲名顯赫，在飲食界佔有一席之地。打了蘭州的旗號，拉麵的認可度就會提升，客源、財源也會源源不斷。
在這里，我們有必要說一下，所謂蘭州拉麵，其實是青海循化和化隆人的傑作，他們學到了牛肉麵的手藝後，到全國各地開店，形成了拉麵產業，發展勢頭不錯。
蘭州牛肉麵馳名中外，嚴格的工藝造就了品質與發展
說到牛肉麵，那才是地地道道的蘭州麵食。牛肉麵本身有一套嚴格的製作工藝，包括和面省面、熬湯下料、煮肉鹵蛋、辣椒蒜苗、拉麵手法等等，都有了一整套的行業標准。
蘭州是牛肉麵的故鄉，所以蘭州本地的牛肉麵才是最正宗的。曾經有人問我：蘭州哪家的牛肉麵好吃？我告訴他，到了蘭州，只要不去車站碼頭旅遊區的面館，在蘭州你隨便進一家面館，都是正宗的、好吃的。為什麼？因為在蘭州大家都遵循一個標准做面，正所謂八九不離十，大方向都差不多。
蘭州牛肉麵目前的行業發展也很不錯，在全省和全國范圍內，已經產生了許多響當當的品牌，諸如金鼎、馬蘭、馬有布、金強、陳記、吾穆勒、占國、厚糧、安泊爾等等。這些牛肉麵的品牌，大多數都已經在全國各地開了連鎖加盟店，有的還將蘭州牛肉麵開到了日本、中東、歐洲等許多國家和地區，使蘭州牛肉麵的品牌價值更加強大。
㈡ 化隆牛肉拉麵店怎麼樣
比較喜歡蘭州拉麵。以前，對蘭州拉麵源於化隆縣卻一無所知。後來去了幾家號稱『化隆蘭州拉麵「店才知道，最原始的蘭州拉麵源於化隆。牛肉麵：面拉得不錯，粗細均勻，吃起來比較硬，有點勁道。湯有香味，但不夠濃。牛肉很少，只有可憐巴巴的幾片。總體來說是一碗非常普通的拉麵。裝修一般，當時沒什麼人。除了供應面以外，還供應一些蘭州的小菜。
㈢ 為什麼青海省省會城市沒有麥當勞呢
主要是西寧城市小`人少而且加盟麥當勞並不容易
對於餐飲企業來說，特許經營是實現擴張的最有效、最迅速的方式。盡管規避投資風險也是特許經營最主要的優點之一，但任何一家特許加盟店一旦經營失敗，便會對整個體系造成不可挽回的損失。因此對於如何盡快在中國探索發展特許經營的道路，同時在發展速度上保持不被肯德基甩得太遠，麥當勞顯然還有很多工作要做，否則在中國市場上就有被對手擊垮的風險，這麥當勞應該是最清楚不過的。看來，這才是迫使麥當勞在中國市場發展特許經營的主要原因。
不過，想加盟麥當勞其實也很難。對於麥當勞決定從明年開始在內地開展特許經營，業內專家認為，要想加盟麥當勞並非易事。晁陽就表示：麥當勞公司對加盟者的管理水平要求較高，目前中國符合麥當勞要求的加盟者寥寥無幾。即使在國外，麥當勞對於加盟者的選擇也是相當苛刻的。在部分國家，申請人需要具備麥當勞工作10年以上的經歷，才有資格申請成為其加盟者。麥當勞認為10年的時間可以充分了解一個人是否具備相應的才能，能否找到足夠的資金，能否運營好一個店面。當然麥當勞選擇加盟者還有很多種方式，但是他們主要考慮的方面大體是一致的。據說1999年麥當勞從台灣地區上萬個申請人中，只選擇了3個人作為其加盟者，加盟難度可見一斑。
晁陽認為，目前中國不少人對特許經營的理解相對較淺。很多想向麥當勞遞出申請的人，會發現加入麥當勞之後的做法和他們最初想像大不一樣。可能最初他們只是認為這是一個好的生意，投入後就可以賺錢，應該說有這種概念的人很多，但實際上麥當勞並不需要這樣的加盟者。任何著名特許企業需要的都是能扎扎實實和企業相融，維持企業持續發展，對整個公司體系和特許經營都有深刻了解的加盟者，麥當勞也不例外。那些想加入麥當勞的潛在受許人，起碼要具備以下四個條件：一是具備企業家的精神和強烈的成功慾望；二是有較強的商業背景，尤其是處理人際關系和財務管理的特殊技能；三是願意參加培訓項目，培訓項目需要全力以赴，並可能需要一年或一年以上的時間才能完成；四是具備相應的財務資格。
因此，可以想像即使麥當勞在中國開展特許經營，開始時的速度也不會太快。中國內地加盟肯德基需要800萬元人民幣，相信加盟麥當勞的資金也不會太少。目前在香港購買一家新的麥當勞餐廳大約需要330萬元港幣，再加上數額不菲的加盟費，想成為麥當勞大家庭中的一員，需要具備相當的經濟實力。
㈣ 蘭州牛肉麵與蘭州拉麵有何本質區別
全國叫正宗蘭州拉麵的面館都不是蘭州人開的，全國各地的拉麵館實際上都來自青海化隆，所以那些年你吃到的蘭州拉麵應該叫青海拉麵。蘭州以外的全國各地， 90%的「蘭州牛肉拉麵」店都是青海人開的。蘭州拉麵最早是由青海化隆地區的人創立的品牌，而蘭州牛肉麵則是地地道道的蘭州本地的美食，可以這么說蘭州拉麵起源於蘭州牛肉麵，但卻青出於藍勝於藍，為什麼這么說，如果沒有蘭州拉麵。
蘭州拉麵品種多，如漢族的肥腸面，涼素麵均屬拉麵;蘭州牛肉拉麵系系青海拉麵，以青海隆化為著名;蘭州牛肉麵為蘭州地方特色拉麵。以上可統稱拉麵類。說蘭州牛肉麵和蘭州拉麵的區別，就是蘭州牛肉麵你可以吃到蘭州正宗的牛肉麵。在口裡的蘭州拉麵店你不光能吃到華隆牛肉麵。
㈤ 為什麼馬子祿牛肉麵在蘭州名氣很大
真的馬子祿牛肉麵確實一般般，但是馬子祿敢花錢拍了一個什麼牛肉麵的故事，在就是前面朋友們說的媒體的宣傳，最早做生意的人沒有馬子祿的頭腦好使，
㈥ 蘭州拉麵的牛肉為啥只有三片飄著
因為肉貴啊，放多了老闆怎麼賺錢。蘭州拉麵裡面加肉就只是意思一下而已，畢竟一碗面的加錢也在15元左右，老闆還要賺錢。
㈦ 蘭州和西寧，真的只是一碗牛肉麵的關系嗎
青海長久以來就是小編比較嚮往的地方，因為“大美青海”這四個字一直讓人魂牽夢縈，如果你一直置身於霧霾籠罩的大城市，日復一日地重復著乏味又枯燥的生活，那不妨來青海旅行，看一下青海的藍天白雲，雪山湖水，感受一下當地的塞外風情，這里所有的一切定會讓您神清氣爽。結束了前兩日的蘭州，天水之行，大西北青甘大環線的第三站，小編帶您走進青海西寧。
㈧ 化隆拉麵怎麼樣，全國各地最多的是蘭州拉麵，可做蘭州拉麵的百分之99都是化隆人，個人覺得招牌寫化隆拉麵
蘭州拉麵從業者有甘肅人和青海人兩大群體，但是對消費者而言，知道的是蘭州拉麵，您說化隆，行業內人知道，但消費者就不知道了，也不一定能認可，因為化隆對消費者而言是沒有特殊含義的一個詞，比如，國內的運動鞋絕大多數是晉江生產的，但是沒有哪個企業會打一個牌子叫做晉江運動鞋，開門做生意，應該站在消費者的角度去思考，哪個名稱能引起消費者共鳴和認可，就是好名字。以上是個人看法。祝您生意興隆！
㈨ 蘭州拉麵是風靡全國的美食，為何大多數卻是青海人開的
說起風靡全國的美食，那一定就是蘭州拉麵。蘭州拉麵在大街小巷上是隨處可見，但是有趣的是，蘭州拉麵店很多都是青海人開的而不是蘭州人開的，其實這是有原因的。
此外，還有一個網路支持也不能忽視，就是政府。化隆縣政府介入幫扶拉麵產業的時間，是2000年前後，跟蘭州拉麵大面積鋪開的時間是同步的。
所以用這種先富帶動後富的經驗，青海人可以說是在全國都闖出了自己的天地。