① 成都的日本料理有那幾家請附帶說出他們的價位。
⒈西大街時尚百盛(新城市廣場旁邊)3樓有一家回轉壽司..裡面的壽司很地道...按盤子的顏色收費..好象是分白橙紅綠黑吧...越深越貴...還有很多日本的料理也很正宗!價格有點高..兩個人大概100-200吧..
⒉剛才那家回轉壽司還有一家分店在鹽市口..就是往天府廣場去的那條大道上有一家屈臣氏..很大的..還有艾格什麼的..就在那旁邊哈..一個小的入口..不過門口有服務生的.
⒊新城市廣場(西大街)住宅入口旁邊有一家〃味千拉麵〃..是正宗的日本骨湯拉麵..也有日本料理..很不錯的..一碗面大概在20-30元左右...還有日式的飯食和料理.
⒋味千拉麵的分店在騾馬市還有一家分店..就是太平洋旁邊...挨著那邊一個很大的購物廣場和必勝客...但上面那家主營拉麵..這家主營烤肉吧...好像叫什麼牛的..記不清了..這家我沒吃過..應該也是中等價位.
⒌伊藤洋華堂裡面都有便宜的日式料理...像章魚燒...烏東面之類的..好吃又不貴.
⒍最上檔次的就是酒店裡的料理了...凱賓斯基..皇冠假日..還有喜來登和錦江賓館里有頂級的料理...當然是最正宗也最貴了.不過非常有情調哈~
② 北京最好的日本料理店是哪些
剛剛給大家推薦玩北京的麵包店，現在推薦北京我個人認為最好而且口碑還不錯的幾家日本料理店給你。希望你會喜歡！
北京日本料理 《然》
味道超級棒。菜品都好大好好吃味道細嫩鮮甜，一定要讓廚師找活的。魚的紋理和牛排差不多有脂肪紋理。不錯好吃很新鮮。鵝肝入口即話根本就不用嚼了。唯一不好的事想吃到剛從魚缸里撈出來的魚，現做現吃。海膽也不是現做的，要是現在做就比較好，有點小看著沒滿足感。口感海膽味道還是不錯的鮮甜。
結語：這三家都推薦給你！
③ 為什麼日本料理無論在哪個國家都賣的很貴
因為日本料理的精益求精在全球各地都是傳播開來的。日本料理之所以貴貴在它對食物原材料的要求上面，也貴在廚師的手法上面。無論是從視覺，嗅覺，味覺。日本料理都做到精益求精。所以在這樣的情況下，日本料理貴是貴在它的精緻和它的精心准備上面。
日本料理對廚師的要求更是嚴苛。一位壽司師傅能夠獨當一面，至少要花費10年學習的時間。煮飯誰都會，但適合製作壽司的米飯，要用昆布出醋汁，飯不能沾手，不能過硬，飯粒要松而不散，能黏住刺身，聞起來有淡酸味，吃起來有淡甜味，要保持純白每一樣食材，要買多少，可以做多少個壽司，都有精確的紀錄。根據成本核算，確定每一份壽司魚肉和飯團的比例，假設需要魚肉15克的話，一刀切下來就是15克。
④ 鮮目錄壽司深受市場歡迎的訣竅是什麼
鮮目錄壽司。創建於2007年，迄今為止已經有13年的歷史了。目前全國將近有1000家門店，憑借著獨特的工藝和核心的配方，匠心的精神。在壽司界享有美譽。
1、健康的標簽
《福布斯》刊文稱，在世界飲食健康榜上，日本料理排名第一，食物導致肥胖率僅為1.5%，國人預期壽命達到82歲。這也是為什麼壽司這么受消費者歡迎，壽司加盟店為什麼如此火爆。鮮目錄壽司也是，採用新鮮食材，簡單炙烤，好上手。
2、追求食材新鮮度
眾所周知，中國菜重加工後的味道，有炒、蒸、煮、煎、烤、腌制等各種豐富的製作方式。日料的精髓更偏向於食材的原味、美味，所有做法都是在凸顯食材，因此必須以最嚴苛的條件挑選最佳食材，以求精準呈現食材最佳風味。對於壽司製作需要的大米和魚肉，鮮目錄壽司在全球范圍內挑選優質食材，比如清香飽滿軟糯甘甜的大米、肥美芳醇細膩滑嫩的深海魚生、高蛋白低脂肪且鮮嫩潤滑的加拿大三文魚，而且每一款食材都是原產地經過嚴格挑選和批量采購，保證食材質優價廉。除此之外，蒼井外帶壽司食材全都是低溫冷鏈運輸，新鮮不僅看得見更吃得見。
3、禪意十足的擺盤
在擺盤中，鮮目錄壽司簡潔，輕快，強調菜餚自身的質朴美，這是日料的重要特色。一如既往的日式禪意也得到精準的運用。優秀的日料大師不僅精確留存食材的本味，更會通過色彩和器皿的碰撞帶給食客一場美的不忍伸筷的藝術之旅。
4、儀式感十足的用餐體驗
日料傳統文化基因深厚，儀式感更強，被列入世界非物質文化遺產名錄的「和食」，更是給日料增添不少文化色彩。鮮目錄壽司的裝修風格是結合日式風和簡約風的裝修，一個文藝、簡約的就餐環境，比較吸引80、90後年輕消費群體。
5、感動顧客的匠人精神
前幾年，「匠心」這個詞彙突然在國內餐飲市場火爆起來，成為過去幾年餐飲人掛在嘴邊最多的詞彙之一。同時，日本的優秀匠人也成為鮮目錄壽司店學習的對象，大多數餐飲人對他們的故事耳熟能詳。這些感動顧客的匠人故事和匠人精神，增加了消費者對品類的信任度。
日本料理如此受歡迎，那也就不奇怪鮮目錄壽司店為何如此火爆了，這么一個好項目，消費者愛吃，投資者首選。
⑤ 如何吃日本料理
日料餐桌上的基本禮儀
1、食用小碗裝的食物（例如米飯）的時候，要將碗端起來吃，在日本人的觀念里，幾近趴在餐桌的姿勢很不雅觀。
2、餐桌上任何擋到食物的做法都是不可取的，甚至連筷子也不可以放到碗碟上.。
3、手不可以越過食物，右手邊的菜，右手取；左手邊的左手取。越過食物的行為日語里稱之為「袖越し」，是非常不可取的。
日料的基本吃法
按照擺放方式，日料是從左至右，味道逐漸加深，因此，吃日料的時候最好從左邊開始吃，但要注意吃的時候不要可一道吃，例如吃米飯的時候，一口飯，一口湯才是正確的食用方式。
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汁物
左手持碗，右手順時針旋開蓋子，將蓋子斜靠在碗的一邊，使蓋子內的水滴到碗里。喝湯的時候，筷子放到碗里以至別人看不到你的筷子，並且用筷子壓住湯里的配菜，同時切記筷子尖不要朝向別人。
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ご飯
飯的量最好是碗的七八分，如果要添飯記得不要吃光，要留下一口在碗里。而要往飯里加醬菜之類的話，切記不要換碗。
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お刺身
吃生魚片的時候要按照食物本身的濃淡，從淡至濃依次食用（例如白肉魚到貝類到紅肉魚）。生魚片的蘸料如芥末和醬油，都會掩蓋生魚片本身的鮮美，因此如果蘸過芥末，最好少蘸一些醬油。此外，為了不使蘸料滴到桌上，最好端著小碟食用。
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焼き魚
從左到右的食用，吃剩下的皮和骨頭集中放到盤子的一端。要注意的是吃一整隻魚的時候，不要將魚翻過去吃，吃完一半，用筷子剔除頭尾和魚骨，放到一邊再食用。
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煮物
將食物用筷子切成適合入口的小塊兒在食用，如果是芋頭這樣的大塊食物的話，要從左開始切起，蘸上湯汁食用。最後端起碗，用筷子抵住碗，一口氣喝下去也是可以的。
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天ぷら
天婦羅的擺放是按照味道的濃淡，由前至後的，放在身前的一定是最淡的。用筷子將天婦羅切開，蘸上調料，並端著調料的碟子食用。遇到墨斗魚這樣需要咬開的食物時，注意不要將剩下的放回盤中，而是端著調料碟，直到吃完。
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土瓶蒸し（陶壺燉菜：把松蘑,雞肉,魚肉,青菜放在陶壺里燉的菜）
首先將陶壺里的湯汁倒入一旁的陶杯中，並擠上一些酸橘汁後品嘗。之後將配菜取出放入杯子里，品嘗菜與湯交會的滋味。最後將蝦殼一類的留在壺里蓋上蓋子。
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お壽司
雖然用手吃壽司的情況比較多，但有筷子的情況下最好用筷子，但要注意不要讓米粒掉下來。此外，再吃大塊壽司的時候，將米飯團分成兩半，一般卷上配料食用。
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茶碗蒸し
注意不要讓水滴落下來，慢慢的打開蓋子並將蓋子置於右側。吃的時候筷子和勺子可以一起使用，但要注意不要讓勺子與碗碰撞發出聲響。吃完後要將勺子放在碗的對面。
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酢の物（加醋的涼拌小菜）
用小缽盛放，雖然量極少，但最好分成2、3口食用，並且在有醬料的情況下，要蘸上醬料一口一口食用，不要混在一起。
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串物
左手拿串，用手用筷子將食物取下之後在食用。
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フグ刺し（河豚生魚片）
從中間開始一片一片的取出，不要破壞造型。卷上配料吃更是別有風味，但不要幾片卷在一起吃，寶寶的生魚片才能體現河豚的滋味。
⑥ 誰能告訴我回轉壽司怎麼加盟啊加盟費用多少
一、前言
自然生長的稻米和最新鮮的魚生，用極致簡單又饒有趣味的生食方式組合在一起，壽司已經迅速發展成為全世界都無法抗拒的美味新寵。壽司風潮正全面來襲。走進店堂，就可以看到一碟碟的壽司由傳送帶傳送著，從眼前回轉而過。自己伸手從傳送帶上取下自己愛吃的壽司，最後根據所吃的碟數來結賬，這就是壽司。因其價格低廉、輕松隨意，已經越來越受到普通消費者的歡迎。
作為全世界正越來越風行的日本壽司，正被越來越多追求品位和健康的人所鍾愛。紐約、巴黎、倫敦、悉尼、香港，時髦都市中的壽司店，門前永遠不缺時髦男女耐心排長隊。
壽司經營店也在中國不斷增長。什麼原因呢？它的魅力在於：
第一、口味鮮美, 而且豐富多樣的品種滿足了不同口味、不同喜好的人們。壽司的製作原料可謂包羅萬象, 不拘一格，從魚類、貝類到牛肉、禽蛋甚至蔬菜、瓜果都可以製成風味各異的壽司。
第二、壽司符合人們健康飲食的標准。日本飲食在養生方面具有很多優勢，以海產品為主，富含豐富的腦黃金；海產品多是低污染，低膽固醇，低脂肪，高蛋白的；
第三、經營壽司利潤率高，這也是最主要的原因。據由中國連鎖經營協會發表的《中國連鎖經營企業經營狀況分析報告》顯示，各類零售門店中，毛利最高的是餐飲門店，平均為53%，而在餐飲行業中壽司經營店的毛利最為可觀，一般可達到60%－70%。
以上的三個原因決定了壽司在餐飲業中的重要地位。
二、壽司發展簡介
（一）壽司的發展
壽司是日本料理中獨具特色的一種食品，「壽司」是它的漢語譯音，它在日語中的發音為「sushi」。據說，壽司的製作方法是和水稻的種植技術一起從中國傳到日本的。據有關資料記載，早在大約公元1世紀，中國的文學作品中就提到了壽司，而壽司首次出現在日本的文學作品中，則已經是18世紀的事情了。宋朝年間，中國戰亂頻仍，以鹽、醋、米及魚腓制而成的食品壽司正好為逃難的充飢食品，由菜蔬類，魚類，肉類，甚至貝殼類都有。公元700年，即奈良年代，出外營商的日本商派將壽司流傳入日本，當時的日本人，用一些醋腌制過的飯團，加上一些海產或肉類，壓成一小塊，整齊地排列在一個小木箱之內，作為沿途的食糧。直到公元1700年，即江戶年間，壽司才於日本廣泛流傳，成為一種普通的食品。
以簡單為美味，以自然為美味，日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風，受到越來越多人的喜愛，原因在此。
（二）回轉壽司的發展
回轉壽司是壽司餐廳的一種。師傅把製作好的壽司放在盤子後擺在運輸帶上，運輸帶圍繞餐廳的坐台而行。顧客雖然可以要求師傅個別製作壽司，不過大部分還是於運輸帶上挑選想吃的壽司。壽司按價錢放在不同顏色的盤子上。用膳後，店員依照顧客桌上的盤子而結算帳單。
回轉壽司的運輸帶上除了壽司之外，還有其他日式小吃、紙包飲料、水果、甜點、湯等。回轉壽司店通常比傳統壽司店的價錢來得大眾化，而最受歡迎的回轉壽司店由於顧客流量高，壽司放在運輸帶上的時間也相對較短，因此料通常也應該比較新鮮。
顧客桌上一般已經放好所需的佐料，例如醬油、紫薑和山葵。其他用品如木筷子、熱茶、水、紙巾等，顧客也能在桌上拿到。
三、影響回轉壽司店經營的因素
（一）選址
餐廳位置選擇的重要性是不言而喻的。餐廳位置的選擇與餐廳經營的其他因素相比，它具有穩定性和長期性的特點。因此，餐廳位置一經確定，一般不能更改，否則會浪費許多資源。
選擇店址主要是考慮下面幾個地方：
1、客流量大且消費層較高的購物中心或商業步行街；
2、周邊有較多的辦公樓、學校的地方；
3、較成熟的社區附近。
其中，又以購物中心和商業步行街為最佳位置，因為回轉壽司店的主要消費人群為12—25歲的年輕人，占總客源的67.2%。此年齡階段的年輕人都較喜歡活躍在此。
案例1：天河城六樓「友和回轉壽司」，曾經創下單天營業額9.7萬元的紀錄。「友和」在價格、出品、服務、裝修上都和其它同行大同小異，為什麼能創下如此高的營業額？它的優勢就在於店址選得好。
案例2：四川綿陽的一位客戶把店定在一個大型購物商場裡面，旁邊的有沃爾瑪、千味拉麵及部分中餐館。這樣的經營環境決定了這個店經營的成功。
（二）出品
一間店的成功與否還有一個關鍵的因素——出品。除了出品的味道、種類、品種，還要改變傳統的一成不變的經營方式，也就是要根據當地顧客的口味設計出品，還要按季節、節假日不斷調整變換出品吸引顧客。因為壽司不比麥當勞、必勝客、肯德基等有固定產品模式；且中國人南北區域口味區別很大，對生魚片的接受能力有所不同。例如，壽司生魚片在廣州可以做到總出品的六成半以上，而在長江以上地區只能做兩成半左右，如三文魚、北極貝。因此做壽司必須因地而異，根據當地的情況制定出適合當地人口味的出品。下面舉幾個案例：
案例1：泰國曼谷世貿中心「小船回轉壽司店」，經營的成功秘訣就是融合了當地的飲食習慣：它們140碟出品中只有五碟是壽司，其它的都是泰國人喜歡吃的炸物和水果沙拉，剩下的為點菜服務，因此生意相當火爆；
案例2：眾所周知，「大禾」在廣州都經營得很成功，甚至成為引領業界潮流的一個品牌，但他們省外的加盟店經營情況並不理想，原因很簡單，就是經營者把廣州「大禾回轉壽司」的出品直接套用上去，脫離了當地市場需求，沒有了市場，結果大家就可想而知了；
（三）價位
產品價格也是一個重要的因素，需要針對你服務的人群定價，還需根據消費人群的消費能力做出適當的調整。同時，價格的定位必須考慮店租的高低。例如，在黃金地段的店租普遍偏高，因此不適應做低價位的出品；反之，在消費低的地方不要做高價位的產品，否則將會一敗塗地。
案例1：「元綠壽司」目前在國內有數間分店，在業界也算是個不錯的品牌，但在石家莊其旗下一間分店把店址選在了一條偏巷子的一個平民區里，附近有2.5元就可以吃飽的面條店，而「元綠壽司」並沒有按當地的消費情況做出適當的調整，直接把北京、深圳、上海的經營模式死搬硬套上去，其中壽司定價和北京、上海、深圳等大城市一樣，每碟10－25元不等，結果只能以失敗告終。
（四）環境
餐廳內部環境的好壞也影響著餐廳的經營。因為任何一個人都願意在一個溫馨、舒適的進餐環境。一般以線條流暢，色調明快，格調較現代為好。如在購物區開的回轉壽司店，格調需帶悠閑色彩。當然最好能具有自己的特色，特色是一個店無形的財富。
（五）服務因素
餐飲業是一種服務性的行業，服務就是餐廳的生命線。只有那些素質高、修養好的服務員才能提供好的服務。優秀的服務員應該懂得怎樣快速、有效地向顧客提供服務；不同的人要向他們提供不同檔次的服務；上菜的先後順序等等。
(六）宣傳因素
值得一提的是一種新型的宣傳手段——公共關系。做好公共關系工作有助於樹立餐廳在公眾中的形象。公共關系包括以下幾個方面：
1、良好的信譽源於產品質量，這是第一位的原則。
2、要與周圍環境建立融洽的關系，充分利用一切傳播媒介，如一些贊助、會議等。
3、門面裝潢要體現餐廳特點。
（七）反饋因素
反饋是指顧客對餐廳的評價。這直接影響著餐廳利益的獲得，因為顧客的評價直接影響著客源的數量。如果顧客對你的餐廳評價高於其他餐廳，這樣你就在市場中樹立了很好的形象，餐廳自然顧客盈門。否則就會門可羅雀。
另外，還可以通過直接交談的方式獲得反饋信息。實際上，餐廳的任何人員都可以在顧客就餐後或間歇期間主動徵求意見，了解顧客對餐廳服務的評價。
（八）管理因素
因為餐飲經營業務環節多，隨意性強，手工操作比重大，所以管理的難度也大，稍有不慎，就會直接影響餐廳的利潤。有一些餐廳，表面上生意紅火，但並不獲利，原因在於管理上的漏洞較多。
管理保證經營，經營促進管理。要達到這一效果，必須注意以下幾點：
1、保證服務質量和菜點質量是每一個管理者工作的核心，服務質量的優劣反映出一家餐廳管理水平的高低。
2、食品成本，人力報酬，設備配置，水、電、氣使用，餐具、用具、用品的損耗等等，凡涉及成本的任何環節，管理人員均應給予重視。
四、回轉壽司店SWOT（優勢、劣勢、機會、威脅）分析
1．S（STRENGTH內部優勢）
以簡單為美味，以自然為美味，日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風，受到越來越多人的喜愛，原因正在這里。回轉壽司店可以充分地取長補短，使自己在硬體環境上做得比同類餐廳更好。對於回轉壽司的經營而言，顧客注重的並不僅僅是能夠吃飽，更重要的是這里的環境是否怡人、出品是否新鮮、口味是否美味，而回轉壽司顯然可以在硬體環境上做的更加人性，更加讓顧客滿意。回轉減少了顧客下單等待的時間，也保持了產品的新鮮。廚師現場的操作使得顧客吃得更有樂趣。
回轉壽司出品種類的豐富、出品的質量也是吸引顧客的地方。顏色鮮艷的壽司，一塊一口，小巧的壽司可以很容易就引起顧客的食慾。回轉壽司外形的吸引、豐富的種類、自然的美味再加上硬體設施保證了壽司的新鮮，這便是回轉壽司在餐飲業中的優勢。
2．W(WEAKNESS內部劣勢)
回轉壽司定位面向中高檔顧客，價格定位難以平民化。在市民心中，回轉壽司價格較貴，往往兩塊壽司要十多塊。十多塊的壽司僅僅是兩口，難以填飽肚子。而往往位於商業中心的壽司店，因其租金的昂貴，也往往難以做到親民的價格。如何定價是回轉壽司店的一個難題。
3．O(OPPORTUNITY外部機會)
回轉壽司在最近幾年漸漸流行於珠三角地區，甚至是全國各地。異國食品漸漸被人們所接受。日劇的流行也推動了日本飲食在中國的發展。人們樂於去嘗試這種新鮮的飲食方式。回轉壽司相對於其他傳統的飲食業，對人們更具有吸引力。喜歡新鮮、追捧潮流的新新一代更是回轉壽司的潛在消費者。
另外選址位於商業繁華中心的回轉壽司，憑借人氣可以獲得一些顧客，另外商業中心附近一帶的上班一族也是回轉壽司潛在的消費者和人氣的保證。
還有，通常回轉壽司所在的商業中心地理位置十分優越，交通便利，南來北往的人群都可以是回轉壽司潛在的消費對象。
4．T(THREAT外部威脅)
日本料理這個行業具有本身的劣勢，因為它畢竟不是中餐，不可能作為習慣性的消費，至少在現階段消費者只是抱著嘗試的態度來到日本料理餐廳的。
由於日本料理中有很多刺身即生魚片，這對很多吃習慣了熟食的人和腸胃不好的人來說是很大的一個挑戰，甚至會遭到部分人群的抗拒。飲食習慣會成為阻礙壽司店在中國發展的一個重要因素。
結論：通過以上的分析，結合影響回轉壽司經營的因素，必須為回轉壽司制定長期的市場策略才有可能在餐飲行業立穩腳跟。
五、投資分析
（以下數據資料只供作為參考之用）：
一、店內資金組合：約143.2萬
1. 回轉輸送線：輸送約47.1米約：20萬元（根據長度計算、另附清單）
2. 廚房設備：（廚房、壽司吧設備及廚具、用具等）約10萬
3. 餐具：（茶杯、壽司碟、筷子、料理專用器皿等）約5萬
4. 桌椅凳：（卡座、吧凳、工作台、收銀台等）約8萬
5. 印刷品：（宣傳單、菜單等）約4萬
6. 起動資金：（人員開支、餐料等雜項費用）約5萬
7. 流動資金：（日常開支儲備資金）約15萬
8. 裝修設計費用：(一) 800元/平方米 X292 平方=23.6萬元
（二）1200元/平方米 X230 平方=27.6萬元
VI系統設計費用：約10萬元
餐廳設計費用：約61.2萬元
9. 辦證及其他費用：約3萬
10. 整體策劃費用：約12萬
日就餐人數：180位X2輪 =360位/日
理論營業額：45元（人均消費）X360人=16200元/天
月營業額：16200元/天X30天 =486000元/月
毛利潤：486000元/月X50% =243000元/月
1、租金管理費約40000元+員工薪金約50000元+其它水電雜費約30000元=小計：120000元
2、利潤243000元—120000元 = 純利123000元/月
理論投資回報期：理論計算1500000元÷123000元=1年內可收回投資成本。
說明：由於經營條件及經營者素質不同，各店經營業績將會存在差異，虧損情況也有可能發生。以上介紹與贏利分析，僅供參考。據此投資，風險自擔。
六、回轉壽司店開店計劃決策流程
首先，開店首先最重要的就是選址問題。餐廳的位置往往決定了企業經營的成敗。餐飲企業的選址調查主要是收集所選擇區域各方面的有關資料，藉以評估所選擇的經營地址的好壞。
其次，通過實際調查，提出可行性報告。這份報告應該包括市場、區域特點、基礎設施、地形地貌特點等內容，同時也應該包括銷售收入預測和成本分析；
第三，可行性報告通過後，提出具體的設計、裝修方案；
第四，提出具體的設備采購方案（包括餐具、廚具、
第四，報建（水，電等報建）；
第五，進場施工；
第六，憑租賃合同到所在地工商局登記（核准企業名稱；注冊資金、驗資報告；衛生許可證；環保合格證；消防方案；稅務登記；售買煙、酒許可證等）；
第七，外牆招牌，廣告許可證；
第八，人員定崗、定編、招聘、培訓工作；
第九，竣工驗收（消防驗收、衛生驗收、環保驗收）；
第十，開業。
開店建設流程圖
初步聯絡
↓
考察評估
↓
可行性報告
↓
簽訂合同
↓
制定經營計劃
↓
證照辦理 工程設計裝修
↓
招募培訓員工 安裝後台設備
↓
准備開店 竣工驗收
↓
試營業半個月
↓
正式開業
⑦ 廣州哪裡的日本料理自助餐值得去
1、龍野城日本料理(南沙店)
地址：近郊南沙區進港大道祈福酒店娛樂城1樓
介紹：龍野城日本料理開業以來，素以食材新鮮享譽盛名，這里材料全部由日本原裝供應，讓日本菜式原汁原味的精華得到盡情體現，同時考慮材料的時令性保證其出品精巧、嚴謹，給味蕾來非一般的絕佳享受。除了食之最基本外，龍野城店內裝修優雅而富東瀛特色，一路走來賞心悅目，美景連連，服務生態度熱誠親善，讓人倍感尊貴溫馨。
2、松葉屋日本料理
地址：廣州越秀區環市東路339號廣東國際大酒店5樓
介紹：位於廣州環市東路廣東國際大酒店五樓的「松葉屋」日本料理，近日 推出迎合秋冬季節消費的日式火鍋、鐵板燒系列、純菜系列及海鰻系列等富有獨特風味的菜式市。「松葉屋」推出日式火鍋中的「朴葉火鍋」這廣州首創，其採用的材料朴葉從韓國或中國北方引進，富有獨特的清香味。該火鍋分別有清湯、海鮮和味噌風味三種類，頗受食客青睞。
推出的海鰻系列有和食、壽司二種類，其主料海饅全部在大海捕撈，烹制後味道鮮甜、清新，給人以肉質軟而不爛、入口甘化。
據悉，該 菜式乃大連的經銷商特約「松葉屋」獨家推出的。
面市的純菜系列有酢物、清湯和純菜火鍋等，據說是古代皇宮的養生保健食物。
「松葉屋」經營的鐵板燒以海鮮為主，品種多達30多個，可謂高中低檔均有，任由食客點吃。如晚餐，每位收費150元，除有30多種菜式供選外，還提供名貴的大對蝦和銀雪魚一份。午餐每人收費為55元，也有三文魚、北極貝刺身等名貴品種。而「牛肉薄燒」品種則採用牛肉薄片卷蒜片，別有一番風味，也迎合大眾口味。
3、一本回轉壽司(寶崗店)
地址：廣州海珠區寶崗大道181號首層
介紹：始於1999年，一直以前深受到廣大消費者好評，現已發展了多家分店了，主要出品有極具特色的回轉壽司、和風料理，前菜、壽司、刺身、燒烤、鐵板燒炸物、煮物、吸物（即湯類）、面飯等正宗地道的日本料理等。壽司料理採用干凈衛生的天然材料和可口的熟食材料製作，美味可口，而且環境也很有日本風情特色，在裡面彷彿就像在日本享用料理一樣。
4、藤原壽司屋
地址：白雲區白雲大道北88號(廣東外語外貿大學旁)
位於廣東外語外貿大學旁的千力廣場。環境布置古樸優雅，是一傢具有獨特個性風格的回轉壽司店.用餐時，壽司師傅把剛製作好的壽司按價錢放在不同顏色的盤子上，再擺放到傳送帶上，傳送帶圍繞餐廳的坐台而轉，,顧客可自由取而享用。用餐後，店員依照顧客桌上的盤子結算帳單。
⑧ 鮨字在日本料理裡面代表什麼
鮨字在日本料理裡面代表咸魚。因為壽司在日本古代寫作鮨，而鮨正是指咸魚，日本古代時候的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚，味道十分作嘔，泛指用稻米和少量食鹽腌製成的略帶酸臭味的鹽魚，所以鮨字在日本料理裡面代表咸魚。
在日本古代根據中國古典寫作鮨，原本就是咸魚的意思。日本常說有魚的地方就有壽司，這種食物最早出現在亞洲沿海及海島地區。
日本料理其他的小菜
腌薑片日文是Gari。也是在吃壽司時一定會看得到的小菜，日文是片假名但不等於它是外來語，只是因為它口感爽脆吃起來會有嘎滋嘎滋的聲音而命名。
⑨ 是不是國內大部分日式料理店的菜都是用半成品加工的
講一下壽司，炸物這類，壽司，刺身這東西你很難劃分，一般魚類都是現切的，鵝肝這種就是成品，自己拿火槍烤一下。蝦很多是冰鮮蝦。具體還是要看店，不過多數百元價位的店都是走量，一般量比較大的幾種魚是自己來切，比較小眾還是用半成品居多。炸物要看店家了，薯條這種肯定半成品了，炸雞看吧，有些會自己腌制准備，有些就是半成品。其實這個和銷量也有一定關系。大阪燒，章魚小丸子這種不是專門店那就是半成品了。
主食：基本是肥牛飯/咖喱飯/烏冬/面，肥牛作為很多日料店的標配，基本都是進生的肥牛卷，提前一天自己店裡煮好，然後放冰箱保存，也有現煮的，這個看店家的方針吧。那種涮涮鍋店可能就不會進肥牛卷，就後廚自己切。咖喱飯，飯肯定是現煮的。咖喱是不是料理包要看情況而定。烏冬/面，烏冬和面多數都是半成品，這東西從加工非常費事，很少會有店家選擇自己弄。一般自己弄的店家都會把這個當作噱頭搞個明檔，讓你看看師傅是怎麼下烏冬/面的。叉燒這東西說實話我真沒有怎麼看見過自己做得，一般只有主營叉燒拉麵的店才會自己搞。
是的，尤其是人均百元左右的店，百分百是半成品占絕大多數，稍微貴一點的，半成品也不罕見，否則人工和食材儲存成本沒法控制包括那些很火的自助，比如萬島，420一個人，也是半成品，冰鮮和新鮮食材混合的，那些上得很慢的，偶爾會缺少份數的，肯定就是新鮮的，但整本菜單全都現做是根本忙不過來的最近一次去萬島，隔壁桌四個人吃了40多份帝王蟹，後面我們這一塊區域蟹腳就上的奇慢無比，但是出去轉一圈，其他桌都在正常上，當然，我們也把金槍魚和鰲蝦吃到換了4次桶，後面幾次點單就一次比一次上的慢
那些比較高級的日料，基本都是人均一千多兩千了，那基本就看不見半成品了，味道么，我吃的次數少感覺其實也感覺不出來有多驚艷，就是精緻一點適合拍照僅上海而言，性價比最好的其實是那種店面不大，口碑極佳，只能坐二三十人，人均兩三百，菜單根據季節變化但種類不多，營業時間短，食材賣完就早早關門的那種店