① 求北京交通大學附近山西燜面味道還不錯的店（）詳細地址
交大一條街，從交大南門（主區正門）出來左轉（向東轉）走幾步就看到家一山西削麵館，綠牌子的，裡面的面還可以吧，再接著走幾十米，還有一家面館，這個沒去過，交大東門旁邊的西貝西北民間菜味道非常好，但是麵食沒試過，能和山西有關系的飯店差不多就這三個，原來還有家潑面館現在沒了，如果想吃羊肉泡的話可以出南門直走過十字路口後進入高粱橋斜街走100米左右有個店，牌子就是羊肉泡饃。知道的就這些了~~~~
② 擀匠燜面里用的辣椒醬是那種的
蒜蓉辣醬。
擀匠金排燜面自西北特色燜面為主打，但與傳統燜面不同，擀匠以現場製作，採用的辣椒醬是用蒜蓉製作的蒜蓉辣醬。
③ 涼皮加盟店那個比較好，最好是全程指導的
最好直接學習技術就行，加盟之類的話，只要涉及加盟，就一定是正規化的加盟才行，花了這么多的錢，如果學不到更多的開店技術和好吃的涼皮技術的話，那就沒有真正的實際意義，反而是浪費自己的精力和財力。雖然涼皮製作非常的簡單，一個星期就能夠完全學會，涼皮的製作工序也不是很多，正確的製作涼皮的方法能夠提升自己涼皮的口感。涼皮的基本常識：涼皮是一種純澱粉食品，它是用小麥麵粉裡面的澱粉製作的，所以要製作涼皮就必須把澱粉從麵粉中分離出來，分離澱粉的方法就是洗面，這就是做涼皮為什麼必須要洗面的原因。就整個涼皮經營而言，如果是加盟的話，可以考慮下西北雜糧筐全新推出的涼皮大王大王項目，全國加盟店超過三百多家，能夠根據各個地區不同的口味來製作不同口感的涼皮，現做現賣，讓很多顧客喜歡這樣的涼皮口味。當然加盟店的最大投資在房租上面，涼皮製作成本是非常的小，可以忽略不計。詳情可以訪問西北雜糧筐涼皮大王的官網。良心製作，認真做餐飲，西北雜糧筐涼皮大王。
④ 北京哪有內蒙古的燜面最好在西城區活著海淀區~ 知道的越多越好 都告訴我吧~謝謝！是排骨燜面哦
老家印象原味廚房
地址:西城區六鋪炕一區6－1號 82080830
鄉土居
地址:海淀區雙榆樹北路西口東200米 62636896
這倆地方都有燜面，不過都和我吃過的傳統的內蒙燜面有點差別，但是也都挺好吃的，一個是京味的，一個是西北的
⑤ 燜面有2種做法，味道會有什麼不同
麵食是北方人比較喜歡吃的，無論是在嚴寒的大東北還是在，炎熱的海南，還是在西北的新疆西藏等地方，還是在富饒的沿海地區，你都能看到面的身影，面的做法有很多種，都深受大眾的喜愛，面有面碼和膠頭，雖然做面的方法有很多種，但是南方和北方做面的差異卻很大，那今天我們就來探索一下燜面的兩種方法，
如果雞肉湯汁很濃的話，我們可以加一點熱水，然後我們再滲出一點湯汁，然後再悶個兩分鍾，然後再把剩餘的另一半湯汁連著鍋蓋邊，慢慢的淋入，這樣一道簡單的雞肉燜面就做好了，其實很多人都比較喜歡吃燜面，因為他味道很足，