『壹』 正大炸雞柳怎麼加盟我是哈爾濱的.
你找一家賣雞柳的問他是怎麼加盟的即可
『貳』 為什麼有的人家的雞柳嫩嫩的，有的硬硬的，求雞柳製作方法
香煎雞柳
主料：雞胸肉1斤左右。
腌料：胡椒粉少許，醬油一大匙，糖一小匙，薑汁少許(或姜粉)，澱粉少許
爆香料：蔥少許，大蒜三瓣，干辣椒一個(或者自便)
調味料：醬油1-2大大匙，糖1-2大匙，澱粉2大匙
製作：雞肉切條，放淹料理淹10分鍾。 燒熱鍋，放4大匙油，將雞肉下煎至兩面金黃撈出，將爆香料爆香再放入雞塊，最後加調味料，燜1分鍾。[1]
木耳炒雞柳
主料：雞胸肉
輔料：野生東北榛蘑、黑木耳、青紅椒
調料：雞精、料酒、鹽、蔥、水澱粉
烹制方法：
1、把雞胸肉改刀切成雞柳，加入料酒、鹽和雞精腌制入味；
2、將榛蘑、黑木耳用溫開水平泡開，洗凈待用；
3、坐鍋上火，倒入色拉油，將雞柳放入鍋中過一下油，然後撈起瀝干待用；
4、鍋內留底油，加入姜蔥蒜、青紅椒，炒香後加入榛蘑、木耳、雞柳，放入鹽、雞精、白糖煸炒幾下後勾芡即可。
特點：清香，爽口，肉嫩。
做法:
選雞胸肉，用肉錘或者刀背把雞胸拍松，然後切成指頭粗的一條一條，雞蛋2-3個（肉多則多打幾個）打成蛋液加鹽和黑胡椒碎粒抽打均勻，麵包屑一盤，最好買無糖或鹹味的，切好的雞柳用蛋液塗滿，之後滾滿麵包屑，要滾的滿滿地哦，油7-8分熱的時候，投入煎炸，炸至金黃色，撈出，控去多餘的油，就可以吃了，我喜歡沾番茄少司或者西餐酸辣醬油，或者生吃。
低油雞柳
雞柳（或者去皮去骨的雞腿，或者雞胸肉）：鹽和黑胡椒：適量
干蒜碎（或者蒜粉），辣椒粉，五香粉：適量（或者加入任意你喜歡的調料）
麵粉：1/2杯 蛋白：3個水： 1 適量 麵包屑：適量植物油：2勺
做法：
1，先把雞肉擦乾水分（用不了圖中那麼多），然後切成細條狀，磨些鹽和胡椒粉上去；
2，另將蒜碎，辣椒粉，五香粉或者其它你喜歡的調味料跟麵粉混合均勻備用；
3，將蛋白和清水混合備用；
4，麵包屑和2勺的植物油在鍋里翻炒至麵包屑成金黃色，盛起來放在淺碟里備用
5，把腌過的雞肉，在麵粉調味料的混合物里滾一圈兒，抖掉多餘的粉，然後再蛋清液里沾滿蛋清，最後在麵包屑里滾一圈，放在烤架上；噴些油在雞肉表面.
6，放入預熱240攝氏度的烤箱，烤大約15分鍾，金燦燦的烤雞柳就做好啦（當然根據雞肉大小不同時間會有所調整，注意觀察就好），搭配喜歡的醬汁食用。
無骨雞柳
無骨雞柳是一種採用鮮雞胸肉為原料，經過腌漬、裹屑、油炸和速凍的雞肉快餐食品。可以在超市、快餐連
川香雞柳
鎖店、水產批發市場等銷售。根據消費者的需求，口味分為香辣、原味和孜然、咖喱等，食用時採用170℃的油溫油炸2-3分鍾即可。由於其食用方便，外表金黃色，口味香酥可口，食用時蘸點番茄醬和色拉，非常美味，可作早點、快餐使用，所以一直受到消費者的喜愛。無骨雞柳作為雞肉的深加工產品，具有加工方便，設備投資少；保質期長，低溫冷藏可達12個月；提高雞肉的附加值10-40%等優點。
五彩雞柳
食材：鹽木耳柿子椒蛋清雞肉胡椒粉料酒胡蘿卜澱粉蒜冬菇
1.雞胸肉切條，用少許鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、澱粉抓勻備用；
2.將柿子椒、
胡蘿卜、冬菇、木耳切條備用；
3.蒜切末備用，另取一碗，加適量鹽、雞粉、少許澱粉，調入水，勾兌成較稀的水澱粉備用；
4.炒鍋燒熱，注入油，可稍多些，涼油即下入雞肉條，中火滑至變色倒出備用；5.炒鍋內的余油燒熱，放入蒜末炒香，下入所有蔬菜條煸炒至稍軟，下入滑過的雞肉條略炒，倒入事先調好的水澱粉，待湯汁稍濃關火即可。[2]
『叄』 16元一斤的雞柳可以賺多少錢
要想了解16元一斤的雞柳可以賺多少錢，就需要了解雞柳的市場大概價格，這類小吃，成本一般不會太高，也和投資商買的雞柳品質等有關。一般雞柳可以從批發市場購買或者網上購買，網上購買，一般價格在8-10元一斤不等，還會帶著調料，已經腌制好的會相對來說貴一些。而在批發市場大規模批發的話，價格則會在每斤7元左右，每斤無骨雞柳一般需要腌制材料15克，每斤腌制材料15元，每斤腌料大約0.45元。除此之外，製作雞柳還需用到食用油、電和煤氣燈，大約為0.5元。門店費用與人工費用則需要根據店鋪大小以及經營生意來決定，店鋪大，則租金會相對高一些，但是接納的消費者也會多一些，不同的情況需要結合不同的具體場景進行分析，一般16元一斤的雞柳最少能賺5元以上。
『肆』 炸雞柳加盟費多少
炸雞柳是一道家常菜，主料是雞脯肉，主要烹飪工藝是炸。炸好的雞柳可蘸醬食用。不過，從現在的市場情況來看，炸雞柳更多的已經被用來當做小吃，目前市場上已經有不少的加盟品牌，加盟費基本不高，在2-5五萬元左右，具體要看實際的做的情況。
『伍』 我想開一家炸雞柳 鮮魷魚的小吃店 在我們這還沒有類似的店 請問有前景嗎
日式油揚啊，呵呵有前景。原料口味最好工廠化。給你推薦一家。青島大業。他們這東西多，母公司在日本，產品質量不錯，有QS證，價格也不高。放心我不是這公司的。你開個小店也要象周星馳食神里那樣，一家店變兩家，兩家變4家，等到80家店上市募集資金，然後擴股再上市。就象味千的老總潘慰那樣，現在300家店，公司香港上市，個人資產超過50個億。祝福你啊。心動不如行動。等你有5家店了通知我加盟啊。青島大業的聯系方式網上查一下，聯系人我知道找趙敦景。東西不少，有香炸星鰻，油炸小螃蟹，炸魷魚腿，炸魷魚嘴等。
『陸』 你好，我也想開個無骨雞柳店，但我想知道賺不賺錢大概要多少資金
利潤是可以的，就是投資不大，回收成本快，沒有多大風險。兩千就可以營業。
『柒』 在一縣城開獨家台灣無骨雞柳店，不知道有前景沒有。
首先那個縣城經濟發展如何?以什麼為主業?
雞柳是炸得還是?光賣雞柳還賣別的嗎?
以你的經濟實力能開多大的店鋪?太小就不要開.
加盟費要付多少?其實加盟最不值得信任了,第一,錢為什麼放著讓你賺,他自己不賺?第二,既然能賺錢,那為什麼沒人搶著去做?(我聽都沒聽說過)三,如果有人搶著做,那麼說明這東西現在不值錢了,做就要做人家沒作過的.
我曾經見過N個加盟店,10個有8個發展不好,還有1個是靠自己發展別的副業興起的
『捌』 我想學炸雞柳，河南商丘有加盟的地方嗎請問15560020011艾先生
無骨雞柳的製作工藝
無骨雞柳是一種採用鮮雞胸肉為原料，經過腌漬、裹屑、油炸和速凍的雞肉快餐食品。根據消費者的需求，口味分為香辣、原味和孜然、咖喱等，食用時採用170℃的油溫油炸2－3分鍾即可。由於其食用方便，外表金黃色，口味香酥可口，食用時蘸點番茄醬和色拉，非常美味，所以一直受到消費者的喜愛。無骨雞柳作為雞肉的深加工產品，具有加工方便，設備投資少；保質期長，低溫冷藏可達12個月；提高雞肉的附加值10%－40％等優點。
一、原輔料
新鮮雞大胸肉經獸醫衛檢合格，脂肪含量10％以下；食鹽、味精、白砂糖、耐特雞肉香精等為市售；香辛料、小麥粉為市售，復合磷酸鹽為分析級，漿粉和裹粉採用市售。
二、配方（單位：kg）
雞胸肉 100，冰水20，食鹽1.6，白砂糖0.6，復合磷酸鹽0.2,味精0.3，I+G0.03，白鬍椒粉0.16，蒜粉0.05，其它香辛料0.8，天博雞肉香精20928 0.2，雞肉香精21067 0.01。
其他風味可在這個風味的基礎上作一下調整：香辣風味加辣椒粉1kg，孜然味加孜然粉1.5 kg,咖喱味加入咖喱粉0.5 kg。
三、工藝流程
雞大胸肉（凍品）→解凍→切丁→切條→(加入香辛料，冰水)真空滾揉→腌漬→上漿→裹屑→油炸→速凍→包裝→入庫
四、具體步驟
1．解凍。將經獸醫檢驗合格的雞大胸肉，拆去外包裝紙箱及內包裝塑料袋，放在解凍室不銹鋼案板上自然解凍至肉中心溫度－2℃即可。
2．切條。將胸肉沿肌纖維方向切割成條狀，每條重量在7－9克。
3．真空滾揉腌漬。將雞大胸、香辛料和冰水放在滾揉機里，蓋好蓋子，抽真空，真空度－0.9pa，正轉20分鍾，反轉20分鍾，共40分鍾。
4．腌漬。在0℃—4℃的冷藏間靜止放置12小時。
5．上漿。將切好的雞肉塊放在上漿機的傳送帶上，給雞肉塊均勻的上漿。漿液採用專用的漿液，配比為粉：水＝1：1.6，在打漿機中，打漿時間3分鍾，漿液粘度均勻。
6．上屑。採用市售專用的裹粉，在不銹鋼盤中，先放入適量的裹屑，再將胸肉條瀝去部分腌漬液放入裹粉中，用手工對上漿後的雞肉條均勻的上屑後輕輕按壓，裹屑均勻，最後放入塑料網筐中，輕輕抖動，抖去表面的附屑。
7．油炸。首先對油炸機進行預熱到185℃，使裹好的雞肉塊依次通過油層，採用起酥油或棕櫚油，油炸時間25秒。
雞排製作:
雞胸肉兩塊
腌料:咖哩粉,黑糊椒,檸檬汁,鹽,味精,澱粉,花生油,糖,蒜蓉
做法:1 雞胸肉一般比較厚,所以將胸肉用橫刀一塊片成兩塊
2 加上腌料,腌制半個小時(我腌制了一個晚上,怕下班回來不夠時間)
3 紅鍋,下油,煎雞排.
4 煎至兩面有點焦黃就可起鍋,鋪在伴碟生菜上.
5 腌制雞塊的盤肯定還有殘留的腌料,加入少水攪拌均勻作汁,再熱鍋
烹煮,原味咖喱汁就這樣簡單地做出來了.然後將汁澆在雞塊上.
6 在雞排上撒上點黑胡椒,就大功告成了.
『玖』 南京黃金雞柳加盟
建議自己做，不要加盟，加盟費用高，料錢還被總部賺！這個沒什麼的，就是買點腌料和麵包糠，搞個煤氣油炸即可！希望我的回答對您有用，謝謝！