『壹』 做自己的品牌麻辣燙，給下邊的連鎖店鋪供應料，需要什麼手續
依據一：《食品安全法》第五十條食品生產者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明；對無法提供合格證明的食品原料，應當按照食品安全標准進行檢驗；不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品。 食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關產品的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，並保存相關憑證。記錄和憑證保存期限不得少於產品保質期滿後六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少於二年。
食品安區許可
依據二：7.2.1采購的食品原料應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標准進行檢驗。
解釋：對於食品安全法中的供貨者許可證依據產品特性不同（生產企業有：營業執照、食品生產許可證；流通企業有：營業執照、食品經營許可證，其他不同類型的許可不同，主要看生產企業所需的行政許可）、產品合格證明一般包括檢驗報告和出廠檢驗報告、鮮肉類（動物檢疫合格證、肉品檢驗合格證明等）；對於一些初級農產品沒有檢驗報告可以進行送檢或者自己做個檢測。 以上解釋為個人理解、僅供參考！
食品的品質與原材料有密不可分的關系，原材料的驗收是保證食品衛生質量的第一關，必須建立嚴格的到貨驗收制度。由於很多食品原材料易腐爛，易受污染，在貯藏和運輸過程中應進行嚴格的衛生控制。食品原材料與生產過程的衛生管理要求。
食品原材料的衛生管理包括以下幾個方面：
1）原材料的衛生要求
為了保證食品的質量，食品生產中使用的所有原輔料必須符合食品衛生標准或要求。參考時應優先使用國標，無國家標准時，依次按行業標准、地方標准、企業標准執行。食品原材料除了應符合衛生標准外，還應新鮮無污染，以保證食品的質量。
2）原材料的采購
食品企業要求采購的原輔料必須符合國家有關的食品衛生標准或規定，必須採用國家允許的、食品級的添加劑；
食品原材料采購時，應按照國家和企業有關的衛生標准、食品企業衛生規范對供應原材料的廠家進行衛生考察和認證，作為食品原輔材料定點供應廠家，並不定期進行監督檢查，使供應商與企業共同承擔保障食品衛生質量的責任。
3）原材料的運輸
原材料的運輸工具等應符合衛生要求，應具有防雨防塵設施，根據原料的特點和衛生需要，易腐食品應具備保溫、冷藏、保鮮等設施。
運輸作業應防止污染，生熟食品分車運輸，要輕拿輕放，不使原料受損傷，不得與有毒，有害物品同時裝運。要建立衛生制度，定期清洗、消毒、保持潔凈衛生。運輸冷凍和冷藏食品必須有保溫、冷藏設施，長距離運輸時，其溫度上升不得超過3℃。
4）原材料的驗收
根據國家和企業有關衛生標准與規范的要求，對所有購進的原輔料進行嚴格的質量和衛生檢查，對於不合格原材料拒絕驗收。原材料驗收人員應具有簡易鑒別原材料質量、衛生的知識和技能。
進行原材料檢驗時應按該種原材料質量衛生標准或衛生要求進行，認真核對貨單(產品名稱、數量、批號、生產日期、出廠日期、保質期、產地及廠家等)，檢查該產品的衛生檢驗合格證及檢驗報告，檢查貨物的衛生狀況，對冷凍食品要注意檢查產品是否有解凍現象。
5）原材料的貯存
食品從原料進貨到製成品的各個環節，適當的貯存是十分重要的，工廠應設置與生產能力相適應的原材料場地和倉庫。根據業務需要，食品倉庫包括干貨庫、冷藏庫和冷凍庫。要做好食品原料貯存工作，倉庫管理人首先應當制定有效地防火、防潮、防蟲害等管理措施，掌握各種食品原料日常使用的消耗數量和動態、合理地控制食品原料的庫存量以減少資金佔用和加速資金周轉，建立完備的貨物驗收、領用、發放、清倉、盤點制度、清潔衛生制度，科學地存放各種原料，使其整齊清潔，井井有條，便於收發和盤點。
生產過程的衛生管理包括以下幾個方面：
①食品初加工的衛生控制
1）冷凍食品原料
解凍對於禽肉、海鮮的品質影響是很大的，一般應制定解凍目標，解凍溫度控制在10℃左右，緊急情況下可以採用流水解凍帶包裝的食物，或者採用微波解凍。
2）果蔬類
對於不需要熱加工而直接入口的果蔬類，須做到專人、專室、專消毒、專工具和專冷藏，果蔬類須用衛生部門批準的消毒劑進行浸泡消毒，然後流水徹底清洗干凈。
3）動物性食品和植物性食品要分別設立加工車間和加工用具；
4）初加工的廢棄物要及時清理，做到地面、地溝無油泥、無積水、無異味等。
②食品包裝的衛生控制
1）食品廠應設有專門的食品包裝間，內設空調、紫外線滅菌、二次更衣間和清洗消毒設施；
2）成品應有固定包裝，且檢驗合格後方可包裝，包裝應在良好狀態下進行，防止異物帶入食品；
3）食品的包裝容器和材料，應完好無損，符合國家衛生標准；
4）食品包裝上的標簽應按GB7718的有關規定執行；
5）成品包裝完畢，按批次入庫、貯存、防止出現差錯；
6）食品生產過程的各項原始記錄應妥善保存、保存期應較該產品的商品保存期延長6個月。
③防止交叉污染和二次污染
要防止交叉污染，必須保證生、熟食品分開貯藏，原材料、半成品和成品也要使用不同的冷庫，對於不同的食品應提供有間隔的冰箱，溫度應當在0-5℃范圍內；沒有包裝的原材料和半成品，應覆蓋一次性無毒塑料保鮮膜，並貼生產日期標簽。
食品生產許可證
『貳』 張亮麻辣燙加盟費是要多少錢
這個你打電話問啊
『叄』 如果加盟楊國福麻辣燙的話，底料和冷凍的食材可以總部統一配送嗎
是的。為了加盟商經營方便，也為消費者健康消費提供有力保障，楊國福集團於2010年起投資布局建立了哈爾濱、沈陽、北京、鄭州、青島、南京、上海、杭州、廣州，九大常溫物流配發中心。建立了哈爾濱、沈陽、大連、北京、定興、鄭州、青島、濟南、蘇州、上海、廣州、深圳、東莞為冷凍產品物料物流配發基地。成功打造全程物流體系，保障全國迅捷運輸。
『肆』 加盟麻辣燙店一般需要多少錢
現在傳統麻辣燙生意確實不好做，你選擇加盟這條路是正確的，可以避免很多彎路，加盟費很多地方不一樣，但是便宜沒好貨，費用低的肯定是學不到真技術的，希望你加盟前多咨詢一下，最好到紅麻辣總部考察一下，希望對你有幫助。
『伍』 想加盟楊國福麻辣燙，想問下底料和冷凍的食材可以總部統一配送嗎
是的，楊國福麻辣燙底料和冷凍的食材可以由總部統一配送。
為了加盟商經營方便，也為消費者健康消費提供有力保障，楊國福集團於2010年起投資布局建立了哈爾濱、沈陽、北京、鄭州、青島、南京、上海、杭州、廣州，九大常溫物流配發中心。另外，楊國福麻辣燙還建立了哈爾濱、沈陽、大連、北京、定興、鄭州、青島、濟南、蘇州、上海、廣州、深圳、東莞為冷凍產品物料物流配發基地。
楊國福麻辣燙目前依舊成功打造了全程物流體系，保障全國迅捷運輸，為加盟商的經營和消費者的健康保駕護航。
『陸』 開個麻辣燙店需要什麼准備
在我的經歷中，想要開一家麻辣燙店，你必須做好衛生證明，這是必須的一樣東西。然後是具有消毒作用的消毒櫃，冷藏效果很好的冰櫃，以及為數眾多的干凈的，用來放食客挑選的食物的盆。食品安全證明也要有所准備，這些就是開個麻辣燙店需要的准備了。
『柒』 李炮麻辣燙，加盟他們食材菜品給配送嗎
食材都是總部配送，部分生鮮蔬菜是當地自行采購
『捌』 麻辣燙加盟費用大概要多少錢
張亮麻辣燙加盟費用按城市等級有所區別，一線城市及省會城市19800元/年，其他縣級以上城市（包含縣）10000元/年，這只是張亮麻辣燙的加盟費用，張亮麻辣燙的開店費用還包括，房屋租金、裝修費用、設備物料費用、人員工資、水電雜費、流動資金等，這部分開店費用會根據開店城市和開店規模有所差異。
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張亮麻辣燙加盟條件：
1、有獨立承擔民事責任的能力；
2、自願申請加盟張亮麻辣燙連鎖體系；
3、認同連鎖經營理念和操作模式；
4、有適合經營快餐銷售的場所；
5、具備基本的投資能力;
6、有良好的商業信譽；
7、認同公司總部的企業文化，確信張亮麻辣燙的品牌；
8、接受公司總部的管理，並能配合公司督導巡查工作；
9、熱愛快餐行業，具有創業激情。
『玖』 想開一家麻辣燙店，選擇楊國富麻辣燙加盟怎麼樣總部會提供哪些服務呢
麻辣燙以其方便快捷、味道鮮濃、種類多價格低等優點成層為在全國各地都很受歡迎的美食。而開一家麻辣燙店更是餐飲創業中花費較少的項目。對於首次創業的人來說，一般都會考慮品牌麻辣燙加盟。楊國福麻辣燙是我國首批成功的麻辣燙加盟品牌，其口味獨特軟環境衛生，在麻辣燙加盟行業中佔有著重要的地位。楊國富麻辣燙加盟有什麼優勢呢？重要的一項自然是：品牌口碑。《楊國富麻辣燙合作申請》
楊國福麻辣燙加盟是國內餐飲行業非常受消費者追捧的麻辣燙餐品，是極具市場人氣的特色美食，上市之初便以「標准化、專業化、統一化」的超高水準創收市場。作為全新時尚的「可以喝湯的麻辣燙」，楊國福打破了傳統麻辣燙行業的營銷壁壘，引領麻辣燙餐品的全新發展方向。《楊國富麻辣燙開店資料領取》
楊國福麻辣燙加盟順應市場發展，時刻以消費者需求為基調，不斷對自身工藝技術進行創新升級，研發全新產品口味，保留食材營養價值的同時，將傳統麻辣燙精髓與時尚元素融合，更多吃法，更多不同口味的養生湯底，獨特葯膳養生秘方，做法考究，用量標准，打破麻辣燙不健康、不營養、不安全的負面形象，不僅讓消費者享受到至尊美味，更令想要投資麻辣燙領域的創業者尋到更為靠譜，更加值得信賴的創業平台。
如果您想開一家麻辣燙加盟店的話，不妨選擇楊國福，畢竟大品牌各種扶持政策都是很到位的，即使是一位沒有經驗的創業新手，也可以輕松開店！希望您可以早日實現創業夢想！
『拾』 麻辣燙加盟的注意事項
1、有一個好的配方。
別看麻辣燙好象都很簡單的樣子，當你去做的時候就會發現有大麻煩。首先是配方的問題。麻辣燙關鍵是湯，沒有一個好的配方想讓顧客回頭是很難的。泡泡燙麻辣燙的配方是經過傳統麻辣燙改進而來，4種特色湯底，滿足各種人群不同口味需要。
老街舊友麻辣燙配方是多位老師傅博採眾長，經過長達一年的實驗，研究出了最佳的佩服並且提出了「能喝湯的骨湯麻辣燙」這一概念，改變傳統麻辣燙的不衛生做法。並且集團次啊用現代加工工藝，保證所有加盟店口味的一致性和易操作性，為加盟商提供優質的核心麻辣燙配料。
2、能吃苦。
這一點想創業的人都應該要做到，否則也就不要創業了。剛開始的時候，肯定有很多瑣碎的事要做，而且這種服務性的行業，生意好的每天干到凌晨 1、2點鍾，不辛苦能行嗎。這店個人認為是最最重要的，想要自主創業，就需要有吃苦的心理准備。
雖然老街舊友麻辣燙在培訓客戶的時候，會嚴格要求，長達半月的指導，定期考核，但是在後期營業的時候，是需要店主自己嚴格要求自己，對味道負責，對顧客負責，對自己負責
師傅領進門，修行靠個人，這並不是總部不負責任而在於總部做不到，畢竟是你要開店掙錢。否則總部直接開直營店就好了。
3、要用心。
其實做什麼事都要用心去做。做的不好的地方要反思和改進，別人的長處要學習，做麻辣燙雖然不是大生意，也要花你的大腦筋。
雖然老街舊友總部在營業的過程會提供各種不同的營銷活動建議，包括線上的和線下的，但是店主在實際實施過程中，也需要考慮到店鋪的運營情況和當地的消費水平，客戶的屬性，隨時將活動狀況反饋到總部，雙方根據實際情況及時調整，這是一個雙贏的過程。
雖然說總部有成功的經營經驗可供參考，甚至於照搬，但是這並不能解決所有問題，這也是為什麼總部提供咨詢服務，就是為了解決一些特殊問題，另一方面也幫組總部積累更多的經驗。
在總部學習時老師講了很多的東西，從技術到關系涉及方方面面，經營中碰到問題，老街舊友總部也會提出解決的意見，但這還不能完全算你自己的，你要用心去思考，去揣摩，讓這些經驗、知識屬於你，你才能更好、更靈活的經營麻辣燙店。