Ⅰ 正宗的老北京炸醬面是怎樣的口味又是怎樣的做法呢
正宗指的是要用干黃醬甜面醬加水五花肉一起炒制，面要用手擀麵，配上應季的面碼才算正宗。好吃才是王道。我從小也愛吃炸醬面，習慣了老媽做的，尤其肥肉丁兒，咬上去一股油和肉的混合香，那才叫個好吃。現在外頭店裡的，樣式花哨但是味道真的跟家裡比不了。老北京炸醬面所謂的正宗其實見仁見智。不過有三個評判標准，一個就是炸醬，一個就是菜碼，另一個就是面本身。
Ⅱ 道味炸醬面加盟費多少
炸醬面是中國傳統特色麵食。最初起源北京，為山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為「中國十大面條」之一[1] ，流行於北京 、天津，山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也可根據自己的口味加辣椒，醋等調味品。會更加符合自己的口味。也有面條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 「過水面」。
Ⅲ 韓國炸醬面可以加盟么中國有沒有
你在網上搜一下安徽尚京，我記得他們那裡有個店就是做韓國炸醬面的，炸醬面女孩，我也沒吃過，不知道好不好吃，你可以在貼吧裡面看看
Ⅳ 道味炸醬面加盟費多少，怎麼加盟是每月交管理費嗎
我也想學，要正宗道味炸醬面的。可以交學費
Ⅳ 北京哪家的老北京炸醬面最正宗
北京第一家老北京炸醬面館就是剛才二樓提到的那家，在紅橋市場斜對面。
既然你是來北京旅遊，天壇公園和紅橋市場是你不能錯過的景點呢。建議你一早乘120路到總站下車。下車即是天壇公園南門。（游天壇從南門進是有講究的：過去皇帝祭天就是走南門的）。由南門進，北門（或東門）出，出來逛逛紅橋市場，差不多已是午飯時間。走過街天橋，紅橋市場斜對面就是「老北京炸醬面大王」了。
北京花家地南街，中央美院附近有一個。坐地鐵東直門下，然後b口出地鐵，坐623到花家地南街那站下。往後走幾步就看到了。
天壇東門兒就有家
坐41 35 39等都能到，法華寺下車就能看到的
路邊，不小呢規模
老北京炸醬面館裡面的炸醬面特別不正宗，還不如我自己炸的好吃呢，他們就依靠著放菜碼兒時小盤子的叮當作響吸引顧客，更主要的是，跑堂兒的沒有北京味兒。。
如果你有北京的親戚朋友的話，最好上他們家去，讓他們給做，在他們家吃。炸醬面是北京家常食品，必須得在家裡做，在家裡吃，才口裡口外都對味，因為它融合著家庭之美、親情之美。外邊做的，怎麼都不成，感覺就不對。
甘家口商場五樓的海碗居
跑堂清一色馬褂,搭白毛巾
一有客人到就扯著嗓子拖長音:有客兩位裡面請,小二上茶~~~
很有意思
琉璃廠老北京滸記炸醬面
後海
炸醬面是北京的家常飯，只有在家吃的才香。
紅橋市場那有一個。
我還想說，千萬別吃八達嶺那家，又貴又不好吃！！！
Ⅵ 我想要開一家時尚的炸醬面館，主營炸醬面、打鹵面等，希望能得到前輩的寶貴經驗！
我想你如果能把我列出的這些搞清楚了,就可以開一家比較成功的飯店.如果需要幫助,可以寫信:[email protected]
一、 開店作業指導手冊
1. 如何辦理相關手續？
2. 如何選址？
3. 商圈的調查和評估？
4. 如何裝修公司的選擇？
5. 目前不同規格的店面的裝修、設備、設施的投入情況？
三、 營運手冊
1. 各個崗位的任職要求
2. 各個崗位的職責
3. 不同規模店面的人員配置
六、 制度匯總
1. 員工手冊
2. 員工培訓制度
3. 獎懲單
4. 前廳檢查表
5. 後廚檢查表
6. 安全檢查表
7. 衛生巡視表
8. 安全制度
9. 各類突發事件預案
10. 前廳環境及衛生管理制度
11. 後廚環境及衛生管理制度
12. 采購制度
13. 財務制度
14. 原材料領用制度
15. 設備設施檢查、維護、清潔制度
16. 危險設備操作規程
17. 液化氣、天然氣安全操作規定
18. 投訴處理及追蹤制度
19. 顧客滿意度調查制度
20. 原材料驗收制度
21. 庫房管理制度
22. 蟲害防治制度
23.
Ⅶ 青州有沒有加盟炸醬面的
青州應該有加盟炸醬面的。
Ⅷ 炸醬面加盟
我也聽過炸醬面女孩 電視上經常有廣告么，應該是韓式的炸醬面
Ⅸ 炸醬面女孩加盟可靠嗎
炸醬面女孩源於一則很出名的故事，我以前聽說過，在安徽有個加盟品牌就是引用這個故事來創立的連鎖品牌，做的，據悉做的很不錯，等到我們北方也能有這樣的店我就去嘗嘗
Ⅹ 北京炸醬面哪家做的最好具體地址在哪
老北京炸醬面推薦地
朝陽區
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西城區
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海淀區
一人一碗 地址： 北京海淀區遠大路1號金源時代購物中心5樓西首 老北京炸醬面(萬壽路店) 地址： 北京海淀區翠微南里14號翠微南里服務樓(萬壽路口) 老旗人炸醬面 地址： 北京海淀區頤和山莊北 得龍餐廳老北京炸醬面 地址： 北京海淀區溫泉鎮楊庄市場對面 德心宅老北京炸醬面 地址： 北京海淀區北窪路首師大北校園斜對面 老北京炸醬面 地址： 北京海淀區增光路甘家口大廈西 老旗人炸醬面 地址： 北京海淀區圓明園南門東側 老北京炸醬面(農科院店) 地址： 北京海淀區中關村大街(華宇購物中心南) 老北京炸醬面(薊門橋店) 地址： 北京海淀區薊門橋大學生體育館對面 炸醬面真棒 地址： 北京海淀區成府路23號(五道口電影院內) 老北京炸醬面大王(雙秀店) 地址： 北京海淀區北三環中路22號 京味齋老北京炸醬面(航天橋店) 地址： 北京海淀區阜成路30號(近空軍總醫院) 京味齋老北京炸醬面(雙安店) 地址： 北京海淀區雙榆樹西里10號雙榆樹賓館旁(雙安商場對面路口內) 東城區 老北京炸醬面 地址： 北京東城區東華門大街 小豆面館(和平里店) 地址： 北京東城區和平里東街24號(第五俱樂部旁)
崇文區
老北京炸醬面大王(崇文門總店) 地址： 北京崇文區崇文門外大街29號(紅橋路口西北角) 老北京炸醬面大王(興隆街店) 地址： 北京崇文區東興隆街北京商界 八福老北京炸醬面館 地址： 北京崇文區東花市斜街53號
豐台區
一碗居老北京炸醬面(方庄店) 地址： 北京豐台區方庄蒲芳路24-1號 老北京炸醬面大王 地址： 北京豐台區菜戶營橋下 五福鴻發老北京炸醬面 地址： 北京豐台區麗澤路東麗澤長途汽車站斜對面 老北京炸醬面館 地址： 北京豐台區方庄小區芳古園市場西
宣武區
地址： 北京宣武區廣安門內大街臨75號 福林居老北京炸醬面 地址： 北京宣武區玉林西里17號樓1樓 老滸記北京炸醬面 地址： 北京宣武區陶然亭公園斜對面 鴨子橋炸醬面 地址： 北京宣武區鴨子橋北里11號 北京近郊區縣 老北京炸醬面全福居 地址： 北京近郊良鄉北秀街(華冠購物中心東側) 老北京炸醬面 地址： 北京石景山區魯古西口 楊記大食堂 別名： 楊記老北京炸醬面 地址： 北京近郊昌平區回龍觀龍騰苑五區(回龍觀城鐵北側) 老旗人炸醬面 地址： 北京近郊順義區燕京啤酒股份公司西邊路口 老北京炸醬面 地址： 北京近郊懷柔縣銀賓中路21號 海碗香老北京炸醬面 地址： 北京近郊昌平立湯路平西府路口北 老北京炸醬面 地址： 北京近郊昌平區平西府路口東明佳花園小區底商 吉祥樓老北京炸醬面 地址： 北京近郊延慶縣延慶鎮 京味炸醬面 地址： 北京石景山區石景山蘋果園東口