『壹』 我想在一個小城市（縣城）開一家 餐飲加盟店
那要看開什麼樣的店，火鍋、西餐店之類的正餐一般要求資金比較高，最少得30-50萬，快餐廳什麼的就比較低了，10萬左右應該可以搞定。如果是熟食或者小吃之類只做外賣的就更低了，如果不算房租，1-2萬就可以開業了。還有最近流行的珍珠奶茶之類的，投資也不高，如果做得好也不少賺錢。
『貳』 怎樣把小飯店做成連鎖店如何運作，
開連鎖店，要有一個成熟的餐飲管理系統，給予開出小飯店業主動力，讓他們也去積極的去物色小飯店業主，並把他們每月做的業績參與績效評估分成，如此大家合成一股勁，拚命的一起對外擴展！
『叄』 我想有一個中小型的餐飲加盟店要是比較干凈衛生的，不知道有什麼好的
貝克漢堡西式快餐，以滿足中小城市的消費需求，彌補寶貴的市場空白，審時度勢，及時向各地中小投資者推出「一拖N」營銷概念的連鎖加盟發展模式，共同開拓中小城市空白市場，搶占經營至高點，迅速成就中小投資者的創業輝煌！
『肆』 開一家小型特色餐飲加盟店需要走哪些手續
你這個問題不太清晰。你是想問下從未加盟到把店開起來的流程還是只問開店的手續呢？
我分別給你說下吧
如果還沒加盟的話：1.首先要考慮做什麼項目，小型特色餐飲確實有不少，但是有一些是地域性的，有一些已經在衰落的過程中，所以一定做好選擇。2.選好項目就要選擇加盟公司，這里是個難點，一不小心就容易被坑，科普一下:沒有直營店的公司理論上沒有加盟資質，他們都是通過鋪天蓋地的廣告來吸引人，開一家直營店的錢夠他們2-3個月的廣告費，能忽悠好多人加盟了。然後通過已經開的加盟店數量繼續忽悠觀望的。這種公司的特點就是直營店不會讓你見到，加盟費普遍較低，可以講價，甚至會主動給你優惠，你經不住誘惑就把錢交了，反應過來就晚了。切記不要一味貪圖加盟費低，其實正規公司加盟費都不低，後期售後服務需要不少資金支持，加盟費低的那些快招公司都是有2種可能：一是基本沒售後服務可言；二是加盟後會有更多收費項目等你（比如提供的料包，非常貴） 3.公司選好了談好項目就要開始選擇店址，多數加盟公司都提供選址服務，友情提示：只要有公司跟你說我們各地都有合作的房源中介等，能找到的店鋪價位低質量還高，關鍵這些房源都不對外公開你們自己找不到，這種就放棄吧，基本是騙子公司（濟南這種騙子公司最多）。不少人就是奔著公司虛擬的店鋪加盟的，結果最後一看全是58同城上找的。 4.找好店面後裝修，招人，辦理證件，開業。
如果只是開店手續的話：1.辦理健康證，老闆及後廚人員的，最少辦2個人的。2.辦理營業執照，記得辦個體經營的，辦起來速度快也沒稅。營業執照經營范圍里不要填寫冷盤和糕點，因為填寫了你的店裝修就得有專門的操作間來做冷盤和烘培之類的。3.辦理餐飲經營許可證，這個一般衛生部門上門查看合格才給你下證。4.部分地方可能會需要跟城管打交道改下門頭
大概就這些內容，餐飲還是有必要做的利潤不錯，不過找加盟公司切記不要貪小便宜吃大虧。
打算做哪種特色餐飲可以跟我說下，幫你分析下。