『壹』 東明正宗鐵板燒做法合作教鐵板串串怎麼做學習
用料
這個自己喜好！東西都可以烤，喜歡什麼就買什麼！不過聯系每個品種不要太多哦！
家庭鐵板燒的做法
所有東西洗干凈分好就可以啦！很簡單！准備好就可以開始啦！
『貳』 一萬以內的小吃加盟店
可多了,看你想做什麼樣的,有「非焗莫薯」焗烤快餐,有「功夫荷葉」中式快餐,有「西施曬披薩」這種手握披薩的費用都在1萬元左右。
『叄』 串串鐵板魷魚怎麼做嫩
用料
主料
魷魚1個
輔料
料酒
少許
甜辣醬
少許
燒烤料
少許
耗油
少許
鐵板魷魚串的做法
1.
買魷魚的時候可以讓對方先進行簡單的處理，回來後進行二次處理就簡單多了，洗干凈以後，魷魚須分開，魷魚板切塊。補充一下，這個大魷魚花了12元。
之後將處理好的魷魚倒入適量的料酒和耗油腌制一個小時入味。
2.
腌好後的魷魚就開始穿串兒吧，這是個體力活啊，我穿了半個多小時。為了過會煎的時候均勻，穿的時候盡量一面齊。
再准備好泰式酸辣醬和燒烤粉就可以開始做了。
3.
打開機器，選擇中火模式。
不一會鐵板就開始熱了，這時候倒入適量的花生油，用耐高溫的刷子將過會要煎魷魚的部分用油涮勻（像這種毛刷是不能高溫工作的，否則就會化了，最好用硅膠刷來刷鐵板上的油）
4.
然後擺上魷魚串開始鐵板燒就行了，這個大魷魚我大約穿了15串，所以分了兩次來煎。
魷魚跟帶油的鐵板接觸後直接就滋啦滋啦響了，香味也漸漸飄了出來。
5.
每一面煎兩三分鍾後就開始翻面吧。
因為魷魚遇熱後會翹起來，所以煎的時候需要用鏟子或者重物將魷魚使勁壓一壓，這樣才能充分煎熟。
6.
這是翻了兩三次面後差不多熟了的狀態。
此時用刷子刷一層酸辣醬上去，你也可以刷韓式烤肉醬或其他醬料，根據自己的口味選擇。因為魷魚的腥味較重，刷層醬料可以蓋住這個味道。
7.
最後撒一點燒烤粉或者辣椒粉孜然粉啥的就可以了。
開始收串了，哈哈，看起來跟王姐家的招牌大魷魚也差不多。
『肆』 鳳崗有鐵板串串培訓嗎，學費多少幾天能學會，想擺攤
鳳崗有鐵板串串燒的培訓，其實你可以到那個串串燒的那個商家去大那打工邊打工邊學習，這樣你很快就能學會
『伍』 杭州哪裡學鐵板燒好韓國鐵板燒培訓 鐵板燒培訓/加盟
鐵板燒是一種獨特的烹飪方法，強調用料上乘、講究食物原味營養、採用高溫烹飪、瞬間即熟。 如今火爆大江南北，大街小巷的燒烤、油炸，麻辣湯，串串香等小吃已成為各地城市的一道靚麗的風景，每當夜幕降臨，華燈初上，燒烤夜市人群熙熙攘攘，沸沸揚揚，食客穿流，吆喝聲此起彼落，熱鬧非凡。
項目種類：品種介紹：魷魚絲 鐵板火腿腸 熱狗腸 鐵板雞肉串 羊肉串 牛肉串 脆骨 雞翅 雞尖 雞腿 海帶 牛肉丸 魚丸 墨魚丸 蝦丸 里嵴肉 雞心 雞腎 鮮蝦串豬腎 墨魚仔 薯片 豆腐乾
本中心專業的師資力量授課老師均有9年以上餐飲經驗 我們的燒烤鐵板燒採用特製廚師研製的獨家配方，烤出的食品色澤金黃，不縮小、入口特香、嫩滑無比、回味無窮、營養豐富、久吃不厭，烤制時香飄滿街，誘人食慾，品嘗一次，永遠是回頭客，可以鎖定每個消費者。
教學課程安排：
學習掌握各香料調料的性質---老師現場演示---學員操作練習---開店所需設備介紹---實習操練---老師指導糾正---老師考核作品---介紹如何創業---利潤分析---如何選址---辦理相關證件---結業---後期電話指導---開店可安排老師上門指導。 為所有學員提供終身技術服務指導。為開店學員提供市場調查，店面選址，裝修，經營技巧、培訓等各種服務，確保開業一家，成功一家。
『陸』 四川串串香的做法
調料如下:
紅酒200毫升
辣椒醬60克
芝麻醬20毫升
蒜瓣10個
食用油60克
我奶奶就是做這個的,特別好吃.
現代的:麻辣燙的底湯配料!!!
菜油200克（約耗135克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡薑片30克，泡辣椒節40克，蒜瓣10瓣，老薑50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克.
炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡薑片、泡辣椒節、豆瓣醬末、老薑（拍破）炸幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下，倒入雞或鴨湯，煮10分鍾，下白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫,就行了 此湯也可作為火鍋的鍋底
1》牛華麻辣燙
有人說火鍋是個美艷時髦的重慶都市女郎，那我說麻辣燙則是個清秀飄逸的四川鄉下姑娘，而且照樣潑辣水靈。當重慶人津津樂道於其魅力十足的火鍋時，四川人也以自己風味獨特的麻辣燙而自豪；當「小天鵝」火鍋以其遍布全國的連鎖店成為一種文化符號時，四川麻辣燙也以其無孔不入的攻勢占據了全國市場。
四川麻辣燙以樂山一帶為代表，樂山麻辣燙的佼佼者則集中在五通橋區。說起五通橋這個彈丸之地，確是四川鼎鼎有名的「食府」之一，西壩豆腐、麻辣燙和豆腐腦都產於此；而該區的牛華鎮，更是有著最佳麻辣燙和豆腐腦之稱的「雙料食府天堂」。
牛華麻辣燙既能飽肚子更能解饞，可做法並不復雜：其湯汁以雞湯加入桂皮、陳皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、漢源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂鍋置於文火上，放在環形的桌內，使鍋沿略高於桌面。說清麻辣燙的主料可真五花八門，從天上飛的、地上跑的、水裡游的到枝頭掛的、土裡生的，應有盡有：鴿肉、雞翅、腳皮、雞脯、雞腿、鴨舌、鴨掌、鵪鶉蛋、牛肉、牛肚、羊肉、對蝦、龍蝦、鯽魚、泥鰍、鱔魚、土豆、紅薯、側耳根、黃瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金針菇、麵筋、豆皮、粉片、粉絲、海帶、木耳、豆芽、豆腐乾、油豆腐、苦筍、高筍、萵苣葉（欲稱鳳尾）、蓮藕……除粉片、粉絲和豬血旺是置於竹漏勺中煮熟，豆芽和側耳根是用細線捆在竹簽上外，其餘主料或切成片、或剁成塊、或撕成絲，穿在細細的竹簽上，分門別類地放在小方簍里。顧客可以根據口味自由挑選。不同於成都麻辣燙那樣用精鹽、辣椒末、花椒末、味精、蔥花配成的干碟，也不是一般的紅油辣椒碟，牛華麻辣燙的作料碟又堪稱一絕：麻辣燙中堪稱極品的是鴨舌，牛華人俗稱「飛機」，其鮮嫩爽口程度不知比牛肚、鴨掌和泥鰍強上多少倍！
牛華麻辣燙一般分紅白簽：每隻一毛的白簽是素菜和較為便宜的葷菜，五毛一隻的紅簽大多是葷菜。花不到100元，連帶酒水，就能讓五六個人體面地吃個暢快。冬天圍著火爐吃的渾身暖烘烘，夏天就著冰啤酒清熱敗火。麻辣燙小店遍布城鄉大街小巷，老少咸宜。
近年來，牛華麻辣燙不僅在四川小吃中奠定了其「蜀酋」地位，而且還走出四川，為全國人民帶去了愜意的享受。
2》麻辣燙的製作方法
配料：（根據自己的愛好，原料的種類、多少可增可減）
葷菜：兔腰50克、毛肚50克、鱔魚50克、豬環喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克
素菜：藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐乾50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克
調料：
牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克
製作程序：
1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成鹵水。
2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將餚穿成約三四十克一串。
3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據不同菜餚的火候燙製成熟。
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| 評論(1)
『柒』 油炸串串和鐵板串串哪個好吃
油炸串串。
油炸串串也叫長葯油炸，樂山油炸，油炸串串香，是一種地方風味小吃。油炸串串形式與燒烤類似，區別在於烹飪方式，油炸串串是炸制而成。
油炸串串一般經由選材，切片，串簽，腌制，油炸，調味而成。其中腌制主要用於葷菜，除腥上味，調味則是在起鍋後，撒上鹽，味精，五香粉等調味品。
『捌』 串串加盟哪個品牌比較靠譜
現在串串品牌很多，競爭也很大，各個品牌摻插不齊，大的品牌店面比較多，管理，服務相對完善。小的新型品牌，相對薄弱。但是還是要看口味，一個能符合大宗口味，品牌能讓大眾接受，市場品牌好的，是不錯的選擇。各個品牌都有利有弊，可以多找幾家對比一下，從費用、服務、口味、市場影響力，等方面分析一下。
『玖』 鐵板燒串串香的做法及配方
鍋包肉、串串香、鐵板燒……你的快樂回來啦！西城紅場堂食開放，防疫滿格，安「胃」春天
為切實做好疫情防控和復工復產工作，滿足市民消費要求，自即日起，哈爾濱各區餐飲單位已有序開展限制性堂食服務。具體要求如下：
禁止接待大規模聚餐；
應隔桌安排就餐；
提倡使用公筷進餐；
對用餐人員開展體溫檢測，避免人群大量聚集交叉風險。
在復工復產的日子裡，餐飲行業的春天來得更晚一些。不過隨著疫情逐步得到控制，餐飲業逐漸復甦，現在終於迎來好消息：冰城的吃貨們注意了！哈爾濱餐飲業開始恢復堂食服務了！
低頻堂食，來之不易。雖說不能推杯換盞、聚會狂歡，但精緻的享受足以安慰受苦許久的味蕾。
開放堂食，安全有保障嗎？餐飲企業是否會嚴格執行防疫安全規定呢？帶著這些問題，3月23日，新晚報小編來到西城紅場，直擊餐企恢復堂食的情況。
你一定想知道：
哪些堂食品牌開放？
哪些經典餐食升級推出？
恢復後如何選擇堂食餐廳？
怎麼吃才安全？
「你的快樂」回來了
馨牛鐵板燒
「翻面」、「煎烤」、「撒料」、「擠壓」，油花在食材間靈動的跳躍，煙氣從鐵板上一縷縷的躥出，不消片刻，食材的香味就飄滿店內。
沒有鐵板燒的日子裡，吃到的肉淡然無味，喝進的湯今非昔比，調味的醬平平無奇…許多人在家憋了一個多月，就是想吃上一口「滋滋啦啦」的美味。位於西城紅場五樓的馨牛鐵板燒恢復堂食第一日，就陸陸續續迎來了不少顧客。
袁記串串香
是乾乾凈凈的一次性麻辣鍋底，看著就流口水。
130+種串串，光肉就佔了一大半。
愛吃肉的直接選，大把大把地挑，一口一個牛肉，麻辣鴨舌、麻辣牛肉、牛肉卷泡椒、牛肉卷香菜愛吃的款都能找到。
同合居
吃上一口地道的鍋包肉可真是解饞。酥脆不油膩，肥瘦相間的那種最好吃，酸甜且可口。
要說咱哈爾濱人從小吃到的口碑餐廳，那還得是同合居的招牌干炸丸子。4大部位精選品牌豬肉、35分鍾手工剁餡兒、280圈純手感拌餡兒，才能做出18克一個的丸子，大小適中，咬上一口滿嘴肉汁的滿足。
好戲不會一幕就結束
未來幾天
西城紅場還有更多品牌即將開放
一起期待吧~
小編提醒：特殊時期
要精緻地吃，不要隨便吃喲！
西城紅場餐飲防疫咋樣？
「翻台」消毒 隔桌就餐
走訪了西城紅場負一層的快餐區和五六樓的美食餐飲區，我們看到消毒酒精、免洗消毒液等用品已經成為門店標配。在進店前，首先要測量體溫，然後用免洗手消毒液洗手，還要進行信息登記，包括姓名和電話號，掃描驗證龍江健康碼出示方能進入店鋪。
在店內除了採取隔桌就餐外，不少商家在每張桌子之間，還設置了隔斷用的裝置，增加顧客之間的安全性。而在就餐過程中，商家也採取二維碼點單，避免顧客與員工的近距離接觸。
另外，在顧客就餐結束後，店家會將就餐後的桌子進行重新消毒，並空置10分鍾後，再接待新的顧客。
公筷行動，一筷一勺見文明
在走訪中還發現，為響應政府號召「文明餐桌，公筷行動」的倡議，大多數的店鋪每道菜品都配有公筷公勺，而就餐顧客大多也都欣然接受這種用餐方式。西城紅場生活港運營經理表示：「此次公筷行動與其說是『舌尖上的防疫戰』，不如說是『文明風尚的防疫戰』。『小餐桌』帶動『大文明』，西城紅場要在展示文明冰城良好形象中做好表率，為全面奪取疫情防控和經濟發展雙勝利貢獻力量 !」
在此，新晚報同西城紅場再次呼籲，於國於己，良好的衛生習慣和規則意識都值得大力倡導和踐行。讓我們從現在開始，攜手行動起來，與文明握手，向陋習告別，爭做「文明餐桌，公筷行動」的倡導者、踐行者、示範者、推動者
『拾』 想開個燒烤店，都需要注意哪些
需要注意：
1、是你的啟動資金。如是露天燒烤，就不必投多少資金。但是如果是燒烤大排檔，乃至更高檔次的燒烤店就需要充足的資金。
2、是你是打算自己製作呢還是請師傅製作，也就是燒烤的技術也是挺重要的。
3、是位置的選擇，燒烤一定要在人流量大的地方經營，但是人流量大的地方往往租金也就比較貴，你一定要有計劃。
4、是經營的定位，燒烤一是味道要好，二是要有自己的特色，這樣才能夠吸引客人。
5、是設施設備，比如說燒烤爐是必不可少的，但是燒烤爐又要根據經營的品種採用不同的燒烤爐。以及其它的各種用具用品。
6、是原材料的采購。一定要選擇一些新奇特的東西，而且成本不要太貴。
7、是廣告宣傳，要宣傳有效果，又要減少廣告費用，你要有所取捨。
(10)鐵板串串加盟店擴展閱讀：
燒烤的分類如下：
燒烤分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭地要求也各不相同，中國地木炭共有三種適合燒烤。
一、原木木炭，二、機制木炭，三、工業焦炭，原木木炭也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤地味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。